Sadržaj
Kompot od krkavine je ukusan i zdrav napitak, kao i jedna od opcija za konzerviranje bobica, čija je svrha dugotrajno očuvanje. Proizvod se može dobro čuvati u podrumu ili u sobnim uvjetima, nakon obrade gotovo ne gubi vitamine i ostaje nevjerojatno ukusan i aromatičan kao u izvornom svježem obliku. Postoji mnogo recepata za pravljenje kompota od krkavine - od klasičnog, kada se napitak pravi samo od bobica ove biljke, kao i uz dodatak drugih sastojaka: raznog voća, bobičastog voća, pa čak i povrća.
Prednost kompota od morske krkavine je u tome što sadrži puno vitamina, posebno askorbinske kiseline, koje je više u ovim bobicama nego u agrumima. Vitamin C je dobro poznati antioksidans koji pomaže tijelu da ostane mlado i poboljšava imunitet, baš kao i tokoferol i karoten. Krkavina sadrži i vitamine B skupine, fosfolipide, koji normaliziraju metabolizam masti, a to onima koji je konzumiraju omogućuje održavanje normalne tjelesne težine. Osim vitamina, sadrži važne minerale:
Morski trn se koristi za živčane poremećaje, kožne bolesti, hipovitaminozu, poremećaje metabolizma, kardiovaskularne bolesti. U narodnoj je medicini cijenjen kao dobro sredstvo za vraćanje snage izgubljene nakon bolesti. Morski trn će biti koristan trudnicama kao izvor folne kiseline, što je važno u tom razdoblju.
Zanimljivo, uz svježe bobičasto voće koriste i smrznute koje se beru u sezoni i čuvaju u hladnjaku. Nisu ništa manje korisni i uvijek dostupni, čak i u zimskim hladnoćama.
Najviše kuhati kompot od krkavine koristan, pri njegovoj pripremi potrebno je uzeti u obzir neke tehnološke značajke. Bobice za njega odabiru se samo potpuno zrele, guste, ali ne prezrele. Razvrstavaju se, sve neupotrebljive se bacaju, odnosno premale, suhe, pokvarene, trule. Ostatak se opere pod mlazom vode i ostavi da se voda ocijedi.
Kako bi se povećale prednosti kompota od morske krkavine, dopušteno ga je kuhati samo u emajliranim posudama ili posudama od nehrđajućeg čelika, aluminij se ne može koristiti (vitamini u njemu će biti uništeni). Proizvod možete kuhati za budućnost, koristeći sterilizaciju ili bez nje - ovisi o specifičnom receptu. Bobice krkavine su guste i ne pucaju pod utjecajem kipuće vode, stoga, da bi se kompotu dodala zasićenost tijekom pripreme, iz njih se moraju izrezati sepale. Gotov napitak možete čuvati u hladnjaku ili preliti u staklenke i staviti ih na tamno, hladno i uvijek suho mjesto: tamo će duže trajati.
Kompot od svježih i smrznuta morska krkavina za djecu je izvor vitamina za rastući organizam, kao i dobra profilaksa koja pomaže u borbi protiv prehlade i samo ukusna poslastica koju djeca neće odbiti.
Bobice ove biljke smiju se davati djeci starijoj od 3 godine, kod beba do ove dobi mogu izazvati alergije. Stoga je potrebno postupno navikavati djecu na njih - dajte 1 kom. dan i pratiti reakciju tijela.
Smrznute bobice ove biljke mogu se poslati u kipuću vodu bez odmrzavanja. Samo trebate skuhati sirup iz vode sa granuliranim šećerom (za 1 litru 200-300 g) i tamo dodati morsku krkavine. Opet prokuhati, kuhati 5 minuta. i skini s vatre. Ostavite da se ohladi i ulijte u čaše. Kompot od smrznute morske krkavine možete kuhati u bilo koje doba godine, čak i zimi, glavna stvar je da je dostupan. U recept za kompot od smrznutog krkavine možete dodati i druge smrznute bobice, što će mu dati osebujan okus i miris.
