Sadržaj
Vrtna čubrica, ili vrtna čubrica, u narodu se naziva paprena trava. U Armeniji se zove citron, u Moldaviji - chimbra, a u Gruziji - kondari. Začinska biljka nezaobilazna je kao začin za jela od mesa i povrća, a često je uključena u set prirodnih začina. Vrtni slanik je nepretenciozan. Lako se uzgaja u svom dvorištu.
Jednogodišnji grm visine do 70 cm raste na Zakavkazu, na Krimu i na Mediteranu. Zeljasta cvjetnica pripada obitelji Lamiaceae. Razgranata stabljika smeđa s ljubičastom bojom prekrivena linearno lancetastim oštrim listovima. Korijen slane je cilindričan, dug oko 15 cm, smješten blizu površine.
Grm cvjeta lila ili ružičastim prošaranim cvjetovima, koji se skupljaju u labave duguljaste cvatove. Dlakave čašice dosežu do 4 mm u promjeru.
Plodovi grma izgledaju poput malih trokutastih orašastih plodova.
U prirodi postoji nekoliko desetaka vrsta slane. Neki od njih su višegodišnji. Vrtna čubrica uzgaja se kao jednogodišnja kultura.
Za razliku od višegodišnjih vrsta paprike, vrtna vrsta se razmnožava sjemenom. U krajevima s visokim ljetnim temperaturama i ranim proljećem ovu mirisnu biljku možete uzgajati izravnom sjetvom u zemlju. U središnjoj Rusiji, na Uralu i u Sibiru preporuča se uzgoj biljke u sadnicama.
Moguće je razmnožavati grm reznicama iz biljke koja je prezimila u toploj sobi.
Ljubitelji kuhanja i poznavatelji tradicionalne medicine dobro poznaju nekoliko vrsta slanih:
U kulturnom hortikulturi iz sjemenki se mogu uzgajati sve vrste čubara čija će paprena aroma obogatiti jela.
Mirisni vrtni čubar - topla biljka koja voli svjetlost. Kako bi grm zadovoljio cvjetanje, potrebno je odabrati najsvjetlije mjesto u vrtu za njegov uzgoj. Višegodišnje vrste čubara mogu se dobiti iz sjemena ili reznica.
Za uzgoj usjeva na mjestu nije potrebno previše plodno tlo. Vrtna čubrica prilično bujno cvate na ilovastim i kamenitim tlima. Mnogo je važnije odabrati mjesto gdje su podzemne vode duboke. Paprika trava ne podnosi prekomjernu vlagu. Vrlo osjetljiva kultura i susjedi. Blizina korova s moćnim korijenskim sustavom inhibira rast vrtnog grmlja.
Male sjemenke vrtne čubrice teško niknu. Često se klice pojavljuju tek nakon 4 - 5 tjedana. Kako biste ubrzali proces uzgoja slane iz sjemenki kod kuće, preporuča se prethodno namočiti materijal u toploj vodi jedan dan.
Sadnja slanih sjemenki za presadnice mora početi sredinom ožujka. U južnim regijama trava paprike ima vremena da raste uz izravnu sadnju sjemena u zemlju. Ali u regijama s hladnom klimom ne možete bez uzgoja sadnica.
Za klijanje sjemena prikladne su posude visine 7-10 cm. Kako bi se normalizirala vlažnost na dnu kutija za sadnice, potrebno je napraviti odvodne rupe i postaviti drenažu.
Tlo za uzgoj vrtne slane zahtijeva blago alkalnu ili neutralnu. Sadnice dobro reagiraju na plodnu, prozračnu mješavinu tla.
Njegov sastav:
Sjetva vrtne slanice obavlja se gotovo površno: sitno sjeme s dubokim usađivanjem možda neće proklijati.
Algoritam akcije:
Sjeme začinske trave klija na temperaturi ne nižoj od 22 - 24 stupnja Celzijusa. Sadnja slanih sjemenki za presadnice osigurava obilnu žetvu mirisne trave za cijelu sezonu.
Prvi izbojci pojavljuju se nakon 1 - 2 tjedna. Ako su temperaturni režim i razina vlažnosti bili povrijeđeni pri uzgoju sadnica vrtne slane iz sjemena, tada se to razdoblje može povećati.
Kada se pojave klice, potrebno je postaviti posude sa sadnicama na svijetlo, toplo mjesto. Biljke nije potrebno roniti. Prije iskrcavanja na stalno mjesto u vrtu ili povrtnjaku potrebno je zaliti vrtnu čubru vodom sobne temperature.
Za dobivanje snažnih sadnica, biljke treba hraniti humusnim gnojivom 1 ili 2 puta u razmaku od 7-10 dana.
Sadnja sadnica na otvorenom tlu može se započeti nakon što se vrijeme postavi. Iako vrtni aromatični čubar podnosi kratkotrajne padove temperature, proljetni će mrazevi ubiti mlade biljke.
