Mandžurijski orah: što učiniti s njim

Mandžurijski orah je ljekovita biljka, u svakodnevnom životu naziva se prirodnim antibiotikom. Ovaj se proizvod koristi u kompleksnoj terapiji onkoloških bolesti. Ljekovita svojstva mandžurskog oraha su neosporna, zbog čega se za pripremu lijekova u narodnoj medicini koriste ne samo jezgre, već i ljuske s lišćem. U kulinarstvu se koristi izuzetno rijetko, jer je plodove prilično teško oguliti zbog debele i tvrde ljuske. Od nezrelih plodova pravi se ukusan, a ujedno i zdrav džem.

Kako izgleda mandžurski orah?

Mandžurijski orah je listopadno drvo s prilično moćnim i izduženim deblom. Stablo može doseći visinu i do 30 m. Kora je vrlo debela, kroz cijeli rast stabla, sposobna je promijeniti boju od svijetlosive do crne. Listovi su veliki, složene strukture, u pravilu se sastoje od malih listova - 7-19 komada. Listna ploča je izdužena, ima oštar vrh.

Na stablu se pojavljuju cvjetovi različitih spolova. U rano proljeće pojavljuju se muški cvjetovi u obliku naušnica tamne boje. U travnju počinju cvjetati ženski cvjetovi - skupljaju se u četke. Nakon završetka razdoblja cvatnje počinju se pojavljivati ​​plodovi mandžurskog oraha.

Plodovi su male veličine, duljina može varirati od 6 do 7 cm, promjer je 4 cm. Školjka je prilično jaka, na čijoj površini postoje pukotine i brojni nabori. Čišćenje fetusa nije tako jednostavno kao što se čini na prvi pogled. Boja ljuske mijenja se kako plod sazrijeva – od zelene do smeđe. Dozrijeva od kolovoza do listopada.

Prva berba može se ubrati nakon što stablo navrši 4-8 godina, neke sorte počinju davati plodove 15 godina nakon sadnje u otvorenom tlu. Sa svakog zrelog stabla možete ubrati 70-80 kg uroda. Mandžurijski orah je dugovječan i može doseći starost od 300 godina.

Prednosti i štete mandžurskog oraha

Ako uzmemo u obzir korisna svojstva proizvoda za ljudsko zdravlje, onda je vrijedno istaknuti sljedeće točke:

• plodovi se mogu boriti protiv gljivica, pospješuju brzo zacjeljivanje otvorenih rana, ublažavaju bol i upalu;
• svi dijelovi fetusa, bez iznimke, imaju adstrigentna i dezinfekcijska svojstva;
• uz pomoć svježeg lišća možete pročistiti zrak, zasititi ga fitoncidima i mnogim drugim korisnim tvarima;
• lijekovi, za čiju pripremu je korištena kora mandžurskog oraha, mogu ublažiti bol. Listovi pak imaju antiseptička i antibakterijska svojstva;
• tinkture i dekocije pripremljene na bazi jezgri mogu ublažiti grčeve, zaustaviti krvarenje, potaknuti vazodilataciju, imati diuretski učinak. Često se takve dekocije koriste za borbu protiv crva;
• ekstrakt na bazi kore koristi se u borbi protiv kancerogenih tumora.

Važno je uzeti u obzir da lijekovi pripremljeni na bazi mandžurskih plodova donose zdravlju ne samo koristi, već i štetu, što se također mora uzeti u obzir.

Mnogi stručnjaci preporučuju da obratite pozornost na sljedeće točke, prema kojima je vrijedno napustiti korištenje voća:

• postoji individualna netolerancija tijela na neke komponente koje čine orašaste plodove, zbog čega se ovaj proizvod mora koristiti što je moguće pažljivije;
• aktivnost tvari u tinkturama, dekocijama i uljima postaje mnogo veća, stoga se ne preporuča koristiti u prisutnosti alergijskih reakcija;
• potrebno je odbiti proizvod ako postoji osjetljivost na razne vrste orašastih plodova;
• trudnoća i dojenje nisu razlog zašto biste trebali prestati koristiti lijekove na bazi mandžurskog oraha, ali u tom slučaju trebate se posavjetovati sa svojim liječnikom.

