6 Jednostavnih načina da napravite sušeni i sušeni mango kod kuće
Sadržaj
Mango je jedno od najkorisnijih voća na svijetu, koje se ističe po tome što nakon sušenja zadržava sve korisne tvari. Jela od sušenog voća imaju nježnu aromu, ugodan okus i visok sadržaj kalorija, pa su izvrsna za hranjiv međuobrok.
Specifičnost sušenja manga
Prvo morate kupiti svježe voće. Zrelo voće može biti žuto ili zeleno. Bolje je obratiti pažnju na druge karakteristike.
- Pomiriši. Zreli primjerak ima bogatu aromu, a nezreli plodovi gotovo su bez mirisa.
- Lagano pritisnite. Nezreli plodovi su potpuno čvrsti, ali zreli su elastični.
- Razmislite o obliku. Bolje je kupiti ravnomjerno okruglo voće, kora je glatka i bez oštećenja.
Ako ste već kupili mango, a pokazalo se da su nezreli, nemojte očajavati. Ostavite ih tjedan dana na sobnoj temperaturi da dostignu kondiciju.
Kada dođe vrijeme sušenja, plodove za to pripremamo ispravno. Prvo očistite i uklonite kost. Zatim - izrežite pulpu na tanke trake. Šećer nije neophodan za sušenje manga - plod će i bez njega ostati ukusan. No, ako volite slađe, dobivene komade namočite u šećerni sirup.
Sušenje manga u pećnici
Najlakši i najpovoljniji način za svaku domaćicu. Uzimamo kriške, stavljamo ih na lim za pečenje prekriven pergamentom i šaljemo ih u pećnicu na temperaturi od 50 stupnjeva. Toplina će uzrokovati isparavanje vlage. Voće će biti gotovo za oko 5 sati. Važno - povremeno otvarajte pećnicu, miješajte i okrećite kriške. Obavezno pripazite na spremnost - vrijedi malo zjapiti, a plodovi će se pretvoriti u voćni žar. Također, pećnica se vrlo često koristi za sušenje limuna i dunja.
Kako sušiti mango u električnoj sušilici
Sušilica WOLTER 1000 Lux odlična je kupovina. Troši malo struje, zauzima malo prostora. Polažemo kriške u posebne palete i postavljamo vrijeme i način rada.
Prosječna vrijednost za mango - 4 sata na 60 stupnjeva. Preporučamo da pogledate upute za svoj model - tamo bi trebali biti navedeni točni brojevi.
U usporedbi s pećnicom, postoje plusi - ne morate stalno pratiti pripremu voća.
Takav uređaj idealan je za izradu raznog domaćeg sušenog voća, šljiva, jabuka i mnogih drugih.
Sušenje na suncu
Na otvorenom su naše mame i bake sušile voće i povrće, iako su ovo bili poznatiji - luk i gljive. Proces je iznimno jednostavan. Uzimamo kriške debljine do 5 milimetara, pa ih nanizamo na debeli pamučni konac. Između kriški trebao bi biti mali razmak. Sada sve to uzmemo i objesimo na dobro prozračeno mjesto pod sunčevim zrakama. Sušenje će trajati od četiri dana, noću je bolje uzeti mango u kuću. Možda će trebati više vremena – sve ovisi o vremenu.
Ekologija je od velike važnosti - ne preporuča se sušiti voće na balkonu u industrijskoj zoni, oni će apsorbirati štetne tvari. Ako sušite u zatvorenom prostoru, redovito ga provjetravajte, a komadiće voća pomičite duž konca da se ravnomjerno osuše. Najbolje je sušiti ljeti na prigradskom području.I još nešto - budite spremni na napad muha, osa i mrava koje privlači slatka aroma manga.
Sušenje na prozorskoj dasci bez šećera
Još jedna jednostavna metoda sušenja bez šećera. Prvo prekrijte prozorsku dasku pergamentom. Zatim na to stavljamo komadiće voća - srednje debljine. Na vrh stavite još jedan sloj pergamenta. Metoda zahtijeva dosta vremena - mango se suši i do pet dana, baš kao i mandarine i sušene kore nara.
Ova metoda se može koristiti i zimi - u ovom slučaju dolazi do sušenja zbog izlaganja suncu i toplom zraku iz baterije.
Osušeni mango na štednjaku
Zbog vremenskih uvjeta voće ne možete sušiti na otvorenom, a pri ruci nema ni električne sušilice? Zatim možete koristiti plinski štednjak. Kriške nanižemo na debeli konac pa objesimo preko štednjaka i upalimo plin. Gotovo sušeno voće će se brzo ispostaviti - 4 sata je dovoljno za potpuno sušenje. Spremnost nije teško odrediti - nakon sušenja mango se dobro savija i ne pušta sok. Breskve i ananas možete sušiti i preko štednjaka.
Pripravak od sušenog manga
Postoji još jedan način berbe plodova za zimu - mogu se sušiti. Ogulite kožu, narežite na ploške. Zatim stavite u dublju posudu i odozgo pospite šećerom. Stavili smo tavu u hladnjak na noć, voće bi trebalo pustiti sok. Od nje pripremimo sirup i zagrijemo na vatri. U to stavimo voćne kriške i zagrijemo do vrenja. Sada se spremnik može ukloniti s vatre. Pustite da se voće malo prokuha i stavite u staklenke. Svi vitamini se čuvaju u sušenom voću, jesti ih nije ništa manje korisno od svježeg. Način sušenja pogodan je za većinu voća, povrća i bobičastog voća i jednostavan za korištenje.
Dobiveno suho voće može se čuvati godinu dana. Držite podalje od proizvoda intenzivnog mirisa, za to odaberite tamno prozračeno mjesto.
Temperatura zraka - manje od 23 stupnja. Suho voće je najbolje staviti u plastične posude.
Suho voće ima pozitivan učinak na živčani sustav, korisno je kod srčanih bolesti, pomaže u normalizaciji krvnog tlaka. Osušeni mango odličan je dodatak vašem doručku.
