Učinite sami pušnicu iz plinske boce: fotografije, crteži, video

Izrada aparata za hladno i toplo dimljenje ne zahtijeva nikakvo izvanredno znanje ili vještine. Potrebno je samo napraviti pouzdano kućište i generator dima. Upravo s tijelom nastaju glavni problemi. Stoga koriste gotove metalne posude, ispada brzo i pouzdano, na primjer, pušnica iz plinskog cilindra može se napraviti sam za jedan dan, dok će izgradnja uređaja od nule trajati najmanje 3- 4 dana.

Univerzalni model pušnice iz cilindra visokih performansi

Prednosti proizvodnje

U teoriji, pušnica se može izgraditi od bilo kojeg metalnog cilindra koji je prikladan po veličini, ali su plinski spremnici najtraženiji među majstorima. Postoje samo dva razloga za takvu simpatiju i preferencije u korist plinskih modela:

• Prikladan volumen cilindra, obično 27-50 litara, više je nego dovoljan za kućnu pušnicu u kućanstvu;
• Povećana debljina stijenke. U prosjeku, zidovi spremnika za propan izrađeni su od 4-5 mm debljine, za boce s kisikom debljina doseže 9 mm.

Na prvi pogled, kakva je razlika, za bilo koji spremnik, čak i ako uzmete cilindar iz bojlera ili hidrauličkog akumulatora, metal tijela će izdržati toplinsko opterećenje u uvjetima hladnog ili vrućeg pušenja.

Ali to je samo na prvi pogled, u praksi, kada izrađujete pušnicu vlastitim rukama, hladno dimljeno ili vruće, nije važno trebate li izrezati prozor dovoljno velike veličine u bočnom zidu ili s kraja. Inače će stavljanje hrane unutra biti vrlo nezgodno.

Modeli pušnica s donjim opterećenjem, unatoč jednostavnosti dizajna, nisu popularni

Svi ostali spremnici sličnog uređaja, isti kotao ili hidraulički akumulator, aluminijski cilindri za filtere zraka gube stabilnost nakon rezanja i mogu se zgnječiti čak i uz neznatno mehaničko opterećenje. U teoriji, možete napraviti pušnicu od hidrauličkog akumulatora, ali bit će izuzetno nezgodno raditi s njim.

Vrste konstrukcija

Asortiman domaćih pušnica od cilindara može se uvjetno podijeliti u četiri velike skupine:

• Dizajn s dva trupa s horizontalnom komorom za vruće dimljenje na drvu;
• Hladno dimljena pušnica s dva tijela i okomitom komorom;
• Jednoslojne vertikalne pušnice vrućeg dimljenja na drvu;
• Električni pušači.

Dizajn i izgled pušnice iste vrste mogu se razlikovati, iako se u osnovi koristi isti princip obrade proizvoda mješavinom zraka, pare i dima dobivenog u zasebnom uređaju - generatoru dima. Stoga, da biste napravili vlastitu pušnicu hladnog dimljenja iz cilindra, trebat će vam tri posude. Za strojeve za vruće dimljenje možete se snaći s dva ili čak jednim cilindrom velikog kapaciteta, na primjer, kisikom.

Sheme i modeli toplih pušnica

Najčešća opcija su dva cilindra ili nekoliko čeličnih spremnika međusobno spojenih preko kontrolnog ventila ili metalne koljenaste cijevi.

Dobra dimljena pušnica uvijek se sastoji od tri bloka:

• Kapacitet ili mali cilindar generatora dima;
• Dimnjak sa zaklopkom;
• Horizontalni blok iz velikog spremnika propana.

Dimnica iz tri cilindra

Štoviše, često se unutarnja površina cilindra čisti do sjaja ili oblaže limom od nehrđajućeg čelika. Metal se dobro pere pa je moguće izbjeći miris stare spaljene masti koji se ispušta unutar pušnice tijekom obrade masti ili ribe vrućim dimom.

Središnji cilindar mora biti opremljen razdjelnikom dima

Još jedan znak dobre pušnice je korištenje cijevi - razdjelnika toka dima. Ovo je obična cijev od nehrđajućeg čelika, začepljena s jedne strane i perforirana s velikim brojem rupa. Polaže se na dno srednjeg dijela od generatora dima do dimnjaka. Zahvaljujući razdjelniku, svi proizvodi se dime u pušnici s dimom iste temperature.

Možete napraviti vertikalnu pušnicu vlastitim rukama iz plinskog cilindra. Prema svom dizajnu, takvi se uređaji smatraju naprednijim, budući da su sva punjenja, uključujući generator dima, sastavljena unutar jednog cilindra.

