Slatka poslastica za zimu: recept
Među svim zimskim pripremama, lecho je jedan od najtraženijih. Vjerojatno je teško upoznati osobu koja ne bi voljela ovaj konzervirani proizvod. Gospodarice ga kuhaju na potpuno različite načine: netko koristi "začinjene" recepte, dok se netko oslanja na slatke mogućnosti kuhanja. Upravo će slatki lecho postati predmetom pažnje u predloženom članku. Najbolji recepti i savjeti za pripremu takvih praznina nalaze se u nastavku u odjeljku.
Najbolji recepti za slatke lecho
Razne lecho recepti najčešće na temelju upotrebe rajčice i paprike. Ova dva sastojka tradicionalna su za ovo jelo. Ali postoje i druge varijacije, na primjer, lecho s patlidžanom ili tikvicama. Priprema slatkog lechoa za zimu prema bilo kojem od ovih recepata nije nimalo teška, glavna stvar je točno znati koji će proizvodi biti potrebni za to i kako ih ispravno rukovati.
Jednostavan recept bez octa
Ovaj recept za lecho izvrstan je i za iskusne domaćice i za kuhare početnike. Nekoliko staklenki ovog proizvoda možete sačuvati u samo sat vremena. I, iznenađujuće, ograničeni popis proizvoda u receptu omogućuje vam da dobijete ukusnu pripremu za zimu, koja će se sigurno svidjeti svakom članu obitelji.
Lista proizvoda
Sastav proizvoda je izuzetno jednostavan: na 1 kg slatke paprike dodajte 150 g paste od rajčice (ili 300 g naribane svježe rajčice), 1 žlicu. l. soli i 2 žlice. l. Sahara.
Proces kuhanja
Kuhanje slatkog lechoa preporučuje se započeti marinadom. Za ovo pasta od rajčice razrijeđen s vodom 1:1. Naribane svježe rajčice imat će tekuću konzistenciju pa im ne morate dodavati vodu. Tekuća komponenta bit će osnova marinade, kojoj morate dodati sol i šećer, kuhati na laganoj vatri.
Dok se marinada priprema, možete se pobrinuti za same paprike: uklonite peteljku i zrna, pregrade unutar povrća. Oguljene slatke paprike potrebno je izrezati na male kvadratiće širine oko 2-2,5 cm. Njima će biti zgodno napuniti staklenke od pola litre, a takav komad savršeno će stati u vaša usta.
U kipuću marinadu ulijte komadiće papra i kuhajte ih 10 minuta. Zatim napunite staklenke vrućim proizvodom, pokrijte ih poklopcima i sterilizirajte. Za staklenke od pola litre bit će dovoljno 20 minuta sterilizacije, za litrene posude ovo vrijeme treba povećati na pola sata.
Gotovi proizvod mora se zamotati ili zatvoriti čvrstim željeznim poklopcem. Konzervirane praznine možete pohraniti u podrum. Zimi će vas otvorena staklenka paprika oduševiti svojim svježim okusom i mirisom, podsjećajući na prošlo toplo ljeto.
Ukusni lecho s mrkvom i lukom
Ova opcija kuhanja može se činiti malo kompliciranijom od gornjeg recepta, jer ćete morati pripremiti i kombinirati nekoliko povrća odjednom. Zahvaljujući tome, okus proizvoda je vrlo originalan i zanimljiv, što znači da napori domaćice neće biti uzaludni.
Potrebni proizvodi
Za pripremu slatkog domaćeg lechoa trebat će vam pola kilograma rajčica i isto toliko paprika, 2 mrkve srednje veličine, jedan luk, 3-5 zrna crnog papra, 2 žlice. l. granulirani šećer, lovorov list, 3-4 žlice ulja i 1 žličica. l. sol.
Koraci kuhanja
Odlučili ste kuhati lecho prema ovom receptu, morate započeti s pripremom prethodno opranog povrća:
- rajčice je potrebno izrezati na male kocke;
- Paprike se čiste od zrna i peteljke. Nasjeckajte povrće nožem;
- očišćenu mrkvu naribati ili narezati na trakice;
- narežite luk na kolutiće.
Nakon što ste pripremili sve biljne sastojke, možete početi kuhati lecho. Da biste to učinili, luk i mrkvu treba lagano pržiti u dubokoj tavi, dodajući joj ulje. Prženje ovih proizvoda ne traje više od 10 minuta. Nakon tog vremena potrebno je u tavu dodati nasjeckane rajčice i paprike, kao i sol, šećer i začine. Kuhajte smjesu proizvoda 20 minuta, pokrivajući posudu poklopcem. Za to vrijeme lecho od povrća treba redovito miješati. Gotov vrući proizvod mora se razložiti u prethodno sterilizirane staklenke i zamotati.
Cijeli proces kuhanja ne traje više od 50 minuta. Jedini važan uvjet za provedbu recepta je prisutnost duboke tave koja će primiti cijeli volumen proizvoda. U nedostatku takve posude, možete koristiti lonac za umake čije će dno biti dovoljno debelo da ravnomjerno zagrije cijeli volumen mješavine povrća, ne dopuštajući da izgori.
