Pržene lisičarke s krumpirom: kako kuhati, recepti

Prženi krumpir s lisičarkama jedno je od prvih jela koje pripremaju ljubitelji "tihog lova". Ove mirisne gljive savršeno nadopunjuju okus korijenskog usjeva i stvaraju jedinstven tandem. Mnogima se čini da je lako skuhati takvu večeru, ali uvijek postoje neke nijanse. Priprema sastojaka i raznih recepata detaljno su opisani u članku.

Kako obraditi lisičarke prije prženja s krumpirom

Svježe lisičarke moraju se preraditi odmah nakon berbe. Rastu u ekološki prihvatljivom okruženju, što ih čini sigurnima za jelo. Vrlo rijetki primjerci oštećeni od štetnika. Prije nego što pržite gljive s krumpirom, morat ćete izvesti nekoliko jednostavnih koraka.

Trening:

1. Vadite jednu po jednu lisičarku kako biste spriječili oštećenje krhkih šešira, odmah uklonite lišće.
2. Površina je ljepljiva, a ostatak krhotina je teško otkinuti. Potrebno je namakati 30 minuta. Ovaj postupak također će ukloniti malo gorčine.
3. Spužva za čišćenje šešira s obje strane pod tekućom vodom, ispiranje pijeska i zemlje.
4. Odrežite donji dio noge.
5. Hoće li se prethodno kuhati ili ne ovisi o odabranom receptu ili vlastitim željama.
6. Izrežite oštrim nožem u željeni oblik. Mali primjerci se ne mogu dirati.

Lisičarke su spremne za daljnju upotrebu.

Polugotove gljive u obliku smrznutog ili sušenog proizvoda također se koriste za prženje. Rijetko se prethodno kuhaju.

Kako pržiti krumpir s lisičarkama

Postoje značajke u pripremi pečenja od lisičarki s krumpirom, koje vrijedi razumjeti. Sada postoje novi kuhinjski aparati, a postoje i značajne razlike u postupku.

Kako pržiti krumpir s lisičarkama u tavi

Za izradu prženih lisičarki s krumpirom često koriste tavu. Na taj način možete dobiti zlatnu koricu na korijenskom usjevu, ali ga treba malo natopiti da se riješi višak škroba, osušiti.

Za otvoreno prženje gljive se ne mogu kuhati unaprijed. Samo uz uvjet da se prvo obrađuju na vatri, jer daju puno soka.

Pržene lisičarke bolje je početi kuhati na suhoj tavi kako bi se postiglo ravnomjerno prženje. Možete kuhati s maslacem i biljnim uljem i zajedno i zasebno. Životinjska mast će prženom jelu dati poseban okus i miris.

Nakon dobivanja potrebne kore, prženo jelo se dovede do spremnosti ispod poklopca.

Kako kuhati lisičarke s krumpirom u sporom kuhaču

Kada koristite multicooker, proizvodi se gotovo uvijek polažu u isto vrijeme. Znajući da će lisičarke dati sok, moraju se prethodno prokuhati.

Potrebno je koristiti različite načine: da biste dobili ukusnu koricu, prikladan je "Frying" i morate otvoriti spori štednjak da promiješate hranu, način "Stew" prikladan je za pobornike zdrave hrane.

Bolje je koristiti dodatne sastojke (luk, češnjak, začinsko bilje) i začine koji će naglasiti neobičan okus prženog jela.

Recepti za pržene lisičarke s krumpirom s fotografijama

Čak i iskusni kuhar možda neće znati sve recepte za kuhanje prženih lisičarki s krumpirom. U nastavku su odabrane različite opcije koje će zauzeti zasluženo mjesto na stolu. Svaka domaćica će odabrati metodu temeljenu na obiteljskim tradicijama i preferencijama okusa. Takva hrana bit će prekrasan prilog ili samostalno jelo.

Jednostavan recept za prženi krumpir s lisičarkama u tavi

Ovaj recept dokazuje da se i uz malu količinu sastojaka dobiva obilna, mirisna večera.