Vertikalni model je lakši za izgradnju i ima veće performanse

Oblik i dizajn takvog uređaja ispada da su sažetiji, ima smisla napraviti takvu pušnicu vrućeg dimljenja iz plinskog cilindra, samo zato što zauzima manje prostora, lakši je za rad i transport.

Mogućnosti rasporeda uređaja za hladno pušenje

Aparati za preradu proizvoda s hladnim dimom obično se grade od tri cilindra. Najmanji, od 10-25 litara, koristi se za stvaranje dima. Srednji dio se koristi kao hladnjak, a zadnji dio, napravljen od najvećeg cilindra, u biti funkcionira kao dimnjak.

Shema za hladno pušenje

U tom slučaju se središnji dio ne puni, ili se u rijetkim slučajevima postavlja posuda s aromatiziranom vodom.

Postoje i izvedbe s okomitim rasporedom cilindra, u kojem slučaju se dim hladi na potrebnu temperaturu dovodom hladnog zraka kroz dodatnu cijev.

U zanatskoj verziji, hlađenje dima može se provesti i vodenom kupelji.

Apartmanska verzija pušnice

Izbor i priprema balona

Za proizvodnju uređaja najprikladniji su plinski spremnici sovjetske proizvodnje, svaki od 50 litara i 27 litara. Metal na zidovima takvih cilindara je deblji, a kvaliteta zavarenih spojeva je osjetno veća od one u modernim modelima. Toplo dimljena pušnica iz takvog plinskog cilindra, fotografija, ispostavit će se za red veličine izdržljivijom i pouzdanijom.

Prije nego što pokušate poduzeti prve korake u proizvodnji pušnice, cilindar se mora oprati i osloboditi od ostataka filma plinskog kondenzata na unutarnjim zidovima. Da biste to učinili, ventil se tretira kočionom tekućinom ili kerozinom, nakon čega se ispostavlja posebnim balonskim ključem.

Sljedeći korak je ispiranje. Unutra se ulije voda s malom količinom sapuna i tekućina se ostavi da odstoji najmanje jedan dan. Zatim se sve ocijedi, postupak pranja cilindra može se ponoviti vrućom vodom.

Na taj način se spremnici ili cilindri s naftnim derivatima isparavaju u proizvodnji prije zavarivanja.

Što učiniti ako ne možete ukloniti ventil

U starim cilindrima slavina se toliko zalijepi da se može zatvoriti tek nakon što izgori mazivo za ulaganje i kabel na navoju. Ali to je apsolutno nemoguće učiniti dok se spremnik ne ispere od ostataka plina i kondenzata.

Stoga je potrebno izbušiti rupe u donjem i gornjem zidu cilindra kroz koje se posuda pere.

Kako vlastitim rukama napraviti pušnicu iz plinskog cilindra

Prije svega, morate odlučiti o dizajnu aparata za pušenje, koristiti princip hladnog ili toplog pušenja. Ne razlikuje se samo tehnologija, već i kvaliteta proizvoda, razdoblje njegovog boravka u pušnici. Osim toga, morat ćete odabrati vrstu uređaja, učiniti ga mobilnim ili se zaustaviti na stacionarnoj verziji pušnice. U prvom slučaju poželjno je ograničiti minimalni broj cilindara kako bi se smanjila veličina i težina konstrukcije. U drugom slučaju uklanjaju se ograničenja, dolazi do izražaja izgled i kvaliteta pripremljenog proizvoda.

Toplo dimljena pušnica iz cilindra uradi sam

Aparati izgrađeni na principu toplog i hladnog dimljenja nisu zamjenjivi. Odnosno, u toploj pušnici, uz fino podešavanje generatora dima, po želji možete pušiti hladnim dimom, iako će kvaliteta proizvoda biti osrednja. U hladnoj pušnici, sustav rasporeda cilindara neće vam omogućiti da organizirate vruću obradu na odgovarajućoj razini kvalitete, koliko god se trudili. Stoga većina DIYers radije gradi upravo vruću verziju, čak i uz veće troškove.

Odabir modela

Za prvo iskustvo najbolje je odabrati najjednostavniju opciju, na primjer, sastaviti pušnicu iz cilindra s kisikom vlastitim rukama. Shema takvog uređaja prikazana je u nastavku, ništa komplicirano. Potrebno je samo izrezati vrata, zavariti nadstrešnice i unutra ugraditi roštilje ili vješalice za ribu i meso.

Shema za cilindar s kisikom

Značajke uređaja za pušenje:

• Generator dima u pušnici je tobogan drvne sječke izlivene na dno cilindra. Zagrijavanje se provodi otvorenim plamenom kroz debelo metalno dno;
• Za ugradnju pušnice na cilindar bit će potrebno zavariti metalne nosače od armature;
• Metalne trake zavarene su na utore iu podnožje vrata kako bi se spriječilo prodiranje zraka u pušnicu. U suprotnom, dim se može zapaliti.

