Džem od limuna: 11 recepata

Džem od limuna izvrstan je desert, koji je poznat ne samo po neobičnom okusu, već i po svojim korisnim svojstvima. Najzanimljivije je da, za razliku od drugih slatkiša, za pripremu ovog deserta ne morate čekati početak sezone zrenja bobica i voća. Limune možete kupiti u bilo koje doba godine i početi praviti mirisni džem.

Prednosti džema od limuna

Ne postoji osoba koja ne zna za dobrobiti kiselog agruma. Ovo voće se dodaje u čaj kod prehlade, od njega se prave tinkture. Nažalost, malo je onih koji jedu svježe limune.

Postoji izvrsna alternativa - kuhati ukusni mirisni džem:

1. Gotov proizvod zadržava sva korisna svojstva, vitamine.
2. Uz pomoć džema od limuna možete sniziti visoku temperaturu, riješiti se upale grla, ublažiti upalni proces.
3. Džem od limuna ojačat će imunološki sustav, jer sadrži ogromnu količinu vitamina C.
4. Mala količina slatko-kiselih poslastica snizit će loš kolesterol.
5. Džem je izvrstan profilaktički lijek za kardiovaskularni sustav, uklanjanje edema.

Unatoč ljekovitim svojstvima džema od limuna, treba shvatiti da neće svi ljudi imati koristi od njega. Postoje kontraindikacije za niz bolesti:

• s dijabetesom i pretilošću, budući da šećer neutralizira kiselinu;
• žene tijekom razdoblja hranjenja bebe deserti s limunom također su kontraindicirani;
• pekmez se ne preporuča kod čira, gastritisa, pankreatitisa.

Kako napraviti džem od limunade

Za kuhanje birajte svježe citruse bez oštećenja i znakova truleži. Da biste razumjeli je li zrelo, svježe voće ili ne, samo protrljajte koru prstom. Kvalitetni limuni počet će odisati trpkom aromom. Ako se miris jedva čuje, takvi plodovi su se već osušili, nisu prikladni za pekmez.

Morate kuhati u posudama od nehrđajućeg čelika ili emajla bez strugotina i pukotina. Činjenica je da u dodiru s kiselinom posuđe oksidira, od čega džem postaje neprikladan za konzumaciju. Slatki desert promiješajte drvenom kuhačom.

Prilikom stavljanja pekmeza u staklenke morate ostaviti malo slobodnog prostora kako poklopci ne bi došli u dodir s gotovim proizvodom.

Savjet:

1. Kako bi poboljšali aromu citrusa, iskusni kuhari preporučuju potapanje cijelog voća u kipuću vodu na 1-2 minute.
2. Voda iz slavine se ne preporučuje jer sadrži klor. Bolje je koristiti flaširanu ako nema bunara.
3. Ne biste trebali kupovati prezrele agrume za džem, jer će se tijekom toplinske obrade pretvoriti u kašu.
4. Sjeme iz plodova mora biti uklonjeno.
5. Prilikom kuhanja koristite minimalnu temperaturu.
6. Pjena se mora ukloniti, inače će brzo učiniti džem neupotrebljivim.

Jednostavan recept za džem od limuna kroz mlin za meso

Ako ne volite rezati voće, za mljevenje možete koristiti stroj za mljevenje mesa. Gotov proizvod će tada po konzistenciji nalikovati konfituru ili pekmezu.

Potrebni proizvodi:

• limun - 1 kg;
• čisto (ne klorirano)!) voda - 350 ml;
• granulirani šećer - 1,2 kg.

Detalji o receptu:

1. Nakon što su agrumi nekoliko puta oprani u vodi, potrebno je sitnim ribanjem izrezati koricu. Zatim rukama uklonite bijeli dio.
2. Prerežite voće na pola, odaberite sve sjemenke jer će pekmezu od limuna dodati nepotrebnu gorčinu.
3. Pripremite mlin za meso. Mlaznica ne smije biti premala.
4. Dobiveni pire od limuna ulijte u lonac, dodajte naribanu koricu.
5. U drugu posudu ulijte količinu vode koja je navedena u receptu, zakuhajte i postupno dodajte šećer. Slatku tekućinu kuhajte oko 3 minute, dok skidate pjenu.
6. Skinite sirup sa štednjaka, malo ohladite (do 80 stupnjeva, ne niže).
7. Slatku tekućinu ulijte u pire, kuhajte 5 minuta od trenutka vrenja. Nakon toga pustite da se mirisna masa ohladi.
8. Procijedite sirup kroz cjediljku i vratite kuhati 10 minuta.
9. Limune prelijte sirupom, ostavite još 1 sat.
10. Masu ponovno kuhajte 20 minuta uz stalno miješanje, jer će se džem za to vrijeme jako zgusnuti.
11. Gotov proizvod se odmah razloži u male staklenke i zamota. Ohladite ispod ručnika i spremite.

