Kako kuhati kestene, što je korisno

Jestivi kesteni su poslastica za mnoge ljude. Ovo voće sadrži mnoge korisne tvari potrebne za ljude. Recept za izradu kestena poznat je od davnina i nije se puno promijenio. Pravila upotrebe plodova kestena u narodnoj medicini i kulinarstvu.

Što je korisno kesten

U stablu kestena korisni su svi dijelovi biljke:

• kora;
• cvijeće;
• voće;
• lišće.

Široko se koriste u narodnoj i službenoj medicini za liječenje raznih bolesti. Kuhari i kozmetolozi također su dugo obraćali pažnju na jestivi kesten, našli su mu primjenu. Na policama ljekarni i trgovina možete pronaći kreme i šampone koji koriste različite dijelove stabla.

Plodovi su bogati vlaknima (2-3%) i mineralima (3%). Sastav kestena uključuje:

• vitamini A, B, C;
• kumarinski glikozidi;
• triterpenski saponin;
• escin;
• masna ulja - oko 7%;
• proteini - oko 10%;
• škrob - do 50%;
• tanini - 1%.

Korisna svojstva kestena

O zdravstvenim prednostima kestena možete pričati dugo, i to nije iznenađujuće. Uostalom, svi dijelovi ove biljke imaju jedinstvena svojstva:

1. Proširite arterije i potaknite normalnu cirkulaciju krvi. Zbog toga se smanjuje zgrušavanje krvi, šire se vene, a rizik od tromboze nestaje.
2. Plodovi kestena preporučuju se osobama koje boluju od hemoroida.
3. Ako su noge umorne, a mišići su izgubili tonus, onda možete koristiti recept i pripremiti izvarak od soka cvatova i napraviti kupke za stopala.
4. Kod curenja nosa i grlobolje prikladan je recept koji koristi 50 g kore kestena. Ulijeva se u 1 litru kipuće vode i infundira 30 minuta. Ispiranje s izvarkom nazofarinksa pomaže da se brzo riješite problema.
5. Jestivi plodovi kestena sadrže tanine. Zato se koriste za zacjeljivanje rana, liječenje opeklina.
6. Koristeći različite recepte, možete se riješiti reume, problema s gastrointestinalnim traktom, riješiti se plačućih, nezacjelivih rana.
7. Dovoljno 2 oraha dnevno za podizanje tonusa i raspoloženja.
8. Liječnici i tradicionalni iscjelitelji preporučuju ženama s problemima s grudima da fetus stave u grudnjak i da ga koriste za masažu.

Ljekovita svojstva cvjetova kestena

Kao što je već spomenuto, ne samo plodovi, već i cvatovi biljke imaju korisna svojstva. Postoji mnogo recepata za pripremu raznih napitaka od cvjetova kestena, ali svaki od njih je učinkovit ako nema kontraindikacija. Cvjetove skupljajte na samom početku cvatnje, dok se ne formiraju jajnici.

Opcije recepta za korištenje cvjetnog soka:

• može se primijeniti izvana dodavanjem raznim mastima;
• iscijeđenu tekućinu popiti nekoliko kapi nakon doručka i večere;
• evo još jednog recepta: prikupljeno cvijeće možete preliti votkom, ostaviti 30 dana. Pijte kao tonik, 50 kapi prije jela;
• svježi sok od kestena zaustavlja vanjska krvarenja. Ali ako je krvarenje unutarnje, sok možete koristiti samo uz dopuštenje i pod nadzorom liječnika. Recept za 1 tbsp. vode dodati 30 kapi soka. Prijem - 2 puta dnevno.

Uz pomoć infuzije cvijeća, možete se riješiti proširenih vena i ublažiti umor u nogama. Da biste to učinili, dovoljno je skuhati latice i napraviti kupku.

Korištenje kestena u liječenju

Ljekovitost orašastih plodova kestena se dugo proučava i koristi se u tradicionalnoj i službenoj medicini. Uz pomoć raznih dijelova biljke, bolesti kao što su:

• upala sinusa;
• problemi sa zglobovima;
• srce;
• flebeurizma;
• tromboflebitis.

Kako liječiti sinusitis kestena

Bolest kao što je sinusitis javlja se prilično često kod ljudi različite dobi. Kako biste izbjegli oštećenje sinusa, možete koristiti lijek na bazi plodova divljeg kestena. Ova biljka ima nejestive plodove koji se ne preporučuju za konzumaciju. Ali ima izvrsna ljekovita svojstva.

