Za što je vapno korisno i što se s njim može učiniti

Agrumi su traženi u cijelom svijetu. Cijenjene su zbog svog okusa i zdravstvenih prednosti. Među raznolikošću ovih usjeva, limun i limeta su najpopularniji. Korisna svojstva voća limete ovise o njegovom sastavu i stupnju zrelosti.

Limeta je voće ili povrće

Limeta pripada obitelji Rut, genetski je ovo voće slično limunu, ali ima karakteristične značajke na nekoliko načina.

Limeta se koristi za deserte, peciva, mariniranje mesa i peradi. Zbog svoje upotrebe kao dodatka drugim jelima, citrusi se ponekad nazivaju povrćem. Ovo mišljenje potkrepljuje korištenje limete za izradu guacamolea, klasičnog meksičkog umaka za druga jela. Voće se kombinira s plodovima mora i jedan je od neizostavnih elemenata azijske juhe.

Unatoč ovim znakovima, limeta je klasificirana kao voće. Plod je svaki plod stabla koji ima sočnost. Ovo nije botanički izraz, već pojam koji se koristi u ekonomskom smislu. Limeta su agrumi voćaka.

Zbrka s oznakama lime može biti povezana s etimologijom riječi. Sve do 19. stoljeća. svo voće se zvalo povrće, riječ "voće" jednostavno nije postojala. Situacija se s vremenom promijenila, kada su informacije postale dostupne, razina obrazovanja se povećala.

Kako izgleda limeta

Lipa raste na niskoj lipi čije grane čine gustu krošnju tamnozelenog lišća. Listovi su prekriveni svijetlim voštanim premazom, u pazušcima se formiraju bodlje koje često ometaju ručno skupljanje plodova.

Stabla lipe vole tropsku klimu s vlažnom zemljom i vlažnim zrakom. Njihova domovina smatra se velikim poluotokom u istočnoj Aziji. Najopsežnije plantaže vapna nalaze se u Indiji, Šri Lanki, Brazilu, Meksiku.

Citrus je jedna od remontantnih kultura, odnosno ima sposobnost višekratnog cvjetanja i ploda. Cvjetovi se formiraju na pazušcima lisnih ploča, jedan cvat može formirati od 1 do 7 pojedinačnih cvjetova bijele i blijedo krem ​​boje. Posebnost kulture leži u sposobnosti da donosi plodove tijekom cijele godine. Međutim, glavna žetva događa se u razdoblju kada kišna sezona počinje dolaziti do kraja.

Opis voća:

• veličina: od 3 do 6,5 cm;
• težina: od 50 do 200 g;
• oblik: ovalni, jajolik;
• boja: kora ima svijetlozelenu zasićenu nijansu;
• meso: nijansa svjetlija od boje pokožice, pulpa ploda je sočna, sadrži duguljaste sjemenke.

Kakav je okus limete

Okus voća razlikuje ga od najbližeg srodnika, limuna. Limetu karakterizira uobičajena citrusna kiselost, ali postoji gorčina, što je čini posebno kompatibilnom s morskim plodovima.

Postoje hibridne sorte vapna, koje se uzgajaju uzgojem.

Krvavo vapno, koje raste u Australiji, ima slatko-kiseli okus i koristi se uglavnom za pripremu koktel pića.

Lemoname je svijetložuti hibrid s niskim sadržajem askorbinske kiseline. Slatke limete su posebno uzgojeno voće sa smanjenim udjelom vitamina C, ali povećanim udjelom saharoze.

Kemijski sastav vapna

O zdravstvenim prednostima i štetnosti vapna možete govoriti nakon analize njegovog sastava. Mali plod bogat je korisnim tvarima koje se mogu podijeliti u glavne skupine.

Osim toga, pulpa citrusa sadrži zasićene palmitinske i stearinske kiseline, kao i masne linolne i oleinske kiseline. Vlakna pulpe sadrže vlakna, vodu i saharozu.

