Svježi sir: korisna svojstva proizvoda, preporuke za odabir i skladištenje
Svježi sir je prirodni mliječni proizvod s zdravstvenim prednostima. Ovaj proizvod vole i odrasli i djeca. Može se jesti s kiselim vrhnjem, pekmezom, a koristi se i za pripremu raznih tepsija, okruglica i drugih jela. Jednostavan i ukusan međuobrok je svježi sir sa začinskim biljem i češnjakom. Takav proizvod može poslužiti kao izvrsno punjenje za palačinke, tartlete, kolače od sira i druge deserte.
Korisna svojstva svježeg sira
Skuta ima sljedeća korisna svojstva:
- Svježi sir sadrži veliku količinu proteina, vitamina i aminokiselina. B vitamini mobiliziraju metabolizam. Vitamin A smanjuje upalu. Zbog prisutnosti kalcija i fosfora, ovaj proizvod pomaže u poboljšanju koštanog tkiva. Svježi sir također povoljno djeluje na živčani sustav, pomaže u otklanjanju problema s gastrointestinalnim traktom, ubrzava liječenje bolesti srca, bubrega i jetre.
- Ovaj proizvod je uključen u prehranu. Svježi sir pomaže u liječenju pretilosti, jer sadrži metionin koji osigurava uklanjanje viška kolesterola.
- Svježi sir poboljšava rad crijeva, stvarajući najpovoljnije okruženje za njegovu mikrofloru. Iz tog razloga proizvod može pomoći kod zatvora.
- Ovaj proizvod ima antioksidativni učinak i diuretski učinak, što također pomaže u uklanjanju edema.
- Svježi sir je lako probavljiv proizvod pa se često preporučuje osobama kod kojih je pojačano lučenje klorovodične kiseline.
Kako odabrati dobar svježi sir
Ovaj proizvod se može kupiti i po težini i u pakiranjima. Prije svega, obratite pozornost na boju i sastav. Skuta mora biti bijela. Kvalitetan proizvod sastoji se od mlijeka, kiselog tijesta, kalcijevog klorida i sirila. Ako sastav sadrži zamjene mliječne masti, razne stabilizatore ili škrob, tada se ovaj proizvod više ne može nazvati pravim svježim sirom. To je proizvod od skute.
Kvalitetan proizvod ne bi trebao imati jak miris. Konzistencija skute može varirati. Labavi svježi sir ima oblik malih grudica. Pastozni proizvod se često može naći u briketima. Svježi sir je različite strukture i ima oblik krupnih zrna.
Ovaj proizvod se mora čuvati u hladnjaku. Kada kupujete svježi sir, morate obratiti pažnju na rok trajanja. Rastresiti svježi sir može se čuvati do 5 dana. Svježi sir u pakiranjima obično duže traje. Nakon otvaranja pakiranja proizvod treba potrošiti u roku od nekoliko sati.
