Džem od trna sa sjemenkama za zimu: jednostavni recepti

Pekmez od trna s košticama za zimu je poslastica koja je vrlo zdrava za organizam, a sadrži veliki broj važnih elemenata u tragovima i vitamina. Unatoč činjenici da domaćice ne koriste često plodove ove biljke, postoji puno recepata za pripremu raznih jela od nje. Džem od trna je kiselkastog, ugodnog i profinjenog okusa. Može se pripremati s dodatkom raznih bobica i voća, koristiti kao samostalno jelo, kao podloga za voćne napitke ili kompote, a također i kao nadjev za slastice.

Džem od trna za zimu može se nadopuniti drugim bobicama ili voćem

Savjeti za pravljenje džema od trnina

Nije teško napraviti pekmez bez koštica, postoji mnogo načina, tako da će među svom raznolikošću svaka domaćica moći odabrati najprikladniju opciju za sebe. Poslastica se ispostavi da je mirisna i ukusna, sviđa se i djeci i odraslima, a osim toga, vrlo je korisna. Neki ga koriste kao lijek za gastrointestinalne bolesti, sredstvo za pročišćavanje krvi i jačanje imuniteta. Zimi je takav desert posebno koristan jer ima izvrstan protuupalni učinak, pomaže u borbi protiv znakova prehlade i gripe.

Kada počinjete pripremati poslastice od trna za zimu, treba imati na umu da u prirodi postoji nekoliko vrsta ove bobice. Svaka sorta ima svoje karakteristike: okus, trpkost, slatkoću, vrijeme kuhanja. Za džem su prikladnije hibridne biljne vrste čije su bobice mekše i slađe od divljih. Ali čak i oni imaju gustu strukturu, a kako bi se izvukla potrebna količina soka, prije kuhanja moraju se uliti u šećer (što duže to bolje). Još jedna značajka ploda trna je da se tijekom kuhanja ne može preeksponirati. U protivnom, može ispasti ne mirisni džem, već bezukusni pire. Bez obzira na recept, prilikom pripreme deserta od trna za zimu treba se pridržavati sljedećih pravila:

1. Bobice je bolje kuhati cijele, sa sjemenkama, da ne mogu previše prokuhati.
2. Za one koji preferiraju voće bez kore, bolje ga je ukloniti tako da ga prelijete kipućom vodom.
3. Bobice biljke su kasne i rane. Da biste odredili stupanj njihove zrelosti, obratite pozornost na ljusku. Koža bi trebala biti plavo-crna.

Selekcija i priprema bobičastog voća

Red za pravljenje džema za zimnicu može se koristiti samo zreo, bez znakova kvarenja ili truljenja. Pokazatelj kvalitetnih plodova je tamna kožica i blago ružičasto gipko meso. Prezrele i premekane bobice neće ići za pekmez, bolje je odabrati tvrde i malo nezrele primjerke. Ako su vrlo male, preporučljivo je dopuniti ih drugim sastojcima: trnovim, jabukama, kruškama, običnim šljivama. Prije upotrebe, turn treba dobro oprati i sortirati, a bobice ukloniti i uz najmanje znakove kvarenja, zatim ostaviti da se plodovi osuše. Ako recept predviđa odvajanje pulpe od kože, tada da biste olakšali ovaj proces, trebate preliti bobice vrućom vodom. Nakon toga, kora će se puno lakše ukloniti.

Za pekmez od trna sa sjemenkama uzimaju se nezreli plodovi

Priprema jela

Da biste skuhali deliciju iz okreta za zimu, trebali biste unaprijed pripremiti sav potreban pribor. U procesu kuhanja trebat će vam emajlirana tava s debelim stijenkama i dnom, drvena žlica ili žlica, ključ za šavove. Posude u koje će se nakon kuhanja trebati položiti džem trebaju biti staklene, bez strugotina i pukotina. Prije upotrebe moraju se dobro oprati i sterilizirati na pari ili u pećnici. Poklopci se obrađuju na isti način.

Kako kuhati pekmez bez koštica

Da biste napravili džem od trna sa sjemenkama za zimu, morate imati neke vještine. Nema posebnih poteškoća s postupkom, ali će ipak biti potrebna određena vještina i znanje. Desert s kostima je najlakši za pripremu, klasični recept predviđa sljedeći set proizvoda:

• okretanje od 1 kg;
• 1 kg granuliranog šećera;
• pola litre vode.

Recept:

1. Temeljito isperite okret, sortirajte, ostavite da se osuši.
2. U lonac ulijte vodu, u njoj otopite šećer, zakuhajte.
3. Bobice stavite u sirup i ostavite u njemu 24 sata.
4. Sutradan dođi na red, nektar prokuha.
5. Stavite glavnu komponentu u tavu, kuhajte četvrt sata, uklanjajući nastalu pjenu.
6. Gotov džem ulijte u sterilizirane posude, zatvorite, čuvajte do zime.

Džem od crnog trna za zimu tijekom procesa kuhanja treba uliti jedan dan

Jednostavan recept za pekmez od pet minuta

Poslastica za zimu pomoću ove tehnologije priprema se jednostavno i brzo. Recept vam omogućuje spremanje maksimalno korisnih tvari u jelo.

Sastav uključuje:

• okret - 2000;
• granulirani šećer - 2400 g;
• voda - 2 čaše.

Proces kuhanja:

1. Bobice oprati, sortirati, osušiti.
2. Stavite ih u ravnomjeran sloj u tepsiju s debelim dnom.
3. Odozgo pospite šećerom.
4. Ponovite postupak nekoliko puta.
5. Prelijte hranu vodom, stavite na laganu vatru, kuhajte pet minuta od trenutka ključanja.
6. Stavite u sterilne staklenke, zarolajte, odložite prije zime.