Prednosti limete za tijelo

Glavna korisna svojstva voća određena su njegovim sastavom:

1. Askorbinska kiselina s kalijem povećava elastičnost krvnih žila, što pozitivno utječe na aktivnost srčanog mišića, doprinosi normalizaciji protoka krvi.
2. Makronutrijenti su odgovorni za dodatnu proizvodnju kolagena, koji je tijelu potreban kao blokator procesa starenja.
3. Vitaminsko-mineralni kompleks stabilizira djelovanje zaštitnih sila, povećava imunitet, pomaže u borbi protiv upala i infekcija.
4. Sadržaj vlakana, vitamina i eteričnih ulja blagotvorno utječe na probavne procese, povećava sposobnost apsorpcije hranjivih tvari i uklanjanja štetnih tvari.
5. Tvari koje obavljaju funkciju antioksidansa uključene su u procese normalizacije vida.
6. Glikozidi i flavonoidi smatraju se profilaktičkim sredstvima u borbi protiv predispozicije za rak.
7. Eterična ulja djeluju umirujuće: nježno utječu na živčani sustav, ublažavaju simptome razdražljivosti.
8. Elementi u tragovima sadržani u pulpi doprinose poboljšanju opće dobrobiti.

Prednosti limete za tijelo izravno su povezane s načinom na koji se priprema. Voće je prikladno kao dodatak pićima, jelima, kao i dnevnom unosu sokova. Propisuje se u liječenju skorbuta, bolesti povezane s nedostatkom željeza.

Osim toga, voće se koristi kao vanjski lijek. Iscijeđeni svježi sok od limete uzima se kao osnova za obloge, losione ili se s njim pripremaju kozmetika s terapeutskim učinkom.

Prednosti limete za žene

Učinci na žensko tijelo temelje se na nekim značajkama voća:

• askorbinska kiselina i kalij učinkovito utječu na stanje vena, tako da žene koje uključuju vapno u svoju prehranu ne pate od proširenih vena;
• komponente sastava također mogu poboljšati hormonsku razinu, što je posebno vidljivo tijekom razdoblja predmenstrualnog sindroma, kao i nakon početka menopauze;
• B vitamini aktivno utječu na jačanje noktiju, stanje kože lica i rast kose;
• aminokiseline podržavaju metaboličke procese, što pridonosi bržem sagorijevanju viška kalorija: ovaj mehanizam je posebno važan za žene koje brinu o održavanju sklada;
• flavonoidi i eterična ulja citrusa potiču proizvodnju kolagena, koji vlaži kožu, čini je blistavom i toniziranom;
• kao komponenta vanjskih proizvoda, vapno je cijenjeno od strane žena zbog svojih svojstava za izbjeljivanje kože, uklanjanje staračkih pjega.

Miris limete često je osnova aromatičnih proizvoda. Na temelju njega stvaraju parfem s osvježavajućim notama, a izrađuju i aroma svijeće i ulja za masažu. Eterična ulja blagotvorno utječu na opću dobrobit.

Prednosti limete za muškarce

Citrusno voće je korisno za muškarce tijekom razdoblja emocionalnog prenaprezanja, stresa na poslu. Eterična ulja potiču opuštanje. Osim toga, komponente sastava normaliziraju puno funkcioniranje reproduktivnog sustava. Ovaj učinak postaje moguć uz redovitu upotrebu vode s limetom, soka razrijeđenog tekućinom ili pulpe bez toplinske obrade.

Korisna svojstva vapna za djecu

Limeta kao voće često privlači malu djecu, ali njezin kiselkasti okus nije uvijek ugodan. Počinje se uvoditi u dječju prehranu u nedostatku pedijatrijskih indikacija od 3 do 4 godine. U tom slučaju, sok se razrijedi vodom, pulpa se posipa šećerom. Prirodan je izvor vitamina C za djetetov organizam. Osim toga, sadrži dnevnu potrebu za vitaminom D, koji je važan za djecu tijekom cijelog razdoblja rasta kostiju i zuba.

Kontraindikacije za korištenje vapna

Zdravstvene prednosti limete, njezina potražnja kao voća ili dodatnog sastojka u modernim jelima mogu rezultirati zdravstvenim problemima ako se konzumiraju unatoč ograničenjima.

Limeta neće učiniti ništa dobro:

• za one koji pate od želučanih bolesti povezanih s visokom kiselošću, aminokiseline i askorbinska kiselina u sastavu voća nadražuju zidove želuca, što, zauzvrat, dovodi do prekomjernog lučenja želučanog soka;
• osobe sklone alergijskim reakcijama na agrume: ovo voće može uzrokovati jedan od najsloženijih i najčešćih oblika alergije;
• osobe s osjetljivim desnima ili slomljenom zubnom caklinom.

