Gusti džem od višanja bez koštica: recepti za zimu kod kuće

Pekmez od trešanja bez sjemenki za zimu razlikuje se od pekmeza gušćom, gušćom konzistencijom. Više je kao marmelada. Za berbu po klasičnom receptu za pekmez potrebne su samo bobice i šećer. Ponekad se kao sredstva za želiranje koriste agar-agar, pektin, gelfix. Omogućuju vam smanjenje udjela šećera, uz zadržavanje prednosti i ugodnog okusa deserta.

Kako napraviti džem od višanja

Važan korak u pripremi džema je odvajanje sjemenki od pulpe. Ovaj postupak zahtijeva točnost kako se oblik bobica ne bi poremetio. Za delikatesnost je bolje odabrati sorte u kojima se kost lako odvaja. Možete ga ukloniti spajalicom za papir ili ukosnicom. Ali prvo, trešnje se moraju oprati i osušiti. Ne moraju biti vodenasti da bi džem bio gust.

Voće treba odabrati svježe, zrelo, tamnocrveno. Ako se usjev bere samostalno, tada se moraju počupati zajedno sa peteljkama tako da sav sok ostane unutra.

Koliko vam je šećera potrebno za pekmez od višanja

Da bi džem od trešanja bio gust i ukusan, morate slijediti određeno pravilo. Količina šećera treba biti najmanje 50% od broja bobica. Neke domaćice uzimaju upola manje granuliranog šećera od glavnog sastojka, druge pekmezu dodaju šećer i višnje u jednakim omjerima.

Gusti džem od višanja za zimnicu

Za pripremu ukusnog gustog džema po klasičnom receptu potrebno je ne više od 1,5 sat. Rezultat je vrijedan utrošenog vremena. Od količine proizvoda navedenih u popisu sastojaka dobije se 1,5 litara dobrota

Trebat će vam:

• 1,5 kg trešanja;
• 1,5 kg granuliranog šećera.

Kako napraviti džem:

1. Isperite voće pod tekućom vodom, osušite.
2. Uklonite kosti. Da biste to učinili, možete koristiti poseban uređaj ili običnu ukosnicu.
3. Bobice sameljite uronjenim ili stacionarnim blenderom ili strojem za mljevenje mesa.
4. Dobiveni pire izlijte u lonac, pospite šećerom.
5. Poslati kuhati paljenjem na laganoj vatri. Vrijeme toplinske obrade - 30 minuta nakon vrenja. Obavezno povremeno miješajte masu od višanja i uklanjajte pjenu.
6. Pustite da se džem ohladi, ostavite da odstoji 3-4 sata.
7. Zatim po potrebi ponovno prokuhati da se zgusne do željene konzistencije.
8. Sterilizirajte staklenke.
9. Gotov desert rasporedite u staklenke, zarolajte, ohladite pod dekom, okrećući posudu naopako.

Za kuhanje nemojte koristiti metalne zdjele i tave, jer materijal od kojeg su napravljeni oksidira i kvari okus jela

Pekmez od višanja od filca

Bobice trešnje od filca su slatke i sočne. Confiture spravljen od njih ima izraženu aromu. Treba:

• 500 g trešanja bez koštica;
• 500 g šećera;
• ½ limuna;
• 3-4 grančice metvice.

Koraci kuhanja:

1. Oguljeno voće bez koštica stavite u duboku posudu.
2. Bobice pospite šećerom.
3. Pokrijte posudu ručnikom i ostavite da se diže dok trešnje ne puste sok.
4. Iscijedite sok od pola limuna, dodajte ga u lonac zajedno sa samim citrusima i grančicama mente.
5. Kuhajte oko 10 minuta.
6. Napravite pire od pravih višanja pomoću blendera ili mljevenja mesa.
7. Stavite na vatru. 4 minute nakon vrenja ulijte limunov sirup bez zelenila i pulpe. Ostavite kuhati još minutu.
8. Ulijte u steriliziranu posudu. začepiti.
9. Ostavite da se hladi jedan dan, okrećući naopačke.

