Sok od viburnuma: koristi i štete
Sadržaj
Morse je tradicionalno rusko piće. Prvi pisani spomen o tome već je u Domostroju. Pripremili su napitak od šumskog voća: brusnice, brusnice, borovnice. Kalina nije zanemarena. Ovaj ukusni napitak je u pripremi. Minimalna toplinska obrada omogućuje vam da sačuvate sva korisna svojstva sirovine.
Prednosti i štete voćnog napitka od viburnuma
Ljekovita svojstva bobica viburnuma i praznina od njega nitko neće dovoditi u pitanje. Liječi se stoljećima, a suvremene studije potvrdile su njegovu učinkovitost u liječenju mnogih bolesti. Prednosti i moguće štete voćnog napitka od viburnuma posljedica su svojstava bobica uključenih u njega. Koja je njihova upotreba?
- bobice mogu učinkovito i postupno sniziti krvni tlak;
- visok udio valerijanske kiseline određuje njihova umirujuća svojstva, poboljšavaju uspavljivanje i kvalitetu sna;
- bobice viburnuma imaju koleretska, diuretička i dijaforetska svojstva;
- pomoć kod upale unutarnjih organa i kože;
- imaju hemostatska svojstva, poboljšavaju kvalitetu krvi, normaliziraju rad kardiovaskularnog sustava;
- opskrbiti tijelo vitaminima, čime se potiče imunološki sustav;
- stabilizirati i poboljšati rad probavnog sustava;
- su profilaktičko sredstvo protiv raka;
- kosti bobica sadrže ulje koje tonizira tijelo;
- zbog sadržaja tvari sličnih hormonima, pomažu u rješavanju problema s menopauzom, bolnim mjesečnicama, krvarenjem iz maternice i mastopatijom.
Morse od svježih bobica ima sva njihova ljekovita svojstva. Međutim, nije korisno za svakoga.
Čudno je da su kontraindikacije za korištenje viburnuma zbog njegovih korisnih svojstava.
- zbog jakog hipotenzivnog učinka, ova bobica nije prikladna za hipotenzivne bolesnike;
- sposobnost povećanja zgrušavanja krvi ne omogućuje korištenje viburnuma za one koji ga već imaju visoko: ljudi skloni krvnim ugrušcima;
- zbog diuretičkog učinka ne smiju ga koristiti osobe koje pate od enureze;
- crvena boja bobica ukazuje na to da bi mogle biti alergične, pa je za malu djecu i trudnice zabranjeno;
- nemojte se uključiti u to za osobe s artrozom;
- visoka kiselost želučanog soka ne dopušta upotrebu viburnuma, jer u njemu ima puno kiselina.
A sada recepti za ljekovito i ukusno piće od viburnuma.
Tehnologija pripreme Morsea
Ona je sasvim jednostavna. Sortirajte i operite bobice. Zdrobite ih, pažljivo iscijedite sok. Stavite u hladnjak. Komina se kuha nekoliko minuta u vodi, u kojoj je otopljen šećer. Ohlađena juha se filtrira i sjedini sa sokom. Morse spreman.
Tako možete napraviti piće od gotovo svake bobice.
voćni napitak od viburnuma
U najjednostavnijem receptu, osim viburnuma, vode i šećera, nema drugih sastojaka, ali broj sastojaka može varirati.
Tradicionalni sok od viburnuma
Za njega morate uštedjeti:
- 800 g viburnuma;
- 300 g šećera;
- 2 litre vode.
Sortirane bobice uklanjaju se s grebena i temeljito se isperu. Voda se pusti da se ocijedi, stavi u lonac u kojem će se pripremati piće, pržiti, pretvarajući bobičasto voće u pire.
U pire od viburnuma dodajte vodu, šećer, prokuhajte. Nakon nekoliko minuta maknite posudu s vatre i ostavite da se napitak kuha ispod poklopca dok se ne ohladi.
Koncentrirani sok od viburnuma
U ovom receptu za voćni napitak od viburnuma dodatno se koristi sok, pa se ispostavlja da je piće koncentrirano s bogatom aromom i okusom bobičastog voća.
Za 600 g bobica trebat će 300 g šećera i pola litre vode. Iz trećine bobica iscijedimo sok, zgnječimo ostatak viburnuma i kuhamo par minuta u vodi s otopljenim šećerom. Ohlađenu juhu procijedite i pomiješajte sa sokom.
Viburnum sok s medom
Za pripremu ovog voćnog napitka, umjesto šećera, potreban nam je med.
Sastojci:
- 0,5 šalice soka od viburnuma;
- litra vode;
- 100 g meda.
Od pripremljenih bobica iscijedite sok, otopite med u malo toploj vodi i pomiješajte sa sokom. U ovom soku maksimalno su sačuvana sva korisna svojstva meda i bobičastog voća.
Sok od viburnuma s đumbirom
Ponekad se u sok od viburnuma dodaju začini. To ne samo da pozitivno mijenja okus pića, već mu dodaje i korisna svojstva. Možete napraviti napitak od viburnuma s đumbirom. Ovaj sastav je izvrstan preventivni i terapeutski lijek za prehladu.
Mi ćemo trebati:
- par grozdova viburnuma;
- sušeni listovi melise - 3 žlice. žlice. Ako nema matičnjaka, možete uzeti istu količinu sušene metvice.
- 2 zvjezdice zvjezdanog anisa i isto toliko štapića cimeta;
- četvrtina limuna;
- 20 g korijena đumbira.
Za slatkoću i blagodati u piće dodajemo med, a njegova količina određuje se okusom.
Zakuhajte 3 šalice vode, dodajte sušeno bilje, mljevene ili cijele začine, kuhajte 5 minuta.
Opran viburnum, bez uklanjanja iz grozdova, zgnječiti. Da biste to učinili, prikladno je koristiti gurač od drveta. Tri ili sitno nasjeckani korijen đumbira. Vrućem biljnom odvaru dodajte đumbir i viburnum, stavite kriške limuna i pirjajte oko 20 minuta. Pustimo da se kuha ispod poklopca. Poslužite toplo ili hladno s medom.
Rezultati
Svježi viburnum teško je dugo zadržati. Kako biste produžili vrijeme konzumacije voćnog napitka od viburnuma, oprane bobice, a da ih ne skidate s grana, možete umočiti u tekući med i ostaviti da se osuše. Tako će viburnum trajati puno dulje, pogotovo ako ga držite u hladnjaku.
Voćni napitak od viburnuma nije samo ukusno piće. Cijenjen je kao lijek za prevenciju i liječenje mnogih bolesti, osobito u sezoni prehlada i gripe.