Kako odabrati limetu

Prilikom uzimanja voća važan je stupanj njegove zrelosti, kao i stanje kore i pulpe. U zemljama s umjerenom ili umjerenom kontinentalnom klimom limete se mogu naći na policama supermarketa ili trgovina voćem i povrćem.

Od onoga što izvoznici predstavljaju, morate odabrati prikladne primjerke. Tijekom transporta limete obično dozrijevaju na cesti i do potrošača dospiju umjereno zrele, ali zbog kršenja pravila prijevoza ili skladištenja plod se lako može pokvariti. Kako biste izvukli maksimalnu korist od limete, morate odabrati pravo voće. To možete odrediti vanjskim znakovima:

• kora treba biti ujednačena, bez pukotina, uboda;
• na površini vapna ne smije biti suhih, bijelih ili crnih mrlja;
• uz lagani pritisak, voće treba biti elastično, ali ne i mekano;
• zrela limeta daje nježnu aromu citrusa, dok nezrelo voće uopće ne miriše.

Ako je voće kupljeno malo nezrelo, možete ga staviti na policu i pričekati početak pune zrelosti. Da biste ubrzali proces, uz limetu možete staviti žute banane. Oslobađaju etilen, koji pomaže omekšavanju voćnog tkiva i aktivnijem sazrijevanju njegovih vlakana.

Kako jesti voće limete

Kako biste izvukli maksimum iz uzimanja limete, pridržavajte se nekih pravila pri njegovoj pripremi:

• vapno nije podvrgnuto toplinskoj obradi, što može uništiti strukturu i lišiti plod korisnih svojstava;
• za začiniti jelo ili poboljšati njegove okuse, limeta se dodaje zadnja;
• svježe cijeđeni sok se ne pije koncentriran, već se razrijedi vodom u različitim omjerima.

Voće se ne preporučuje konzumirati natašte, iako ovo pravilo ne vrijedi za vapnenu vodu koja ima korisna svojstva.

Prije spavanja ne biste se trebali zanositi čajem s limetom, kako ne biste izazvali diuretski učinak, iako će napitak od kamilice s kriškom limete djelovati umirujuće.

Glavno pravilo pri korištenju vapna je kontrola usklađenosti s dopuštenom normom voća.

Možete li jesti koru limete?

Kora limete je tanja od kore limuna. Sadrži korisne tvari, a unatoč tome što okus može biti gorak, može se jesti. Kora se obično jede s pulpom ili se koristi kora.

Korica limete može se čuvati u hladnjaku nekoliko mjeseci i koristiti po potrebi.

S čime možete jesti limetu?

Limeta je svestrano citrusno voće koje se dodaje u pića, deserte, druga jela.

Primjeri korištenja pulpe, soka ili korice limete:

• umaci na bazi citrusa za pečenu ribu, odrezak na žaru;
• dodavanje soka i pulpe u juhe od morskih plodova;
• pecivo s pulpom, koricom i sokom (klasična pita od prhkog tijesta od limete)-
  
• priprema pića (mojitos, limunade, Mai Tai koktel);
• segmenti mogu biti sastojci u salatama od voća i povrća;
• korica i sok koriste se za preljeve za salatu i marinade.

Što se može učiniti s vapnom

Da biste pravilno pripremili limetu i uživali u mirisu i okusu citrusa, ne podvrgava se dubokoj toplinskoj obradi. Marmelada od limete pravi se na bazi agar-agara. Da biste to učinili, koristite segmente i svježe iscijeđeni voćni sok.

Limeta se može zamrznuti rezanjem na kriške. Nakon odmrzavanja, korisna svojstva voća će ostati ista. Svježe iscijeđeni sok se također čuva u zamrzivaču, nakon odmrzavanja postaje manje koncentriran. Mnoge domaćice zamrzavaju sok u kockicama leda. Ova metoda vam omogućuje da koristite sok od limete u porcijama i čuvate ga 5-6 mjeseci; u pogledu prednosti, nije inferioran svježe iscijeđenom. Korica se čuva na donjoj polici hladnjaka 2-3 mjeseca. Koristi se za kuhanje po potrebi. Ako pulpu podijelite na segmente i napunite toplim želeom, dobit ćete luksuzni desert, popularan u Francuskoj.

