Smrznuti kompot od crnog (crvenog) ribizla: recepti s fotografijama, prednosti

Razdoblje berbe je obično kratko, pa preradu voća treba obaviti što je brže moguće. Smrznuti kompot od crnog ribiza može se pripremiti i zimi. Zahvaljujući zamrzavanju, bobice zadržavaju sve hranjive tvari i vitamine, pa se proces berbe može prilično produljiti.

Prednosti kompota od smrznutog ribizla

Gotovi kompot od smrznutog crnog ribiza zadržava većinu hranjivih tvari iz svježeg voća. Bobica je jedna od najpopularnijih, uzgaja se na kućnim parcelama. To je zbog ne samo njegove nepretencioznosti i visokog prinosa, već i nevjerojatne količine korisnih vitamina. Smatra se da 100 g proizvoda sadrži do 200 mg vitamina C, što je više od 200% dnevne vrijednosti.

Ostali vitamini sačuvani zamrzavanjem su B1, B2, B9, E i PP. Plodovi također sadrže korisnu limunsku i jabučnu kiselinu, vlakna i pektin. Među elementima u tragovima nalaze se željezo, fluor, cink, mangan i jod. Kompot od smrznutih ribizla koristan je i za odrasle i za djecu.

Kako kuhati kompot od smrznutih bobica ribizla

Najvažniji sastojak za pripremu napitka su bobičasto voće koje je prethodno zamrznuto. Zadržavaju sva korisna svojstva svježeg proizvoda. Da bi radni komad bio izvrsne kvalitete, morate slijediti nekoliko jednostavnih pravila prilikom kuhanja:

1. Bobičasto voće nije potrebno prati prije zamrzavanja. Sakupljaju se, a zatim pažljivo pregledavaju i uklanjaju lišće, grane, razne krhotine, štetnike i oštećene plodove.
2. Prilikom pregleda, repovi se ne trgaju.
3. Prije kuhanja, bobice se polažu na ravnu površinu tako da se malo osuše.

Suho voće se polaže na lim za pečenje ili mali pladanj, izravnava i stavlja u zamrzivač. Vrijeme zamrzavanja može varirati ovisno o maksimalnom kapacitetu hladnjaka. Tradicionalno, jedno zamrzavanje traje 3-4 sata. Gotov proizvod se stavlja u plastičnu posudu ili čvrsto zatvorenu plastičnu vrećicu.

Inače, postupak izrade napitka sličan je sličnom receptu od svježeg voća. Šećer, voda i izradak se kuhaju na vatri neko vrijeme, nakon čega se izlije u staklenke i zamota poklopcem.

Kompot možete kuhati i kuhati ne samo od smrznutog crnog ribiza. Vrtlari aktivno zamrzavaju crvene, pa čak i bijele bobice. Također, sastav pića može uključivati ​​i druge komponente. Postoje recepti s dodatkom trešanja, brusnica, brusnica. Mnogi ljudi prave napitak od voća i bobica s dodatkom jabuka. Od dodatnih začina koji se dodaju u kompot najčešće se koriste vanilin i cimet.

Recept za kompot od smrznutih crnih ribizla

Priprema kompota od smrznute gredice praktički se ne razlikuje od klasičnog kuhanja kompota. Svi proizvodi se uzimaju na temelju staklenke od 3 litre. Za kuhanje potrebno je 2 litre vode, 700 g smrznutog bobičastog voća i 400 g šećera.

Zakuhajte vodu u velikom loncu. U njega se položi ribiz, ulije se šećer, miješa dok se potpuno ne otopi. Smjesa se kuha 10-15 minuta, nakon čega se makne s vatre i ohladi. Kompot se sipa u sterilizirane staklenke od 3 l i zarolajte poklopcima. Ako se gotov napitak planira konzumirati u sljedećih 48 sati, ne može se zamotati, već samo pokriti najlonskim poklopcem.

Kompot od smrznutih crvenih ribizla

Kao i crni, i crveni ribiz je lako zamrznuti na duže vrijeme. Iako sadrži manje vitamina od svog poznatog rođaka, čini nevjerojatno ukusan napitak koji nikoga ne može ostaviti ravnodušnim. Budući da je bobica kiselija, trebat će vam malo više šećera nego inače. Za pripremu takvog kompota potrebno vam je:

• smrznuti crveni ribiz - 800 g;
• voda - 2 l;
• šećer - 600 g.