Zimi se pekmez čuva u hladnoj prostoriji

Kako napraviti džem od crvenih trešanja

Plodovi za ovaj recept trebaju biti tamnocrveni, zreli, bez oštećenja. Da biste zimi zadovoljili svoje najmilije istančanim okusom i zdravom delicijom, trebat će vam:

1. 1 kg trešanja;
2. 750 g granuliranog šećera;
3. ½ čaše vode.
4. Algoritam kuhanja:
5. Oprane bobice bez peteljki ulijte u veliki lonac.
6. Ulijte pola čaše vode.
7. Kuhajte 7-10 minuta.
8. Malo ohlađeno voće samljeti na cjedilu. To je da ih se oslobode koštica i kože.
9. Prebacite bobičastu masu u tavu, pomiješajte sa šećerom.
10. Kuhajte 10 minuta uz često miješanje.
11. Sterilizirajte posudu, napunite džemom, plutom.
12. Ohladite vratom, a zatim stavite na hladno mjesto.

Gusti džem od višanja dobar je za otvorene pite

Ukusni džem od trešnje i čokolade

Mnogi ljudi koji vole slatko vole višnje prelivene čokoladom. Ali možete ih zadovoljiti i još jednom originalnom poslasticom: otopiti čokoladu u konfituru od višnje.

Sastojci:

• 1 kg trešanja bez koštica;
• 800 g granuliranog šećera;
• 50 g čokolade;
• 2 h. l. vanilin šećer;
• 1 naranča;
• pakiranje šećera za želiranje;
• 400 ml jake kave;
• prstohvat cimeta.

Algoritam kuhanja:

1. Trešnjama izvadite koštice.
2. Iscijedite sok od naranče.
3. Pomiješajte voće, sok, granulirani šećer, vaniliju i želir šećer. inzistirati 2 sata.
4. Skuhajte jaku kavu.
5. Masu od bobica stavite kuhati. Čim se šećer počne otapati, ulijte 400 ml napitka.
6. Čokoladicu podijelite na komadiće i dodajte u džem.
7. Nakon još 5 minuta dodajte prstohvat cimeta.
8. Ulijte desert u staklenke i stavite u hladnjak. Potrošite u roku od 4 mjeseca.

Raznolikost kave za pripremu džema može biti bilo koja

Recept za džem od višanja s pektinom

Vjeruje se da su konfiture od trešanja izmislili Francuzi. Ako za njegovu pripremu uzmete pektin, desert se ispostavi blago prozirnim, ne zamornim i vrlo ukusnim.

Sastojci:

• 1 kg trešanja bez koštica;
• 500 g granuliranog šećera;
• 10 g pektina.

Kuhanje

1. Ulijte voće bez koštica u rasute posude, dodajte pijesak i promiješajte.
2. Pričekajte nekoliko sati da se šećer otopi i da se izdvoji sok od višanja.
3. Zatim posuđe stavite na laganu vatru, kuhajte 5 minuta nakon ključanja.
4. Spojite 4 žlice. l. granulirani šećer i pektin, ulijte u slatku masu, intenzivno promiješajte.
5. Kuhajte 2-3 minute, maknite sa štednjaka.
6. Vrući konfiture uliti u sterilizirane staklenke, začepiti, ohladiti.
7. Zatvorene posude možete čuvati na sobnoj temperaturi, otvorene - samo u hladnjaku.

Desert ispada da je tekući, ali se zgušnjava u staklenkama kako se hladi

Agar Agar Recept za džem od višanja

Džem ispada umjereno sladak. Zahvaljujući agar-agaru, masa od višanja ne mora se dugo kuhati. To štedi vrijeme i čuva vitamine.

Za berbu za zimu uzmite:

• 1,2 kg bobica bez koštica;
• 750 g granuliranog šećera;
• 15 g agar-agara.

Recept korak po korak:

1. Višnje izradite u pire blenderom.
2. Pospite granulirani šećer.
3. Kuhajte pire 15 minuta.
4. Spojite 1 sat. l. granulirani šećer i agar-agar, polako ulijte u bobičastu masu.
5. Kuhajte još 7 minuta, promiješajte.
6. Tegle na pari, napunite džemom, pa začepite.

Izvažite bobice za ovaj recept nakon što su uklonjene sve sjemenke

Džem od višanja bez koštica s gelfixom

Budući da su trešnje siromašne želirajućim tvarima, gelfix se često koristi pri izradi džema. Ovo je prah koji sadrži pektin. Za 1 kg voća uzeti 1 vrećicu gelfixa.