Sok je glavna komponenta marinade pri izradi cevichea. Ovo je tradicionalno peruansko jelo, kada se fileti morske ribe preliju sokom limete i drže do potpune kuhanja. Voće je popularno i u pripremi carpaccia, dok se limeta zbog svog okusa i svojstava češće koristi od limuna. Klasičnom curryju dodaje se sok, pomiješan s paprom i drugim začinima.

Ove opcije se odnose na kulinarsku upotrebu, ali, osim toga, kora, sok i pulpa uspješno se koriste u kućnoj kozmetologiji, tradicionalnoj medicini.

Sok se dodaje hranjivoj kremi, na temelju koje se izrađuju maske za lice. Korki inzistiraju i piju 2 - 3 žlice. l. dnevno. Ovaj recept može izliječiti disbakteriozu. Tinkture također pomažu u ublažavanju upale tijekom sustavnog trljanja bolnog mjesta. Zavoji sa sokom pomažu u ublažavanju simptoma iritacije i svrbeža s kože ruku.

kalorija limete

Zbog svog kalorijskog sadržaja, limeta donosi nedvojbene prednosti za mršavljenje. Pulpa jedne limete srednje veličine sadrži samo 16 kcal. To znači da s jedinstvenim sastavom vitamina vapno ne može utjecati na taloženje viška ugljikohidrata. To koriste moderni nutricionisti pri sastavljanju programa mršavljenja. Citrusi se lako uključuju u prehranu ne samo kao sredstvo za stabilizaciju metaboličkih procesa, već i kao sastojak koji poboljšava okus jela.

Osušena limeta ima kalorijsku vrijednost od 36 kcal.

Pijenje limete vode ujutro, s niskim udjelom kalorija, pokreće tjelesne sustave, poboljšava apsorpciju hranjivih tvari za vrijeme doručka i smanjuje štetu uklanjanjem toksina .

Kako čuvati vapno kod kuće

Plod ima tanku kožicu, to je jedna od njegovih značajki. Tijekom transporta dio usjeva je oštećen. Prilikom kupnje morate odabrati cijelo, ravnomjerno voće, tada se može dugo čuvati kod kuće.

1. Zreli plodovi mogu se čuvati na sobnoj temperaturi ne više od 7 dana. Nakon toga, kora limete može se prekriti suhim mrljama i postati mlohava. Takav će se plod prilikom rezanja naborati pod oštricom noža i neće dodati svježinu kuhanim jelima.
2. Na donjoj polici hladnjaka na temperaturi od +4 ° C voće će trajati oko 3 tjedna, dok će djelomično izgubiti aromu, ali će korisna svojstva ostati nepromijenjena.
3. Na području zamračene prostorije s vlažnošću zraka od 85% i temperaturom od oko +6 - 8 ° C, plodovi će zadržati svoje kvalitete od 3 do 5 tjedana.
4. Na polici zamrzivača segmenti, korica ili sok izdržat će do 6 mjeseci, dok će odmrznutim malo izgubiti izgled, ali neće izgubiti svoja korisna svojstva.

Voće prerezano na pola čuvamo u hladnjaku, dok se polovice spajaju jedna s drugom i pokriju šalicom ili omotane prozirnom folijom. Nakon 4 - 5 dana, pulpa će se početi sušiti, a zatim će se prekriti plijesni.

Zaključak

Korisna svojstva voća limete su raznolika. Plodovi imaju jedinstvena svojstva okusa, dijelovi voća se dodaju u kuhana jela i pića. Osim toga, citrusi blagotvorno djeluju na organizam i ako se pravilno koriste mogu ojačati živčani sustav i riješiti se znakova prehlade.

Lime recenzije za mršavljenje

Članci o toj temi "Za što je vapno korisno i što se s njim može učiniti"

Stabljike peršina: jedu li, recepti, što se može učiniti, koliko je korisno

Nezrele jabuke: što se s njima može učiniti?

Stabljike peršina: jedu li, recepti, što se može učiniti, koliko je korisno

Nezrele jabuke: što se s njima može učiniti?