Kompot od kupina

Kompot od kupina (svježi ili smrznuti) smatra se najlakšom zimskom pripremom: praktički nema preliminarne pripreme voća, sam proces kuhanja pića je zanimljiv i uzbudljiv, neće oduzeti puno vremena i truda domaćice.

Korisna svojstva kompota od kupina

Kupine su jedna od najzdravijih bobica za ljudski organizam. Sadrži vitamine A, B1, B2, C, E, PP, grupu P, kompleks organskih kiselina, tanina, željeza, minerala. Veći dio ovog sastava može se sačuvati za zimu pripremom zimske berbe od plodova ove kulture. U hladnim danima ispijanje napitka će povećati imunitet i ojačati opće stanje organizma. Osim toga, osvježavajućeg je okusa i ugodne arome pa će postati pravi ukras stola.

Pravila za pripremu kompota od kupina za zimu

U nastavku donosimo nekoliko općih savjeta za pripremu zdravog napitka koji sadrži maksimalnu količinu vitamina:

1. Toplinska obrada uništava vitamine, pa bi trebala biti minimalna. Vrijeme kuhanja ne smije biti duže od 5 minuta.
2. Za zimsku berbu morate koristiti zrele, potpuno zrele plodove bez tragova oštećenja od bolesti i štetnika.
3. Kako bi se izbjeglo curenje soka, koji sadrži mnogo korisnih tvari, tijekom prethodne pripreme bobičastog voća potrebno ih je vrlo pažljivo oprati: ne pod tekućom vodom, već namakanjem u posudi 1-2 puta.

Tradicionalni recept za kompot od svježih kupina bez sterilizacije

Tehnologija motanja kompota od kupina bez sterilizacije je brza i jednostavna. Konačni proizvod je mirisan i vrlo ukusan. Za ovo vam je potrebno:

• 3 šalice bobičastog voća;
• 1,75 šalice šećera.

Kuhanje:

1. Plodovi kupine polažu se u staklenke, ulije se kipuća voda.
2. Poklopci se stavljaju na vrh, ali ne uvijati do kraja.
3. U roku od 8 sati. voće će upiti vodu i taložiti se na dno posude.
4. Nakon tog vremena, tekućina se ulije u lonac i dodaje se šećer. Smjesa se kuha 1 min dok se šećer ne otopi.
5. Šećerni sirup se ulije u staklenke, posuda se zatvara strojem.

Kako napraviti kompot od kupina sa sterilizacijom

Ovaj recept za kompot od kupina je klasičan i, u usporedbi s prethodnim, smatra se složenijim. Ovdje trebate uzeti:

• 6 čaša voća;
• 1,5 šalice šećera;
• 1 čaša vode.

Sljedeći koraci:

1. Svaki sloj bobica u staklenki posipa se šećerom, a zatim se prelije kipućom vodom.
2. Vrijeme sterilizacije napitka je 3 do 5 minuta. od trenutka kada voda proključa.
3. Dobiveni proizvod se zamota, okrene i pokrije gustom dekom dok se ne ohladi.

Dakle, izlaz je 2 litre gotovog proizvoda.

Kompot od smrznutih kupina

Smrznuti plodovi ove kulture prikladni su i za kuhanje zimskih pripravaka. Istodobno, bobice se ne smiju prethodno odmrzavati - u smrznutom stanju se bacaju u kipuću vodu sa šećerom. Trajanje kuhanja smrznutog voća nije više od 3 minute. Video recept možete pogledati ovdje:

Recept za kompot od kupina s medom

Ovaj recept predlaže da odvojeno pripremite sok od kupina i sirup od meda. Za piće trebate uzeti:

• 70 g meda;
• 650 ml vode;
• 350 ml soka od kupina.

Algoritam akcije:

1. Da bi se dobio sok od bobičastog voća, blanširaju se u kipućoj vodi 2 minute., protrljano kroz sito. Na 1 kg voća doda se 100 g šećera i 0,4 l vode. Smjesa se dovede do vrenja.
2. Zakuhajte vodu i dodajte med da napravite slatki sirup.
3. Na kraju se u sirup dodaje sok od kupine, napitak se ponovno dovede do vrenja.

Recepti za kompote od kupina s voćem i bobicama

Sam po sebi, kompot od kupina ima blago kiselkast okus, koji se može diverzificirati dodavanjem bilo kojeg voća i bobičastog voća. A dodavanje čak i male količine plodova ove kulture u razne praznine donijet će ne samo svijetlu zasićenu boju, već i povećati sadržaj hranjivih tvari i vitamina u gotovom proizvodu. Ispod su najzanimljiviji recepti za piće na bazi kupina.

