Pak-choi salata: opis, uzgoj i njega, recenzije
Sadržaj
Pak-choi kupus je lisnati dvogodišnji ranozreo usjev. Poput Pekinga, nema glavicu kupusa i izvana podsjeća na salatu. Biljka ima različite nazive ovisno o području, poput celera i senfa.
Opis kineskog kupusa Pak-choi
Pak-choi je srodnik pekinškog kupusa, ali ima mnogo razlika - i vanjske i okusne. Listovi su joj tamniji, grublji, glatkih rubova. Okus je oštriji, pikantniji.
Pak-choi izgleda vrlo impresivno u vrtu. Listovi kupusa tvore prekrasnu rozetu koja podsjeća na otmjenu vazu. Dostiže visinu od 20-50 cm, u promjeru doseže 45. Peteljke i listovi mogu imati drugačiju boju. Prve godine Pak-choi formira samo rozetu, druge godine daje visok cvijet. Mnogo sjemena se pojavljuje nakon cvatnje.
Peteljke kupusa su konveksne, debele, pritisnute. Obično je njihova masa trećina cijele biljke. Jako su hrskave, sočne i imaju okus po špinatu.
Prilikom odabira kupusa, morate obratiti pažnju na boju lišća i njihovu elastičnost. Trebali bi biti svijetli, sočni, a ne letargični.
Pak-choi kupus možete vidjeti na fotografiji.
Posebno su cijenjene mlade male rozete, koje se smatraju nježnijima
Za i protiv
Kineski kupus ima mnoge prednosti:
- Brzo sazrijeva - već za mjesec dana možete jesti.
- Otporan je na bolesti.
- Nepretenciozan - za razliku od bijelog kupusa: ne boji se hladnog vremena, može podnijeti male mrazeve ne niže od -4 ° C, nije izbirljiv u tlima, ne zahtijeva pažljivu pripremu kreveta za sadnju.
- Bogat vitaminima, uključujući A, B1, B2, C, PP, K. Sadrži željezo, kalij, magnezij, kalcij, fosfor, kao i limunsku kiselinu, pektin, vlakna, bioaktivne elemente.
- Niskokalorična - sadrži samo 13 kcal na 100 g.
- Aktivno se koristi u kuhanju - prži se, pirja, peče, marinira, kuha. Od njega se pripremaju salate i razni slani zalogaji.
- U vrtu izgleda vrlo impresivno: njezino lišće tvori prekrasnu rozetu koja podsjeća na vazu elegantnog oblika.
Pak-choi praktički nema nedostataka i kontraindikacija za uporabu, ili su vrlo beznačajni.
Pak choi prinos
Ovaj pokazatelj može se razlikovati ovisno o sorti Pak choi. Visokoprinosni uključuju sljedeće (u kg / m2. m):
Raznolikost | Kg/kv. m |
Martina | 10 |
Alyonushka | 9 |
U spomen na Popovu | 10 |
četiri godišnja doba | 7.5 |
Paunica | 10 |
Labud | 5-7.5 |
Manje produktivne sorte Pak-choi kupusa:
Raznolikost | Kg/kv. m |
Vitavir | 6.2 |
Golub | 6 |
Ljepota Istoka | 6 |
vjenčić | 5 |
Ohladite se | 6.5 |
Yuna | 5 |
Chingensai | 3 |
Lynn i Maggie | 3.8 |
ljubičasto čudo | 2 |
kamena muha | 2.7 |
Neke sorte kupusa su visoke prinose
Kada posaditi Pak Choy
Sjeme možete posijati u tlo već u travnju na temperaturi od +4 ° C. Pak choi se sije u serijama u razmaku od tjedan dana, što vam omogućuje dulje uživanje u mladom lišću. Obrasle biljke postaju pregrube, pa se cijene mnogo manje.
Sadnice se sade na otvorenom tlu ili u stakleniku u dobi od 2-3 tjedna, kada se na klicama kupusa pojavi 4-5 pravih listova. Vanjska temperatura zraka trebala bi porasti na + 15-17 ° C.
Uzgoj i njega kineskog kupusa Pak-choi
Za uzgoj Pak choija iz sjemena odaberite dobro osvijetljeno područje gdje oborine ne stagniraju. Gredicu za proljetnu sjetvu preporuča se pripremiti u jesen. Pa, ako su ovdje prije rasli grah, bundeva, rajčice, krastavci.
Tlo je potrebno pognojiti. Za svaki četvorni metar trebat će vam pola kante humusa, 1 žlica. l. kalijev sulfat, 2 žlice. l. superfosfat. Nakon izrade tla, kopati do dubine bajuneta lopate. Za kisela tla potrebna je kreda, dolomitno brašno ili gašeno vapno.
U proljeće, gredice za kupus treba olabaviti, izravnati, formirati ne previše duboke žljebove na udaljenosti od 30 cm jedan od drugog. Zalijte zemlju i posadite sjeme na dubinu od oko 1 cm. Prije sadnje sjemenki Pak-choi kupusa, otprilike dva dana unaprijed, preporuča se tretirati ih otopinom mikroelemenata kako bi bolje klijale.