Jednostavan recept za češnjak
Lecho s češnjakom također može biti sladak. Stvar je u tome da će se određenoj količini hrane dodati šećer, koji nadoknađuje gorčinu češnjaka. Kao rezultat ove kombinacije proizvoda, dobit će se vrlo zanimljivo jelo za zimu.
Popis namirnica
Za pripremu slatkog lecho s češnjakom trebat će vam 3 kg rajčice, 1,5 kg slatke paprike, 7 srednjih češnja češnjaka, 200 g šećera i samo 1 žlica. l. sol. Svi navedeni proizvodi cjenovno su pristupačni za vlasnika vrta. Za one koji nemaju vlastito zemljište, kupnja proizvoda neće zahtijevati puno novca.
Kuhanje lecho
Ovaj recept uključuje rezanje paprike na tanke trakice. Prije rezanja povrća, mora se oprati i osloboditi od zrna, stabljika. Debljina traka ne smije biti veća od 1 cm.
Rajčice je potrebno podijeliti na dva dijela: jednu polovicu povrća sitno nasjeckati nožem, drugu polovicu narezati na četvrtine. Oguljeni češnjak propasirati kroz prešu.
U početnoj fazi kuhanja, paprike morate pomiješati sa sitno nasjeckanom rajčicom i češnjakom. Ova smjesa se mora dinstati 15 minuta, a zatim se u posudu moraju dodati veliki komadi rajčice, sol i šećer. Nakon dodavanja svih sastojaka, morate kuhati lecho 30 minuta. Pripremljeni proizvod sačuvajte za zimu.
Lecho s tikvicama
Ova opcija kuhanja za lecho manje je popularna od gore navedenih recepata, ali okus proizvoda od tikve ni na koji način nije lošiji od ostalih zimskih pripravaka. Priprema tako ukusne konzerve vrlo je jednostavna. To će zahtijevati "jednostavan" set proizvoda i doslovno 40 minuta vremena.
Set proizvoda
Lecho od tikvica sastoji se od 1,5 kg tikvica, 1 kg zrelih rajčica, 6 paprika i 6 luka. Za konzerviranje će vam trebati i biljno ulje u volumenu od 150 ml, šećer 150 g, 2 žlice. l. soli i pola čaše 9% octa.
Priprema proizvoda
Recept za zimnicu uključuje rezanje oguljenih tikvica i slatke paprike na trakice. Luk za lecho treba izrezati na pola prstena, rajčice nasjeckati mlinom za meso.
Marinadu za lecho možete pripremiti na sljedeći način: u lonac ulijte ulje, dodajte sol, granulirani šećer, ocat. Čim marinada zakuha, morate joj dodati tikvice. Nakon što ih kuhate 15 minuta, dodajte luk u posudu, nakon još 5 minuta papar. 5 minuta nakon dodavanja paprike u smjesu povrća, dodajte naribanu rajčicu. Kuhajte lecho u ovom sastavu 10 minuta, a zatim ga spakirajte u sterilizirane staklenke i sačuvajte.
Lecho od tikvica zasigurno će iznenaditi kušača svojom nježnošću i aromom. Nakon što je jednom kuhala, domaćica će ovaj recept sigurno uzeti "u službu".
recept za patlidžan
Na isti red s kavijarom od patlidžana možete staviti lecho s ovim povrćem. Ovaj proizvod ima izvrstan okus i nježnu teksturu. Lecho s patlidžanom - izvrsna priprema za zimu za cijelu obitelj.
Potrebni proizvodi
Za pripremu ukusnog lechoa trebat će vam 2 kg rajčice, 1,5 kg slatkih paprika i isto toliko patlidžana. Suncokretovo ulje za jedan recept koristi se u količini od 200 ml, šećer u količini od 250 g, kao i 1,5 h. l. soli i 100 g octa.
Kuhanje
Morate početi kuhati lecho s rajčicama. Treba ih oprati i usitniti strojem za mljevenje mesa. Dobiveni pire od rajčice kuhajte 20 minuta. Ovo vrijeme može poslužiti za guljenje i rezanje drugog povrća. Dakle, papriku je potrebno osloboditi od sjemenki i narezati na trakice, patlidžan nasjeckati na kockice.
Nakon 20 minuta kuhanja u rajčice dodati patlidžan i patlidžan te šećer, ocat i ulje, sol. Lecho treba dinstati 30 minuta. Gotov proizvod razvaljajte u staklenke i spremite u podrum.
kuhana lečo od patlidžana bit će idealan međuobrok i dodatak raznim jelima od povrća i mesa. Još jedan slatki lecho recept možete pronaći u videu:
Detaljan vodič omogućit će čak i početnicima kuharima da pripreme potrebnu količinu ukusnog proizvoda za zimu.
Jesensko doba posebno je bogato raznim zdravim proizvodima. U gredicama svako malo dozrijeva povrće koje je vrlo važno vješto sačuvati za zimu. Za pripremu lecha mogu se koristiti rajčice, paprike, tikvice i patlidžani. Ova opcija berbe bit će optimalna, jer takvo konzerviranje zimi može nadopuniti apsolutno svako jelo i uvijek će postati dobrodošao proizvod na stolu. Kuhati lecho je vrlo jednostavno, a jesti ga vrlo ukusno.
