Sadržaj
Spremanje kupusa u prozirnu foliju jedan je od najučinkovitijih načina. Ima puno prednosti, ali ima i nekih nedostataka. Važno je sirovine prije čišćenja u podrumu ili podrumu pravilno zapakirati, pravilno ih pripremiti te osigurati određenu temperaturu i vlažnost u skladištu.
Kupus možete pohraniti u prozirnoj foliji u podrumu ili podrumu. Kako bi usjev što dulje ležao, važno ga je pravilno pripremiti i stvoriti određene uvjete u prostoriji.
Za dugotrajno očuvanje nemojte koristiti kulturu ranog zrenja. Pogodno samo za srednje kasne i kasne sorte. Među njima se posebno dobrom kvalitetom čuvanja razlikuju:
Za najduže moguće skladištenje, važno je pravodobno ubrati usjev - rano je rezanje prepuno venuća, a kasno - pucanja
Sve više vrtlara radije sprema kupus za zimu u prozirnoj foliji. Ova metoda ima mnoge prednosti:
Ova metoda također ima nedostatke:
U filmskoj ambalaži čuva se samo cijelo povrće. Ako su izrezane, mogu se pakirati na isti način, ali rok trajanja nije duži od dva tjedna.
Kupus u prozirnoj foliji održat će se mjesecima ako je pravilno pripremljen i zapakiran. Također je potrebno osigurati određene uvjete u prostoriji:
Ako je sobna temperatura ispod nule, čepovi se mogu smrznuti, što će uzrokovati truljenje. Kada je u podrumu ili podrumu pretoplo, to su idealni uvjeti za razvoj patogena.
Nije svako povrće prikladno za skladištenje u filmskoj ambalaži. Odabiru se samo cijeli primjerci bez mehaničkih oštećenja, znakova bolesti i oštećenja od štetnika. Zatim se pripremaju ovako:
Čvrste vilice odabiru se za omotavanje filmom, labave primjerke najbolje je pohraniti na druge načine ili ostaviti za hranu
Za spremanje povrća najbolje je koristiti prozirnu foliju. Optimalna širina materijala je 35-40 cm, treba biti orijentirana na veličinu glava.
Povrće je omotano u 2-4 sloja. Čvrsto ih spakirajte, zaglađujući materijal tako da nema zračnih praznina.
Važna točka je izbjegavanje temperaturnih razlika. Usjev je pakiran u istim uvjetima u kojima je sušen nekoliko dana. Inače će se pojaviti kondenzacija. Ako je u podrumu hladnije, bolje je pakirano povrće prvo ostaviti u negrijanoj prostoriji. Kada temperatura u njemu postane ista, usjev se može ukloniti za dugotrajno skladištenje na stalno mjesto.
Spremanje kupusa u prozirnu foliju jednostavan je, pristupačan i učinkovit način. Ovako pakiran urod se može držati na policama ili u kutijama. Važno je pravilno zamotati glavice, osigurati optimalnu temperaturu i vlažnost u podrumu ili podrumu.