Lecho recept s rižom
Sadržaj
Mnogi ljudi vole i kuhaju lecho. Ova salata ima odličan okus i miris. Svaka domaćica ima svoj omiljeni recept koji koristi svake godine. Klasični lecho ima vrlo malo sastojaka, često samo paprike i rajčice sa začinima. Međutim, postoje i druge mogućnosti kuhanja. Sastav takvih salata uključuje i druge sastojke koji je čine zadovoljavajućom. Na primjer, domaćice često dodaju rižu u lecho. Ovo je recept koji ćemo sada pogledati.
Lecho recept s rižom
Prvi korak je priprema svih sastojaka. Za lecho s rižom za zimu trebamo:
- zrele mesnate rajčice - tri kilograma;
- riža - 1,5 kilograma;
- mrkva - jedan kilogram;
- slatka paprika - jedan kilogram;
- luk - jedan kilogram;
- češnjak - jedna glava;
- stolni 9% ocat - do 100 ml;
- suncokretovo ulje - oko 400 ml;
- granulirani šećer - do 180 grama;
- sol - 2 ili 3 žlice;
- lovorov list, klinčići, mljevena paprika i piment po ukusu.
A sada prijeđimo na pripremu salate. Ogulite kožu s rajčice. Da biste to učinili, preliju se kipućom vodom i tamo drže nekoliko minuta. Zatim se voda promijeni u hladnu i počnu pažljivo skidati cijelu kožicu s ploda. Takve se rajčice ne mogu ni usitniti strojem za mljevenje mesa, već jednostavno nasjeckati nožem. Ni na koji način neće utjecati na okus.
Prelazimo na papriku. Ispere se, a zatim se uklone sve sjemenke i peteljke. Povrće narežite na trakice ili ploške. Zatim operite i ogulite mrkvu. Nakon toga se utrlja na ribež s najvećim rupama.
Zatim ogulite i nasjeckajte češnjak i luk. Na vatru se stavlja velika emajlirana posuda od 10 litara, u nju se stavljaju sjeckane rajčice, granulirani šećer, sol i suncokretovo ulje. Budite spremni vrlo često miješati sadržaj lonca. Lecho se vrlo brzo počinje lijepiti za dno, pogotovo nakon dodavanja riže.
Zakuhajte sadržaj posude i kuhajte 7 minuta uz redovito miješanje. Odmah nakon toga u posudu dodajte svo nasjeckano povrće (slatku papriku, mrkvu, češnjak i luk). Sve se to temeljito izmiješa i ponovno dovede do vrenja.
Nakon što lecho zakuha, u tavu morate baciti svoje omiljene začine. Možete računati na sljedeće:
- piment grašak - deset komada;
- klinčići - tri komada;
- mljevena slatka paprika - jedna žlica;
- sjemenke gorušice - jedna žlica;
- lovorov list - dva komada;
- mješavina mljevene paprike - jedna žličica.
Ako u lecho dodate lovorov list, nakon 5 minuta morat ćete ga ukloniti iz tave. Tek sada u jelo možete dodati suhu opranu rižu. Iskustvo mnogih domaćica pokazuje da je za lecho najprikladnija duga riža (neparena). Nakon dodavanja riže lečo se pirja još 20 minuta da riža dođe do polukuhanosti. Zapamtite da je u ovoj fazi vrlo važno često miješati salatu.
Riža ne smije biti potpuno kuhana. Nakon zavarivanja staklenke će dugo ostati tople, tako da može doći do njega. Inače ćete dobiti ne lecho s rižom, već lecho s kuhanom kašom. Prije nego što ugasite vatru, u salatu ulijte ocat.
Banke za lecho treba pripremiti unaprijed. Temeljito se peru deterdžentom za suđe ili sodom i dobro ispiru u vodi. Nakon toga, posude se steriliziraju 10 minuta. Zatim se staklenke vade iz vode i postavljaju na čist ručnik tako da voda bude potpuno staklena.
Sada vruću gredicu ulijte u posude i zarolajte steriliziranim poklopcima. Okrenite posude naopako i zamotajte u toplu deku. Nakon što se salata potpuno ohladi, posude možete premjestiti u hladnije mjesto za pohranu. Od ove količine sastojaka dobije se oko 6 litara gotove salate. A ovo je najmanje 12 staklenki od pola litre lecho s rižom za zimu. Dovoljno za jednu obitelj.
Zaključak
Lecho recepti s rižom za zimu mogu se malo razlikovati jedni od drugih. Ali u osnovi se ova ukusna salata sastoji od paprike, zrelih rajčica, luka, mrkve i same riže. Svatko može jelu dodati razne začine po svom ukusu. Općenito, viđene fotografije mogu prenijeti samo izgled lecha, ali ne i miris i okus. Zato prestanite surfati internetom i počnite kuhati!
