16 Recepata za džem od orlovih noktiju

Džem od orlovih noktiju odličan je način obrade, ali daleko od jedinog. Osim pekmeza, od njega možete napraviti izvrstan džem, skuhati kompot ili ga jednostavno utrljati šećerom i koristiti kao nadjev za pite. Svatko će moći odabrati jelo po svom ukusu, jer postoji mnogo recepata za kuhanje od njega.

Što je korisno džem od orlovi nokti

Korisne kvalitete pekmeza i drugih jela od orlovih noktiju zahvaljuju se ljekovitosti samih plodova. Nije ni čudo što se zovu pomlađujuće bobice. Osim vitamina A, C i P, sadrže monosaharide, pektine, tanine.

Također sadrže selen, jedinstveni element u tragovima koji sprječava starenje stanica.

Pekmez od orlovih noktiju ima antipiretička svojstva. Tvari sadržane u voću blagotvorno djeluju na probavne organe. Osim toga, imaju sljedeća korisna svojstva:

1. Normalizira sastav krvi, pridonoseći povećanju razine hemoglobina.
2. Stabilizirajte pritisak.
3. Povećajte imunitet.
4. Imati protuupalni učinak.
5. Ubrzati procese oporavka u tijelu i smanjiti vrijeme rehabilitacije nakon prehlade i komplikacija.
6. Pospješuju uklanjanje teških metala, soli, toksina i štetnih tvari iz tijela.
7. Imaju iskašljavajuća svojstva.
8. Normalizirati i poboljšati rad srca.

Značajke izrade džema od orlovih noktiju za zimu

Značajka džema od orlovih noktiju je da dobro čuva cijeli vitaminski i mineralni kompleks sadržan u svježim bobicama. Kuhanje uništava samo vitamin C. Međutim, zbog visokog sadržaja, čak i u gotovom proizvodu, njegova koncentracija ostaje visoka.

Orlovi nokti počinju roditi jedan od prvih, već u zadnjim danima svibnja ili početkom lipnja. Zrela bobica ima tamnoplavo-crnu boju i plavkasti cvat. Nezreli plodovi su crveni, ne smiju se jesti.

Prije početka izrade praznina, bobice se moraju oprati i osušiti, jer prekomjerna vlaga uvelike narušava okus konačnog proizvoda. Da biste to učinili, koristite papirnate ručnike na koje se polažu oprani plodovi.

Džem od orlovi nokti "Pet minuta"

Recept je vrlo popularan zbog svoje jednostavnosti. Sastojci za ovaj džem (orlovi nokti i šećer) uzimaju se 1:1. Petominutni džem se pravi na sljedeći način:

1. Staklene posude za čuvanje operite, sterilizirajte.
2. Bobice očistite od ostataka, isperite i osušite.
3. Voće stavite u emajliranu zdjelu, sameljite blenderom do stanja kaše.
4. Dodajte granulirani šećer u dijelovima, neprestano miješajući dok se ne otopi.
5. Stavite posuđe na vatru i kuhajte miješajući 8-10 minuta.
6. Džem sipajte u staklenke, zatvorite, stavite ispod poklopca dok se ne ohladi.

Dan kasnije džem se može konzumirati.

Jednostavan džem od orlovih noktiju

Ovaj recept ima minimum sastojaka. Trebat će jedan kilogram bobica orlovih noktiju i granulirani šećer, kao i jedna puna čaša vode.

Bobice je potrebno razvrstati, očistiti od ostataka i lišća. Zatim isperite i osušite. Stavite vodu da se zagrijava, postepeno otapajući sav šećer u njoj. Kuhajte sirup 10-12 minuta. U nju lagano ulijte voće i zakuhajte, a zatim prestanite grijati i maknite posudu do sljedećeg dana.

Dan kasnije džem se ponovno kuha 15 minuta. Sada ga ostaje samo zatvoriti u bankama. Džem je spreman za upotrebu odmah nakon hlađenja.

Gusti džem od orlovi nokti

Za njegovu pripremu trebat će vam 1 kg zrelih plodova orlovih noktiju i šećer. Osim toga, trebat će vam limunska kiselina (1/2 žličice. žlice). Ovaj sastojak ne samo da će dodati kiselost pekmezu, već će poslužiti i kao dobar konzervans. Postupak izrade džema je sljedeći:

1. Ogulite plodove od krhotina, dobro isperite, osušite.
2. Polovicu bobica sameljite mikserom ili strojem za mljevenje mesa.
3. Zdrobljenim bobicama dodajte cijele plodove i stavite posudu na vatru.
4. Nakon što prokuha dodati šećer i kuhati 15 minuta miješajući.
5. Dodajte limunsku kiselinu, promiješajte i kuhajte još 1 minutu. Džem je spreman.