Kompot od kupina i jabuka

Kuhanje napitka od kupine i jabuke omogućuje vam da dobijete vrlo zdrav i ukusan proizvod bez naknadne sterilizacije. Da biste ga zavarili, trebate:

• 4 male jabuke;
• 200 g bobica;
• 0,5 šalice šećera;
• 3 litre vode;
• 5 g limunske kiseline.

Radnje:

1. U kipuću vodu dodajte narezane jabuke.
2. Vrijeme kuhanja je 10 minuta.
3. Jabukama se dodaju bobice i kuhaju još 7 minuta. Na samom kraju u kompot se dodaje limunska kiselina.

Originalna kombinacija, odnosno recept za kompot od kupina sa šljivama

Napitak od voća i bobica pripremljen za zimu oduševit će najmilije i goste okupljene za svečanim stolom svojim neobičnim okusom. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 0,5 kg šljiva;
• 200 g bobica;
• 200 g šećera.

Korak po korak recept:

1. Šljive se prethodno blanširaju u kipućoj vodi kako ne bi došlo do oštećenja kožice tijekom kuhanja kompota.
2. Voće se sipa u staklenku, prelije kipućom vodom, pokrije poklopcem na vrhu i ostavi 1,5 sat.
3. Nakon tog vremena morate početi pripremati sirup: tekućinu iz staklenke premjestite u tavu, dodajte joj šećer i prokuhajte.
4. Slatki sirup izlije se natrag na voće, posuda se uvrne strojem, zatim se okrene i zamota u deku.

Na izlazu se dobiva praznina zapremine 3 litre.

Kompot od vrtnih kupina sa šumskim voćem

Okus i miris šumskog voća nadopunjuju i proširuju raspon okusa kompota od kupina. Takvi usjevi uključuju viburnum, borovnice, brusnice, aronije, brusnice. Glavni sastojci - omiljene šumske kulture i kupine - uzimaju se u jednakim količinama. Količina granuliranog šećera u nastavku može se smanjiti ili povećati prema ukusu. Sastojci:

• 300 g vrtnih kupina i bilo kojeg od gore navedenih šumskih plodova;
• 450 g šećera;
• 2,4 litre vode.

Kako to učiniti:

1. Svaka staklenka napuni se bobicama za 1/3 volumena i prelije kipućom vodom.
2. Unutar 10 min. u tekućini će se isticati sok od bobičastog voća, koji se zatim ulije u lonac, doda se granulirani šećer i kuha 3 minute.
3. Tekućina se vraća natrag u bobičasto voće, staklenke se motaju pisaćom mašinom.

Postoji još jedan recept za razni kompot. Njegove komponente:

• 1 kg kupina;
• 0,5 šalice malina i borovnica;
• 1 sv. l. plodovi rowan;
• 1 sv. l. viburnum;
• 1 jabuka;
• 0,8 kg šećera;
• 4 litre vode.

Algoritam:

1. Plodovi viburnuma se trljaju kroz sito, jabuka se izrezuje na kriške srednje veličine. Kupina 1 sat. Prije kuhanja pospite šećerom.
2. Sve bobice i voće bacaju se u kipuću vodu i kuhaju pod poklopcem 0,5 sata.
3. Dobiveni proizvod se izlije u staklenke, smota.

Kako kuhati kompot od kupina i jagoda

Od kupina i jagoda može se napraviti ukusno bobičasto piće za zimu. Ovdje će vam trebati:

• 2 šalice crnih bobica;
• 1 čaša jagoda;
• 2/3 šalice šećera;
• 1 litra vode.

Korak po korak:

1. Prvi korak je priprema šećernog sirupa.
2. U to se bacaju bobice i kuhaju 1 minutu.
3. Bobice su položene u staklenke, napunjene tekućinom i uvijene poklopcima.
4. Staklenke s kompotom od kupina steriliziraju se u kipućoj vodi 20 minuta., onda konačno zatvoriti.

Kompot od kupina i ribizla

Kako se boja gotovog proizvoda ne bi promijenila, plodovi bijelog ribiza uzimaju se kao drugi glavni sastojak. Ispada vrlo ukusno i okrepljujuće. Ovdje će vam trebati:

• 200 g svake vrste bobica;
• 150 g šećera;
• 1 litra vode.

Voće položeno u staklenke prelije se kipućim šećernim sirupom. Piće se priprema sterilizacijom, njegovo vrijeme nije više od 20 minuta. Spremnik se zamotava uz pomoć pisaćeg stroja i prekriva debelim pokrivačem.

Recept za kompot od kupina i višanja

Kombinacija ove dvije ljetne bobice omogućuje vam da dobijete bogatu boju, a što je najvažnije - okus, zdrav zimski napitak. Sastojci uključeni u njegov sastav su:

• 2 šalice voća svake kulture;
• 2 šalice šećera;
• 1 litra vode.

