Uzgoj gljiva u podrumu
Sadržaj
Uzgoj šampinjona u podrumu kod kuće je profitabilan posao koji ne zahtijeva značajna financijska ulaganja. Sam proces je jednostavan, pripremni radovi zahtijevaju mnogo više pažnje: pravilno sastavite i pripremite supstrat za šampinjone, izdržite potrebne uvjete u podrumu, pripremite prostoriju i dezinficirajte je.
Priprema podruma
Podrum je najprikladnija prostorija za uzgoj gljiva kod kuće. Budući da je u njemu najlakše održavati temperaturu i vlažnost potrebnu za šampinjone.
Zidovi podruma mogu biti izrađeni od bilo kojeg materijala. Pogodno za drvo, beton, blokove i ciglu. Glavni zahtjev je za pod, mora biti betoniran kako bi se izbjegao prodor glodavaca i insekata, podzemnih voda. Zemljani podrumski pod može pomoći povećanju vlažnosti, a potrebno ga je održavati na određenoj razini kako bi gljive mogle rasti.
Kako pripremiti podrum:
- Uklonite sve strane stvari i predmete iz podruma;
- Dezinficirajte podrum pomoću sumpornog cekera, 4% otopine formalina, zidove zabijelite vapnom, dodajući bakreni sulfat. Sprej s diklorvosom u prisutnosti puzajućih i letećih insekata;
- Podrum treba na bilo koji način izolirati. Jedna od mogućnosti izolacije: uporaba ploča od ekspandiranog polistirena;
- Ugradnja rasvjete samo za praktičnost rada, dovoljne su 1-2 svjetiljke. Pozitivna razlika između šampinjona i drugih gljiva je u tome što im nije potrebno svjetlo za rast;
- Ugradnja ventilacije u podrumu 2 vrste zračnih kanala: ispušni i dovodni. Kroz ispušnu cijev uklanja se ugljični dioksid koji nastaje u velikim količinama kao rezultat razgradnje podloge. A svježi zrak će strujati kroz dovodnu ventilaciju. Obje ventilacijske cijevi trebale bi biti opremljene metalnom mrežom od fine mreže na ulazu kako bi se spriječio pristup kukcima i glodavcima-
![]()
- Ako metoda dovodne i ispušne ventilacije ne ispunjava svoj zadatak, potrebno je ugraditi prisilne vrste ventilacije s filterima za pročišćavanje zraka. Ventilatori mogu pomoći u poboljšanju kvalitete zraka u podrumu. Pazite da nema propuha, oni su štetni za razvoj šampinjona;
- Održavajte vlažnost u podrumu, njezin učinak trebao bi ostati na razini od 60-70%. Higrometar će pomoći u kontroli vlažnosti, mora se kupiti i instalirati;
- Gljive trebaju različite temperature u različitim fazama razvoja. Dakle, za rast micelija potrebna je temperatura od + 25 ° C + 26 ° C. A za rast plodnog tijela šampinjona + 15 ° C + 16 ° S. Temperatura u podrumu prati se termometrom;
- Ako dimenzije podruma dopuštaju, onda je bolje podijeliti ga na 2 dijela, tada se indikatori temperature mogu lako održavati;
- Kako biste maksimalno iskoristili sav raspoloživi podrumski prostor, napravite stalke ili police na kojima će se nalaziti micelij gljiva. Instalirajte ih na takav način da je prikladno za njegu i žetvu. Metalni stalci su prikladni, ali skupi, drveni su jednako dobri. Međutim, trebat će ih redovito tretirati antiseptikom, jer je vlažnost u podrumu visoka, što doprinosi oštećenju drva gljivicom-
![]()
- Ispod podloge možete koristiti plastične kutije. Postavljaju se na police ili police.
U uzgoju šampinjona nema sitnica. Priprema podruma jedna je od glavnih faza.
Uzgoj šampinjona na gotovoj podlozi
Uzgoj šampinjona kod kuće u podrumu moguć je samo uz korištenje posebnog supstrata ili komposta za šampinjone. Kako biste skratili vrijeme za dobivanje gljiva, možete koristiti gotovi supstrat posijan micelijem. Kupuje se ili u proizvodnom pogonu koji se bavi uzgojem šampinjona ili od proizvođača specijaliziranih za proizvodnju supstrata.
