Potočarka - uzgoj

Sadržaj

Potočarka je jestiva jednogodišnja ili dvogodišnja biljka, manje poznato ime joj je stjenica. Zbog sadržaja gorušičinog ulja u listovima zelene salate, ima nježan okus s oštrom notom senfa i ima ljekovita svojstva, zahvaljujući kojima se ova biljka koristi ne samo u kuhanju, već iu medicini i kozmetologiji.

Potočarka je tri vrste, ovisno o obliku i rasporedu listova:

  • cijelolisni;
  • kovrčava;
  • sjetva.

Posebno je popularna cjelolisna sorta potočarke Dukat, koja rano sazrijeva, a prvu berbu možete dobiti za dva do tri tjedna nakon nicanja. Za uzgoj Ducat salate pogodna je prozorska daska, otvoreno tlo ili staklenik, jer može rasti tijekom cijele godine. Među sjetvenim sortama najpoznatija je potočarka Zabava.

Zelena salata pripada prilično nepretencioznim biljkama. Unatoč činjenici da su laka tla za njega poželjnija, sadnja se može izvesti na bilo kojem plodnom tlu ili čak u podlozi od pamučne gaze. Potočarka voli visoku vlagu, podnosi hladovinu i hladnoću (može izdržati mraz do -5℃).

Potočarka - uzgoj

Razmnožavanje potočarke

Potočarka se razmnožava sjemenom. Kako biste osigurali stalnu prisutnost zelenila u vašoj prehrani, sjetva se provodi u nekoliko prolaza. Ako biljka ima svoje mjesto na mjestu, onda se može sama razmnožavati. Za dobivanje sjemena dovoljno je pet biljaka.

Sjetva sjemena

Pripremni postupci prije sjetve potočarke ovisit će izravno o tome gdje će se biljka saditi.

Raste u vrtu

Ako je odlučeno posaditi stjenicu u ljetnoj kućici, tada, unatoč svojim nezahtjevnim uvjetima uzgoja, tlo se mora unaprijed pripremiti u jesen. Poželjno je da mjesto na gradilištu bude poslijepodne u hladu, s neutralnim ili blago kiselim tlom, nakon uzgoja mrkve, luka, krumpira ili cikle. Poslije kupusa nemojte sijati salatu. Teritorija se čisti od korova i vrhova drugih usjeva, duboko kopa i unosi humus.

Važno! U proljeće se obrađuje vrtna zemlja: potrebno je paziti da se zemlja raspršuje dodatkom komposta ili mineralnih gnojiva (na primjer, amonijevog sulfata).

Najprikladnije vrijeme za redovitu sjetvu potočarke je rano proljeće, a za zimu - kasna jesen. Sadnja stjenica moguća je u kolovozu. Točan trenutak sjetve određuje se, ovisno o klimatskim uvjetima regije, usredotočujući se na jedan glavni uvjet: u proljeće temperatura treba biti stabilna u rasponu od 6-8 stupnjeva, a tlo se treba otopiti za četiri centimetra. U jesen se potočarka sije prije jakih mrazeva.

Bilješka! Nepoželjno je saditi salatu s dolaskom stalne ljetne vrućine, jer u takvom vremenu brzo baca strijele, čime se smanjuje njezin okus.

Mladi izdanci potočarke

Sjeme potočarke je prilično veliko, pa bi razmak u vrtu između sadnog materijala trebao biti pet centimetara. Tijekom ronjenja ta se udaljenost povećava na deset centimetara, tako da biljka nakon toga ima velike listove, a ne duge stabljike i nije podložna raznim bolestima. Stjenice se mogu saditi u redove s razmakom od 20-30 cm između njih, trakama i čvrstim tepihom. Uzgoj tepiha zahtijeva više pažnje. Prilikom sadnje, svako sjeme se stavlja u brazdu duboku jedan centimetar (za zimske sadnje - jedan i pol centimetar), odozgo prekriveno zemljom (debljina sloja je oko pola centimetra) i malo zbijeno. Pojava prvih klica očekuje se za tri dana.

