Kvas za čaj od gljiva kod kuće: koristi i štete, recepti

Medusomicet (Medusomyces Gisev) je kombucha, tvar nalik na žele (zoogley), koja nastaje iz simbioze bakterija octene kiseline i gljivica kvasca. Može postojati i rasti samo u određenom okruženju. Askorbinska kiselina je neophodna za razvoj, a za njenu sintezu, tanini sadržani u čaju. Neće uspjeti napraviti kvas od kombucha tonik i zdrav bez šećera i čaja.

Boja kombuche je bež ili svijetlo smeđa, izvana podsjeća na meduzu

Što je koristan kvas iz kombuche

Sedamdesetih godina XX stoljeća kvas iz kombuče bio je prilično popularan u Rusiji. Mnogi su je smatrali lijekom za sve bolesti, drugi su, zbog neestetskog izgleda miceta meduze, bili oprezni. Popularnost je opala tijekom Velikog Domovinskog rata, kada je šećera bilo u nedostatku. Dugo se čajni napitak nije koristio. Ali moda za prirodne proizvode oživjela je tradiciju. Kvass nije samo ukusno slatko-kiselo piće, već ima i neosporne korisne osobine.

Gornji dio medusomiceta je gladak i sjajan, donji dio ima nastavke u obliku filamenata. U ovom dijelu odvijaju se svi kemijski procesi, zahvaljujući kojima piće sadrži vitamine i elemente potrebne organizmu. Meduza je vrijedna - prirodni antibiotik.

Kombucha kvas ima sljedeća korisna svojstva:

1. Poboljšava zdravlje crijeva suzbijanjem patogene mikroflore.
2. Normalizira proizvodnju želučane sekrecije, ublažava visoku kiselost.
3. Pomaže kod zatvora i proljeva.
4. Normalizira i ubrzava metaboličke procese.
5. Vitaminski sastav jača otpornost organizma na infekcije.
6. Kvas se preporučuje kod kamenaca u mokraćnom mjehuru ili bubrezima.
7. Smanjuje "loš" kolesterol u krvi, sprječava razvoj tromboze.
8. Smanjuje bol u neurološkim patologijama mozga.
9. Ublažava nesanicu.
10. Smanjuje krvni tlak.

Gdje se može nabaviti kombucha za kvas

Uzgoj kombuche u europskim, azijskim zemljama i Americi stavljen je na tok. U stanju biološkog mirovanja, medusomicet može biti dugo vremena, nakon ulaska u povoljno okruženje, počinje rasti. Kombuchu za kvas možete kupiti od prijatelja ili rodbine, na prodaji internetskih resursa, putem oglasa u novinama. Ne bi trebalo biti problema s kupnjom. Zatim ostaje samostalno uzgajati gljivu iz izvornog materijala.

Kako napraviti kvas od kombuche

Proces pripreme kombucha kvasa kod kuće prilično je jednostavan. Proizvodi za označavanje uvijek su pri ruci u svakoj kuhinji. Ako piće nema tonik, već ciljanu terapijsku svrhu, dodaje se ljekarničko bilje. Prethodno pripremite materijal i kapacitet, a zatim jednostavno slijedite tehnologiju.

Kombucha piće karakterizira jantarna boja

Odabir i priprema sastojaka

Kvas od kombuche priprema se kod kuće od suhog čaja i šećera. S ovim proizvodima neće biti problema. Ali sama meduza zahtijeva preliminarnu pripremu:

1. Za reprodukciju, gornji sloj je potpuno odvojen od zooglee. Ne mogu uzeti komad. Do. postoji rizik da kombucha nestane.
2. Dobro isperite i stavite na dno staklene posude. Metalne posude za kvas se ne koriste, t. Do. u procesu oksidacije, okus i kemijski sastav pića možda se neće promijeniti na bolje.
3. Ako je meduza kupljena putem interneta u osušenom obliku, prije pripreme kvasa, prelije se slabim listovima čaja tako da ga tekućina potpuno pokrije.
4. Ostavite nekoliko dana dok se masa ne poveća, tek tada se od njih pravi napitak.

Kombucha standardnu ​​masu dobije za 30-ak dana, nakon čega se staklenka može zamijeniti većom.

Kako skuhati kvas od gljive

Za kuhanje uzmite čistu staklenu posudu. Morat ćete raditi s kipućom vodom, stoga morate slijediti sigurnosna pravila. Sljedeće radnje:

1. Na dno se ulije šećer, njegova količina ovisi o receptu.
2. Na vrh izliven čaj.
3. Ulijte oko 250 ml kipuće vode, ulijte tekućinu u sredinu da ne dođe u dodir s rubovima.
4. Zatim se zidovi spremnika zagrijavaju kružnim pokretima, pri čemu se komponente pomiču.
5. Napunite posudu i ostavite da se ohladi.

Kombucha se izvadi, opere, ako ima tamnih mjesta, uklanjaju se, to nije strašno za medusomicet, brzo će se oporaviti. Ako se tamne mrlje ne izrezuju, gotovo piće će imati pljesniv okus. Kad se temeljac ohladi, dobro ga promiješajte da ne ostanu kristali. Čestice šećera koje padaju na kombuchu ostavljaju tamne mrlje.