Gotovi proizvod se može puniti u boce.

Pekmez od gorkog orlovih noktiju

Kiselo-gorak okus orlovi nokti ukazuje na to da su plodovi sazrijevali u uvjetima nedostatka vlage. Mogu se koristiti za džem, ali će se količina šećera morati povećati na omjer 2:1. Ponekad se u ovom slučaju orlovi nokti "razrijede" slađim bobicama, na primjer, jagodama.

Džem od orlovih noktiju sa želatinom

Za pripremu džema potrebno vam je 1 kg zrelih svježih bobica, 1,5 kg šećera i 10 grama želatine. Bobice se moraju pažljivo nasjeckati, a zatim dodati druge dvije komponente i staviti na vatru. Kuhajte 20-25 minuta.

Nakon toga ostaje samo vrući džem sipati u staklenke i ohladiti.

Žele od orlovih noktiju

Za pripremu želea možete koristiti sredstvo za želiranje koje se prodaje u trgovinama pod nazivom "Jelfix". To je 100% biljni sastojak pektina. Njegovom upotrebom eliminira se potreba za želatinom i uvelike se ubrzava priprema džemova, želea ili džemova. Za žele će vam trebati:

• orlovi nokti - 1 kg;
• granulirani šećer - 1 kg;
• "Jelfix" - 1 vrećica.

Prvo moram dobiti sok. Da biste to učinili, voće je potrebno zdrobiti mikserom i iscijediti dobivenu masu. Sok se zagrijava, postupno mu dodajući šećer i miješajući. Zajedno sa šećerom morate dodati "Jelfix". Sok se kuha 5 minuta., a zatim vruće sipa u čiste staklenke. Nakon hlađenja pretvorit će se u ukusan i lijep žele.

Kako dobiti najviše vitamina

Vitaminsko-mineralni kompleks sadržan u plodovima je najvrjednija stvar koju imaju. Vrlo je važno to zadržati. Svježe bobice su najvrednije. Nešto inferiorniji od njih u smislu korisnosti su ona jela koja nisu bila podvrgnuta toplinskoj obradi. Prilikom kuhanja dio vitamina se uništi, a dio samo ode u sirup.

Pekmez od orlovih noktiju bez kuhanja

Za kuhanje trebat će vam plodovi orlovi nokti i šećer u omjeru 1: 1,5. Bobice se moraju odabrati vrlo pažljivo, odbijajući plodove s truležom. To će značajno povećati rok trajanja takvog džema.

Isperite voće vodom, a zatim ostavite da se osuše. Zatim se zgnječe mikserom do pirea, doda se šećer i miješa dok se potpuno ne otopi. Džem se polaže u sterilizirane posude i čisti na hladnom mjestu.

Orlovi nokti u šećeru

Za takvu pripremu bit će potrebne zrele bobice orlovih noktiju i šećer. Sam recept je jednostavan. Čisto oprano i osušeno voće lagano se miješa sa šećerom, pokušavajući ne oštetiti. Dobivenu masu rasporedite u staklenke, pospite šećerom i zatvorite. Ove staklenke morate držati u hladnjaku.

Orlovi nokti pasirani sa šećerom za zimnicu

Operite voće, osušite, a zatim sameljite u stroju za mljevenje mesa. U dobivenu kašu dodajte šećer 1,5 kg na 1 kg bobica, promiješajte. Gotovi proizvod rasporedite u čiste staklene posude, pospite odozgo šećerom i zatvorite poklopcima.

Miks od bobica, ili s čime se može kombinirati orlovi nokti

Orlovi nokti su slanog slatko-kiselog okusa koji podsjećaju na borovnice. Dobro se slaže s mnogim bobičastim voćem. Tradicionalno se miješa s jagodama, koje se pojavljuju otprilike u isto vrijeme. Osim toga, postoje mnoge druge mješavine bobica, koje uključuju orlovi nokti.

Džem od orlovi nokti i jagode

Može se pripremiti na više načina, s različitim omjerima bobičastog voća. Tradicionalno, za takav džem trebate:

• jagode - 0,7 kg;
• orlovi nokti - 0,3 kg;
• šećer - 1 kg.

Razvrstajte te i druge bobice, isperite, očistite od krhotina. Stavite ih u posudu za kuhanje, prekrijte s pola norme šećera i ostavite nekoliko sati. Možete ih ostaviti u hladnjaku oko jedan dan. Za to vrijeme bobice će dati sok. Kad se šećer djelomično otopi, tava se stavlja na štednjak. Kako ne biste zgnječili bobice lopaticom, možete jednostavno lagano protresti posudu kako bi se šećer raspršio.

Nakon pet minuta kuhanja dodajte drugu polovicu šećera. Nakon toga morate kuhati oko 20 minuta, povremeno protresajući tavu. Gotov proizvod se izlije u male posude i očisti na hladnom mjestu.