Za desert je potrebno:

1. 1 kg trešanja bez koštica;
2. 1 kg granuliranog šećera;
3. 1 vrećica gelfixa.
4. Koraci kuhanja:
5. Višnje sameljite blenderom u stanje pirea.
6. Pomiješajte gelfix i 2 sata. l. granulirani šećer, posuti u pire.
7. Stavite na štednjak. Kad masa prokuha dodati šećer.
8. Nakon novog ključanja ostavite na vatri 5 minuta, za to vrijeme promiješajte i uklonite pjenu.
9. Pekmez rasporedite u staklenke, zavrnite, kratko preokrenite.

Ako je poslastica pravilno kuhana, ohlađena bi trebala postati gusta

Pekmez od višanja bez koštica kroz stroj za mljevenje mesa

Za mljevenje bobica možete koristiti konvencionalnu brusilicu za meso. Desert ispada nježan i ugodan za okus. Potrebni sastojci:

• 1,5 kg voća;
• 500 g šećera;
• ½ sata. l. soda.

Recept korak po korak:

1. Oguljene bobice proći kroz mlin za meso.
2. Kuhajte 40 minuta u emajliranoj posudi.
3. Dodajte prstohvat sode bikarbone i miješajte dok se boja ne ujednači.
4. Ulijte granulirani šećer i ostavite da kuha slično vrijeme. Uklonite pjenu.
5. Vrući džem prebacite u staklenke, dobro zatvorite.

Banke moraju biti sterilizirane

Kako kuhati džem od trešanja i ribizla

Ribiz daje deliciji izraženu aromu, čini njenu nijansu zasićenijom, a također dodaje korisne tvari. Da biste se opskrbili vitaminskim desertom za zimu, trebate uzeti:

• 1 kg trešanja;
• 1 kg ribizla;
• 1 kg šećera.

Radnje:

1. Ribiz operite, uklonite grančice, zgnječite.
2. Dodati 500 g granuliranog šećera.
3. Stavite na laganu vatru četvrt sata.
4. Oprane trešnje prelijte ostatkom pijeska.
5. Kuhajte oko 5 minuta.
6. Sjediniti obje mase, staviti kuhati, izvaditi 3 minute nakon vrenja.
7. Gotov džem rasporedite u sterilizirane staklenke.

Ribizle se mogu uzimati crne ili crvene

Pekmez od višanja s medom

Med može biti korisna zamjena za šećer prilikom pripreme deserta. Za njega će vam trebati:

• 1 kg bobica;
• 1 kg meda.

Faze rada:

1. Plodove dobro isperite u tekućoj vodi, uklonite sjemenke.
2. Uzmite polovicu trešanja, umotajte u stroj za mljevenje mesa.
3. Dodajte med i kuhajte četvrt sata na jakoj vatri.
4. Zatim dodajte preostalo voće, produžite kuhanje još 10 minuta.
5. Ohlađeni džem čuvajte u steriliziranoj posudi.

Delika je izvrstan dodatak svježim pečenim jelima.

Pekmez od utrljanih višanja za zimu

Slatko-kiseli okus višanja kao podsjetnik na ljetne dane nikoga ne ostavlja ravnodušnim. Vrlo brzo i jednostavno možete napraviti prazninu od bobica za zimu ako ih utrljate šećerom.

Za to će vam trebati:

• 4 čaše trešanja;
• 4 šalice granuliranog šećera.

Kako kuhati:

1. Pulpu odvojenu od koštica samljeti u blenderu uz dodatak šećera. Masa bobičastog voća može se dvaput preskočiti kako bi konzistencija bila homogena.
2. Pripremite posudu.
3. U to ulijte poslasticu, zarolajte.

Od količine proizvoda naznačene u receptu, dobiva se litarska staklenka poslastica

Pekmez od višanja za zimu bez kuhanja

Ako plodovi nisu podvrgnuti toplinskoj obradi, od njih možete dobiti najkorisniju i najukusniju pripremu za zimu.

Ovo zahtijeva:

• 700 g trešanja bez koštica;
• 700 g šećera u prahu.

Kako kuhati:

1. Pulpa pomiješana sa šećerom u prahu.
2. Utrljajte u mužaru.
3. Podijelite u pripremljenu posudu. Mora biti sterilizirana. labavo pokriti.