Voda se dovede do vrenja, dodaju joj se smrznute bobice i šećer. Kuhanje traje u prosjeku 15 minuta - za to vrijeme šećer će se potpuno otopiti u vodi, napunit će se ukusnim sokom od bobica. Gotovi smrznuti kompot od ribizla ili se izlije u šalice ili zamota ispod poklopca i pošalje na skladištenje.

Kompot od smrznutih brusnica i ribizla

Brusnice su nevjerojatno bogate vitaminima i vrlo su korisne tijekom sezonskog beriberija. Može se dodati pićima i svježim i smrznutim. Gotovom jelu daje izvornu kiselost i laganu trpkost okusa. Za pripremu takvog pića trebat će vam:

• 350 g brusnica;
• 350 g ribizla iz zamrzivača;
• 2 litre vode;
• 500 g bijelog šećera.

Bobice se dodaju u prokuhanu vodu. U njih sipajte šećer i dobro promiješajte. Ovu mješavinu bobica kuhajte 15-20 minuta, a zatim maknite sa štednjaka i ohladite. Gotovi kompot ulijemo u pripremljene sterilizirane staklenke i zamotamo poklopcima.

Kompot od smrznutih brusnica i ribizla

Lingonberries jačaju organizam tijekom zimskog nedostatka vitamina. Napitci s njim korisni su kod visokog krvnog tlaka i glavobolje. Izvrstan je tonik, pa će ga dodavanjem u kompot učiniti pravim energetskim napitkom. Možete dodati i nekoliko listova brusnice - oni će dati dodatni terapeutski učinak. Za pripremu pića trebat će vam:

• 2 litre vode;
• 200 g smrznutih brusnica;
• 400 g ribizla;
• 0,5 kg šećera.

Brusnice i ribizle polažu se u kipuću vodu, ne odmrzavaju se prije. Zatim se šećer doda u lonac s vodom i miješa dok se potpuno ne otopi. Nakon 15 minuta intenzivnog kuhanja, tava se makne sa štednjaka. Kompot treba infundirati 2-3 sata. Ohlađeni napitak prelije se u staklenke za čuvanje ili se popije u roku od 24 sata.

Kako kuhati kompot od smrznute ribizle s cimetom

Cimet je odličan stimulans apetita. Njegova nevjerojatna aroma može svakom piću dati originalnost i originalnost. Istovremeno, cimet ima poseban okus koji se idealno otkriva u kombinaciji sa smrznutim bobicama. Za pripremu kompota od smrznutih ribizla u prosjeku je za jednu staklenku od 3 litre potrebno 1/2 sata. l. cimet, 2 litre čiste vode i 450 g bobičastog voća i 600 g šećera.

Voda se dovede do vrenja, dodaju joj se smrznute bobice i šećer. Smjesa se kuha 15-20 minuta, makne se s vatre i tek tada se dodaje cimet. Ohlađenu tekućinu ponovno promiješamo i ulijemo u staklenke. Prije upotrebe savjetuje se lagano protresti staklenku kako bi se čestice cimeta ravnomjerno raspršile po cijelom napitku.

Kompot od smrznutih višanja i ribizla

Dodavanje smrznutih višanja u kompot od ribizla pojačava njegov okus, dodaje mu odličnu aromu i tamnu rubin boju. Prilikom zamrzavanja trešanja iz nje se ne uklanjaju sjemenke pa će ostati u gotovom proizvodu, morat će se ukloniti odmah u trenutku upotrebe. Za pripremu limenke od 3 litre takvog bobičastog napitka trebat će vam:

• 2 litre vode;
• 200 g trešanja iz zamrzivača;
• 200 g smrznutih ribizla;
• 500 g šećera;
• 1 sat. l. limunska kiselina.

U kipuću vodu dodaju se bobice, limunska kiselina i šećer. Cijela smjesa se dobro izmiješa i kuha na srednje jakoj vatri 15-20 minuta uz povremeno miješanje. Gotovo piće se makne sa štednjaka, ohladi i ulije u prethodno sterilizirane staklenke.