Kupljeni kompost donose im u podrum, stavljaju na police i čekaju da se micelij počne razvijati i svladati cijeli kompost. Zatim se na njega izlije pokrovna zemlja. Trebat će neko vrijeme čekati da micelij savlada tlo, a zatim će biti spreman za izgradnju plodišta šampinjona.
Trenutno su ga proizvođači komposta za šampinjone počeli prešati i pakirati u brikete. Ovaj supstrat je također već zasijan micelijem. Također nude pokrovno tlo. Potrebno je 10 l/1 briketa.
Nakon što brikete dostavite u svoj podrum, rasporedite ih na stalke ili police blizu jedna drugoj u 1 sloj. Ostavite tako jedan dan da se izjednači temperatura iznutra i izvana. Zatim se odsječe vrh paketa, pa dobijete krevet visine 20 cm i širine 1,4 m za lakšu njegu.
Zatim se površina supstrata prekriva novinama ili kraft papirom i navlaži pištoljem za raspršivanje kako voda ne bi iscurila i ne pada na kompost. Potrošnja tekućine: 200 ml / 1 sq. m kreveta.
U tom stanju podloga u podrumu može ostati od 2 do 3 tjedna. Tada možete vidjeti da je micelij savladao sav kompost i izašao na površinu. Vrijeme je za korištenje pokrovnog tla. Postavlja se na podlogu, izravnava i dobro zalijeva s 2 l / 1 sq. m kreveta. Debljina pokrovnog sloja tla nije veća od 4 cm. Svaki dan se prska tlo.
Nakon 4-5 dana micelij će proklijati u donji sloj tla. Započnite redovito zalijevanje 2 puta dnevno, koristeći 1 litru vode / 1 m². m slijetanja. Trebat će još 1,5 tjedana, tada će micelij u potpunosti svladati pokrovni sloj tla. Počinje faza formiranja ploda šampinjona. Zalijevanje se zaustavlja.
Temperaturu u podrumu treba održavati na +14°S+17°S, relativnu vlažnost zraka 85-95%. Ako se slijedi tehnologija uzgoja šampinjona, tada se od trenutka nanošenja pokrovnog tla na njemu pojavljuju dijelovi micelija oko 20 dana, a nakon nekog vremena i grašak - začeci šampinjona. Dan kasnije ponovno počinju zalijevati, koristeći ne više od 1 l / 1 sq. m slijetanja.
Nakon zrenja, šampinjoni se beru uvijanjem, ali bez rezanja, kao i sve druge gljive. Pregledati ima li oštećenja, staviti u kutije ili sanduke za daljnju prodaju ili vlastitu potrošnju.
Pogledajte video kako uzgajati šampinjone u podrumu:
Samopriprema podloge
Kako biste značajno smanjili troškove uzgoja šampinjona u podrumu, kompost možete pripremiti sami. Zimi se priprema komposta obavlja u prostoriji u kojoj je temperatura najmanje +15°C i ima dobru ventilaciju, a ljeti je poželjno postupak provoditi na otvorenom pod nadstrešnicom koja će štititi supstrat gljiva od oborina. i izravnu sunčevu svjetlost.
Što će biti potrebno:
- 100 kg slame (pšenična, ražena);
- 100 kg stajskog gnoja (ptica, konj, od goveda);
- 50 kg vrhova (krumpir, rajčica);
- 50 kg pšeničnog zrna;
- 2 kg superfosfata;
- 4 kg uree;
- 300 litara vode;
- 9 kg gipsa ili alabastera;
- 5 kg krede.
Dio slame (30 kg) može se zamijeniti nasjeckanim stabljikama kukuruza, sijenom, suhim otpalim lišćem. Najbolji supstrat za šampinjone dobiva se pomoću pšenične ili ražene slame, a u nedostatku takve, možete koristiti zobene pahuljice ili ječam. Provjerite kvalitetu slame, treba biti ugodnog mirisa i zlatne boje, bez znakova propadanja.