raste kod kuće

U nedostatku ljetne rezidencije ili u zimskoj sezoni, stan ili kuća je odlično mjesto za uzgoj potočarke. Postoji nekoliko načina sijanja i ostaje odlučiti koji je prikladniji. Metode su podijeljene, ovisno o podlozi na kojoj će se stjenica uzgajati:

  1. Podloga od pamučne gaze. Za sadnju trebat će vam ljekarnička vata i gusta gaza. Sjemenke su položene na vatu i prekrivene gazom;
  2. mješavina tla. Može se kupiti u specijaliziranoj trgovini ili iskopati u dvorištu. U drugom slučaju, svi korovi prvo moraju biti uklonjeni iz zemlje. Smjesa se ulije u lonac ili kutiju, zatim se sadni materijal ravnomjerno raspršuje po površini i posipa zemljom;
  3. mješovita baza. Za njega uzimaju mješavinu pijeska i šljunka, sloj pamuka i gaze i mješavinu tla. Ova je opcija prikladna za one koji nikada prije nisu iskusili uzgoj usjeva. Mješavina pijeska i šljunka djeluje kao drenaža koja uklanja višak vlage, sloj vate i gaze zadržava količinu vode potrebnu za biljku, a mješavina tla opskrbljuje salatu potrebnim tvarima. Sam postupak slijetanja ne razlikuje se od druge metode.

U sve tri varijante podloga se prethodno obilnom vlaženju, a nakon sjetve prska iz raspršivača. Sadni materijal ne smije plutati u vodi. Prvo, posude za potočarku se ne postavljaju na prozor, gdje ima puno svjetla i vruće baterije u blizini, već na zasjenjenom mjestu s temperaturom od 6-8 ℃. Pojavom prvih listova, stjenica se prenosi u prostoriju s temperaturom od 15-18 ℃.

dodatne informacije. Potočarka se može uzgajati iz starih sjemenki koje leže negdje na polici, neće biti lošije u okusu od svojih kolega uzgojenih iz svježeg sadnog materijala, ali klijavost takvog sjemena je vrlo niska. Ova je opcija prikladna za one koji vole riskirati ili imaju veliku količinu slobodnog zemljišta na mjestu, što je prikladno za eksperimente.

Uzgoj potočarke u loncu

Njega

Na otvorenom terenu

Briga za potočarku je jednostavna. Gredice s biljkama redovito se plijevu i rahle. Otpuštanje je potrebno da zrak uđe u korijenje, a plijevljenje je potrebno kako snažni korovi ne bi ugušili krhku stjenicu.

Za kišnih ili samo oblačnih dana salatu je potrebno zalijevati svaka tri dana. Ako je vrijeme vruće, suho, tada biljci treba svakodnevno zalijevanje.

Bilješka! U uvjetima visoke vlažnosti, zalijevanje potočarke može biti štetno, jer je višak vode čini osjetljivom na gljivice. Ali ne zaboravite da nedostatak vlage također negativno utječe na biljku.

Pravilna njega omogućuje vam da dobijete 1,5 kg salate s 1 m2 zemlje.

Na prozorskoj dasci

Kutije sa stjenicama preporuča se postaviti na zasjenjena, ali ne i tamna mjesta. Idealna je prozorska daska ili balkon okrenut prema sjeveru. Od izravnog izlaganja sunčevoj svjetlosti, salatu treba sakriti - jako sunce loše utječe na lišće. U polarnim noćima potočarku je moguće nabaviti i kod kuće - uzgoj se provodi pod umjetnom rasvjetom na udaljenosti od 300-400 milimetara. Spremnici za stjenice redovito se rotiraju kako se biljke ne bi istezale prema gore.

Potočarku treba često i obilno zalijevati raspršivačem za mekoću i aromu zelenila. Niska vlažnost u zatvorenom prostoru čini biljke gorkim okusom.

prihrana

Uz jesensku i proljetnu gnojidbu, prije sjetve potočarke mogu se obaviti i dodatna prihranjivanja radi njenog dobrog rasta. U te svrhe treba koristiti slabo koncentrirane otopine lijekova u malim dozama.