Važno je uzeti u obzir da lijekovi na bazi orašastih plodova možda nisu kompatibilni s drugim lijekovima.

Je li moguće jesti mandžurske orahe

Bez sumnje, mandžurski orah je jestiv, osim toga, ima bogat sastav. Unatoč tome, mora se unaprijed uzeti u obzir da ovaj proizvod ima niz kontraindikacija, zbog čega se voće može jesti samo nakon savjetovanja s liječnikom. Jezgre sadrže:

• tanini;
• kiseline;
• juglone;
• katehini;
• ulja.

Ako uzmemo u obzir sastav vitamina, onda je vrijedno napomenuti:

• skupina A;
• skupina P;
• skupina B;
• kalij;
• magnezij.

Kora sadrži veliku količinu joda. Osim toga, lišće stabla također ima korisna svojstva, utvrđeno je da sadrže vrijedne kiseline, kao što su:

• elagičan;
• kava;
• kumarin;
• askorbinska;
• pantotenski;
• nikotin;
• galski.

Listovi sadrže istu količinu vitamina kao i plodovi.

Kako razbiti mandžurski orah kod kuće

Unatoč obilju berbe koja se godišnje ubere, plodovi se iznimno rijetko jedu, iako jezgra čini oko 30% ukupnog oraha i prilično je vrijedna, dijetalna. Dakle, zbog vrlo debele kože, mandžurski orah je prilično teško oguliti, ali je moguće po potrebi.

Da biste izvadili jezgru, trebate uzeti građevinski čekić srednje veličine i trupac od breze veličine 30 * 70 cm. Također morate koristiti stalak. Ne preporuča se koristiti meke vrste drveća kao postolje, breza se također smatra najboljom opcijom.

Na kraju reza potrebno je napraviti malu udubinu u koju ćete u budućnosti morati oštrom stranom umetnuti mandžurski orah. Kada je matica umetnuta u udubljenje, potrebno je čekićem zadati nekoliko udaraca po trupcu sa stražnje strane. U procesu cijepanja, preporuča se držati maticu tako da bude u okomitom položaju bez promjene.

Ne biste trebali pokušavati razbiti voće jednim udarcem, jer će rezultat biti neočekivan, ali predvidljiv - orah će se razbiti u male komadiće, a prsti će trpjeti od snažnog udarca čekićem po trupac. Školjka će se početi otvarati od nekoliko umjerenih udaraca, od kojih jezgra neće patiti.

Kako jesti mandžurski orah

Treba imati na umu da je mandžurski orah prilično teško razdvojiti, zbog čega se jezgre rijetko jedu, ali unatoč tome, zeleni plodovi se aktivno koriste u kuhanju. Od zelenih orašastih plodova možete napraviti ukusan džem, koji ima ne samo ugodan okus, već ima i ljekovita svojstva. Morate odmah shvatiti da će za implementaciju ovog recepta trebati puno vremena.

Za kuhanje trebat će vam:

• zeleni orašasti plodovi u kori - 1,5 kg;
• voda - 2,5 l;
• granulirani šećer - 1 kg;
• limunska kiselina - 2 sata. l.;
• vanilin - 1 vrećica.

Algoritam kuhanja je sljedeći:

1. Plodovi mandžurskog oraha namoče se u vodu i ostave 3 dana. Svaki dan voće se mora oprati najmanje 4 puta, mijenjajući vodu.
2. Nakon toga čiste orahe, uklanjaju jezgre (rad se mora obaviti u rukavicama).
3. Jezgra se stavi u veliki lonac, doda se 2 litre vode i 5 g limunske kiseline.
4. Buduću marmeladu stavite na vatru, zakuhajte i kuhajte 20 minuta.
5. Zatim morate potpuno isušiti vodu.
6. U zasebnom spremniku morate pripremiti sirup. Da biste to učinili, dodajte 1 kg granuliranog šećera u 400 ml vode.
7. Orašasti plodovi se prebacuju u dobiveni sirup i kuhaju oko 10 minuta. Nakon toga se tava poklopi poklopcem i ostavi da se ohladi na sobnoj temperaturi.
8. Kada se džem ohladi, posuda se ponovno stavi na vatru i kuha 30 minuta. Na kraju dodati vanilin i ostatak limunske kiseline.
9. Vrući pekmez izlije se u sterilizirane staklenke i zavrti.