Slama se stavlja u posude, napuni se vodom, ostavi 2 dana, voda se ispusti. Zatim se dodaje gnoj, dobro promiješa, ostavi tjedan dana, povremeno miješajući masu. Prikladnije je izmjenjivati slojeve slame s gnojem, zalijevajući svaki sloj toplom vodom.
4.-5. dana procesa fermentacije, superfosfat i urea se sipaju u posudu. Miris amonijaka. Masa treba stajati dok miris ne nestane, promiješati još 4-5 puta. Nakon toga se posipa kredom i žbukom, prekriven filmom i drži 2-3 tjedna. Temperatura pripremljene podloge trebala bi doseći 80 ° C.
Od gore navedenog volumena sastojaka formira se supstrat, težak oko 300 kg. Dovoljno je napraviti gredice za uzgoj šampinjona površine . m. Pravilno pripremljena podloga, kada se pritisne dlanom, lagano raste.
Uzgoj gljiva u podrumu
Gotovi kompost za šampinjone prenosi se u podrum, položen u posude za sadnju. Sljedeći korak: stavite micelij gljive u supstrat, t.e. idite izravno na pitanje kako uzgajati šampinjone u podrumu? Micelij se proizvodi u dvije vrste: zrno (uzgajano na zrnu pšenice) i micelij na kompostu. Obje su industrijski uzgojene u sterilnim uvjetima.
Za sjetvu šampinjona na 1 četvorni metar supstrata trebat će vam 0,4 kg micelija zrna ili 0,5 kompostnog micelija. Za sadnju se izrađuju mala udubljenja od 5 cm u rasponu od 20x20 cm. Položite micelij komposta. Zrnate spore šampinjona stavljaju se na površinu i jedva posipaju kompostom.
Podloga je prekrivena krpom, novinama ili kraft papirom, poprskana vodom iz raspršivača kako bi se spriječilo isušivanje. Za 2-3 tjedna micelij će narasti i svladati cijeli volumen komposta. Na njegovoj površini možete vidjeti bjelkaste niti.
Zatim morate sipati sloj tla za kućište: 4 volumena zemlje, 1 volumen vapnenca, 5 volumena treseta. U završnoj fazi inkubacije micelij raste u tlo omotača i spreman je za formiranje plodišta gljiva.
Čim vidite da se bijeli grašak stvorio na površini tla, snizite temperaturu ili premjestite posude za sadnju u drugi dio podruma. Tamo treba održavati temperaturu na + 12 ° C + 17 ° C, ugodno za forsiranje plodnih tijela ili rast gljiva. Vlaga će biti 75-95%.
Nakon 3-4 mjeseca možete dobiti prve šampinjone. Ne dopustite im da prestare. Gljiva spremna za berbu ima bijeli film ispod kape, smeđe ploče ne bi trebale biti vidljive. Plodno tijelo šampinjona pažljivo je uvijeno, ni u kojem slučaju ne odrezano, inače ostaci stabljike mogu istrunuti i dovesti do smrti micelija.
Nakon uklanjanja šampinjona s mjesta rasta, udubljenje se posipa zemljom. U sljedeća 2 tjedna žetva će aktivno ići u korak. Ako je supstrat pravilno pripremljen, ispunjeni su uvjeti za temperaturu i vlažnost, tada je sasvim moguće ukloniti najmanje 8 valova usjeva. Tada će prinos šampinjona naglo pasti.
Žetvu treba čuvati u hladnjaku u kutijama ili sanducima bez slaganja mnogo slojeva. Obavezno izvršite vizualni pregled gljiva na trulež, prisutnost tamnih mrlja, inače možete izgubiti cijelu seriju šampinjona.
Zaključak
Uzgoj šampinjona kod kuće u podrumu prilično je realan i nije tako težak kao što se čini. Obratite posebnu pozornost na pripremu podruma, dezinficirajte, izolirajte, ako je potrebno, postavite ventilacijski sustav, promatrajte vlažnost i temperaturu, pravilno pripremite supstrat za šampinjone i kupujte visokokvalitetni sadni materijal od provjerenih dobavljača. To su komponente uspješne berbe pri uzgoju šampinjona u podrumu.
Uzgoj šampinjona ne zahtijeva posebna znanja i značajna materijalna ulaganja. Ali to može postati omiljeni profitabilan posao.