Nakon što sadnice imaju dva lista, potrebno ih je prorijediti tako da razmak između njih bude otprilike 30 cm.
Želite li što ranije vidjeti kupus na stolu, bolje ga je uzgajati u presadnicama
Za uzgoj presadnica, dobro navlaženo sjeme sije se u unaprijed pripremljenu posudu sa zemljom. Vrijeme sjetve kupusa ovisi o klimi regije. Obično se izvodi od kraja ožujka do sredine travnja. Ako se sjemenke Pak-choi kupusa odmah posade u pojedinačne posude, nema potrebe za branjem. Obično se u jedan lonac stavljaju 2 sjemenke, nakon klijanja ostaje snažnija klica.
Pak choi treba redovito zalijevanje, zahvaljujući kojem peteljke postaju sočne. Ako je tlo stalno suho, kupus će biti neukusan, grube teksture. Ali prekomjerna vlaga se ne preporučuje, vlaga u tlu treba biti umjerena, inače biljka može početi trunuti.
Rani zreli kupus ne treba gnojivo ako je primijenjen u razdoblju sadnje. Na tlima siromašnim humusom provode se 2 prihranjivanja. Obično su to prirodna gnojiva. Na Pak-choi posebno dobro djeluje otopina kravlje balege (1 do 10) s primjesom drvenog pepela.
Za mjesec dana na stolu možete imati nisko rastući kupus Pak-choi ranih sorti, ako mu pružite odgovarajuću njegu. Visoki primjerci će sazrijeti oko 2 tjedna kasnije.
Bolesti i štetnici
Kao i većina vrtnih kultura, kupus je osjetljiv na bolesti i napade štetnika.
Pak choi nemaju mnogo neprijatelja, ali u velikim koncentracijama mogu uništiti značajan dio uroda.
Za borbu protiv buhe krstašica, sadnice se tretiraju jednom tjedno mješavinom drvenog pepela i duhanske prašine, uzete u jednakim količinama. Ovi insekti su posebno opasni za mladi kupus. Krumpir, rajčica, kim, korijander, kopar posađeni oko gredica s Pak-choyom pomoći će u zaštiti od ovog štetnika. To također može biti cvijeće: marigoldi, nasturtium, neven.
Cruciferous buha pravi velike rupe na lišću, što usporava rast
Jedan od narodnih načina rješavanja križonosnih buha je ocat 9%. Čaša octa se ulije u kantu vode i poprska se listovi kupusa. Od kemikalija Kinmiks se dobro pokazao.
Još jedan opasan neprijatelj je kupus bijeli. Najbolje ga je uništiti u početnoj fazi. Da biste to učinili, povremeno provjeravajte obrnutu stranu lišća Pak-choi kupusa i susjednih biljaka na prisutnost jajnih stanica i uklonite ih. Mnogo je teže boriti se s odraslom gusjenicom. Od narodnih lijekova protiv ovog štetnika koriste se pepeo, infuzija duhana ili pelina.
Možete napraviti infuziju senfa. Za 100 g praha senfa potrebno je uzeti 10 litara vode, inzistirati nekoliko dana, a zatim ga razrijediti na pola.
Vrtni puževi i kišni puževi mogu značajno pokvariti usjev. Obično se beru ručno ili postavljaju mamce od alkoholne infuzije i mekinja.
Pak choi je otporan na većinu bolesti i često ih vrtlari i vrtlari uspijevaju izbjeći.
Primjena
Kupus se prvenstveno koristi u kulinarstvu. Svi dijelovi Pak Choija su jestivi, i korijenje i lišće. Prži se, pirja, peče s povrćem i mesom, koristi se kao prilog.
Toplinska obrada ubija mnoge korisne tvari. Stoga je najbolje jesti kupus svježe salate, koje su izvori vitamina. Bugarski papar, mrkva, đumbir, sezam i ostali sastojci dobro se slažu uz pak choi. Salate od povrća začinjavaju se limunovim sokom, maslinovim ili suncokretovim uljem.
Kineski kupus je zgodan i lako se guli i rezati
Prije kuhanja listovi kupusa odvoje se od peteljke, zatim nasjeckaju ili nasjeckaju. Posljednje izrezati na krugove.
Osim u kuhanju, Pak-choi se koristi u narodnoj medicini. Vjeruje se da ima protuupalna, diuretička, laksativna svojstva. Sok i svježi listovi kupusa ubrzavaju proces zacjeljivanja rana i opeklina. Povrće pomaže u borbi protiv zatvora, jača kosti, sprječava razvoj Alzheimerove bolesti. Zahvaljujući sadržaju vitamina B, ima pozitivan učinak na živčani sustav.
Zaključak
Pak choi kupus je zdravo povrće koje se voli ne samo zbog izvrsnog okusa, već i zbog lakog uzgoja, nepretencioznosti i zdravstvenih prednosti. Spada u dijetetske proizvode, pogodan za ljude koji se pridržavaju zdrave prehrane.
