Kava od korijena maslačka: koristi i štete, kako skuhati
Sadržaj
Korijen maslačka sadrži niz korisnih sastojaka koji blagotvorno utječu na zdravlje. Koristi se za spravljanje ljekovitih napitaka. Kava od maslačka je vrlo popularna. Ugodnog je okusa, ali ne sadrži kofein.
Prednosti kave od maslačka
Maslačak je na vrhu liste zeljastih trajnica. U narodnoj medicini ne koriste se samo cvijeće, već i korijenje. Sadrže sljedeće korisne elemente:
- flavonoidi;
- željezo;
- steroli;
- kalij;
- proteinske tvari;
- nikotinska kiselina;
- organske kiseline;
- vitamini P, C i B2.
Prednosti i štete kave s korijenom maslačka zahvaljuju se bogatom sastavu. Potražen je među ženama koje se brinu o svom zdravlju i figuri. Tvari koje čine korijen maslačka daju koži elastičnost i mladost. Uspješno se nose s zatvorom i upalnim procesima u organima probavnog sustava.
Korijeni biljke izazivaju odvajanje žuči i potiču lučenje želučanog soka. Zbog bogatog sadržaja željeza, pomažu u uklanjanju simptoma anemije nedostatka željeza. Ništa manje učinkovit u borbi protiv hipertenzije i nesanice. Uz redovitu upotrebu, piće je u stanju očistiti stanice jetre i žučnog mjehura od otrovnih tvari.
Prednosti primjene
Glavna karakteristika napitka od kave je odsutnost kofeina u sastavu. Ima koleretska i diuretička svojstva, bez toksičnih učinaka na tijelo. Uz izvarak mlijeka čička, piće se uspješno nosi s bolestima jetre. Često se koristi za prevenciju koronarne bolesti i ateroskleroze. Osim toga, kava od korijena maslačka poznata je po svojim protuupalnim svojstvima, što joj omogućuje da se koristi u borbi protiv određenih tegoba. Za razliku od obične kave, čaj od maslačka djeluje umirujuće na organizam.
Od čega se pravi kava od maslačka?
Kava od maslačka se pravi od korijena biljke. Prethodno su zdrobljene i pržene. Prije kuhanja, korijenje se melje blenderom ili mlinom za kavu. Ako kod kuće nije moguće pripremiti piće, kupuje se gotov. Mljeveni korijen maslačka pakiran je u porcione vrećice, koje se prije upotrebe napune vodom.
Što ide uz kavu od maslačka
Prednosti i štete kave od maslačka mogu varirati ovisno o tome što se dodaje u piće za poboljšanje okusa. Najčešće je lijek obogaćen:
- med;
- krema;
- divlja ruža;
- cimet.
Pobornici zdravog načina života dodaju slatkoću kavi uz pomoć jeruzalemske artičoke.
Kako skuhati kavu od korijena maslačka
Sirovine za pripremu kave od maslačka pripremaju se unaprijed. Sakupljanje se vrši od kraja travnja. U rijetkim slučajevima dopušteno je sakupljanje u ranu jesen. Proces nabave sirovina provodi se prema sljedećem algoritmu:
- Korijenje se temeljito očisti od zemlje i ispere tekućom vodom.
- Oguljeno korijenje se drobi u velike komade.
- Proizvod se prži na 180°C 20 minuta.
- Prženi korijeni stavljaju se u posudu s poklopcem.
Žir će pomoći povećati nutritivnu vrijednost korijena maslačka. Sadrže kvercetin, koji ima antioksidativna i diuretička svojstva. Žir se bere od kraja rujna do početka listopada. Potrebno je dati prednost čvrstim plodovima smeđe ili zelenkaste boje. Na zrelost ploda ukazuje blago odvajanje od grana. Žir koji je podložan pritisku ne smije se koristiti za hranu, jer je crv. Berba plodova za lijek od maslačka obavlja se prema sljedećem principu:
- Žir se prelije čistom vodom 20-30 minuta. Plodovi koji isplivaju na površinu se odbacuju.
- Na lim za pečenje rasporedite žir u tankom sloju, a zatim stavite u pećnicu na 5 minuta. Temperatura bi trebala biti niska.
- Gotovi i ohlađeni plodovi se čiste, a zatim usitnjavaju strojem za mljevenje mesa.
- Dobivena smjesa se ponovno suši u pećnici.
- Sirovine se stavljaju u papirnate vrećice ili staklene posude.
Kava od žira i korijena maslačka indicirana je osobama koje su sklone trombozi i imaju smanjen imunitet. Za žene, njegova korist leži u visokom sadržaju folne kiseline. Lijek također poboljšava krvnu sliku i uklanja suhi kašalj. Jednako važne prednosti uključuju njegovu hipoalergenost.