Takav se napitak priprema prema klasičnoj tehnologiji, kao i od drugih bobica ili voća. Najprije je potrebno sterilizirati staklenke, zatim ih trećinu napuniti opranom morskom krkavinom i preliti kipućom vodom do vrha. Pokrijte limenim poklopcima i ostavite 15 minuta. za pasterizaciju. Nakon toga, tekućinu morate ocijediti natrag u tavu i ponovno je zagrijati. U staklenke od 3 litre sipajte 200 g šećera, prelijte kipućom vodom i zarolajte poklopce. U njima se krkavine mogu čuvati tijekom cijele zime ako staklenke stavite na neosvijetljeno i hladno mjesto.
Kompot od morske krkavine može se kuhati ne samo prema klasičnom receptu. Postoje mnoge druge mogućnosti gdje se slatke bobice, nešto povrća ili voća koriste zajedno s glavnim sirovinama.
Ovo je jedna od najprovjerenijih kombinacija, jer svi vole jabuke. Ali kako su oba kiselkastog okusa, u pripremljeni kompot treba dodati više šećera (300-400 g na 1 litru vode). Omjer krkavine i jabuke trebao bi biti 2 prema 1. Proces pripreme ove vrste kompota ne razlikuje se od klasičnog. Kada se staklenke s krkavinom ohlade, potrebno ih je staviti u podrum ili podrum za dugotrajno skladištenje.
Ova verzija pića uključuje dodavanje svježe mlade tikvice, narezane na male komadiće, u krkavine. Trebat će vam: 2-3 žlice. bobice, 1 srednja tikvica, 1,5-2 žlice. šećera na staklenku od 3 litre. Proces kuhanja je sljedeći:
Za pripremu vitaminskog napitka prema ovom receptu trebat će vam 2 šalice morske krkavine, 1 šalica jagoda i 1 šalica šećera na staklenku od 3 litre. Bobice je potrebno oprati i sipati u prethodno sterilizirane posude, napunivši ih na trećinu. Ulijte kipuću vodu ispod vrata, pokrijte poklopcima i ostavite da se hladi 15-20 minuta. Ocijedite tekućinu, ponovno prokuhajte, ulijte u staklenke i zatvorite poklopce.
Ovo je recept za kompot od morske krkavine za djecu, koji ima jedinstvenu svijetlu aromu i okus, a zahvaljujući bundevi može se nazvati pravom vitaminskom bombom. Za kuhanje ove vrste kompota trebat će vam sastojci u jednakim omjerima:
Sjajan način da nadoknadite zalihe vitamina u tijelu je kuhanje kompota od krkavine i brusnica. Trebat će puno šećera, jer su obje bobice dosta kisele. Dakle, trebate uzeti:
Sortirajte i operite bobičaste sirovine, rasporedite ih u posude, napunite ih ne više od trećine, a na vrh prelijte kipućim šećernim sirupom. Nakon što se malo prohladi, ulijte u lonac, prokuhajte i ponovno prelijte preko bobica.
Piće od morskog trna i još 2 sastojka bit će vrlo korisno: bundeva i bilo koja sorta jabuka. Sve komponente treba pripremiti: isprati, narezati voće na kriške, oguliti povrće od kože i sjemenki, izrezati na male kriške. Sipati u staklenke od 3 litre u slojevima, preliti kipućom vodom sa šećerom (oko 1,5 šalice po boci). Stavite da se infundira 10 minuta., prokuhati sirup i ponovno ga preliti preko sirovina. Takva ugodna žuta boja i slatki okus kompota od morske krkavine trebali bi se svidjeti djeci.
Za bocu od 3 litre trebate uzeti
Prije konzerviranja, bobice je potrebno pripremiti: sortirati, ukloniti pokvarene, oprati i položiti u prethodno sterilizirane i osušene staklenke. U njih ulijte kipući sirup, ostavite da se pasterizira 15 minuta. Nakon toga pažljivo ulijte tekućinu u tavu, ponovno prokuhajte i ulijte u boce. Cilindri začepljeni limenim poklopcima moraju se okrenuti naopako, zamotati u nešto toplo. Sljedećeg dana, kada se ohlade, premjestite ih u podrum ili podrum u druge skladišne prazne.