Upotreba mandžurskog oraha u medicini

Ako uzmemo u obzir fotografiju i korisna svojstva mandžurskog oraha, onda je vrijedno napomenuti da se plodovi koriste za liječenje velikog broja bolesti:

• za zacjeljivanje rana, 40 g listova mora se preliti s 200 ml kipuće vode, inzistirati 30 minuta, namočiti u zavoj i nanijeti na mjesto reza;
• ako je 1. sv. l. suhe listove prelijte kipućom vodom, ostavite 5 sati i procijedite, a zatim se takvim pripravkom može ispirati usta;
• za liječenje kancerogenih tumora koriste se alkoholne tinkture na bazi mandžurskih orašastih plodova;
• s bolešću probavnog trakta potrebna je 1 žlica. l. suhog lišća preliti sa 200 ml vruće vode, poklopiti i ostaviti 30 minuta. Nakon toga, juha se filtrira i uzima 3 puta dnevno, 1 žlica. l.;
• ako postoje kožne bolesti, tada je potrebna 1 žlica. suhog lišća, prelijte sa 500 ml kipuće vode, ostavite 40 minuta, ulijte u toplu kupku i ostanite u njoj 30 minuta.

Osim toga, mandžursko ulje se često koristi u narodnoj medicini.

Kontraindikacije

Ako se za liječenje odaberu lijekovi ili tinkture na bazi mandžurskog oraha, treba imati na umu da prekoračenje najveće dopuštene terapijske doze može štetno utjecati na zdravlje ljudi. Predoziranje može uzrokovati sljedeće nuspojave:

• vrtoglavica;
• bol u trbuhu;
• vazospazam.

Najteža posljedica predoziranja je intoksikacija i disbakterioza. Kako bi se spriječila pojava nuspojava, preporuča se pridržavati se dopuštene dnevne doze. Istodobno, moguće je paralelno koristiti bučino ulje koje može značajno smanjiti opterećenje probavnog sustava.

Unatoč korisnim i ljekovitim svojstvima mandžurskog oraha, vrijedno je razmotriti moguću štetu. Ovaj proizvod ima niz kontraindikacija, zbog čega se pripravci na temelju njega ne preporučuju za uporabu u prisutnosti sljedećih bolesti:

• čir želuca;
• ciroza jetre;
• gastritis.

Osim toga, vrijedi uzeti u obzir individualnu netoleranciju tijela nekih komponenti.

Uvjeti skladištenja

Neoguljene orahe treba čuvati na suhom, tamnom i hladnom mjestu. Maksimalni temperaturni režim je +20°S. Što je temperatura niža, duže će se zadržati svježina proizvoda.

Ako su plodovi kontaminirani, prvo ih treba oprati. U te se svrhe koristi veliki duboki spremnik. One matice koje su isplivale treba ukloniti, jer su prazne. Nakon što se plodovi osuše, mogu se staviti u platnene vrećice i čuvati na tamnom mjestu. Uz odgovarajuće temperaturne uvjete, proizvodi se mogu čuvati do 1 godine.

Zaključak

Ljekovita svojstva mandžurskog oraha su neosporna, zbog čega je proizvod našao široku primjenu u tradicionalnoj medicini. Osim toga, zbog jedinstvenih svojstava, orašasti plodovi se mogu koristiti u kuhanju i kozmetičke svrhe. Izrađuje se drveni namještaj i ručno rađeni suveniri. Ako je potrebno, stablo se može uzgajati na osobnoj parceli i nakon 4 godine početi žetvu prvog uroda.

Članci o toj temi "Mandžurijski orah: što učiniti s njim"

Za što je vapno korisno i što se s njim može učiniti

Pecan orah: koristi i štete

Za što je vapno korisno i što se s njim može učiniti

Pecan orah: koristi i štete