Boce s kisikom teško je kupiti po razumnoj cijeni, pa ljubitelji vrućeg pušenja izrađuju vlastite vertikalne pušnice od spremnika plina propana.

Za stacionarne pušnice možete koristiti klasični model s vodoravnim rasporedom glavnog dijela za pušenje.

Dimenzije i crteži

Ovaj se dizajn smatra težim za izradu, jer je potrebno osigurati visokokvalitetne zavarene spojeve na relativno tankom metalu propan boce. Osim toga, čak i iz crteža može se vidjeti da se pušnica vruće dimljenja iz plinskog cilindra pokazuje previše glomaznom i teškom.

Shema vruće pušnice tipa "parna lokomotiva"

Stoga se horizontalni aparati za toplo dimljenje češće izrađuju za status vlasnika nego za pravo dimljenje i pripremu hrane za zimu. Detaljan opis montaže pušnice vlastitim rukama iz plinskog cilindra prikazan je u videu:

Priprema alata i materijala

Bez obzira na odabranu shemu, za izradu uređaja trebat će vam:

• Zavarivač, poluautomatski ili inverter s funkcijom automatskog podešavanja struje za tanki metal;
• Bugarski sa setom reznih diskova;
• Električna bušilica sa setom bušilica i mlaznicom s brončanim čekinjama za uklanjanje hrđe i boje;
• Škare za metal.

Osim toga, bit će korisno imati pri ruci razne vodovodne alate, počevši od ključa za trtice, kliješta, skupa turpija, stezaljki. Tijekom montaže morat ćete koristiti čeličnu armaturu, lim, šipke i obrezivanje cijevi. U svakoj garaži svaki majstor uvijek ima dovoljno takvog smeća, tako da neće biti problema s materijalima.

Algoritam montaže, sastavite ložište

Vertikalna pušnica se sastavlja iz donjeg odjeljka, odnosno ložišta, i gornjeg, dimnog ormara. Prvo morate napraviti ložište iz cilindra s propanom od 27 l. Da biste to učinili, pod tijela i jedan od okruglih zidova odsječeni su od spremnika, od kojih će se dobiti donje dno. Na njega zavarimo noge, u preostalom dijelu izrežemo prozor ispod vrata, odvod dima i rešetku.

Ložište iz cilindra od 27l

Osim toga, morat ćete ugraditi rešetku i objesiti vrata.

Sastavljanje gornjeg ormarića za pušače

Za pretinac za pušače koristi se standardni cilindar od 50 l. Vrata smo izrezali na gotovo cijelu visinu posude, unutra ugrađujemo rešetke za polaganje proizvoda.

Glavni problem je kako pravilno zavariti dva trupa

Oba tijela poravnamo prema razini i odvojku te zavarimo duž kontaktne linije

Poravnajte položaj vrata i zavarite nadstrešnice

Ostaje samo zavariti cijev, a pušnica iz plinskog cilindra je spremna za rad.

Hladno dimljeni pušač iz plinske boce

Rad aparata za hladno pušenje zahtijeva da sustav mora imati spremnik ili vod u kojem bi se dim hladio na traženu temperaturu od 40°C^OC prije nego što uđe u posudu za hranu.

Odabir modela

Ako planirate izgraditi hladno dimljenu pušnicu s ciljem prodaje, tada možete koristiti model prikazan na donjoj fotografiji.

Za svakodnevnu upotrebu možete odabrati jednostavniji model, na primjer, ukloniti okomiti ormarić, dimne proizvode u vodoravnom cilindru i organizirati hlađenje plina kroz dodatnu cijev.

Dimenzije i crteži

Dizajn sustava hladnog pušenja prikazan je na donjem dijagramu.

U tom slučaju se dobiva konstrukcija s vrlo visokim težištem, jednim krivim potezom, a pušnica se može prevrnuti, pa morate napraviti vrlo široke oslonce.

Priprema alata i materijala

Ako gradite uređaj prema pojednostavljenoj shemi, tada će vam trebati minimalna količina materijala:

• Cilindar za 50 l;
• Metalni spremnik za generator dima;
• Nosači za pušnicu;
• Šupe;
• Hladnjak cijevi.

Kao potonje, možete koristiti bilo koju čeličnu ili lijevano željeznu cijev promjera od najmanje 90 mm i duljine od najmanje metra. Za rad koristimo brusilicu, zavarivač, bušilicu sa setom bušilica.