Džem od orlovih noktiju s narančom

I to i drugo voće za takav džem trebat će po 0,5 kg, te još 1,5 kg šećera i 1 litra vode. Prvo morate prokuhati sirup, granulirani šećer se dodaje u kipuću vodu i miješa dok se potpuno ne otopi. Naranči skinite koru i narežite na komadiće. Zatim se oni i plodovi orlovih noktiju moraju dodati u sirup i kuhati na laganoj vatri 5 minuta. Nakon toga se tava makne s vatre i ostavi da se ohladi.

Nakon hlađenja, ponovi se petominutno kuhanje i ponovno se ostavi da se ohladi. Zatim se postupak ponavlja treći put. Nakon toga se gotov džem pakira u staklenke. Čuva se na hladnom mjestu.

Recept za džem od orlovi nokti i rabarbare

Za takav džem uzimaju se bobice orlovi nokti, stabljike rabarbare i šećer u jednakim omjerima. Bobice se čiste od ostataka i dobro operu. Rabarbari skinite kožicu i narežite je na male kockice. Zatim se sve pomiješa i odozgo posipa šećerom. Nakon toga se tava ostavi neko vrijeme kako bi bobice i rabarbara dale sok.

Zatim se tava stavi na štednjak i pekmez se kuha u dva stupnja 5 minuta, uz pauzu između njih da se ohladi. Nakon drugog kuhanja proizvod je spreman za pakiranje i skladištenje.

Kako kuhati džem od orlovi nokti i ribizle

Crni ribiz je jedan od vodećih u sadržaju vitamina C, pa će ovaj proizvod biti vrlo koristan. Trebat će 0,5 kg crnog ribizla, isto toliko orlovi nokti i 1,5 kg šećera. Voće je potrebno dobro oprati i usukati strojem za mljevenje mesa, zatim dodati šećer na vrh i ostaviti na neko vrijeme.

Nakon toga, posuda s bobicama stavlja se na štednjak, kuha se najviše pet minuta i stavlja u staklenke.

Kako napraviti džem od orlovih noktiju s malinama

Trebat će vam orlovi nokti, maline i šećer u omjeru 0,5:0,5:1,5. Za razliku od orlovih noktiju, maline nije potrebno prati. Bobice se pomiješaju i prekriju šećerom da se odvoji sok. Obično se ovako ostavljaju preko noći.

Sutradan se tava ponovno kuha 5-7 minuta. Nakon toga proizvod se može zatvoriti u staklenke.

Kako kuhati džem od orlovih noktiju s jagodama

Omjeri jagoda i orlovi nokti u ovom receptu mogu varirati ovisno o okusu. Količina šećera se uzima jednaka ukupnoj težini bobica. Stavljaju se u zasebnu posudu, pomiješaju i prekriju šećerom da se odvoji sok. Nakon jednog dana sve se pomiješa s pijeskom i ostavi još nekoliko sati.

Zatim se džem stavi na vatru, zagrije do vrenja i kuha uz stalno miješanje 5-7 minuta. Gotovi pekmez pakiran je u staklenke.

Pekmez od orlovih noktiju u laganom kuhaču

Za ovaj džem, šećer i bobice uzimaju se u omjeru 1: 1. Voće se mora dobro oprati, staviti u zdjelu za više kuhala zajedno sa granuliranim šećerom. Obično se ovako ostavljaju preko noći. Dan kasnije, bobice se pomiješaju, posuda se stavi u spori štednjak 1 sat u načinu "gašenja". Zatim se gotov džem može položiti u čiste staklenke.

Uvjeti skladištenja džema od orlovih noktiju

Nekuhani džem treba čuvati u hladnjaku. Isto vrijedi i za konzervaciju pohranjenu ispod najlonskog poklopca. Pekmez koji je prokuhao tijekom kuhanja može se čuvati na višoj temperaturi ako se zatvori željeznim poklopcima. Što više šećera u pekmezu, to će se duže zadržati.

Zaključak

Džem od orlovih noktiju nije samo ukusan desert, već i ljekoviti proizvod. Kao što možete vidjeti iz recepata, kuhanje neće uzrokovati poteškoće. Orlovi nokti mogu se kombinirati s raznim bobičastim voćem, stoga se nemojte bojati eksperimentirati. Kako skuhati najjednostavniji džem od ovih ukusnih i zdravih plodova, možete pogledati u videu na linku ispod.

Članci o toj temi "16 Recepata za džem od orlovih noktiju"

Džem od gloga s košticama: 17 recepata za zimnicu

Džem od orlovih noktiju: recepti za zimu

Džem od gloga s košticama: 17 recepata za zimnicu

Džem od orlovih noktiju: recepti za zimu