Petominutni trn može se čuvati u hladnom podrumu do pet godina

Recept za džem od trna s košticama i jabukama

Jabuke u pekmezu od trnulja sa sjemenkama bolje je dodati jesenske, sočne sorte. Tada će imati bogatiji okus.

Za kuhanje trebat će vam:

• jabuke - 1 kg;
• okret - 1 kg;
• šećer - 2 kg.

Proces kuhanja:

1. Jabuke, peteljke i sjemenke oguliti, narezati na ploške.
2. Pripremljeni obrat sjediniti sa šećerom i kriškama jabuke.
3. Stavite smjesu na štednjak, kuhajte oko 40 minuta.
4. Gotov džem rasporedite u sterilne posude, zarolajte za zimu.

Ako je masa tijekom kuhanja pregusta, dopušteno je dodati joj malo vode

Recept za pekmez od trna s kostima u sporu kuhaču

Pekmez od divljih šljiva s košticama za zimnicu može se kuhati i u sporu kuhaču. To uvelike olakšava cijeli proces. Takav džem ne bježi i ne gori, osim toga, savršeno čami.

Komponente:

• trn - 1,5 kg;
• šećer - 2 kg;
• voda - 100 ml.

Korak po korak recept:

1. Stavite okret s kamenčićima obrađenim prema uputama u zdjelu multicookera.
2. Odozgo sipajte šećer i ulijte vodu, promiješajte.
3. Ostavite smjesu da odstoji nekoliko sati.
4. Prebacite uređaj na način rada "Gulaš / juha".
5. Nakon zvučnog signala vrući džem stavite u staklenke i zatvorite, čuvajte do zime.

U sporom kuhaču, delikatesa od okreta je najlakši način za kuhanje

Džem od trna s košticama i narančom

Vrlo je zanimljiv okus pekmeza od trna za zimnicu s dodatkom naranče.

Za recept morate uzeti:

• okret - 1500 g;
• šećer - 2000 g;
• naranče - 1000 g.

Redoslijed kuhanja:

1. Naranče operite pod mlazom vode, osušite, uklonite koru, rastavite na ploške i uklonite sjemenke.
2. Naribajte koricu na sitno ribanje.
3. Okrenite pripremite kao i za druge recepte.
4. Na dno posude za kuhanje stavite sloj glavnog sastojka, zatim šećer i kriške naranče, pospite koricom.
5. Ostavite džem u ovom obliku najmanje 10 sati.
6. Smjesu promiješajte, zakuhajte, kuhajte četvrt sata.
7. U vrućem stanju, upakirajte desert u unaprijed pripremljene posude.

Džem od trna s košticama i narančom je kiselkast, suptilne kiselosti

Džem od trna s listovima trešnje

Lišće trešnje će marmeladi od trna za zimu dodati zanimljiv okus i svijetlu aromu, glavna stvar je ne pretjerivati ​​s njihovim dodatkom.

Za recept će vam trebati:

• okret s kostima - 0,6 kg;
• voda - 0,1 l;
• šećer - 0,8 kg;
• lišće trešnje - 10-12 kom.

Koraci kuhanja:

1. Listove trešnje dobro isperite, stavite u vodu, kuhajte pola sata, a zatim ribu iz tave.
2. U juhu ulijte 300 g šećera, napravite sirup.
3. Dodajte opranu trnu, kuhajte još 20 minuta uz stalno miješanje.
4. Pekmez maknite s vatre, dodajte ostatak šećera, promiješajte, ulijte u pasteriziranu zdjelu.

Što se više listova trešnje stavi u pekmez bez koštica, to će njegov okus postati kiseliji

Džem od trna sa šljivom

Trešnja dodana pekmezu od trna daje mu neobične note i obogaćuje ga vitaminima.

Proizvodi za desert:

• trn - 1,5 kg;
• crvena ili žuta trešnja - 1,5 kg;
• orasi - 0,5 kg;
• granulirani šećer - 1,5 kg.

Proces kuhanja:

1. Operite šljive, odvojite ih od koštica.
2. Oguliti orahe, isprati vodom, dobro osušiti.
3. Isperite turn, sortirajte.
4. Voće stavite u posudu za kuhanje, prekrijte ih šećerom, nakon tri sata stavite na štednjak.
5. Kako džem počne ključati, dodajte mu orahe, maknite s vatre nakon 15 minuta.
6. Ulijte u sterilne staklenke, čuvajte do zime.

Bolje je poslagati desert u male posude tako da se jede odjednom

Kako čuvati džem

U skladu s pravilima skladištenja, džem od trnja s kamenčićima, ubran za zimu, može stajati do tri godine. Važno je da mjesto rezervirano za njega bude hladno, tamno, s umjerenom vlagom i bez naglog pada temperature. Najbolje je ako se džem čuva u podrumu, hladnjaku ili suhom podrumu.

Zaključak

Pekmez od trna s košticama za zimnicu ukusna je priprema koju svatko može napraviti. Načini njezine pripreme vrlo su jednostavni, a proizvodi uključeni u deliciju vrlo su pristupačni. Postoji mnogo recepata za džem od trna, može se pripremati sa ili bez sjemenki, uz dodatak voća, bobičastog voća, orašastih plodova, korice citrusa, kao i raznih začina (cimet, vanilija, klinčići). Crni trn karakterizira karakteristična trpkost, pa je u receptima dopušteno prilagođavati količinu šećera po vlastitom nahođenju.

Članci o toj temi "Džem od trna sa sjemenkama za zimu: jednostavni recepti"

Ukusan i gust džem od malina: recepti za zimu

Gusti džem od višanja bez koštica: recepti za zimu kod kuće

Ukusan i gust džem od malina: recepti za zimu

Gusti džem od višanja bez koštica: recepti za zimu kod kuće