Spoj:

• svježe lisičarke - 250 g;
• zelje kopra - ½ hrpa;
• krumpir - 400 g;
• povrće i maslac;
• Lovorov list.

Korak po korak recept:

1. Namočite lisičarke pola sata, isperite i osušite. Odrežite donji dio noge i dajte željeni oblik.
2. Pošaljite na zagrijanu suhu tavu. Pržiti, stalno miješati. Kada se pojavi tekućina, stavite lovorov list i uklonite ga nakon isparavanja.
3. Krompiru očistite kožu, isperite pod mlazom vode i uklonite vodu salvetama. izrezati na krugove.
4. U tavu dodajte obje vrste ulja, gurnite pržene gljive u stranu i rasporedite kriške korijena.
5. Poklopite i pržite dok donji sloj krumpira ne porumeni.
6. Skinite poklopac, posolite i promiješajte. U ovom trenutku možete dodati začine.

Dovedite do pripravnosti, pazeći da jelo ne izgori. Pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Recept za prženi krumpir s lisičarkama, lukom i češnjakom

Ovaj recept koristit će smrznute lisičarke. Uz začine i gljive, prženi krumpir u tavi će se pokazati posebno mirisnim.

Set za namirnice:

• gljive - 150 g;
• češnjak - 2 češnja;
• krumpir - 350 g;
• luk - 1 kom.;
• suncokretovo ulje - 50 ml;
• sol.

Algoritam akcije:

1. U tavu s masnoćom stavite nasjeckani češnjak i pržite dok ne porumeni. Kada se osjeti postojana aroma, uklonite.
2. Na ovoj masnoći pirjajte nasjeckani luk dok ne postane proziran.
3. Samo kupljene gljive trebat će prethodno prokuhati, jer je njihovo porijeklo nepoznato. Odmrznuti je potrebno ako se lisičarke beru u različitim veličinama. Dajte potreban oblik i pošaljite u tavu i dovedite do napola kuhanog.
4. Posebno popržite oguljeni i nasjeckani krumpir. Čim počne dobro rumeniti dodati gljive, posoliti i promiješati.

Ostatak toplinske obrade provodi se ispod poklopca.

Pirjani krumpir s lisičarkama

Vrijeme je za korištenje multicookera. Prekrasan recept će jelu dati svijetli kremasti okus.

Set proizvoda:

• krumpir - 6 srednjih gomolja;
• luk - 2 kom.;
• mlijeko - ½ šalice;
• lisičarke - 500 g;
• maslac - 70 g;
• bilja i začina.

Detaljan opis svih koraka:

1. Skuhajte pripremljene lisičarke u načinu "Juha". Trebat će 20 minuta. Ocijedite u cjedilu i osušite. Izrežite na velike primjerke. Isperite suđe.
2. Nasjeckajte luk i pirjajte na ulju u zdjeli za više kuhala u načinu "Prenje" do prozirne boje.
3. Dodati gljive, pa kad tekućina ispari uliti mlijeko.
4. Ulijte oprane i oguljene krumpire koji su oblikovani u velike kocke.
5. Dodajte začine, sol.
6. Promijenite način rada u "gašenje". Potrebno je 20 minuta da svi proizvodi budu spremni.

Rasporedite na tanjure i pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Smrznute pržene lisičarke s krumpirom

Jednostavan način za domaćicu početniku koja sumnja u stavljanje hrane u tavu tijekom prženja.

Sastojci:

• smrznute lisičarke - 500 g;
• luk - 2 kom.;
• biljno ulje - 50 ml;
• krumpir - 6 gomolja;
• začini.

Skuhajte lisičarke s krumpirom u tavi, ponavljajući sve korake:

1. Gljive odmrznite na sobnoj temperaturi i narežite na ploške. Domaći poluproizvod možete odmah početi pržiti.
2. Propasirajte žarulju u pola deklarirane količine ulja do gotovo prozirne boje.
3. Dodajte lisičarke, sok zakuhajte na jakoj vatri.
4. Oguljeni krumpir skuhajte dok ne omekša. izrezati na kocke.
5. U tepsiju dodajte ostatak ulja i stavite pripremljeno korjenasto povrće.
6. Promiješajte, pržite još par minuta i zatvorite poklopac. Neka malo odstoji.

