Trutovik kišobran (razgranati): opis i fotografija
Sadržaj
| Ime: | Polypore kišobran |
| latinski naziv: | Polyporus umbellatus |
| vrsta: | Uvjetno jestivo |
| Sinonimi: | Grifola kišobran, Grifola razgranata, Tinder razgranata, Tinder razgranata, Polypore kišobran, Grifola umbellata |
| Sistematika: |
|
Razgranata gljiva tinder, ili kišobran, uvjetno je jestiv predstavnik obitelji Polypore. Gljiva neobična, grmolika, uobičajena u europskom dijelu Rusije, Sibiru i Uralu. U kulinarstvu se koristi u prženom, kuhanom i konzerviranom obliku.
Gdje raste gljiva tinder
Ovaj predstavnik kraljevstva gljiva rijedak je zbog krčenja šuma, stoga je vrsta navedena u Crvenoj knjizi. Budući da je saprotrof, može se vidjeti na drvenastoj podlozi, korijenju listopadnog drveća, mrtvom drvetu i panjevima. Plodovi od srpnja do kraja listopada. Da biste prepoznali kišobrana, morate pogledati fotografije, video zapise i pročitati opis.
Zanimljiv primjerak koji raste u obliku prekrasnog grma
Kako izgleda kišobran od gljiva griffol
Razgranata gljiva ima neobičan izgled za gljive. Plodna tijela u količini do 200 komada rastu zajedno, tvoreći prekrasan razgranati grm. Šešir je malen, ima valovitu površinu s plitkim udubljenjem u sredini. Ljuskava koža obojena je svijetlo kavom ili sivom bojom.
Pulpa je gusta, mesnata, ugodnog mirisa i okusa gljiva. Noge, obojane tako da odgovaraju šeširu, rastu zajedno, tvoreći snažno deblo gljive koje ide u drvenastu podlogu. Razmnožavanje se odvija cjevastim, uglastim, bjelkastim sporama, koje se nalaze u žuto-bijelom prahu spora.
Gljive rastu u drvenastoj podlozi, na dobro osvijetljenom mjestu
Može li se jesti razgranata grifola
Razgranata gljiva tinder spada u 4. skupinu jestivosti, u skupinu uvjetno jestivih darova šume. Nakon toplinske obrade može se pržiti, dinstati, soliti i marinirati, a koristi se i za pripremu juha, nadjeva za pite. Preporuča se jesti mlade primjerke za hranu, jer je staro meso žilavo i gorko.
Razgranata gljiva tinder je hranjiva i niskokalorična, pa se preporuča koristiti osobama koje su na dijeti. No, budući da se jela s gljivama smatraju teškom hranom, ne smiju se konzumirati 2-3 sata prije spavanja. Također su zabranjeni za djecu i osobe s gastrointestinalnim bolestima.
Kišobran od supova za kuhanje
Plodnjak sadrži veliku količinu hranjivih tvari, pa kada se jede, blagotvorno djeluje na organizam. Redovitom upotrebom razgranatog tindera možete se riješiti sljedećih bolesti:
- Vrsta ima antibakterijski učinak, poboljšava imunitet i bori se protiv latentnih infekcija.
- Zbog kiselina i glikozida iz tijela se uklanjaju troske i toksini, smanjuje se razina lošeg kolesterola u krvi.
- Zahvaljujući antioksidansima, uvarak od gljiva zaustavlja rast stanica raka.
Zbog slatkastog okusa i ugodnog okusa šampinjona, razgranata gljiva se često koristi u kulinarstvu. Prije kuhanja, usjev gljiva se temeljito opere i očisti. Zatim se kuha u slanoj vodi oko 15-20 minuta i počinju kuhati razna jela. Od njega možete kuhati:
- pečenje;
- juhe;
- nadjev za pite;
- konzerviranje za zimu;
- kavijar od gljiva;
- umaci.
Također, urod iz šume može se ubrati za zimu. Da biste to učinili, suši se i čuva u papirnatim vrećicama ne više od 1 godine.
Lažni blizanci kišobrana gljive tinder
Griffola kišobran grifolaumbellata, kao i svaki šumski stanovnik, ima slične kolege. Ali budući da ova vrsta nema nejestive blizance, možete sigurno ići u lov na gljive. Slični vanjski opisi uključuju:
- Lisnato - jestivo, rijedak predstavnik. Raste u listopadnim šumama, na propadajućoj drvenastoj podlozi. Zbog opadanja populacije, vrsta je uvrštena u Crvenu knjigu, stoga je, kada se pronađe nalaz, bolje proći i pustiti vrstu da se razmnožava. Prepoznajete ga po velikom grmu, u kojem se nalaze srasle gljive s gustim klobukom u obliku lista i tankom, mesnatom nogom. Žuto-bjelkasto meso ima oštar orašasti okus i miris.
![]()
Ukusne vrste navedene u Crvenoj knjizi
- Kupus od gljiva - ovaj predstavnik šumskog kraljevstva je jestiva crvena knjiga. Raste na mrtvom drvetu crnogorice, plodonosi od srpnja do listopada. Izvana, šumski stanovnik izgleda kao lopta, formirana od brojnih spojenih kovrčavih primjeraka snježnobijele ili svijetlosmeđe boje. Pulpa je gusta, mesnata, obojena u svijetlu boju kave. Boja mehaničkog oštećenja se ne mijenja. U kulinarstvu se gljive koriste za pripremu prženih, kuhanih jela, mogu se i zamrznuti ili sušiti za zimu.
![]()
U kuhanju se koristi u prženom i kuhanom obliku
Pravila prikupljanja
Iskusni berači gljiva uspoređuju kolekciju razgranate gljive s rezanim cvijećem. Pronađeni primjerak reže se oštrim nožem pod oštrim kutom, pokušavajući ne oštetiti oštricu i micelij. Usjevi gljiva stavljaju se u košare s klobukom prema dolje, tako da se ne dodiruju.
Ako nema vremena za odlazak po gljive u šumu, onda možete uzgajati razgranatu gljivu tinder kod kuće. Postoje dvije metode uzgoja:
- U prostoriji s prirodnim svjetlom, visokom vlagom i temperaturom ne višom od + 20 °C. Kao hranjivi supstrat koriste se klipovi kukuruza, grane, piljevina ili strugotine. Pripremljeni hranjivi medij prelije se kipućom vodom i nakon hlađenja polaže se micelij, brzinom od 100 g na 35 kg. Smjesa se stavlja u polietilenske vrećice s napravljenim utorima. Sadnice se pojavljuju za mjesec dana. Za brzi rast i razvoj, supstrat uvijek mora biti vlažan.
- Razgranata gljiva tinder može se uzgajati i u prirodnim uvjetima. U tom slučaju, prva žetva pojavit će se ne ranije od 4 mjeseca nakon sadnje. Kao podloga prikladni su truli panj ili trupci natopljeni 4 dana u toploj vodi. Na mjestu slijetanja se prave rezovi i postavlja se micelij. Šipke se čiste na hladnom, sjenovitom mjestu. U povoljnim uvjetima, plodovi se javljaju 5 puta u sezoni.
Zaključak
Razgranata gljiva tinder rijedak je, ukusan i lijep predstavnik kraljevstva gljiva. Raste kao grm na drvenastoj podlozi u listopadnim šumama. Rađa tijekom toplog razdoblja, u kuhanju se koristi u prženom, pirjanom i konzerviranom obliku. Budući da razgranati tinder nema lažnih blizanaca, ne može se miješati s nejestivim predstavnicima.