Divlji kesten sadrži tvar koja može ubiti viruse i gljivice koje se razmnožavaju u maksilarnim sinusima. Osim toga, ako dospije u nos, infuzija voća uzrokuje kihanje, što pomaže u uklanjanju sluzi i gnojnih ugrušaka iz nosa.

Možete se liječiti ne samo infuzijama, već i sirovim kestenima. Najprije se moraju natopiti vodom kako bi se uklonila tvrda kožica. Zdrobljene bijele jezgre treba ubrizgati plitko u nosni prolaz. Jezgre možete pomiješati s medom ako ovaj proizvod ne izaziva alergije. Tretman traje 1,5-2 sata dnevno. Tečaj je dizajniran za 5-9 dana, ovisno o težini sinusitisa.

Kesteni za liječenje zglobova

S godinama, mnogi ljudi počinju brinuti o zglobovima, smanjujući motoričku aktivnost. Ali, što je najvažnije, čak ni to, nego stalna bol, koje se teško riješiti.

Kronične bolesti zglobova praktički nisu podložne liječenju, ali se tjelesna nelagoda može ublažiti ako se liječi divljim kestenom. Najčešće se od plodova priprema ljekovita tinktura. Za recept je potrebna 1 litra votke i 500 g sjeckanih jezgri kestena.

Za mljevenje možete koristiti mlin za kavu, mlin za meso, blender. Zatim prelijte voće kvalitetnom votkom. Nakon 21 dana tinktura će biti spremna za upotrebu. Spremnik se cijelo to vrijeme mora držati u toploj i tamnoj prostoriji tako da nema pristupa svjetlu.

Gotov lijek se mora filtrirati, a zatim utrljati u oboljeli zglob nekoliko puta dnevno. Zahvaćeni dio nakon postupka omotan je toplim šalom.

Tinktura od kestena može se koristiti ne samo izvana, već i iznutra. U roku od nekoliko dana nakon jela popijte 40 kapi lijeka i popijte toplu prokuhanu vodu.

Kesteni za proširene vene i tromboflebitis

Prednosti kestena za ljudsko tijelo ne mogu se precijeniti. U narodnoj medicini postoje recepti koji pomoću cvatova rješavaju probleme s proširenim venama. Za pripremu alkoholne tinkture trebat će vam 50 g cvijeća i 500 ml visokokvalitetne votke.

Prikupljeni cvatovi stavljaju se u tamnu staklenu bocu i pune votkom. Posuda se čisti u tamnoj prostoriji 14 dana. S vremena na vrijeme protresite sadržaj. Tinkturu možete koristiti nakon filtriranja 30 kapi pola sata prije jela. Svaki dan tijekom 30 dana piti kapi 3 puta dnevno.

Za liječenje tromboflebitisa, recept će biti malo drugačiji:

• votka - 100 ml;
• sjeckani kesteni - 10 g.

Za mljevenje voća koristite blender ili mlin za kavu. Prašak se prelije votkom i drži na tamnom mjestu najmanje 10 dana. Nakon toga, sadržaj se filtrira i ulije u sterilnu staklenku.

Značajke prijema: svaki put prije jela dodajte 30 kapi tinkture u 60 ml vode. Tijek liječenja ne traje više od 14 dana, a zatim napravite pauzu za isto vrijeme.

Kako kuhati kestene kod kuće

Najčešće se plodovi kestena prže ili peku. Postupak je jednostavan, ali postoje neke nijanse na koje biste trebali obratiti pažnju:

1. Orahe u ljusci operite hladnom vodom, dobro osušite.
2. Prije pečenja ili prženja svaki plod se oštrim nožem izreže s konveksnog dijela. Donji, ravni dio matice mora ostati netaknut. Rez je neophodan postupak, inače će plod puknuti tijekom toplinske obrade.
3. U posudu se kesteni prvo polože na ravnu stranu, a zatim se počnu snažno miješati.
4. Do trenutka spremnosti svaki plod se otvara na mjestu reza.
5. Kestene treba odmah oguliti dok su vrući. Ako vaše ruke ne podnose visoke temperature, možete nositi rukavice.

