Mikrozelenje suncokreta: koristi i štete, kako klijati za hranu

Klice suncokreta su male presadnice koje se mogu dobiti iz sjemena kod kuće za 7-10 dana. Sadrže antioksidanse, vlakna, vitamine, minerale i druge korisne komponente. Microgreens se preporuča za preventivnu uporabu.

Možete li jesti klice suncokreta

Presadnice suncokreta su presadnice visine do 4-5 cm s 2-3 lista, koje je lako nabaviti kod kuće. Mikrozeleni suncokret (na slici) su blijedozeleni sa žućkastom nijansom, u tom trenutku klice još nemaju vremena da se potpuno oslobode kore. Upravo u ovoj fazi imaju maksimalnu količinu korisnih tvari. Zelenilo je vrlo sočno i mekano, može se jesti u ljekovite svrhe, kao i za prevenciju.

Presadnice suncokreta imaju najkorisnija svojstva u ranoj fazi, odmah nakon nicanja

Kemijski sastav presadnica suncokreta

Blagotvorno djelovanje presadnica suncokreta objašnjava se njihovim bogatim kemijskim sastavom. Zrno koje klija sadrži veliku količinu enzima, minerala i drugih komponenti, na primjer:

• nezasićene masne kiseline (oleinska, stearinska, palmitinska);
• celuloza;
• vitamini E, C, skupina B;
• željezo;
• magnezij;
• litij;
• krom;
• kalij;
• selen.

Prednosti klica suncokreta

Prednosti klijavih sjemenki suncokreta za ishranu su zbog činjenice da sadnice sadrže veliki broj enzima i drugih biološki aktivnih tvari. S vremenom se njihova koncentracija smanjuje, jer se cijela rezerva aktivno troši na vlastite potrebe biljke (formiranje lišća, izdanaka, ubrzanje rasta). Stoga se sadnice suncokreta i drugih usjeva smatraju najkorisnijima.

Oni poboljšavaju metaboličke procese i imaju složen učinak na tijelo:

• smanjiti razinu "lošeg" kolesterola (skraćeno LDL, LDL ili LDL);
• poboljšati probavne procese (povećana pokretljivost gastrointestinalnog trakta, čišćenje produkata poluživota, toksina, osiguravanje acido-bazne ravnoteže);
• imaju pomlađujući učinak na kožu i unutarnje organe zbog visokog sadržaja antioksidansa koji blokiraju slobodne radikale;
• poboljšati izgled kose i noktiju;
• ojačati kosti i zube;
• doprinose održavanju imuniteta;
• vratiti vid;
• normaliziraju procese hematopoeze, pomažu u sprječavanju razvoja anemije;
• povećati učinkovitost i koncentraciju.

Prednosti klica suncokreta objašnjavaju se njihovim bogatim kemijskim sastavom

Važno je razumjeti da se klice uglavnom koriste kao profilaktičko sredstvo. Na primjer, nemoguće je liječiti rak proklijalim sjemenkama suncokreta ili druge ozbiljne bolesti. U tom slučaju potrebno je strogo slijediti upute liječnika. I klice se mogu koristiti kao dodatni lijek (nakon savjetovanja sa stručnjakom).

Oštećenje klica suncokreta

Uz sustavnu upotrebu proklijalog sjemena, mogu se primijetiti strani simptomi:

• nadutost;
• težina;
• povećana proizvodnja plinova (nadutost).

U takvim situacijama trebate odmah prestati uzimati klice suncokreta i posavjetovati se s gastroenterologom.

Kontraindikacije za korištenje klica suncokreta

Proklijale sjemenke mogu se preporučiti gotovo svim ljudima - odraslima i djeci starijoj od 12 godina, muškarcima i ženama. Ali postoje neka zdravstvena i dobna ograničenja:

• sjemenke sadrže dosta glutena, što je kontraindicirano za osobe koje pate od određenih bolesti (na primjer, celijakija);
• klice se ne preporučuju djeci mlađoj od 12 godina. Ako je to potrebno, prvo se trebate posavjetovati s liječnikom;
• opće ozbiljno stanje (na primjer, nakon srčanog udara, moždanog udara, operacija) uključuje pažljiv odabir prehrane, tako da u nju ne biste trebali proizvoljno uključivati ​​različite namirnice;
• sjemenke se također ne preporučuju osobama koje pate od kroničnih probavnih smetnji.