Kompot od jabuka i smrznutih ribizla

Jabuke su tradicionalna osnova za izradu raznih voćnih napitaka i kompota. Budući da slabo podnose smrzavanje, po hladnom vremenu najbolje je koristiti ili zimske sorte ili kupiti svježe voće u trgovini. Najbolje su slatke ili kiselo-slatke sorte. Za jednu staklenku od 3 litre trebat će vam:

• 2 jabuke srednje veličine;
• 300 g smrznutih ribizla;
• 2 litre vode;
• 450 g šećera.

Jabuke su oguljene, iz njih se uklanja jezgra s košticama. Pulpa se nareže na kriške i stavi u kipuću vodu zajedno sa smrznutim bobicama i šećerom. Smjesa se kuha 20-25 minuta - za to vrijeme male kriške jabuke potpuno će odustati od okusa i mirisa. Tava se makne s vatre, tekućina se ohladi i ulije u staklenke za daljnje čuvanje.

Kompot od smrznutih crvenih ribizla s vanilijom

Vanilin svakom jelu dodaje dodatnu slatkoću i suptilan okus. U kombinaciji s bobičastim voćem možete dobiti izvrstan napitak koji će se svidjeti svim članovima obitelji. Za pripremu će vam trebati 400 g smrznutog crvenog ribizla, 1 vrećica (10 g) vanilin šećera, 400 g običnog šećera i 2 litre vode.

Bobice sa šećerom kuhaju se u kipućoj vodi 15 minuta na jakoj vatri, nakon čega se tava makne sa štednjaka. U ohlađenu tekućinu dodajte vanilin šećer ili prirodnu vaniliju na vrhu noža, dobro promiješajte. Gotovo piće se ulije u staklenke i zamota poklopcem.

Kako kuhati kompot od smrznutog ribizla u sporu kuhaču

Sporo kuhalo izvrstan je način uštede vremena i truda za domaćice koje se ne žele zamarati ozbiljnim kuhinjskim užicima. Iako klasično kuhanje kompota nije ništa komplicirano, sporo kuhalo ga još više pojednostavljuje. Za kuhanje trebat će vam 0,5 kg smrznutog crnog ribizla, 2 litre vode i 500 g šećera.

Voda se ulije u zdjelu multicookera i ulije se bobice. Zatvorite poklopac uređaja, postavite način rada "Kuhanje" i timer postavite na 5 minuta. Čim mjerač vremena počne raditi, to znači da je voda u posudi proključala. Potrebno je otvoriti poklopac, u tekućinu dodati šećer i ponovno zatvoriti poklopac. Nakon 5 minuta, multicooker će signalizirati da je jelo spremno. Potrebno je pričekati dok se gotovo piće ne ohladi, a zatim ga poslužiti za stol ili preliti u staklenke za skladištenje.

Pravila skladištenja

Zbog visokog sadržaja šećera u gotovom napitku, može se čuvati dosta dugo ako se poštuju jednostavna pravila. Temperatura u skladištu treba biti niska kako bi se smanjila mogućnost fermentacije. Također, staklenke s kompotom ne smiju biti izložene izravnoj sunčevoj svjetlosti.

Najbolje mjesto za pohranu je podrum ili podrum u ljetnoj kućici. Glavna stvar je da temperatura unutar prostorije ne padne ispod 0 stupnjeva. U ovom obliku limenka pića može lako stajati do 1 godine. Neki ga drže dulje, ali to nije praktično, jer će za godinu dana biti novi urod bobičastog voća.

Zaključak

Smrznuti kompot od crnog ribiza izvrstan je izvor vitamina tijekom hladnih zimskih mjeseci. Zahvaljujući zamrzavanju čuvaju se sva korisna svojstva proizvoda i njegovi vitamini. Veliki broj recepata omogućit će vam da odaberete svoju idealnu kombinaciju za pripremu ukusnog napitka.

Članci o toj temi "Smrznuti kompot od crnog (crvenog) ribizla: recepti s fotografijama, prednosti"

Kissel od crnog i crvenog ribizla: domaći recepti

Kompot od bijelog ribizla: recepti za zimu i za svaki dan

Kissel od crnog i crvenog ribizla: domaći recepti

Kompot od bijelog ribizla: recepti za zimu i za svaki dan