Ovo je jednostavan recept za kompot od morske krkavine i jedne od najpopularnijih vrtnih bobica - crnog ribiza. Omjer proizvoda trebao bi biti sljedeći:
Prije uranjanja u staklenke, sve bobice treba sortirati, odabrati pokvarene, od ostatka ukloniti peteljke, oprati ih i malo osušiti. Bobičasto voće rasporedite u staklenke, ulijte kipući sirup i ostavite da se pasterizira 15-20 minuta. Nakon što ponovno prokuha, prelijte drugi put, a zatim zarolajte poklopce. Čuvajte kao i obično.
Ovakvu kombinaciju podrazumijeva i ovaj recept za kompot od morske krkavine. Za njega će vam trebati bobice u omjeru otprilike 2 prema 1, odnosno 2 dijela krkavine na 1 dio trešanja. Šećer - 300 g po boci od 3 litre. Nema razlike u slijedu pripreme ovog kompota s prethodnim receptima: operite bobice, stavite u staklenke, prelijte sirupom. Nakon što je prošlo 15 minuta., ulijte u istu tavu, ponovno prokuhajte i njima napunite boce do grla. Zamotajte u nešto toplo i ostavite da se ohladi.
Za pripremu pića prema ovom receptu trebat će vam 0,2 kg žutike i 300 g šećera za 1 kg krkavine. Sve bobice se moraju razvrstati, sve pokvarene ukloniti iz mase, preostale plodove treba oprati i raspršiti po staklenkama u tankim slojevima. Volumen ispunjen bobicama trebao bi biti 1/3 njihovog dijela. Redoslijed izvođenja:
U ovom slučaju, omjer sastojaka bit će sljedeći: za 1 kg krkavine 0,5 kg breskve i 1 kg granuliranog šećera. Kako kuhati:
Od krkavine možete napraviti i kompot s dodatkom slatkih malina i slatko-kiselih jagoda. U tom slučaju, za 1 kg glavnog sastojka trebat ćete uzeti 0,5 druga dva i 1 kg šećera. Sve to rasporedite po bankama, napunite ih ne više od jedne trećine. Ulijte vrući sirup, ostavite da odstoji 15-20 minuta. Nakon toga ulijte tekućinu natrag u tavu, prokuhajte, prelijte bobičasto voće po drugi put i zarolajte staklenke poklopcima.
Za morsku krkavinu-kompot od grožđa uzmite sastojke u količini od 1 kg grožđa, 0,75 kg bobica morskog trna i 0,75 kg šećera. Isperu se, puste da se ocijede i rasporede u sve banke. Posude se pune vrućim sirupom i ostavljaju 20 minuta. Zatim se kompot ulije u lonac, ponovno prokuha i prelije tegle, ovaj put potpuno. Zarolati poklopcima i zamotati 1 dan.
Kompot od krkavine možete kuhati ne samo na plinskom ili električnom štednjaku, već i u sporom štednjaku. To je zgodno, jer nema potrebe sve raditi ručno, samo ulijte sve komponente kompota u zdjelu uređaja, pritisnite tipke i to je to. Primjer recepta:
Drugi recept za kompot u laganom kuhaču: krkavine u kombinaciji s jabukama:
I još jedan recept za kompot od ove divne bobice:
Kompot od morske krkavine bit će koristan samo ako je pravilno pohranjen. Možete ostaviti staklenke u sobi, ali to nije sasvim točno. Najbolji uvjeti za čuvanje bilo kakvog konzerviranja su temperatura ne viša od 10 ˚S i nedostatak rasvjete, pa je preporučljivo prenijeti ohlađeni kompot u podrum ili podrum. Rok trajanja proizvoda od morskog trna je najmanje 1 godinu, ali ne više od 2-3. Ne preporuča se duže čuvati - bolje je pripremiti novu.
Kompot od krkavine je piće koje je divno po svom okusu i korisnim svojstvima, koje možete pripremiti kod kuće. Pogodan je i za svježe i za smrznuto bobičasto voće u hladnjaku, kao i za ostale sastojke koji se mogu naći u vrtu ili povrtnjaku. Proces pripreme i skladištenja kompota od morske krkavine je jednostavan pa se s njim može nositi svaka domaćica.