Odabir i priprema mjesta

Da biste sastavili strukturu, ne morate tražiti zaseban odjeljak. Pušnica se može sastaviti i instalirati u neposrednoj blizini kuće, jer se dim za hladno pušenje tijekom obrade proizvoda praktički ne osjeća čak ni u blizini uređaja.

Algoritam sklapanja

Za pušnicu hladnog dima možete koristiti gotovo svaki cilindar, čak i s rupama i tragovima korozije. Ali svejedno, spremnik će se morati rastaviti i svakako isprati, uliti nekoliko litara vode sa sodom i kuhati na vatri. Inače se miris benzina i plina ne može ukloniti.

Prije svega, morate rezati vrata.

Zatim montiramo tijelo na nosače ili okvir savijen od armature, pričvrstimo izrezani sektor na šarke na cilindar. Istodobno zavarimo cijev dimnjaka.

Generator dima najbolje je napraviti od metalne kutije ili ložišta iz peći od opeke na drva. Najteža faza cijelog procesa montaže pušnice je ugradnja hladnije cijevi. Dimenzije i duljinu morat ćete odabrati ručno, prilagođavajući se šišanjem s krajeva s kotačićem za rezanje.

Ako kvalifikacije za ovu razinu rada nisu dovoljne, tada čeličnu cijev možete zamijeniti običnim aluminijskim dimnjakom, koji se prije nekoliko godina aktivno koristio u kuhinjskim napama.

Napravite sami pušnicu iz freonskog cilindra

Dimenzije metalne posude za pohranjivanje freona nisu tako velike kao kod boca s propanom ili kisikom, pa se od njega može napraviti samo mali aparat za pripremu dimljenih mesa na terenu.

Prije svega, odrežemo gornji poklopac spremnika, odstranimo sve što ostane unutra, također smo odrezali dodatne dijelove na površini mlinom. Ostavite samo bočne ručke.

Komplet za izradu pušnice od freonskog cilindra

Zasebno, morat ćete pokupiti malu okruglu paletu, koju ćemo ugraditi unutra na tri vijka. Takva ploča je potrebna za sakupljanje nakupljene masnoće.

Zatim morate napraviti rešetku za polaganje proizvoda. Možete koristiti bilo koje kućne žičane police i držače, bolje je ako su poniklane. Unutar cilindra ugrađujemo rešetku na tri vijka kroz rupe izbušene u zidovima odmah ispod šava.

Poklopac se može uzeti iz posuđa za mikrovalnu pećnicu. Nakon utovara proizvoda, postavljamo pušnicu na ugljen i čekamo da vrući proizvodi izgaranja popuše oznaku.

Dorada i farbanje

Većina spremnika plina izrađena je od crnog metala, pa je pušač potrebno obojiti ili plaviti. U svakom slučaju, poželjno je tijelo očistiti do bijelog metala i temeljito odmastiti. Može se obojiti crnom epoksidnom bojom.

Umjesto boje, tijelo se može plaviti, za to se na zidove nanosi tanak sloj strojnog ulja i zagrijava na 200^OS. Plavljenje se neće ljuštiti čak ni pri jakom zagrijavanju pušnice.

Pravila rada

Prije svega, morate razmisliti o tome kako pričvrstiti pušnicu na mjesto. Noge aparata najbolje je pričvrstiti kukama ili sidrima. Ovo rješenje sprječava da ormarić padne tijekom utovara i rada.

Osim toga, tijekom procesa dimljenja mogu se ispustiti velike količine ugljičnog monoksida iz utora na vratima i na zavarenim spojevima cilindara. Da biste izbjegli trovanje, potrebno je raditi s pušnicom na propuhu ili na otvorenom prostoru, ali ne u zatvorenoj prostoriji.

Ideje za fotografije pušnica s cilindrom "uradi sam"

Dizajn aparata za pušenje može biti uistinu lijep i originalan.

Zaključak

Dobro planirana i sastavljena pušnica "uradi sam" iz plinskog cilindra uvijek će biti predmet zavisti i poštovanja susjeda i poznanika. Uređaj će uvijek biti u centru pažnje, bit će kopiran i aktivno zainteresiran za njegov rad. Dakle, pri odabiru modela, dizajnu također treba posvetiti maksimalnu pozornost.

Članci o toj temi "Učinite sami pušnicu iz plinske boce: fotografije, crteži, video"

Hladno dimljena pušnica dim dymych: recenzije, modeli, fotografije

Toplo dimljena pušnica iz kante uradi sam: fotografija + video

Hladno dimljena pušnica dim dymych: recenzije, modeli, fotografije

Toplo dimljena pušnica iz kante uradi sam: fotografija + video