Sadržaj
Na riječ "estragon" mnogi ljudi automatski zamišljaju osvježavajuće piće jarko zelene boje specifičnog okusa. Međutim, ne znaju svi za svojstva višegodišnje mirisne biljke, kojoj piće duguje svoje ime. Ova neobična biljka, poznata i kao estragon, uspješno se koristi u kulinarstvu i medicini. Stoga je uzgoj i njega estragona na otvorenom polju danas od istinskog interesa, uzgajivači ga rado uzgajaju na osobnim parcelama.
Estragon uključuje mnoge podvrste, od kojih svaka ima svoje jedinstvene karakteristike. Među njima su sljedeće sorte najpopularnije:
Bez obzira na sortu, sve podvrste estragona mogu se koristiti za hranu i imaju ljekovita svojstva. Osim toga, bilo koja od gore navedenih sorti estragona može se uzgajati kod kuće.
Nepretencioznost estragona i njegovih kompaktnih rizoma omogućuju da se uzgaja čak iu malom loncu ili posudi. Istodobno, proces uzgoja estragona nije naporan.
Bilo koja dobro osvijetljena prozorska daska će biti dovoljna za uzgoj. Estragon će se posebno ugodno osjećati na južnoj strani kuće.
Budući da estragon ne voli previše mokro tlo, na dno spremnika morate staviti kvalitetnu drenažu, na primjer, vermikulit ili perlit. Sam lonac treba odabrati srednje veličine, jer kod kuće estragon raste od 30 do 60 cm. Tlo za uzgoj biljke može se pripremiti od mješavine pijeska, travnjaka i humusa u jednakim omjerima.
Nakon što ste pripremili tlo za uzgoj, možete početi sijati sjeme estragona. Stavljaju se 1 cm duboko u zemlju i potom posipaju zemljom. Dobra opcija za uspješan uzgoj estragona iz sjemena je improvizirani staklenik. Da biste to učinili, sadnice biljaka prekrivene su staklom ili filmom i redovito navlažite tlo iz boce s raspršivačem, održavajući temperaturu od 18 - 20 oC. Prvi izbojci pojavljuju se u 3-4 tjedna.
Daljnja briga za estragon, kao i kod uzgoja na otvorenom, svodi se na periodično zalijevanje i plijevljenje biljaka. Od 2. godine možete godišnje gnojiti biljku mineralnim gnojivima.
Estragon je prilično nepretenciozna trava, pa stoga uzgoj estragona, posebno sadnja i briga o njemu, ne zahtijeva puno truda. Međutim, kako bi biljka zadovoljila obilnu žetvu i rjeđe se razboljela, vrijedi proučiti preporuke za uzgoj u otvorenom tlu.
Da biste uzgajali estragon u vlastitoj seoskoj kući, trebali biste odgovorno pristupiti odabiru mjesta za slijetanje. Najbolji izbor za uzgoj estragona je nezasjenjeno mjesto s dovoljno sunčeve svjetlosti. Unatoč činjenici da je estragon nezahtjevan za kvalitetu tla i može rasti gotovo svugdje, treba dati prednost tlima s neutralnim ili visokim indeksom kiselosti - od 6 do 7 pH. Estragon se ne ukorijenjuje previše dobro u teškim glinenim tlima. Posebnu pozornost treba obratiti na razinu dušika u tlu. Previsok sadržaj dušičnih spojeva može izazvati pojavu hrđe ili drugih bolesti u biljci.
Nakon što ste odabrali prikladno mjesto za uzgoj, potrebno ga je očistiti korov, posebno od kauč trave, budući da estragon ne može rasti s njim na istom teritoriju. U jesen je potrebno unaprijed izvršiti duboko kopanje mjesta, ako je potrebno, unošenjem organskih gnojiva u tlo. U proljeće, neposredno prije sadnje zemlje, dovoljno je porahliti tlo.
Sjetva sjemena estragona u zemlju počinje, u pravilu, u travnju-svibnju. Najbolje je to učiniti u stakleniku i posaditi sadnice na stalno mjesto nakon što ojačaju. Prije toga, u jesen, organska i mineralna prihrana se nanosi na tlo za oranje. Neposredno prije sjetve, mjesto za uzgoj prekriveno je mješavinom humusa, treseta i laganog ilovastog tla u omjeru 1: 1: 1. Između kreveta ostavite razmak od najmanje 20 cm.
Sama sadnja estragona provodi se prema shemi sličnoj njegovom uzgoju kod kuće:
Uz pravi pristup, sadnice estragona će proklijati do 3. tjedna. Nakon još 10 - 14 dana, već razvijene mlade biljke treba prorijediti i premjestiti na stalno mjesto.
Kao nezahtjevna biljka, estragon je idealan za uzgoj u ljetnim vikendicama za one koji žele steći iskustvo u biljnoj proizvodnji.