Za uzgoj začina u otvorenom tlu potrebno je pažljivo pripremiti mjesto. Da biste to učinili, iskopajte tlo i očistite ga od korijena korova. Nanesite organska gnojiva u količini od najmanje 5 litara po biljci. Kod uzgoja na teškim tlima i kopanja - dodajte pijesak ili drveni pepeo.
Biljke se sade na udaljenosti od najmanje 30 cm jedna od druge. Za ovo vam je potrebno:
Odvodnja je osobito važna kod uzgoja planinske čubare, koja je navikla na kamenito tlo planinskih padina.
Mirisna vrtna slastica kada se uzgaja iz sjemena izravnom sjetvom u zemlju daje dobro zelje u toplim podnebljima. Zahvaljujući blagoj zimi i ranoj proljetnoj toplini, sjeme klija zajedno, a biljka ima vremena za cvjetanje do sredine srpnja.
S pojavom sadnica, sadnice se moraju nekoliko puta prorijediti. Da biste to učinili, najprije uklonite biljke, ostavljajući razmak od 7 - 10 cm. Drugo i naknadno stanjivanje trebalo bi dovesti razmak između grmlja na 20 - 30 cm. Sličan postupak treba provesti ako su grmovi sami narasli.
Zalijevanje tijekom vegetacije treba biti redovito. Nemojte dopustiti dugotrajno isušivanje tla i prekomjernu vlagu. U vrućem, suhom vremenu, zalijevajte biljke - ne više od jednom tjedno. U kolovozu-rujnu potrebno je smanjiti učestalost navodnjavanja.
Prilikom uzgoja u otvorenom tlu višegodišnjih vrsta vrtne čubrice (planinska, limunska, šipkasta), potrebno je voditi brigu o grmu prije zimovanja. Nježno korijenje ne podnosi dobro mraz, stoga trebate urediti skloništa od grana smreke ili suhog lišća.
U proljeće se prezimljeni grm trajnice paprike očisti od lišća i izrežu stare oštećene grane.
Biljka rijetko pati od bolesti. Trulež korijena i pepelnica mogu zaraziti grmlje ako je vlažnost tla prekoračena. Pravilno uređena drenaža i poštivanje režima navodnjavanja pomažu u izbjegavanju bolesti.
Kada se na lišću pojave bijele mrlje pepelnice, preporuča se tretiranje biljke fungicidom "Skor", "Fundazol" ili bilo kojim drugim posebnim sredstvom. Kada koristite kemikalije, trebate uzeti u obzir vrijeme prije sakupljanja trave.
Iskusni vrtlari preporučuju korištenje sigurnih lijekova protiv pepelnice na slanim listovima. Otopina sode s dodatkom sapuna za pranje rublja nije ništa manje učinkovita od industrijskih fungicida. Istodobno, trava se može ubrati za sušenje za nekoliko tjedana.
Da biste pripremili infuziju od pepelnice, morate razrijediti 2 žlice sode s litrom tople vode. 50 g sapuna treba zdrobiti i razmutiti u kipućoj vodi. Nakon što se tekućina ohladi, promiješajte. Ovim sastavom prskalicom obradite listove i stabljiku vrtne čubrice. Zahvaljujući sapunu, otopina sode dobro prianja uz lišće. Raspršiti slanu treba po suhom vremenu. Nedostatak kućnog lijeka za pepelnicu je osjetljivost na vlagu. Ako je potrebno, postupak možete ponoviti nakon tjedan dana.
Kada je zahvaćena truležom korijena, kultura vrlo brzo blijedi. Teško je boriti se protiv bolesti. Znakovi oštećenja često postaju vidljivi kada se biljka više ne može spasiti. Kako bi se izbjeglo širenje truleži, oboljeli grm mora se ukloniti, a gornji sloj tla poprskati fungicidom. Istodobno, svakako olabavite prolaze kako biste isparili suvišnu vlagu.
Štetočine zaobilaze travu vrtne paprike. Njegov jak miris odbija insekte.
Kao začin koriste se listovi i cvjetovi. Svježu travu možete koristiti kao začin tijekom cijele vrtne sezone. Biljka dobiva posebnu aromu na početku cvatnje. Kulinarski stručnjaci primjećuju da biljka ubrana tijekom razdoblja intenzivne boje poprima blagu gorčinu.
U vrtnim slanim biljkama koje se uzgajaju posebno za hranu, grane se mogu odrezati, ostavljajući ne više od 10 - 12 cm. U ukrasnim vrtnim zasadima travu treba sakupljati selektivno kako ne bi ometala cvjetanje.
Osnovna pravila za sakupljanje i sušenje začina su ista za sve vrste bilja:
Suho lišće i cvjetove vrtne čubrice potrebno je ukloniti sa osušenih grana i nasjeckati. Čuvajte u staklenim posudama ili papirnatim vrećicama daleko od sunca. Aroma suhe trave dugo se zadržava.
Slani vrt idealan je za stvaranje alpskog tobogana i obruba. Bujni grmovi s nježnim cvjetovima ne samo da će ukrasiti bilo koju okućnicu, već će pružiti i jedinstven okus jela s mirisnim začinima.