Ljekovita svojstva klica suncokreta

Ljekovita svojstva klica objašnjavaju se prisutnošću biološki aktivnih tvari i antioksidansa u njima, kao i vlakana, koja čiste tijelo od toksina i toksina – štetnih tvari, proizvoda poluprobavljene hrane i drugih komponenti nepotrebnih organizmu.

Microgreens ima nekoliko terapijskih učinaka odjednom:

• imunomodulatorno;
• tonik;
• pomlađivanje;
• čišćenje.

Zbog uništavanja slobodnih radikala i drugih štetnih tvari, metabolički procesi se normaliziraju. Stoga se obnavlja metabolička ravnoteža, što pridonosi prirodnom čišćenju tijela i "usklađivanju" glavnih fizioloških pokazatelja (uključujući sadržaj kolesterola u krvi).

Kako klijati klice suncokreta

Gotovo je nemoguće kupiti proklijale sjemenke suncokreta, jer se u industrijskoj mjeri koriste za prženje, dobivanje suncokretovog ulja, kao i u proizvodnji slastica (halva, gozinaki). Stoga možete dobiti vrijedne sirovine samoklijanjem suncokreta za mikrozelenje.

Prvi izbojci pojavljuju se 7-10 dana nakon namakanja

Dovoljno je jednostavno za napraviti kod kuće. Uputa je sljedeća:

1. Kupljene sirove sjemenke temeljito se isperu pod tekućom vodom. Potrebno je osigurati da tekućina koja teče bude čista.
2. Prebacite ih u plastičnu posudu ili staklenu posudu. Nije potrebno napuniti ga do vrha, jer se sadnice značajno povećavaju u volumenu.
3. Ulijte prethodno otopljenu vodu i nakon 2 sata potpuno ocijedite.
4. Ne morate ga dodatno puniti vodom - samo ga prskajte 2 puta dnevno. Zatvorite posudu poklopcem, u kojem prvo morate napraviti nekoliko rupa.
5. Kad se pojave sadnice do 3-4 cm duge (otprilike za tjedan dana), pojedite ih što prije. Maksimalni rok trajanja - 1 tjedan.

Pravila za korištenje proklijalog suncokretovog sjemena

Klice se mogu konzumirati u čistom obliku, ali ih je bolje dodati u sljedeća jela:

• razne juhe, uključujući i hladne;
• umaci;
• salate i hladna predjela;
• deserti;
• suhi doručki.

Ne preporuča se kuhati i pržiti, kao ni peći sjemenke

Bolje ih je staviti na sam kraj kuhanja, bez dodatnog zagrijavanja. Inače se djelomično gube korisna svojstva, na primjer, uništava se vitamin C, koji je prirodni antioksidans.

Upotreba klica suncokreta u tradicionalnoj medicini

Korisna svojstva klica koriste se u alternativnoj medicini. Microgreens se preporučuje svakodnevno konzumirati u malim dozama. To će pomoći spriječiti razvoj beriberi, kardiovaskularnih bolesti.

Sadnice suncokreta se konzumiraju 2-3 puta dnevno (ukupno ne više od 80-100 g, t.e. ne više od 4-5 žlica. l.). Jedna od najjednostavnijih i najukusnijih opcija je staviti klice u salatu. Komponente mogu biti bilo što, na primjer, "ljetni" recept:

• 2 male mlade tikvice;
• 3-4 rotkvice;
• 80 g klica sjemena;
• malo peršina i cilantra;
• 100 g poriluka;
• žlica suncokretovog ulja;
• jodirana ili morska sol.

Vitaminska salata mora biti začinjena bilo kojim biljnim uljem

Zaključak

Klice suncokreta lako je nabaviti kod kuće. Mogu se primjenjivati ​​redovito, u tečajevima (na primjer, 1-2 mjeseca) ili povremeno dodavati hrani, kako se pojavljuju novi izbojci. Ovo je jedan od najpristupačnijih načina da se nadoknadi nedostatak nezasićenih masnih kiselina, selena i drugih korisnih komponenti u tijelu.

Sunflower microgreen recenzije

Članci o toj temi "Mikrozelenje suncokreta: koristi i štete, kako klijati za hranu"

Je li moguće i kako klijati grašak za hranu i prije sadnje

Sjemenke suncokreta: koristi i štete za žene i muškarce

Je li moguće i kako klijati grašak za hranu i prije sadnje

Sjemenke suncokreta: koristi i štete za žene i muškarce