Crna rajčica: karakteristike i opis sorte
Sadržaj
Ipak, ime igra vrlo važnu ulogu u životu sorte rajčice i, doista, u životu sorte bilo koje vrtne kulture. Uostalom, ponekad čak i u nedostatku slike možete dobiti predodžbu o tome kako bi rajčica mogla izgledati. Dobar primjer tako slikovitog imena je crnačka rajčica. Čak i neiskusnom vrtlaru postaje jasno da je crna boja prisutna u shemi boja ovih rajčica. Ali rajčice slične boje i dalje su predstavnici egzotike, pa stoga ne znaju svi kako se s njima nositi i po čemu se razlikuju od svojih kolega tradicionalne crvene nijanse.
U ovom članku možete se upoznati ne samo s karakteristikama i opisom sorte rajčice Negro, već i razumjeti kako se plodovi rajčice slične boje razlikuju od ostalih rajčica. I imaju li ove sorte neke specifične navike uzgoja?.
Ima li crnih rajčica?
Za one vrtlare koji već dugi niz godina uzgajaju razne sorte rajčice i vjerojatno su već isprobali nekoliko sorti, tzv. crne rajčice, odavno je postalo očito da potpuno crne rajčice ne postoje. Uzgajivači ih barem u ovom trenutku nisu svjesni. Ono što se onda zove crna rajčica?
Među njima postoje najmanje dvije vrste:
- Skupina crnoplodnih rajčica, koje se razlikuju po najrazličitijim nijansama boje ploda od smeđe-zelene do smeđe-crveno-smeđe. Često se tijekom zrenja rajčice nijanse mogu mijenjati i mjestimično postati ljubičaste, tamnosive, pa čak i gotovo crne.
![]()
Glavna stvar u plodovima ove skupine je da se boja kože i pulpe u osnovi podudaraju i da se u rezu rajčice pojavljuju iste tamne nijanse. - Skupina indigo ili plavo-ljubičastih rajčica odlikuje se tamnoplavom ili ljubičastom bojom kože. U ovoj skupini možete pronaći čak i apsolutno crne rajčice, ali samo će kožica ploda biti obojena takvim nijansama. Ako izrežete rajčicu, tada će joj meso biti potpuno drugačije, najčešće uobičajene crvene boje. Osim toga, boja kože ovih sorti često je heterogena i jako ovisi o uvjetima uzgoja i stupnju dozrijevanja rajčice. Da, i okus voća više je određen samom pulpom koja dolazi iz matične biljke i stoga može biti nepredvidljiva.
![]()
Ali mnoge prave crne sorte, unatoč prilično značajnoj heterogenosti u boji i odsutnosti čiste crne kao takve, sličnije su po okusu. Budući da se sve odlikuju ne samo visokim sadržajem šećera, već i skladnom ravnotežom šećera i organskih kiselina. Upravo taj omjer (2,5 šećer : 1 kiselina) daje onaj jedinstveni ugodan okus koji karakterizira mnoge crnoplodne rajčice.
Imaju li temeljne razlike?
Kako se ispostavilo, crne rajčice se bitno ne razlikuju od svojih drugih kolega od rajčice. Izgled grmlja, boja i oblik lišća i plodova u nezrelom stanju ne razlikuju se od bilo koje druge biljke rajčice. Boja plodova zrenja određena je kombinacijom crvenih i ljubičastih pigmenata.
Za crvenu boju zaslužni su likopen i karotenoidi, kojima su obične sorte rajčice također bogate u različitim stupnjevima.
Prisutnost antocijana u crnoj rajčici ne utječe samo na boju ploda, već određuje i mnoga dodatna korisna svojstva ovih rajčica:
- Ojačati zaštitna svojstva imunološkog sustava;
- Pomaže u jačanju zidova krvnih žila i ublažavanju oteklina;
- Karakterizira ga visoka antioksidativna aktivnost.
Dakle, crne rajčice, uključujući crnačke sorte, vrlo su korisne za ljude koji nisu ravnodušni prema svom zdravlju.