Čuvajte radni komad u hladnjaku

Kako napraviti džem od višanja sa sodom bikarbonom

Recept za umjereno slatki džem od višanja s blagom kiselošću i dodatkom sode mnoge su domaćice preuzele od svojih baka. Ovaj sastojak pomaže u smanjenju kiselosti bobica, daje im prekrasnu tamnu nijansu i pomaže zgusnuti poslasticu.

Za provedbu "bakinog" recepta trebat će vam:

• 3 kg trešanja;
• 1 kg šećera;
• 1 sat. l. soda.

Kako kuhati:

1. Iz opranog voća uklonite sve sjemenke.
2. Provucite ih kroz mlin za meso, stavite u tavu.
3. Zakuhajte na jakoj vatri i držite još 40 minuta. Bez ometanja, promiješajte.
4. Ulijte sodu.
5. Kada masa promijeni boju dodati granulirani šećer.
6. Ponovo kuhajte oko pola sata.
7. Sterilizirajte posudu.
8. Ulijte temeljac u staklenke. Zatvorite, preokrenite, ohladite.

Vrući konfiture je vodenaste konzistencije, postaje gušći u staklenkama

Recept za pekmez od višanja za aparat za kruh

Vješte domaćice naučile su napraviti pekmez od višanja u stroju za kruh. Voće se prije kuhanja zgnječi, po želji, kako bi desert bio mekši. Dodajte svoje omiljene začine kako biste poboljšali okus. Potrebni sastojci:

• 800 g pulpe trešnje;
• 700 g granuliranog šećera;
• začini po ukusu.

Algoritam kuhanja:

1. Samljeti pulpu u pire.
2. Ulijte šećer, promiješajte.
3. Dodajte začine.
4. Stavite u oblik stroja za kruh i odaberite način rada "Džem" ili "Džem".
5. Gotovu poslasticu rasporedite po staklenkama, plutom.

Kako napraviti pekmez od višanja u sporu kuhaču

Moderni kućanski aparati pomažu u pripremi tradicionalnih jela na nov način. Na primjer, za kuhanje pekmeza od trešanja možete koristiti spori kuhač. To pojednostavljuje proces i štedi puno vremena. Za confiture vam je potrebno:

• 1 kg bobica;
• 500 g granuliranog šećera;
• 15 g agar-agara.

Kuhanje:

1. Bobice sameljite, ulijte u spori kuhač, zakuhajte.
2. Postavljena temperatura 60-70 ⁰C, kuhati pola sata.
3. 1 sat. l. pomiješati šećer s pektinom.
4. Ulijte smjesu u posudu za miješanje.
5. Dodati šećer.
6. Uključite način kuhanja. Ostavite da djeluje oko 5 minuta.
7. Zatim džem prebacite u sterilizirane staklenke, zarolajte.

Priprema pekmeza u sporom kuhaču ne oduzima puno vremena

Pravila skladištenja

Rok trajanja pekmeza varira od 3 mjeseca do nekoliko godina, ovisno o ambalaži i uvjetima:

• u termoplastičnim, aluminijskim spremnicima - do šest mjeseci;
• u staklenim posudama koje su sterilizirane, do 3 godine.

Džem se preporučuje držati u suhoj, tamnoj prostoriji, gdje se temperatura održava na oko +15 ⁰S. U stanu se kontejneri mogu staviti u ostavu. Nakon otvaranja, sadržaj treba potrošiti u roku od mjesec dana.

Zaključak

Pekmez od trešanja bez koštica za zimu poslužuje se uz tost, palačinke, jede se kao samostalno jelo, ispere se s čajem. Dobar je kao slatki nadjev za pite i pite, kolače, tepsije. Zimi delicija zadovoljava nevjerojatan ljetni okus.

Članci o toj temi "Gusti džem od višanja bez koštica: recepti za zimu kod kuće"

Gusti džem od višanja bez koštica s košticama: ukusni i jednostavni recepti za zimnicu

Džem od trešanja bez koštica: recepti za zimu, kako kuhati od svježih i smrznutih bobica

Gusti džem od višanja bez koštica s košticama: ukusni i jednostavni recepti za zimnicu

Džem od trešanja bez koštica: recepti za zimu, kako kuhati od svježih i smrznutih bobica