Najbolje poslužiti s kiselim vrhnjem, posuto začinskim biljem.

Recept za lisičarke s mladim krumpirom

Mnogi berači gljiva vole pržiti lisičarke s mladim krumpirom, jer su već znali cijeniti okus ovog jela.

Sastojci:

• maslinovo ulje - 5 žlica. l.;
• lisičarke - 600 g;
• mladi krumpir - 1 kg;
• timijan - 5 grana;
• češnjak - 4 češnja;
• sol.

Korak kroz:

1. Krumpir u uniformama (bolje je odabrati jednu veličinu) kuhati nakon vrenja 20 minuta. Ocijedite, malo ohladite i očistite. Izrežite velike primjerke.
2. Lisičarke nakon namakanja operite, narežite na krupnije.
3. Zagrijte tavu s pola maslinovog ulja. Pirjajte gljive dok voda ne ispari, oko 5 minuta.
4. Odmaknite lopaticom i pirjajte na očišćenom mjestu, češnjak i timijan, lagano zgnječeni nožem. Dodati ostatak ulja i krumpir.
5. Pržite dok se ne dobije željena korica.

Na samom kraju uklonite začine i rasporedite na tanjure.

Prženi krumpir sa suhim lisičarkama

Ovaj recept će biti nadopunjen novim sastojkom koji će jelu dodati boju. Želim pržiti gljive svaki dan.

Spoj:

• krumpir - 10 gomolja;
• suncokretovo ulje - 8 žlica. l.;
• mrkva - 2 kom.;
• sušene lisičarke - 150 g;
• soja umak - 4 žlice. l.;
• crni papar i sol.

Detaljan recept:

1. Lisičarke prelijte kipućom vodom i pričekajte pola sata da nabubre. Ubaciti u cjedilo i izrezati.
2. Pržite 7 minuta dok sok ne ispari. Dodajte krupno naribanu mrkvu i nastavite dinstati.
3. U to vrijeme ogulite i narežite krumpir. Potopite malo u vodu i osušite.
4. Pošaljite u zajedničku tavu. Pržite dok malo ne porumeni.
5. Prženi proizvod prelijte umakom od soje razrijeđenim u 1 šalici kipuće vode. Dodajte začine.
6. Stavite peći pola sata (na 200 stupnjeva).

Recept za krumpir s lisičarkama u tavi s vrhnjem

Možete kuhati lisičarke pržene s krumpirom koristeći bilo koje dodatne proizvode. Ove gljive se jako dobro slažu s mliječnim proizvodima.

Set za namirnice:

• vrhnje - 150 ml;
• luk - ½ komada.;
• lisičarke - 250 g;
• kopar - 1 hrpa;
• krumpir - 500 g;
• biljno ulje - 5 žlica. l.;
• maslac - 30 g;
• sol i začini.

Svi koraci kuhanja:

1. Lisičarke je potrebno razvrstati i očistiti. Uklonite donji dio buta, izrežite i kuhajte 5 minuta, malo posolite vodu.
2. U tavi pomiješajte 2 vrste ulja i propasirajte nasjeckani luk.
3. Dodajte gljive i pojačajte vatru da sok brže ispari.
4. Prelijte pripremljene krumpire na bilo koji način. Pržite dok se na korijenskom usjevu ne pojavi mala korica.
5. Ulijte zagrijano vrhnje, posolite i smanjite vatru.
6. Pirjajte poklopljeno dok ne bude gotovo.

Nekoliko minuta prije isključivanja štednjaka, prženi proizvod pospite nasjeckanim koprom.

Prženi krumpir s lisičarkama i mesom

Nije sramota staviti takvo jelo na svečani stol.

Sastojci:

• svinjetina (možete uzeti više nemasnog mesa) - 400 g;
• mrkva - 2 kom.;
• ratunda (po želji zamijeniti paprikom) - 1 kom.;
• slane lisičarke - 200 g;
• rajčice - 3 kom.;
• krumpir - 500 g;
• luk - 1 kom.;
• voda - 100 ml.