Džem "petominutni" od limuna za zimu

Za sav posao od početka pripreme voća do ulijevanja pekmeza u staklenke potrebno je 50 minuta.

Za džem će vam trebati minimum proizvoda:

• citrusi - 3-4 komada.;
• šećer - 1 kg.

Faze rada:

1. Agrume operite, ogulite, narežite na komade i usitnite blenderom.
2. Limune prelijte šećerom, promiješajte i pričekajte 10-15 minuta dok ne iscuri sok.
3. Nakon toga masu treba prokuhati, pa smanjiti temperaturu i kuhati 5 minuta. Ako se koristi šećer za želiranje, vrijeme kuhanja je samo 1 minutu.
4. Vruću masu sipati u staklenke, zarolati.

Originalni džem od limunove kore

Nije potrebno trošiti vrijeme na guljenje citrusa, jer postoje recepti u kojima se voće koristi zajedno s korom. Mnogi misle da će u ovom slučaju desert biti gorak. Rezultat je zlatni džem: umjereno mirisan i ukusan. Takav pekmez bit će, inače, u kasnu jesen i zimi, kada počinje sezona prehlada. Da vam bude jasnije, u nastavku je recept za džem od limuna s fotografijama korak po korak.

Spoj:

• limun - 1 kg;
• granulirani šećer - 700-800 g (ovisno o preferencijama okusa);
• kuhinjska sol - 1 žlica. l.

Postupak kuhanja korak po korak:

1. Operite limun, narežite na 4 dijela. U široku posudu ulijte hladnu vodu, otopite sol u njoj. Nakon toga rasporedite četvrtine voća. 3 dana morate promijeniti vodu, ali bez soli. Ovaj proces će osloboditi koru od gorčine.
   
2. Četvrti dan odrežite kožicu limuna, stavite u lonac, zalijte vodom i stavite kuhati. Nakon što prokuha, ocijedite tekućinu, dodajte hladnu vodu i vratite na štednjak. Da, ponovite 3 puta.
   
3. Zatim ocijedite tekućinu, a masu propasirajte kroz blender.
   
4. Uklonite prozirne pregrade i bijela vlakna sa svake kriške limuna. Narežite limun na male komadiće.
   
5. Pomiješajte pire od kože i nasjeckane citruse, stavite u zdjelu, dodajte granulirani šećer.
   
6. Džem od limuna treba kuhati 30-40 minuta uz stalno miješanje. Gotovi džem je gust.
   
7. Dok se masa ne ohladi, mora se prebaciti u staklenke i zarolati. Potrebna je dodatna sterilizacija, ali ne termička, već pod debelim pokrovom.
   

Ukusna marmelada od limunovih kora

Džem od limuna s korom je gorak. Ali ako vam se ovaj okus ne sviđa, problem je lako riješiti: skuhajte mirisni desert bez kore.

Za izradu džema trebat će vam:

• limun - 9 kom.;
• granulirani šećer - 1,5 kg;
• voda - 1 žlica.

Pravila kuhanja:

1. Operite voće, odrežite koru. To se može učiniti s ribanjem ili nožem.
2. Oguljene citruse stavite u hladnu vodu i potopite 15 minuta.
3. Izrežite na ravne ploške.
4. Pomiješajte vruću vodu i šećer u loncu, ali ne kuhajte, već pričekajte da se potpuno otopi.
5. Limune stavite u lonac i pirjajte 10 minuta na laganoj vatri.
6. Nakon 8 sati nastavite s kuhanjem još 10 minuta.
7. Rezultat je nježni, mekani desert, koji se, kada je vruć, treba preliti u male staklenke.

Džem od limuna s vanilijom i lavandom

Lavanda se dobro slaže s citrusima, ali ne prekida njihovu aromu, već je, naprotiv, nadopunjuje, čini je izvrsnom.

Za ovaj recept za džem trebat će vam:

• limun - 3 kom.;
• šećer - 0,8 kg;
• sušeni cvjetovi lavande - 1 žličica. l.;
• vanilija - 1 prstohvat;
• voda - 1 žlica.

Kako kuhati:

1. Oprano voće se ne guli, reže na kriške ili kockice.
2. Limuni se stave u lonac, par sati posipaju šećerom da iscuri sok od limuna.
3. Čim masa počne ključati dodati lavandu i vaniliju. Vatra se ne smanjuje, kuha se trećina sata, a zatim na niskoj temperaturi - još 30 minuta.
4. Bez skidanja sa štednjaka, džem od limuna polaže se u pripremljene posude.

Recept za džem od limuna i banana

Limun i banane savršeno se nadopunjuju. Ispada desert s nježnom teksturom i izvrsnom aromom, okusom. Koliko su ukusne kriške banane?!

Sastojci džema:

• limun - 1 kg;
• zrele banane - 5 kom.;
• granulirani šećer - 6 kg.