Zatim se tekućina procijedi i na vrh se stavi kombucha. Pokrijte čistom gazom ili ubrusom. Nemojte koristiti najlonske ili metalne navlake, one blokiraju pristup kisiku. Kako bi spriječili ulazak insekata u staklenku, potrebno je sklonište od tkanine.

Recepti za kvas od kvas gljive

Možete napraviti kvas od kombuche od crnog ili zelenog čaja.

Uzgoj kombuche trajat će oko 60 dana

U procesu djelovanja, medusomicet ne apsorbira kemijski sastav i miris čaja, jednostavno koristi tanine. Stoga uzimaju klasičnu verziju ili s aromatiziranim komponentama. Kako bi se pojačao terapeutski učinak, dodaje se ljekovito bilje u skladu s bolešću.

Na crnom čaju

Tehnologija pripreme ne ovisi o vrsti čaja. Možete napraviti piće na novoj benzinskoj postaji ili pomiješati sa starom. Drugi slučaj je relevantan u slučaju nedovoljnog razvoja meduzomiceta. Ako stavite više šećera nego u receptu za kombucha kvas, morat ćete duže čekati na spremnost, ali to neće štetiti. Ako je manje, prestat će rasti i piće će se ukiseliti. Kod čaja je učinak upravo suprotan. Za 1 litru vode potrebno je 45 g šećera i 1 žlica. l. čaj.

Na zeleni čaj

Čajni kvas možete napraviti ne samo na crnom čaju. Baza zelene sorte ispada svijetla, ali to nije pokazatelj snage. Skup elemenata u tragovima zelenog čaja je raznolikiji od crnog čaja. Zelena smanjuje pritisak, u kombinaciji s kombuchom učinak je pojačan, stoga stavite sastojak strogo prema receptu:

• voda - 3 l;
• zelena sorta - 2 žlice. l.;
• šećer - 11 žlica. l.

Na bilju

Oblogu će trebati dulje da se ulije ako se u sastav doda ljekovito bilje. Može biti jedna vrsta ili zbirka. Biljke koristite prema dozi na pakiranju. Ako se beru samostalno, istu količinu uzimaju uz čaj, sirovine se prethodno drobe.

Kvas od kombuche možete pripremiti prema sljedećem receptu:

• voda - 3 l;
• čaj - 2 žlice. l.;
• trava - 2 žlice. l;
• šećer - 9 žlica. l.

Baza je napravljena s dodatkom svih komponenti, pustite da se kuha 6-8 sati. Zatim se filtrira. Tekućina je spremna za pravljenje kvasa.

Rokovi i pravila za inzistiranje

Kombucha raste u roku od 2 mjeseca, u ovom trenutku tekućina se ne koristi za konzumaciju. Stavlja se u drugu posudu, te se pravi svježa podloga. Punopravna meduza će dati ostarjelo piće za 4-7 dana, brzina procesa ovisi o temperaturnom režimu.

Optimalna temperatura za razvoj je 23-25 ⁰C, ako je pokazatelj niži, kemijski procesi su usporeni, trebat će više vremena do spremnosti. Stavite staklenku na osvijetljeno mjesto.

Kako piti domaći kvas od gljive

Način uzimanja čajnog kvasa pripremljenog kod kuće ovisi o sastavu. Klasična verzija se pije prije jela ili poslije, glavna stvar je da dnevna stopa ne prelazi 1 litru. Ako se napitak s dodatkom ljekovitog bilja pije u 3 podijeljene doze prije jela, po 150 ml.

Ograničenja i kontraindikacije

Prednosti kvase od kombuche za tijelo su nesumnjive, sastav ne šteti, ako ne prekoračite dnevnu količinu. Kontraindicirano piće:

• osobe s dijabetesom, jer je šećer prisutan u sastavu;
• s pogoršanjem kroničnog gastritisa zbog sadržaja kiseline;
• nepoželjno je davati maloj djeci;
• žene tijekom laktacije.

Ne možete piti piće s odbojnim mirisom, smatra se prezrelim, terapeutski učinak takvog sastava je nizak, ali šteta može biti ogromna.

Zaključak

Nije teško napraviti kvas od kombuche, ne zahtijeva puno vremena i materijalnih troškova. Medusomicet možete kupiti u trgovačkoj mreži, posuditi od prijatelja ili ga sami uzgajati. Zoogley se dugo čuva u suhom obliku, nakon što se stavi u potrebno okruženje, brzo nastavlja rast.

Članci o toj temi "Kvas za čaj od gljiva kod kuće: koristi i štete, recepti"

Kvas od cikle: recept, koristi i štete

Mjesečina na hrenu: recepti za 1 i 3 litre, kako inzistirati, koristi i štete

Kvas od cikle: recept, koristi i štete

Mjesečina na hrenu: recepti za 1 i 3 litre, kako inzistirati, koristi i štete