Estragon ne treba puno vlage ni po suhom vremenu. Dovoljno je zalijevati biljku jednom u 2-3 tjedna, tijekom kišnih razdoblja možete povećati intervale između zalijevanja.
Od proljeća 2. godine uzgoja, estragon treba gnojiti 1 put mineralnim gnojivima - nakon prvog plijevanja ili prije vremena cvatnje. U ove svrhe dobro se pokazala mineralna mješavina od 20 g amonijevog sulfata, 20 g kalijeve soli i 30 g superfosfata, razrijeđena u 10 litara vode.
Povremeno treba rahliti tlo radi boljeg dovoda zraka do korijena estragona, kao i plijevljenje korova.
Ključ uspješnog uzgoja estragona je njegova pravovremena priprema za zimu. To obično uključuje obrezivanje i pokrivanje biljke. U pravilu, obrezivanje estragona provodi se u jesen prije dolaska hladnog vremena, početkom ili sredinom studenog. Ako je biljka mlada, onda se ne odsiječe u potpunosti, ostavljajući najmanje 20 cm od stabljike kako bi se oporavila do proljeća. Starije biljke mogu se temeljitije orezivati, ostavljajući samo odrveni dio stabljike.
U srednjoj traci i sjevernim regijama, estragon je za zimu prekriven krpama, granama smreke ili humusom. U južnim regijama za ovu biljku nije potrebno sklonište.
Iako estragon ima vrlo visoku otpornost na bolesti i štetočine, osobitosti klime, sastav tla i nedovoljna usklađenost s pravilima uzgoja mogu izazvati razvoj nekih bolesti u estragonu:
Uzgoj estragona kod kuće sasvim je u moći ne samo profesionalnih uzgajivača, već i vrtlara amatera. Glavna stvar u ovom pitanju je odabrati odgovarajuću metodu za razmnožavanje estragona:
Uzgoj estragona iz sjemena kod kuće smatra se dugotrajnom metodom, koja, osim toga, nije prikladna za sve vrste biljaka. Međutim, sadnice su istodobno otpornije na bolesti i upornije.
Prilično jednostavna i učinkovita metoda reprodukcije je podjela grma. Najčešće se proizvodi u proljeće, početkom travnja. Za ovo:
Za razmnožavanje estragona reznicama, trebali biste se unaprijed opskrbiti prazninama od mladih izbojaka. Bolje je to učiniti tijekom razdoblja pupanja biljke, krajem lipnja:
Sakupljanje estragona u pravilu nema jasno vremensko ograničenje, jer ovisi o starosti biljke i klimatskim uvjetima u kojima se uzgaja. Dakle, u prvoj godini biljku počinju pohranjivati od kolovoza, u sljedećim godinama vrijeme sakupljanja estragona prelazi u svibanj-lipanj i nastavlja se do listopada.
Sakupljanje se preporučuje po toplom i suhom vremenu. Stabljike biljke pažljivo se režu oštrim nožem, ostavljajući duljinu od 15 - 20 cm od korijena. Od 1 m sadnica estragona može se prikupiti do 2 kg biljnih sirovina po sezoni.
Prije berbe za zimu, trebali biste pažljivo pregledati dijelove biljke na oštećenja i kukce. Zahvaćeno štetnicima, suho ili staro lišće estragona treba odmah baciti, ostavljajući samo sočno i zdravo.
U jedinstvenim gastronomskim svojstvima estragona možete uživati ne samo ljeti, već i zimi, ako pravilno pripremite biljku. Ovisno o namjeni daljnje uporabe, estragon se može zamrznuti, skuhati u obliku džema ili pripremiti kao zdrav prirodni sirup.
Zamrzavanje estragona se provodi svježe. Za ovo:
Na taj način se ne bere samo estragon, već i mnogi drugi začini. Rok trajanja smrznutog estragona je 12 mjeseci.
Prilično egzotična opcija za žetvu estragona za zimu je pravljenje sirupa:
Domaći sirup od estragona je prekrasan preljev za slastice ili sladoled, možete ga dodati u kavu i kuhano vino ili s njim napraviti osvježavajući vitaminski napitak razrjeđivanjem nekoliko žlica u gaziranoj vodi.
Ljubitelji slatkog obožavat će džem od estragona:
Sušenje se smatra najlakšim načinom berbe estragona, što se može obaviti bez muke čak i u urbanim uvjetima. Kako bi estragon zadržao svoja korisna svojstva i aromu dugo vremena, oni djeluju na sljedeći način:
U ovom obliku estragon se može čuvati 12 do 24 mjeseca bez straha da će izgubiti okus.
Kao što vidite, uzgoj i briga za estragon na otvorenom polju, kao i kod kuće, nije teško. U skladu s preporukama, čak ni najiskusniji vrtlari neće moći nabaviti ovu biljku kod kuće, a dugo će oduševiti vlasnike svojim izgledom i aromom.