Sadržaj
Ime: | Polypore kišobran |
latinski naziv: | Polyporus umbellatus |
vrsta: | Uvjetno jestivo |
Sinonimi: | Grifola kišobran, Grifola razgranata, Tinder razgranata, Tinder razgranata, Polypore kišobran, Grifola umbellata |
Sistematika: |
|
Razgranata gljiva tinder, ili kišobran, uvjetno je jestiv predstavnik obitelji Polypore. Gljiva neobična, grmolika, uobičajena u europskom dijelu Rusije, Sibiru i Uralu. U kulinarstvu se koristi u prženom, kuhanom i konzerviranom obliku.
Ovaj predstavnik kraljevstva gljiva rijedak je zbog krčenja šuma, stoga je vrsta navedena u Crvenoj knjizi. Budući da je saprotrof, može se vidjeti na drvenastoj podlozi, korijenju listopadnog drveća, mrtvom drvetu i panjevima. Plodovi od srpnja do kraja listopada. Da biste prepoznali kišobrana, morate pogledati fotografije, video zapise i pročitati opis.
Zanimljiv primjerak koji raste u obliku prekrasnog grma
Razgranata gljiva ima neobičan izgled za gljive. Plodna tijela u količini do 200 komada rastu zajedno, tvoreći prekrasan razgranati grm. Šešir je malen, ima valovitu površinu s plitkim udubljenjem u sredini. Ljuskava koža obojena je svijetlo kavom ili sivom bojom.
Pulpa je gusta, mesnata, ugodnog mirisa i okusa gljiva. Noge, obojane tako da odgovaraju šeširu, rastu zajedno, tvoreći snažno deblo gljive koje ide u drvenastu podlogu. Razmnožavanje se odvija cjevastim, uglastim, bjelkastim sporama, koje se nalaze u žuto-bijelom prahu spora.
Gljive rastu u drvenastoj podlozi, na dobro osvijetljenom mjestu
Razgranata gljiva tinder spada u 4. skupinu jestivosti, u skupinu uvjetno jestivih darova šume. Nakon toplinske obrade može se pržiti, dinstati, soliti i marinirati, a koristi se i za pripremu juha, nadjeva za pite. Preporuča se jesti mlade primjerke za hranu, jer je staro meso žilavo i gorko.
Razgranata gljiva tinder je hranjiva i niskokalorična, pa se preporuča koristiti osobama koje su na dijeti. No, budući da se jela s gljivama smatraju teškom hranom, ne smiju se konzumirati 2-3 sata prije spavanja. Također su zabranjeni za djecu i osobe s gastrointestinalnim bolestima.
Plodnjak sadrži veliku količinu hranjivih tvari, pa kada se jede, blagotvorno djeluje na organizam. Redovitom upotrebom razgranatog tindera možete se riješiti sljedećih bolesti:
Zbog slatkastog okusa i ugodnog okusa šampinjona, razgranata gljiva se često koristi u kulinarstvu. Prije kuhanja, usjev gljiva se temeljito opere i očisti. Zatim se kuha u slanoj vodi oko 15-20 minuta i počinju kuhati razna jela. Od njega možete kuhati:
Također, urod iz šume može se ubrati za zimu. Da biste to učinili, suši se i čuva u papirnatim vrećicama ne više od 1 godine.
Griffola kišobran grifolaumbellata, kao i svaki šumski stanovnik, ima slične kolege. Ali budući da ova vrsta nema nejestive blizance, možete sigurno ići u lov na gljive. Slični vanjski opisi uključuju:
Ukusne vrste navedene u Crvenoj knjizi
U kuhanju se koristi u prženom i kuhanom obliku
Iskusni berači gljiva uspoređuju kolekciju razgranate gljive s rezanim cvijećem. Pronađeni primjerak reže se oštrim nožem pod oštrim kutom, pokušavajući ne oštetiti oštricu i micelij. Usjevi gljiva stavljaju se u košare s klobukom prema dolje, tako da se ne dodiruju.
Ako nema vremena za odlazak po gljive u šumu, onda možete uzgajati razgranatu gljivu tinder kod kuće. Postoje dvije metode uzgoja:
Razgranata gljiva tinder rijedak je, ukusan i lijep predstavnik kraljevstva gljiva. Raste kao grm na drvenastoj podlozi u listopadnim šumama. Rađa tijekom toplog razdoblja, u kuhanju se koristi u prženom, pirjanom i konzerviranom obliku. Budući da razgranati tinder nema lažnih blizanaca, ne može se miješati s nejestivim predstavnicima.