Važno! Velika količina gnojiva nakon sadnje salate u otvoreno tlo zbog kratkog razdoblja zrenja dovodi do nakupljanja nitrata u lišću.

Bolesti

Bolesti potočarke

Zbog brzog sazrijevanja stjenica rijetko je izložena bolestima i štetnicima, ali jesu. Ako je vlažnost tla previsoka, može doći do crne noge ili truleži. U tom slučaju gredice se čiste i salata se ponovno sadi.

Opasnost je križonosna buha, s kojom se bore duhanskim izvarkom. Ali podložno pravilima plodoreda i održavanju jaza između biljaka, to se ne pojavljuje.

Važno! Nemoguće je obraditi potočarku kemikalijama - opasno je za zdravlje.

Žetva i njena primjena

Sorte sa zelenim listovima dozrijevaju brže od onih s ljubičastim listovima. Berbu treba provoditi redovito kako biljka ne bi imala vremena izgubiti svoje kvalitete. Već sedam dana nakon pojave listova, potočarka može postati gorka i žilava. Neposredno prije upotrebe stjenicu morate rezati škarama ili oštrim nožem, jer biljka brzo blijedi. Listovi su dobri za hranu, stabljika nema okus, pa je bolje odrezati samo vrhove.

U kuhinji

Primjena potočarke u kuhinji je prilično široka: konzumira se svježa, pirjana, sušena, iako osušenom biljka gubi većinu svojih vrijednih svojstava.

Svježe bube se dodaju u salate, u gotova prva i druga jela, umake, koristi se kao začin. Kada se termički obradi, potočarka se može staviti u ribu, meso, umak, sufle. Uz stjenice dobivate lijepe i ukusne sendviče kojima možete iznenaditi goste. Neki gurmani ovu biljku konzumiraju sa šećerom i vinom. U posljednje vrijeme aktualno je klijanje raznih sjemenki, pa tako i potočarke. Njegovo proklijalo sjeme sadrži veliku vitalnost. Stjenice se mogu konzumirati uz mikrozelene klice graška, koje se zovu potočarka i popularne su među ljudima koji vode zdrav način života.

Za djecu

Mnogi svoju malu djecu uključuju u uzgoj potočarke, što ih smatra korisnom i uzbudljivom aktivnošću. Kućni vrtovi pružaju djeci priliku da otkriju svijet biljaka i novih jela.

Potočarka u kuhanju

U medicini

U medicinske svrhe, buba se koristi u različitim oblicima:

  1. Prah iz ove biljke koristi se kao zamjena za senfne žbuke;
  2. Grgljajte sokom iscijeđenim iz potočarke. Uzima se interno kod kašlja, skorbuta, anemije i za prevenciju prehlade;
  3. Korijen zelene salate se drobi i nanosi na rane, od njega se prave masti za liječenje alergija, škrofula, šuga.

Bilješka! Redovita konzumacija potočarke smanjuje rizik od onkoloških i endokrinih bolesti, pomaže u uklanjanju oteklina i dobra je prevencija za zglobove.

O pogodnostima

Zbog svog sastava, potočarka ima nisku kalorijsku vrijednost i visoku vitaminsko-mineralna vrijednost. Sadrži:

  • 90 posto vode;
  • vitamini A, E, K, C;
  • folna kiselina;
  • niacin;
  • kolin;
  • minerali: kalcij, željezo, kalij, selen, magnezij, mangan, bakar, cink, fosfor.

Prednosti ove minijaturne biljke su uistinu velike, treba je otkriti svaka osoba koja počinje rasti, ali uzimajući u obzir sljedeće kontraindikacije:

  1. Prejedanje potočarke negativno utječe na stanje bubrega i probavu. Za dnevnu normu uzimaju konzumaciju tri žlice stjenica;
  2. Ova salata se ne preporučuje osobama s gastritisom, kolitisom i duodenitisom. Ne smiju ga koristiti bolesnici s bolestima štitnjače ili bubrežnim problemima;
  3. Za vanjsku upotrebu, potočarka nema kontraindikacija.