Što je koristan kavijar od tikvica za ljudsko tijelo
Sadržaj
Prednosti kavijara od tikve povezane su s njegovim prirodnim sastavom. Prema klasičnoj recepturi, proizvod se sastoji samo od prirodnih biljnih sastojaka i minimalno začina. Zahvaljujući tome, zasićuje tijelo vitaminima i mineralima, poboljšava probavu, pa čak i potiče mršavljenje.
Sastav kavijara od tikvica i kalorijski sadržaj
Kavijar od tikvica sastoji se od nekoliko komponenti. Prema zahtjevima GOST R 51926-2002, mora sadržavati:
- tikvice (koristite svježe);
- luk;
- mrkva;
- suncokretovo ulje;
- pasta od rajčice;
- šećer;
- sol.
Korisna svojstva kavijara od tikve povezana su s njegovim kemijskim sastavom. Kavijar sadrži mnoge vrijedne komponente:
- vitamini - A, skupina B (B1, B2, B6, B9), C, E, PP;
- kalij;
- kalcij;
- magnezij;
- fosfor;
- kobalt;
- mangan;
- sumpor;
- cinkov;
- željezo;
- vlakna (dijetalna vlakna);
- likopen.
Proizvod je dosta hranjiv jer sadrži suncokretovo ulje. Sadržaj kalorija je 97 kcal na 100 g. Nutritivna vrijednost za istu težinu:
- proteini - 1,2 g;
- masti - 7,0 g;
- ugljikohidrati - 7,4 g.
Kavijar je dosta hranjiv i pruža velike prednosti zbog prirodnog biljnog sastava. Ali treba ga konzumirati umjereno.
Prednosti kavijara od tikve za ljudsko tijelo
Glavna korist kavijara od tikvica povezana je s visokim sadržajem vitamina C (gotovo 20% dnevne potrebe u 100 g), kalija (17%) i dijetalnih vlakana (10%). Tijekom toplinske obrade, prednosti proizvoda su smanjene zbog uništavanja relevantnih komponenti, kao što je vitamin C.
Pozitivne osobine kavijara od tikve:
- poboljšana probava;
- snižavanje razine opasnog kolesterola;
- poboljšanje stanja kože;
- uklanjanje toksina i toksina;
- prevencija raka;
- stimulacija hematopoeze;
- jačanje krvnih žila;
- poboljšanje rada srca;
- blagi diuretski učinak - uklanjanje viška tekućine iz tijela;
- još jedna korist od kavijara je prevencija natečenosti.
Kavijar poboljšava probavu i zasićuje tijelo vitaminima
Je li koristan kavijar od tikvica iz trgovine
Kavijar od tikvica iz trgovine nije ništa lošiji od domaćeg ako je pripremljen prema GOST-u i ne sadrži štetne aditive, kao što je natrijev benzoat (koristi se kao konzervans). Nakon toplinske obrade, značajan dio korisnih tvari se uništava. Ostaje vitamin E i vlakna. Prva komponenta poboljšava stanje kože, potiče njezino ozdravljenje. Vlakna stimuliraju peristaltiku i optimiziraju probavu. Dakle, domaći kavijar od tikve korisniji je za tijelo u usporedbi s kavijarom iz trgovine samo ako se potonji ne kuha prema GOST-u, već, na primjer, prema standardu TU.
Je li moguće jesti kavijar od tikvica
Kavijar od tikvica može se koristiti kao trajni proizvod u prehrani. Važno je pridržavati se norme, jer u prekomjernim količinama može uzrokovati više štete.
Tijekom trudnoće
Kavijar od tikvica je koristan za žene, osobito tijekom trudnoće. Možete ga koristiti tijekom svih trimestra u nedostatku odgovarajućih kontraindikacija (na primjer, individualna netolerancija ili bolesti probavnog sustava).
Prednosti proizvoda povezane su s visokim udjelom kalija. Pridonosi normalnom razvoju fetalnog kardiovaskularnog sustava. Kalcij sudjeluje u formiranju mišićno-koštanog sustava. Također, kavijar uzrokuje diuretski učinak, što vam omogućuje da se nosite s natečenošću. To je osobito važno u kasnijim fazama trudnoće.
Prilikom dojenja
Tijekom dojenja mnoge se namirnice uvode u prehranu s oprezom, a kavijar od tikve nije iznimka. U početku, proizvod u malim količinama mogu uzimati samo majke. Da biste to učinili, trebali biste početi s malim dozama - doslovno po 1-2 žlice, a zatim promatrati svoje stanje i dobrobit djeteta.
Ako nema nuspojava, uključujući alergijske reakcije, možete postupno povećavati količinu. Istodobno, preporuča se konzumirati ne više od 200 g dnevno.
Tijekom dojenja, kavijar se počinje uvoditi u prehranu s oprezom
Što se tiče djece, same su tikvice od posebne koristi. Povrće se može uvoditi u dohranu od četvrtog mjeseca života. Iako se sam kavijar može dati tek od dvije godine. Ne vrijedi prije uvoditi proizvod u prehranu, jer može izazvati alergijsku reakciju, uključujući i zbog octa i drugih konzervansa.
Bolje je zamijeniti prerađeni proizvod svježim povrćem - tikvicama, rajčicama, mrkvom.
Prilikom gubitka težine
Unatoč biljnom sastavu, kavijar od tikvica sadrži dosta kalorija - do 100 kcal na 100 g. U tom smislu, proizvod za mršavljenje nije najprikladniji. S druge strane, sadrži vitamine i vlakna, koji potiču metabolizam i probavne procese. Osim toga, jelo dobro apsorbira tijelo, pomaže ukloniti višak tekućine iz tkiva.
