Najbolji recepti za pripremu suhih šljiva u pećnici i sušilici

Sadržaj

Specifičnosti pripreme suhih šljiva
Recepti za sušenje šljiva kod kuće
Korištenje gotovog proizvoda i zimnica

Šljive su izvrstan proizvod za berbu. Ovo voće se može koristiti u različitim varijacijama: napraviti džem, sušiti ili namakati. Posebno su atraktivne suhe šljive koje se mogu kuhati u pećnici kod kuće. Proces takve pripreme zahtijeva puno vremena i truda, ali rezultat je zapanjujući. Voće u ovom obliku je hladno predjelo s pikantnim notama okusa. Plodovi se mogu koristiti kao samostalno jelo ili za pečenje, izradu sendviča, kanapea. Odlično se slažu s mesom i sirevima.

Specifičnosti pripreme suhih šljiva

Suhe šljive blagotvorno djeluju na ljudski organizam. Sadrže najveću količinu hranjivih tvari, vitamina i vlakana.

Prisutnost bogatog kemijskog sastava pomaže kod problema s probavnim traktom, jetrom, poboljšava vizualnu funkciju.

Proizvod uklanja štetne spojeve, poboljšava metaboličke procese. Također je izvrstan kozmetički proizvod koji pruža učinak pomlađivanja.

Prije sušenja šljive se operu, a koštice vade

Proces pripreme konačnog proizvoda zahtijeva sljedeće korake:

Izbor načina sušenja (pećnica, električna sušilica, sunce). Svaki od njih ima svoje specifične režime, određene uvjete. Moraju se promatrati, tada će dobiveni proizvod u potpunosti zadovoljiti potrebne zahtjeve i okus.
Poželjno je koristiti sortu mađarski, renklod ili druge sorte šljive.
Priprema mirisnih začina.
Prisutnost aromatičnog biljnog ulja.
Šljive posute začinima prije sušenja

Metoda sušenja temelji se na sljedećim aktivnostima:

opća obrada, koja se sastoji u djelomičnom mljevenju voća (mogu se sušiti i cijeli);
početna toplinska obrada;
korištenje dodatnih sastojaka u procesu sušenja;
naknadna obrada.

Recepti za sušenje šljiva kod kuće

Razvijeno je nekoliko načina za pripremu ukusnog proizvoda. Pogledajmo pobliže svaki od njih.

Kako sušiti šljivu s češnjakom u pećnici

Šljive se posipaju začinima prije stavljanja u pećnicu

Najpopularnija metoda sušenja šljiva je kuhanje u pećnici. Za početak, morate pripremiti set svojih omiljenih začina i bilja, cijeli plodovi bez oštećenja guste strukture. Ako se koriste veliki plodovi, onda ih treba izrezati na četiri ili šest dijelova. To će osigurati najbolju obradu plodova tijekom sušenja.

Recept: Za 15 plodova potrebno je 3 češnja češnjaka, 1 sat. l. začini, 2 žlice. l. maslinovo ulje, sol i papar.

Kuhanje:

lim za pečenje obložite folijom, polovice poslažite prema gore;
na svaku šljivu stavite tanjur češnjaka i pospite labavim sastojcima (začini, sol i papar), poškropite maslinovim uljem;
sušite voće na 100 ° 3 sata, lagano otvarajući vrata.

Prednosti metode: dobivanje ukusnog proizvoda. Nedostatak: pećnica zahtijeva stalno praćenje, inače će šljive izgorjeti.

U pećnici možete ne samo sušiti, već i sušiti povrće i voće. Od sušenih dinja i bundeve dobivaju se izvrsni pripravci za zimnicu.

U električnoj sušilici

Za sušenje možete koristiti bilo koju sušilicu, na primjer modele WOLTER 1000 Lux. Zatim morate blanširati voće:

Voće uronite na 30 sekundi u kipuću vodu, u koju unaprijed stavite sodu u omjeru od 15 g na 1 litru. Odmah nakon toga isperite ih pod mlazom vode.
Ne smije se dopustiti stvaranje pukotina na površini ploda. Ako se to ne može izbjeći, potrebno je smanjiti koncentraciju otopine ili temperaturu obrade.
Na pleh sa papirom za pečenje rasporedite pripremljeno voće.
Sušiti 3 sata na 50°.
Izvadite voće, ohladite, pa sve pošaljite natrag u sušilicu. U ovoj fazi potrebna je obrada proizvoda na temperaturi od 75 °.
Morate ponoviti izmjenu takvih radnji u roku od 2 dana.

Šljive bi trebale biti čvrste na dodir i ne puštati sok.

Prednost ove metode je što su plodovi sočni, nema potrebe kontrolirati proces mršavosti. Električna sušilica prikladna je i za pripremu sušenog kupusa i cikle.

Na suncu

Postoji još jedan način sušenja. Podrazumijeva izvođenje postupka na prirodan način (pod sunčevim zrakama). Za ovo vam je potrebno:

odaberite visokokvalitetno voće (zrelo, čvrsto);
treba ih oprati, osušiti, očistiti od koštica i položiti na listove drveta ili šperploče;
iznijeti na sunce;
povremeno okrećite voće tijekom dana;
unesite voćne palete noću u sobu;
nakon 5 dana potrebno je šljive sušiti u hladu još u istom razdoblju;
ako su plodovi elastični, elastični i luče sok, onda su još spremni.

Tijekom sušenja morate paziti da insekti ne sjednu na suho voće.

Prednosti: prirodno sušenje. Nedostaci: prilično dug i mukotrpan rad. Proces zahtijeva dobro vrijeme. Luk i paprike dobro se osuše na suncu i na otvorenom.

Korištenje gotovog proizvoda i zimnica

Suhe šljive pripremljene za zimu u tegli

Koji god recept odabrali, nakon što ste dobili ukusan i zdrav proizvod, morate znati kako ga pravilno pohraniti za zimu. Najbolji spremnici za tu svrhu su kutije s rupama od drveta. Oni su u stanju proći potrebnu količinu zraka. Suhe šljive ili suhe šljive također se mogu čuvati u staklenim, metalnim ili plastičnim posudama sa čvrsto pripijenim poklopcima. Ako su ovi zahtjevi ispunjeni, proizvodi se mogu skladištiti više od 1 godine.