Radnje:

1. Bobice se stavljaju u staklenke, ispunjavajući trećinu svog volumena.
2. Za pripremu sirupa pomiješajte vodu sa šećerom i prokuhajte.
3. Dobivena tekućina, ohlađena na +60 ⁰C, izlivena u staklenke, koje se zatim šalju na sterilizaciju 10 minuta.
4. Nakon sterilizacije staklenke je potrebno zarolati, okrenuti i staviti ispod poklopca.

Tri u jednom, ili kompot od kupina, borovnica i ribizla

Takav napitak od bobica sadrži veliku količinu vitamina i minerala. Možete ga pripremiti koristeći:

• 1 čaša bobica svake kulture;
• 1 šalica šećera;
• 1 litra vode.

Potrebno je pripremiti sirup - pomiješati vodu i granulirani šećer, kuhati 1 minutu. Bobice se bacaju u sirup, smjesa se kuha 3 minute. Kompot se sipa u staklenke, zamota, prevrne, poklopi.

Kompot od kupina i jagoda

Ove dvije bobice izvrsno se slažu u zimskim naslovima, a ni kompot nije iznimka. Za pripremu ukusnog i ujedno zdravog napitka potrebno vam je:

• 1 čaša crnog voća;
• 1 čaša jagoda;
• 0,5 šalice šećera;
• 2 litre vode.

Redoslijed kuhanja:

1. U tavu se ulije voda, granulirani šećer, kupine, a na vrh se stavljaju jagode. Ako su crvene bobice prevelike, mogu se rezati.
2. Smjesa se kuha 10 minuta.
3. Piće se ulije u limenke, začepi i ostavi da se ohladi u sobnim uvjetima.

Kompot od kupina s narančom

Sam napitak od kupina ima kiselkast okus, a kada mu se dodaju citrusi, kiselost postaje osjetnija. Stoga je potrebno povećati količinu granuliranog šećera. Sastojci:

• 1 litra bobica;
• 1 naranča;
• 420 g šećera;
• 1,2 litre vode.

Kako zavarivati:

1. Prvo se bobice polažu u posudu, a na vrh se doda nekoliko kriški naranče.
2. Od vode i granuliranog šećera priprema se slatki sirup koji se naknadno ulijeva u sadržaj staklenki.
3. Priprema pića uključuje sterilizaciju, čije trajanje ovisi o volumenu spremnika: posude od 3 litre steriliziraju se 15 minuta., litra - 10 min.

Priprema kompota od kupina s malinama

Kiselina kupina dobro se slaže sa slatkoćom maline. Miješanjem ovih bobica dobiva se napitak dubokog okusa i mirisa. Da biste pripremili prazninu za zimu, trebate:

• 1,2 šalice malina;
• 1 šalica kupina;
• 5 sv. l. Sahara;
• 2 litre vode.

Bobičasto voće, granulirani šećer treba dodati u kipuću vodu i smjesu kuhati oko 5 minuta. Dobiveni napitak vruće se ulije u staklenke, zamota i umota u debeli ručnik ili deku dok se ne ohladi.

Recept za kompot od kupina i ribizla

Crni ribiz daje piću neobično jaku aromu, njegov okus dobiva nove zanimljive note. Za pripremu zimske berbe kupine i ribizla potrebno vam je:

• 2 šalice kupina;
• 2 šalice šećera;
• 1,5 šalice ribizla;
• 1 litra vode.

Kako kuhati:

1. Najprije se skuha šećerni sirup i voće rasporedi po staklenkama.
2. Zatim se voće prelije slatkom tekućinom, staklenke se prekrivaju poklopcima.
3. Ova metoda uključuje sterilizaciju pića, njegovo trajanje je od 3 do 5 minuta.
4. Poklopci se na kraju zatvaraju strojem, staklenke se hlade na sobnoj temperaturi.

Razno voće i bobičasto voće ili kompot od kupina, marelica, malina i jabuka

Za pripremu napitka od voća i bobica za zimu trebat će vam:

• 250 g marelica;
• 250 g jabuka;
• 50 g svake vrste bobica;
• 250 g šećera.

Korak po korak:

1. Od voća se uklanjaju kosti, pulpa se izrezuje i stavlja u staklenku zajedno s bobicama. Odozgo se posipa šećer.
2. Kipuća voda se ulije do polovice posude, pokrije se poklopcem i zamota u ručnik. Ostavite četvrt sata.
3. Tekućina iz staklenke se prebaci u tavu, prokuha i ulije natrag. Standardne su sljedeće operacije: šivanje, okretanje, omatanje.

Od navedene količine sastojaka dobije se staklenka kompota od kupina od tri litre.