Na webu postoji dosta dijeta povezanih s tikvicama. Na primjer, sedam dana za redom trebate konzumirati 500 g kavijara dnevno, 200 g kuhanog pilećeg mesa, kao i sirovo povrće (osim krumpira) u bilo kojoj količini. Zahvaljujući ovom pristupu, možete izgubiti do 1 kg dnevno, t.e. za cijelo razdoblje - do 7 kg.
Istodobno, vrijedi zapamtiti da ako jedete kavijar u velikim količinama (od 200 g dnevno), neće biti puno koristi. Mogu se pojaviti i štetni učinci, poput žgaravice, nadutosti i proljeva. Stoga se ne treba upuštati u takve sustave prehrane, pogotovo bez dopuštenja liječnika.
Uz pankreatitis, gastritis
Prednosti i štete kavijara od tikvica također su povezane s određenim kontraindikacijama. Proizvod kupljen u trgovini sadrži ocat i druge dodatke. Oni mogu nadražiti sluznicu, tako da takav proizvod možete koristiti za gastritis s visokom kiselošću samo u ograničenim količinama, na primjer, 100-150 g dnevno.
Ako je bolest povezana s niskom kiselošću, možete i čak trebate koristiti proizvod - koristit će vam pasta od rajčice koja sadrži kiseline. U isto vrijeme, same tikvice u pirjanom ili pečenom obliku mogu se jesti čak i s gastritisom.
Uz pankreatitis, jelo također može biti korisno. Ali vrijedi zapamtiti da ga je u akutnoj fazi apsolutno nemoguće koristiti. Činjenica je da sastav uključuje ocat, a često i začine, koji loše utječu na upalu, uništavaju tkivo gušterače.
Tijekom pogoršanja pankreatitisa, kavijar se ne smije konzumirati
S dijabetesom
U umjerenim količinama, proizvod se može konzumirati kod dijabetes melitusa, jer će imati koristi. S druge strane, ako u sastavu ima škroba, takvo jelo treba odbaciti. Potrebno je odabrati kvalitetan proizvod pripremljen prema GOST-u ili napraviti kavijar kod kuće.
Pravila za korištenje kavijara od tikvica
Kavijar od tikvica je stvarno koristan za tijelo, s obzirom na određena pravila za njegovu upotrebu:
- Čak i zdravi ljudi ne bi trebali jesti više od 150-200 g dnevno.
- Ne preporučuje se jesti na prazan želudac, na primjer, ujutro natašte.
- Najbolje se kombinira s krutom hranom kao što su žitarice, tjestenina, meso.
- Ne kombinirati s gaziranim pićima, kiselim mliječnim proizvodima i mlijekom kako ne bi došlo do fermentacije.
- Da biste dobili maksimalnu korist, bolje je ne kombinirati se s masnom hranom, jer je suncokretovo ulje već prisutno u kavijaru.
Šteta kavijara od tikve
Ako jelo jedete u prevelikim količinama, to će učiniti više štete nego koristi:
- pretilost;
- žgaravica;
- proljev.
Osobe s individualnom netolerancijom mogu doživjeti alergijske reakcije, kao što su svrbež, crvenilo, osip na koži i druge. U takvim slučajevima, korištenje proizvoda treba odmah napustiti, nakon čega se možete posavjetovati s liječnikom.
Kako kuhati
Kako biste izvukli maksimum iz ovog jela, možete ga kuhati kod kuće. Za to će vam trebati sljedeći sastojci:
- mlade tikvice - 3 kg;
- mrkva - 4 kom.;
- luk - 4 kom.;
- pasta od rajčice - 350 g;
- šećer i sol - po 1 žlica. l.;
- crni papar (prah) - 0,5 h. l.;
- suncokretovo ulje - 150 ml;
- češnjak - 7 češnja;
- ocat 9% - 3 žlice. l.
Recept se sastoji od nekoliko koraka:
- Isperite staklenke sodom i sterilizirajte, prokuhajte poklopce 1-2 minute.
- Tikvice operite, ogulite, uklonite sjemenke (ako su krupne) i narežite na jednake kocke od 1 cm.
- Ogulite i nasjeckajte luk.
- Mrkvu naribajte na krupno ribanje.
- Češnjak oguliti i sitno nasjeckati oštrim nožem.
- U loncu ili kotlu pržiti luk i mrkvu na ulju sedam minuta (srednja vatra).
- Nakon toga dodajte pastu od rajčice, tikvice, sol, šećer i češnjak.
- Promiješajte i pirjajte na laganoj vatri pod poklopcem još 40 minuta dok povrće potpuno ne omekša.
- Povrće samljeti u homogenu masu pomoću blendera.
- Zakuhajte smjesu i ulijte ocat. Ova akcija će biti od koristi samo ako pasta od rajčice ne sadrži dovoljno kiseline.
- Pokrijte poklopce, ali nemojte uvijati. Sterilizirajte 10-15 minuta.
- Zarolajte, okrenite banke. Kako bi kavijar donio maksimalnu korist, posude se moraju pustiti da se ohlade pod dekom. Zatim spremite u podrum ili u hladnjak.
U hladnjaku se radni komad može čuvati više od godinu dana
Zaključak
Prednosti kavijara od tikve su zbog činjenice da poboljšava probavu, jača krvne žile i pomaže u prevenciji raka. Može se konzumirati umjereno. U ovom slučaju, bolje je sami kuhati proizvod. U trgovini možete kupiti samo kavijar, koji je napravljen prema GOST-u. To je ono što pruža najviše zdravstvenih prednosti.