Opis sorte
Rajčice sorte Negritenok nabavili su uzgajivači poljoprivrednog poduzeća Poisk prije 10-ak godina, a 2010. godine upisani su u Državni registar uzgojnih dostignuća Rusije. Rajčica Negritenok pripada nizu autorskih sorti, iako je specifično ime autora ostalo nepoznato. Preporuča se za uzgoj diljem Rusije na otvorenom tlu ili u staklenicima.
Biljke su neodređene, stoga im je potreban cijeli niz postupaka za brigu o rajčicama: štipanje, obrezivanje, podvezica i formiranje grma. Grmovi rastu vrlo moćni, u prosjeku njihova visina na otvorenom tlu iznosi 1,5 metara, ali u staklenicima mogu narasti i do dva metra. Stabljike su jake, listovi su srednje veličine, valoviti. Cvatovi jednostavni. Prvi cvjetni kist formira se tek nakon 10-12 listova, slijedeći kistovi se izmjenjuju svaka tri lista.
Vrijeme sazrijevanja rajčice sorte "Negritenok" je prosječno, od trenutka pojave punih izdanaka do smeđe boje ploda, potrebno je oko 110-115 dana.
Prinos ove sorte ne može se nazvati rekordom, pod filmskim skloništima iznosi oko 6,5 kg rajčice sa svakog kvadratnog metra zasada. Odnosno, iz jednog grma rajčice možete dobiti od 1,5 do 2 kg rajčice.
Sorta Negritenok pokazuje otpornost na mnoge probleme i bolesti velebilja. Posebno dobro odolijeva virusu mozaika duhana, kladosporiozi i pjegavosti listova Alternaria.
Karakteristike voća
Tomato Negro prikladniji je za one povrtare koji su usmjereni ne toliko na postizanje rekordnih prinosa, koliko na ukusno, ukusno i vrlo zdravo voće za ljetnu potrošnju.
Oblik ovih rajčica je tradicionalan, zaobljen. U podnožju plodova, osobito velikih, često se nalazi blaga rebrastost. Koža je glatka, pulpa je srednje gustoće, prilično sočna. Broj sjemenskih gnijezda - 4-6 komada.
Nezreli plodovi su najčešće zelene boje s tamnozelenom mrljom na peteljci. Kako plod sazrijeva, boja ploda postaje tamnija, osobito u podnožju stabljike. Općenito, rajčice postaju ljubičaste.
Rajčice nisu baš ujednačene veličine. Prvi plodovi na donjoj četki odlikuju se velikom masom - ponekad i do 300-400 grama. Ostale rajčice uopće nisu tako velike, prosječna težina im je 120-160 grama.
Okusne kvalitete rajčice ove sorte ocjenjuju se dobrim i izvrsnim. Prema mnogim recenzijama, slatkast i slastan okus crnog voća vrlo je privlačan. Drugi smatraju da je to malo bljutavo.
Crnačke rajčice najbolje je jesti svježe, u salatama. Zbog prilično velike veličine, plodovi nisu baš pogodni za kiseljenje i kiseljenje u staklenkama. Ali ove rajčice prave vrlo ukusan tamni aromatični sok od rajčice. Dobre su i za sušenje i zamrzavanje. Prave i originalne tjestenine i umake.
Rajčice ove sorte mogu se dobro čuvati do 1,5-2 mjeseca, po želji mogu dobiti boju kod kuće.
Recenzije vrtlara
Rajčica Negritenok dobiva općenito dobre kritike od vrtlara, iako se mnogi žale da je njegova produktivnost mogla biti bolja. Ali što učiniti - morate platiti nešto za okus i egzotiku.
Zaključak
Svi ljubitelji rajčice, i samo ljudi koji nisu ravnodušni prema svom zdravlju, trebali bi obratiti pažnju na crnačku rajčicu. Uostalom, crne su sorte još uvijek relativno rijetke u salatama, a u obliku sokova ili paste ove će rajčice izgledati neponovljivo. A njihova korisna svojstva mogu vam pomoći u rješavanju nekih zdravstvenih problema.