Kompot od kupina s mentom i cimetom

Neobična kombinacija kupina sa začinima omogućuje vam da dobijete piće s posebnim osvježavajućim okusom i aromom. U ovom slučaju uzmite:

• 0,5 kg bobica;
• 150 g mente;
• 1,5 šalice šećera;
• cimet - po ukusu;
• 2 litre vode.

Metvica se kuha u kipućoj vodi 10 minuta. Bobice se prelije s infuzijom mente, dodaju se cimet i šećer. Piće se kuha 10 minuta., ostaviti da se ulije i zarolati.

Recept za zdrav kompot od kupina s šipkom, ribizlom i malinama

Za pripremu ukusnog kompota za jačanje imuniteta od kupina i drugog bobičastog voća potrebno vam je:

• 1 čaša svake vrste bobica i šipka;
• 1 šalica šećera;
• 9 litara vode.

Šećer i voće se bacaju u kipuću tekućinu. Vrijeme kuhanja će biti 5 minuta. Gotov proizvod se kutlačom ulijeva u staklenke, smota.

Recept za kompot od kupina i višanja sa fotografijom

Ovo piće savršen je završetak obiteljskog obroka. Za pripremu takve zimnice trebat će vam:

• 400 g trešanja;
• 100 g plodova kupine;
• 0,5 šalice šećera;
• 2,5 litara vode;
• 1 sv. l. sok od limuna.

Voće, šećer se stavlja u zajedničku posudu za kuhanje, dodaje se voda. Vrijeme kuhanja će biti 5 minuta. Na samom kraju toplinske obrade dodaje se limunov sok. Gotovu smjesu izlijemo u staklenke, zamotamo.

Kako kuhati kompot od kupina u sporom kuhaču

Tehnologija kuhanja kompota u sporom kuhaču je prilično jednostavna: u radnu posudu morate ubaciti bobičasto voće (i ostale sastojke), napuniti je vodom do oznake na posudi i uključiti određeni način rada, ovisno o tome koji vrijeme toplinske obrade je postavljeno. Mnoge domaćice odabiru način rada "gašenje", u kojem se sastav ne kuha, već čami ispod poklopca multivarke.

Vrijeme toplinske obrade je 1-1,5 sati. i ovisi o snazi ​​uređaja: što je ovaj pokazatelj veći, manje se vremena troši na kuhanje. U nastavku je klasičan recept za pripremu kompota od kupina u sporom kuhaču, za koji vam je potrebno:

• 0,5 kg voća;
• 2 šalice šećera.

Tamne bobice se stave u posudu uređaja, prekrivene šećerom, prelivene vodom do oznake. Postavite "Gašenje", kuhajte 1 sat. Gotovi kompot mora se infundirati nekoliko sati, tako da se multicooker ne smije odmah otvarati.

Kompot od kupina s višnjama i anisom u sporu kuhaču za zimnicu

Vitaminski napitak od bobičastog voća za zimu može se jednostavno i brzo kuhati u sporom kuhaču. Za to trebate uzeti:

• 150 g svake vrste bobica;
• 1 zvjezdasti anis;
• 5 sv. l. Sahara;
• 0,7 l vode.

Korak po korak recept:

1. Voda se ulije u radnu posudu uređaja, granulirani šećer, anis.
2. U načinu kuhanja, sirup se kuha 3 minute. od trenutka vrenja.
3. Dodaju se trešnje i kuhaju 1 min.
4. Dodaju se kupine, smjesa se dovede do vrenja.
5. Proizvod se ohladi na +60 ⁰C, anis se uklanja, piće se sipa u staklenke, koje se odmah zatvaraju pisaćom mašinom, preokrenu i zamotaju u deku.

Uvjeti skladištenja kompota od kupina

Kompot od kupina preporuča se čuvati na hladnom mjestu gdje temperatura zraka ne prelazi +9 ⁰S. Proizvod se može čuvati dulje vrijeme, ali ako sadrži druge komponente, tada rok trajanja praznina nije duži od 1 godine.

Zaključak

Kompot od kupina za zimu može se pripremiti prema različitim receptima. Osobit slatko-kiseli okus kupina, kao i blagodati nježnih bobica i njihova atraktivna bogata tamna boja, omogućuju dobivanje vrlo ukusnih i lijepih napitaka koji će ukrasiti svaki svakodnevni i svečani stol. Kuhanje kompota je vrlo uzbudljiva aktivnost, pri kuhanju i sastavljanju vlastitog recepta možete pokazati maštu ili koristiti neki od gore navedenih recepata.

Članci o toj temi "Kompot od kupina"

Kompot od bijelog ribizla: recepti za zimu i za svaki dan

Kompot od ogrozda: crni, crveni, s narančom, mentom, mojitom

Kompot od bijelog ribizla: recepti za zimu i za svaki dan

Kompot od ogrozda: crni, crveni, s narančom, mentom, mojitom