Značajke recepta:

1. Banane operemo pod mlazom vode, ogulimo i narežemo na ploške.
2. Oprani limuni, zajedno s kožom, prolaze kroz mlin za meso.
3. Pomiješajte banane i limun u jednoj posudi, pospite šećerom. Ostavite smjesu sa strane i pričekajte da se pojavi sok.
4. Pekmez kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje (35 minuta).
5. Vrući desert od limuna polaže se u staklenke i zamota.

Brzi recept za džem od limuna

Ako trebate brzo napraviti džem, onda možete koristiti ovaj recept:

• limun - 1 kg;
• granulirani šećer - 700-900 g (ovisno o ukusu).

Kako kuhati:

1. Da biste uklonili gorčinu, morate umočiti limun u kipuću vodu na 10 sekundi.
2. Izrežite na komade, uklonite kosti.
3. Zaspati sa šećerom.
4. Nakon 30 minuta proći kroz stroj za mljevenje mesa.

To je to, proces kuhanja je završen, možete piti čaj ili se liječiti od prehlade.

Aromatični džem od limuna s datuljama

Ovaj pekmez je neobičan, možete ga jesti malo po malo, npr. namazati kolačićima ili s njim popiti čaj. Po prvi put morate koristiti malu količinu proizvoda. Ako vam se sviđa, uvijek možete ponoviti.

Sastojci:

• datulje - 350 g;
• citrusi - 500 g;
• granulirani šećer - 500 g;
• voda - 200 ml.

Značajke recepta:

1. Zakuhajte sirup.
2. Datuljama izvadite koštice, meso nasjeckajte.
3. Ulijte datulje u sirup.
4. Oguliti i izrezati pola citrusa, staviti u lonac. Kuhajte na laganoj vatri dok se smjesa ne počne zgušnjavati.
5. Ako volite pekmez s komadićima voća, onda ga možete ostaviti takvog kakav jest. Po želji možete samljeti blenderom. Zatim dobijete džem od datulja i limuna.
6. Vruće slažite u staklenke, čuvajte na hladnom mjestu.

Kako skuhati džem od limuna za zimu u sporom kuhaču

Prisutnost multicooker-a olakšat će rad domaćici pri izradi džema od limuna.

Sastojci za recept:

• voda - 2,3 l;
• granulirani šećer - 2,5 kg;
• limun - 2 kg;
• med - 50 g;
• vanilin šećer - 1 vrećica.

Pravila za korištenje multicookera:

1. Operite limun i stavite u vruću vodu na nekoliko minuta (da otklonite gorčinu iz korice).
2. Voće izrežite na tanke krugove, usput izbacite sjemenke.
3. Voda se ulije u zdjelu za više kuhala, dodaju se limuni, kuhaju 1 sat u načinu "Gašenje".
4. Zatim dodajte ostale sastojke, promiješajte i nastavite kuhati još 1 sat.

Ostaje samo da se raspadne u staklenke.

Recept za džem od limuna u mikrovalnoj pećnici

Upravo će ova kuhinjska oprema pomoći u pripremi ukusnog i mirisnog džema. Vrijeme kuhanja - 30 minuta.

Što trebaš znati:

1. Uklonite sve koštice iz limuna.
2. Stavite mikrovalnu na najjače.
3. Zdjelu uzimajte samo s držačima za lonce.
4. S vremena na vrijeme promiješajte sadržaj.
5. Prije nego što stavite pekmez u mikrovalnu, potrebno je potpuno otopiti šećer.

Sastojci za recept:

• limun - 500 g;
• voda - 300 ml;
• granulirani šećer - 3 žlice.

Kuhanje:

1. Limune vrlo tanko narežite s korom.
2. Odaberite kosti iz pulpe i stavite u zdjelu željene dubine, dodajte vodu.
3. Stavite posudu na 10 minuta i pričekajte da zavrije. Izvadite posudu i ulijte granulirani šećer.
4. Dobro promiješajte da se pijesak što je više moguće otopi. Pekmez od limuna kuhajte još 8 minuta, obavezno promiješajte masu.
5. Pažljivo izvadite posudu iz mikrovalne pećnice. Nakon 5 minuta sipati u staklenke i zarolati.

Sve, džem od limuna u mikrovalnoj pećnici je spreman.

Kako čuvati džem od limuna

Za skladištenje odaberite hladnu i tamnu sobu u kojoj trebate održavati temperaturu od +9 ... +15 stupnjeva. Ako je džem podvrgnut toplinskoj obradi, tada se njegove korisne i okusne osobine čuvaju do 2 godine.

Zaključak

Džem od limuna je jednostavan za napraviti. Takav desert bi trebao biti u svakom domu, pogotovo jer se može kuhati u bilo koje vrijeme.

Članci o toj temi "Džem od limuna: 11 recepata"

Džem od limuna i naranče

Džem od limuna za zimnicu

Džem od limuna i naranče

Džem od limuna za zimnicu