Kako napraviti kavu od korijena maslačka
Kavu od korijena maslačka lako je napraviti kao i prirodni napitak od kave. Za 1 sv. topla voda će trajati 1 sat. l. prethodno obrađene sirovine. Prije kuhanja, korijenje se mora provjeriti na integritet. Nakon čišćenja od zemlje, moraju se osušiti. Sušenje se provodi u dobro prozračenom prostoru ili pod suncem. Da je korijenje potpuno suho svjedoči i zastoj lučenja mliječnog soka. Prilikom prženja nemojte koristiti ulje.
Stručnjaci preporučuju mljevenje korijena do finog mljevenja. Za spremanje pripremljenih sirovina bolje je koristiti drvenu ili staklenu posudu. Puder možete pakirati i u pamučne vrećice. Ukupni rok trajanja zgnječenog korijena maslačka je 1 godina.
Kako skuhati običnu kavu od maslačka
Recept za klasičnu kavu od maslačka ne zahtijeva posebna znanja i vještine. Sve što je potrebno je unaprijed se pobrinuti za nabavu sirovina. Shema pripreme pića je sljedeća:
- 1 sat. l. zgnječeno korijenje ulije se u čašu i prelije vrućom vodom.
- Nakon 5 minuta piće se filtrira.
- Za obogaćivanje okusa kavi se dodaje bilo koji zaslađivač.
Recept za kavu s korijenom maslačka s cimetom
Cimet pomaže da kava iz korijena maslačka bude kiselkasta. Poboljšava cirkulaciju krvi i djeluje antiseptički na organizam. Preporučljivo je dati prednost cejlonskoj sorti. Ako postoji potreba za kumarinom, treba koristiti cassia cimet. Kava se priprema prema sljedećem algoritmu:
- Suha mješavina korijena maslačka ulije se u šalicu i prelije vodom.
- Nakon 3-5 minuta piće se filtrira. Ako je kava kupljena, onda nestaje potreba za filtriranjem.
- U gotovo piće dodaje se cimet. Za 1 sat. l. zgnječenog korijena maslačka trebat će ½ sata. l. cimet.
Recept za kavu od maslačka s medom
Med se smatra najuspješnijom alternativom šećeru. Sadrži puno korisnih tvari koje blagotvorno utječu na imunološki sustav. Liječnici preporučuju piti kavu s njenim dodatkom tijekom hladne sezone. To će vam pomoći izbjeći zarazu virusima. Za kavu s medom trebat će vam sljedeći sastojci:
- 40 ml vrhnja;
- 2 h. l. prah korijena maslačka;
- 300 ml vode;
- 2 h. l. med.
Proces kuhanja:
- Kava se kuha na standardni način.
- Nakon nekoliko minuta infuzije, piće se filtrira.
- Vrhnje i med se dodaju nakon što se piće ulije u šalice.
Ukusna kava od maslačka s vrhnjem
Najukusnijom kavom od korijena maslačka smatra se ona u koju se dodaju vrhnje i šećer. Proces kuhanja razlikuje se od klasičnog recepta. Uključuje sljedeće:
- Korijenje maslačka prženo na suhoj tavi se melje u prah žbukom.
- Sirovine se prelije vrućom vodom i dovedu do kuhanja.
- Napitak se kuha na laganoj vatri dok ne dobije svijetlosmeđu nijansu.
- Nakon procijeđenja, u gotov proizvod se dodaje potrebna količina šećera i vrhnja.
Značajke prijema
Kavu od korijena maslačka preporuča se uzimati 1 šalicu dnevno. S vremenom je dopušteno povećanje broja doza dnevno. U početku će se organi probavnog sustava prilagoditi novom proizvodu. Može uzrokovati probavne smetnje. Stoga se preporuča popiti dozirano piće.
Ograničenja i kontraindikacije
Unatoč brojnim zdravstvenim prednostima, korijenje maslačka treba koristiti s oprezom. Osobitu budnost treba pokazati osobama koje uzimaju lijekove. Tvari koje čine korijen maslačka imaju sposobnost promijeniti svojstva nekih lijekova. Preporuča se sakupljanje biljaka u ekološki čistim područjima. Time se eliminira mogućnost da su se toksini nakupili u biljci. Stručnjaci ne savjetuju piti kavu od korijena maslačka u prisutnosti sljedećih bolesti:
- dijabetes;
- smanjeno zgrušavanje krvi;
- alergijska reakcija na maslačak.
Nakon korištenja lijeka, preporučljivo je obratiti pozornost na reakciju tijela. Probavne smetnje i žgaravica smatraju se normalnim. Ovi simptomi bi trebali nestati s vremenom. Pojava kožnih osipa i svrbeža ukazuje na individualnu netoleranciju na piće. U ovom slučaju, bolje je odbiti.
Zaključak
Kavu od maslačka preporučujemo piti od kasnog proljeća do ranog ljeta. Upravo u ovom trenutku u maslačku je koncentrirana ogromna količina korisnih tvari. Napitak je izvrsna zamjena za običnu kavu, ali se od nje razlikuje po nizu prednosti. Unatoč tome, treba ga uzimati s oprezom.