Za pripremu ukusnog jela možete koristiti:

• tava s debelim dnom i stijenkama ili kotao;
• ormar za pećnicu;
• mikrovalna pećnica;
• roštilj;
• multicooker.

Kako pržiti kestene kod kuće u tavi

Za pečenje plodova kestena u tavi ili kotlu nije potrebno ulje. Postupak se provodi u suhoj posudi.

Voće s rezovima polaže se u jedan sloj i prži uz stalno miješanje ne više od 30 minuta.

U pećnici

Pećnica je zagrijana na 250 stupnjeva. Narezani kesteni polažu se na površinu suhog lista i šalju u pećnicu, prema receptu, 10-15 minuta. Voće se s vremena na vrijeme promiješa da se ravnomjerno ispeče.

U mikrovalnoj pećnici

Za pečenje u mikrovalnoj pećnici odabiru se stabla kestena iste veličine tako da budu gotova u isto vrijeme.

Voće se, prema preporukama recepta, stavlja u posebnu posudu, zatim se prelije vodom do trećine volumena. Otvorene posude stavite u mikrovalnu pećnicu na maksimalnu snagu. Nakon 5 minuta posudu se može izvaditi i odmah oguliti.

Kesteni se poslužuju vrući. Ohlađeno voće ima manje korisnih svojstava.

U laganom kuhaču

Recept za pravljenje kestena u sporom kuhaču prilično je jednostavan. To će zahtijevati:

• 500 g orašastih plodova s ​​izrezanim ljuskama;
• 4 sv. l. bilo koje biljno ulje;
• malo soli.

Na konveksnoj strani oraha napravite rezove, a zatim prelijte voće uljem, pospite solju i dobro promiješajte. Stavite voće u zdjelu i stavite spor kuhalo na način pečenja na pola sata.

Čim se oglasi signal, kesteni se gule i serviraju.

Na žaru

Kestene je prikladno peći na posebnoj grill tavi. Ispod plodova će gorjeti otvorena vatra, pa se posao obavlja vani.

Na svakom orahu se napravi plitak rez kako se ne bi oštetila pulpa. Voće se namače 2 sata u hladnoj vodi. Po želji možete posoliti vodu.

Mokro voće se polaže na rešetku ispod koje se nalazi vrući ugljen (to se jasno vidi na gornjoj fotografiji).

Kako bi jezgre bile sočne i mekane, sadržaj rešetke se promiješa kako bi se spriječilo jako prženje. Spremnost se određuje otvaranjem ljuske.

Kalorijski sadržaj kestena

Svaki proizvod ima svoju nutritivnu i energetsku vrijednost. Sirovi i pečeni kesteni se razlikuju.

Kontraindikacije

Unatoč činjenici da jestivi kesteni imaju korisna svojstva, zbog kontraindikacija, ne mogu ih svi jesti.

Kada se orašasti plodovi ne preporučuju:

• s visokim krvnim tlakom;
• s menstrualnim poremećajima;
• dok nosite bebu;
• ako osoba ima dijabetes;
• s unutarnjim krvarenjem.

Jestivi kesten može donijeti ne samo koristi, već i štetu, stoga je prije početka liječenja potrebno proći pregled i dobiti preporuku liječnika.

Postoji još nekoliko kontraindikacija, ali one se odnose na skupljanje ljekovitih sirovina - kore, lišća, cvatova i plodova stabala kestena:

• u području prikupljanja ne bi trebalo biti cesta;
• ne možete sakupljati voće u blizini tvornica i odlagališta otpada;
• biljke koje rastu u gradu također su nepogodne za dobivanje ljekovitih sirovina.

Činjenica je da kesten upija sve štetne tvari iz zraka i tla, kao i svaka druga biljka.

Zaključak

Poznavajući recept za kuhanje kestena, možete svojoj obitelji pružiti lijekove i ukusna jela. Plodove je najbolje kuhati odmah nakon zrenja, dok se pulpa ne osuši prirodnim putem.

Članci o toj temi "Kako kuhati kestene, što je korisno"

Propolis s maslacem i biljnim uljem: kako kuhati

Repa s medom od kašlja za djecu i odrasle: kako kuhati, kako uzimati

Propolis s maslacem i biljnim uljem: kako kuhati

Repa s medom od kašlja za djecu i odrasle: kako kuhati, kako uzimati