Algoritam kuhanja:

1. Meso operite, osušite i odrežite sve žilice. Dajte bilo koji oblik, ali štapići su bolji. Pržite na maloj količini ulja dok se potpuno ne skuha. To je preduvjet za sve ostale sastojke, osim za krumpir koji nakon prve toplinske obrade ostane napola pečen.
2. Širite u posudu za pečenje ili lonce za serviranje u slojevima.
3. Posebno popržite nasjeckano povrće, osim rajčice. Samljeti ih bez kože i razrijediti vodom. Ovom tekućinom prelijte sve proizvode.
4. Zagrijte pećnicu i pecite pola sata.

Nakon toplinske obrade staviti na lijepo jelo.

Recept za prženi krumpir s lisičarkama i sirom

Uz ovu opciju možete kuhati ukusnu tepsiju s nježnom korom. Ako nema pećnice, onda trebate koristiti tavu, samo pomiješati mliječne proizvode i sipati pržene gljive.

• lisičarke - 300 g;
• sir - 150 g;
• mlijeko - 100 ml;
• vrhnje - 200 ml;
• maslac - 80 g;
• češnjak - 3 češnja;
• luk - ½ komada.;
• muškatni oraščić - 1 prstohvat;
• krumpir - 4 gomolja;
• začini i sol.

Priprema korak po korak:

1. Maslac podijeljen na 3 dijela. U prvom na jakoj vatri pržite oguljeni i narezani krumpiri do pola. Stavite u duboku tepsiju.
2. U istoj tavi propasirajte luk s lisičarkama koje daju potreban oblik. Pošaljite u korijenski usjev.
3. Na zadnjem komadu popržite nasjeckani češnjak koji se nakon pojave smeđe boje izvadi. Ovdje ulijte mliječne proizvode sobne temperature, sve začinite muškatnim oraščićem i solju.
4. Sve prelijte umakom i pospite ribanim sirom.

Pecite 20 minuta na 190 stupnjeva.

Prženi krumpir s gljivama lisičarkama i majonezom

Muškarci često zahtijevaju obilne obroke. Oduševit će ih ako žena koju vole skuha prženi krumpir s lisičarkama u tavi s umakom.

Potrebni proizvodi:

• krumpir - 400 g;
• sir - 200 g;
• majoneza - 6 žlica. l.;
• lisičarke - 300 g;
• luk - 1 kom.;
• kopar i sol.

Detaljan opis svih koraka:

1. Lisičarke očistite od krhotina, isperite i skuhajte u slanoj vodi, uklanjajući pjenu s površine.
2. Zagrijte tavu na ulju i popržite s gljivama i nasjeckanim lukom.
3. Nakon 5 minuta dodajte krumpir narezan na trakice.
4. Na srednje jakoj vatri stavite proizvode do pola, posolite tek na kraju.
5. Prženi sloj premažite majonezom, obilno pospite sirom i stavite peći.

Kad pocrveni, ugasiti pećnicu, ostaviti da malo odstoji i pozvati sve za stol.

Kalorijski prženi krumpir s licima

Unatoč činjenici da su pržene lisičarke niskokalorična hrana, ta se brojka povećava tijekom prženja. Sve je to zbog velike količine masnoće koja se koristi tijekom kuhanja. Energetska vrijednost jednostavnog recepta je 259 kcal.

Zaključak

Prženi krumpiri s lisičarkama ispunjavaju kuhinju nezaboravnim okusima. Lako je kuhati ako poznajete sve karakteristike. Nemojte si uskratiti zadovoljstvo, bolje je uživati ​​u darovima prirode.

Članci o toj temi "Pržene lisičarke s krumpirom: kako kuhati, recepti"

Kako pržiti lisičarke: ukusni recepti za kuhanje

Lisičarke pržene s kiselim vrhnjem i krumpirom: kako pržiti, recepti

Kako pržiti lisičarke: ukusni recepti za kuhanje

Lisičarke pržene s kiselim vrhnjem i krumpirom: kako pržiti, recepti