6 Jednostavnih načina za sušenje šljiva kod kuće
Sadržaj
Priroda je ljude obdarila bogatim resursima. Svi prirodni proizvodi, među kojima je i suha šljiva, koja ima puno vrijednih vitamina, minerala i tvari vitalnih za tijelo koje mogu poboljšati ljudsko zdravlje. Također, sušeno voće se aktivno koristi u kulinarskoj industriji, prehrani, kozmetologiji. Deliciju su prvi napravili azijski narod, a postala je popularna zbog činjenice da se može dugo čuvati i da se ne kvari. Kada kupujete sušeni proizvod u trgovini, ne možete biti sigurni u prirodnost proizvoda. Stoga, poznavajući osnovne metode berbe za zimu kod kuće, možete sami sušiti voće.
Specifičnosti sušenja šljiva kod kuće
Visokokvalitetne mesnate suhe šljive s crnom bojom i slatkim okusom dobivaju se ako za sušenje odaberete krupnoplodne sorte tamnoljubičaste nijanse. Za proizvodnju korisnog proizvoda potrebno je koristiti isključivo zrelo, svježe, mesnato, gusto voće s kosti koja se lako odvaja od pulpe.
Prije sušenja razvrstajte plodove, riješite se oštećenih primjeraka zahvaćenih bakalinom i drugim bolestima. Razvrstajte po veličini, riješite se stabljike i sjemenki, temeljito operite. Sljedeći korak je blanširanje. Voće stavite u kipuću otopinu pripremljenu od 1 litre vode i 5-6 g sode na nekoliko sekundi, a zatim odmah umočite u hladnu vodu, obrišite papirnatim ručnikom. Postupak će ubrzati sušenje.
Najoptimalnije vrijeme za berbu suhih šljiva su ljetni i jesenski mjeseci.
Istodobno, važno je pravilno sakupiti šljivu sa stabla.
Metode sušenja šljiva
Postoji mnogo načina na koje možete pripremiti suhe šljive kod kuće. Najjednostavniji, koji su koristili naši preci - pod utjecajem sunčeve svjetlosti. Zasigurno, kada ste ljeti bili u posjeti svojoj baki, mogli ste vidjeti polovice šljiva položene na prozorskoj dasci. Sada sve češće pribjegavaju korištenju mikrovalne pećnice ili pećnice, jer je to praktičnije i mnogo brže.
Jeste li znali da šljive i suhe šljive imaju drugačiji skup vitamina i različito djeluju na organizam??
Kako sušiti u pećnici
Voće prethodno pripremite, blanširajte ih u otopini sode bikarbone 2 minute. Podijelite ih na dvije polovice i izvadite kost. Zatim izvršite fazno sušenje:
- Zagrijte pećnicu na 50 stupnjeva i pošaljite kriške tamo 5 sati. Zatim ih ostavite da se ohlade na sobnoj temperaturi.
- Polovice okrenite na drugu stranu, isto toliko vremena stavite sušiti na temperaturu od 70 stupnjeva. Zbog visokih temperatura vlaga će postupno ispariti. Zatim ponovo izvadite proizvod i ostavite da se ohladi.
- Postavite na 75 stupnjeva i, okrećući šljive, držite ih u pećnici dok ne budu potpuno kuhane.
Ako slijedite sve korake, suhe šljive će ispasti nevjerojatno ukusne. Glavni plus je da će proizvod biti spreman dovoljno brzo, ali uvijek postoji rizik od prekomjernog sušenja i kvarenja proizvoda.
Sušenje u električnoj sušilici
Voće je potrebno unaprijed spustiti u kipuću vodu, obrisati papirnatim ručnikom. Proces uključuje tri koraka:
- Otvorite električnu sušilicu WOLTER 1000 Lux i polovice šljiva stavite na poseban pleh i ostavite 4 sata na temperaturi od 50 stupnjeva. Ostavite da se ohladi nakon vremena.
- Nakon ponovnog hlađenja, pošaljite voće 6 sati na 60 stupnjeva.
- Posljednja faza je sušenje šljiva 5 sati, postavljanje električne sušilice na 80 stupnjeva.
Prednost metode u brzini i jednostavnosti.
Sušenje na suncu
Prvo morate dobro oprati voće, riješiti se kostiju i raširiti dobivene polovice na papir s kožom prema dolje. Zatim ih stavite na sunce i pričekajte najmanje 4-5 dana, svakodnevno ih okrećite, a noću unosite u sobu. U tom razdoblju pazite da šljive ne postanu poslastica za ose i muhe.
Prednosti metode su da proizvod ne gubi svoje korisne kvalitete zbog prirodnog izvora svjetlosti. Vlaga isparava zbog izravnog izlaganja sunčevoj svjetlosti. Također, metoda ima mnoge nedostatke, na primjer, vjerojatnost da insekti pojedu voće, impresivno trajanje procesa.
Kako kuhati suho voće na prozorskoj dasci
Prepolovljene plodove, izrezane strane prema van, stavite na prozorsku dasku obloženu papirom. Ostavite, prekriveno gazom od insekata, 3-5 dana, ne zaboravljajući prevrnuti. Prozorska daska treba biti osvijetljena suncem tijekom cijelog dana. Plodovi zadržavaju sva pozitivna svojstva. Oblačno vrijeme može negativno utjecati na njihovu kvalitetu.
Sušenje preko štednjaka
Polovice šljiva treba staviti na lim za pečenje i staviti na štednjak 2 sata. Važno je odrediti empirijski potreban način rada plamenika, visinu i vrijeme kuhanja. Da biste se navikli, prvo morate pokvariti puno šljiva.
Sušenje u mikrovalnoj pećnici
Voće operite, obrišite ručnikom, rasporedite na poseban tanjur. Postavite snagu mikrovalne pećnice na 300 stupnjeva i pecite 20 sekundi. Pustite da se malo ohladi. Ponovite postupak nekoliko puta dok se potpuno ne skuha. Jedan od najbržih načina, ali postoji velika vjerojatnost da se proizvod presuši i uništi.
Skladištenje sušenih suhih šljiva
Gotove suhe šljive trebale bi imati elastičnost, gustoću i ne lijepiti se kada se stisnu za prste. Preporuča se čuvati proizvod ne duže od 1 godine slanjem u staklenoj posudi ili plastičnoj posudi, vrećici.
Suhe šljive se široko koriste u kuhanju. Koristi se za pripremu kompota i dekocija, u kombinaciji s različitim vrstama mesa. Slastičari dodaju suhe šljive u kolače, slatkiše, kolače.
Pravi dar prirode je suha šljiva, čije su dobrobiti od posebnog interesa za one koji vode zdrav način života i prate stanje svog tijela. Suho voće, konzumirano u razumnoj količini, korisno je za sve tjelesne sustave. Stoga će korištenje takvog pristupačnog lijeka pomoći osobi da se riješi mnogih zdravstvenih problema.
Od kojih se sorti šljiva prave suhe šljive i koja su korisna svojstva sušenog voća, pročitajte na našoj web stranici.
