Klementine i mandarine: razlika, fotografija

Sadržaj

Što su klementine i mandarine
Koja je razlika između klementina i mandarina
Što je zajedničko klementinama i mandarinama?
Zaključak

Razlike između klementine i mandarine povezane su s bojom i strukturom kore, kao i oblikom ploda. Izvana su vrlo slični jedni drugima. Mandarine imaju ovalni spljošteni oblik, a klementine klasičnog zaobljenog oblika. Okus potonjeg je slađi, dok je kiselost primjetna u pulpi prvog. Istodobno, oba agruma su vrlo korisna za tijelo, koriste se čak iu dijetalnoj prehrani.

Što su klementine i mandarine

Mandarina i klementina su agrumi iz obitelji Rutaceae

To su srodne kulture, ali mandarina se pojavila mnogo ranije. To je zasebna vrsta. Clementine je uzgajana prije više od jednog stoljeća. Ovo je hibrid na bazi mandarine i kraljevske naranče.

Glavna razlika između plodova povezana je sa sljedećim parametrima:

oblik;
struktura kore;
boja;
ukus;
miris.

Koja je razlika između klementina i mandarina

Razlikovati klementinu od mandarine nije tako lako, jer su slične po obliku, veličini i boji ploda. Ako pažljivo pogledate, možete vidjeti razlike. Određena razlika povezana je s okusom.

Priča o porijeklu

Ako ukratko proučite povijest nastanka, primijetit ćete da je mandarina puno starija od klementine. Kultura je drevna, uzgaja se nekoliko tisućljeća. U početku su se vrtovi mandarina nalazili u Indiji, a nekoliko stoljeća kasnije pojavili su se u Kini.

70% agruma koji se izvozi iz Maroka zapravo su klementine (iako se prodaju pod trgovačkim nazivom "mandarine")

Dugo se vremena biljka smatrala egzotičnom - plodovi su se posluživali samo caru i visokim dužnosnicima. U kasnom srednjem vijeku mandarine su postale javno dostupne. Već u 16. stoljeću voće dolazi u Europu. Pojavili su se na području moderne Španjolske, Italije, Grčke, Turske, Gruzije.

Zatim su iz Kine mandarine došle u Japan. Iz Turske je kultura dovedena u Maroko, gdje su je počeli uzgajati u industrijskim razmjerima. U Rusiji su se prvi put pojavili tek 70-ih godina XIX stoljeća. Štoviše, u početku mandarine nisu bile simbol nove godine. Dva desetljeća kasnije, prve plantaže mandarina pojavile su se u Gruziji i Abhaziji. Ali masovna distribucija počela je tek sredinom 60-ih godina XX. stoljeća.

Clementine je hibrid mandarine i krvave naranče. Ovo je srodna kultura, koja je naknadno izdvojena u zasebnu vrstu s mnogo sorti. Štoviše, Klementina je dobila neovisni status tek 1902. godine. Ime je povezano s imenom francuskog misionara Clementa Rodiera. Upravo je on otkrio hibrid koji se uzgaja u jednom od skloništa u Alžiru.

Iako postoji još jedna verzija podrijetla klementine, prema kojoj se pojavila mnogo ranije od 1902. Voće potječe iz azijskih zemalja, zatim se počelo uzgajati u mediteranskoj regiji. S vremenom se proširio na Europu i Rusiju.

Opis voća

Prije svega, mandarine se razlikuju od klementina po izgledu.

Plodovi mandarine imaju tanku koru žute boje. Između kože i same pulpe, prostor je labav, ispunjen supstancom spužvaste konzistencije. Zbog toga se kora vrlo lako odvaja od glavne mase. U sloju su vidljive žlijezde sfernog oblika. Sadrže eterično ulje, pa daju maksimalnu aromu. Oblik ploda je zaobljen, vidljivo spljošten iznad i ispod. Meso je žuto-narančasto, skriveno u segmentima od 10 do 12. Svaki od njih sadrži sjemenke (1-2 kom.).

Plodovi klementine imaju nekoliko gustih listova na peteljci

Najprije se kvare lisne ploče, pa možete saznati koliko je proizvod svjež. Intenzivna žuto-narančasta, blago crvenkasta koža. Istodobno, oblik nije spljošten, okrugao je i podsjeća na naranču, iako su klementine manje veličine. Budući da ispod kože nema labavog sloja, osjetno se teže odvaja od pulpe.

Savjet! Voće možete razlikovati tako da ih uzmete na dlan i zgnječite u rukama. Mandarina je uvijek mekša od klementine. Ovo je najpouzdaniji znak po kojem možete odrediti razliku.

Kvalitete okusa

Voće možete razlikovati po okusu.

Pulpa mandarine sadrži slatke i kisele nijanse

Okus mandarine je uravnotežen, osvježavajući. Aroma je svijetla, karakteristična za agrume.

Što se tiče klementine, ona je slađeg okusa, često izraženog, bez kiselosti. Miris, s druge strane, nije toliko uočljiv.

Što je zajedničko klementinama i mandarinama?

Unatoč razlikama, oba agruma imaju nekoliko sličnosti. Plodovi su približno iste veličine, zaobljeni i narančasto-žute boje. Okus i miris također su približno slični, iako ne potpuno identični. Glavne sličnosti vezane su za kemijski sastav:

glukoza
fruktoza;
organske kiseline;
pektini;
esencijalna ulja;
vitamini E, C, PP;
mineralne soli;
elementi u tragovima (uključujući kobalt, molibden, fluor, kalij, silicij, kalcij i mangan);
fitoncidi.

Mandarine i klementine sadrže mnoge vitamine, minerale i druge vrijedne komponente

Zbog raznolikog kemijskog sastava, citrusi donose veliku korist organizmu. Prije svega, jačaju imunološki sustav. Dakle, 100 g pulpe mandarine sadrži više od 40% dnevne potrebe vitamina C, a klementina ima više od 50% za istu masu.

Oba voća su niskokalorična: plod mandarine - 33 kcal na 100 g, i klementina - 47 kcal. Glikemijski indeks ne veći od 50, što omogućuje umjerenu upotrebu agruma čak i kod dijabetesa. Plodovi sadrže i dijetalna vlakna (do 10% dnevne potrebe u 100 g). To su korisne tvari koje potiču crijevnu pokretljivost i značajno poboljšavaju probavne procese.

Sličnost oba agruma povezana je i s korisnim svojstvima:

jačanje srčanog mišića;
poboljšanje imuniteta;
povećana izdržljivost;
prevencija respiratornih bolesti;
obnova vida;
poboljšanje raspoloženja;
ublažavanje stresa;
uklanjanje problema sa spavanjem;
normalizacija težine (voće se može koristiti za dane posta).

Postoje određene razlike u sastavu agruma. Mandarina sadrži prilično rijetku organsku tvar nobiletin. Promiče uklanjanje kolesterola iz jetre, čime se smanjuje rizik od opasnih patologija kao što su srčani udar i moždani udar. Osim toga, nobiletin stimulira tijelo, što povoljno utječe na metabolizam.

Sok mandarine koristi se kao sredstvo protiv gljivica - za to se izrađuju vanjski oblozi. Sadrži folnu kiselinu, koja pomaže u rješavanju menstrualnih nepravilnosti. Također doprinosi pravilnom formiranju fetusa, stoga, u malim količinama, mandarine treba konzumirati tijekom trudnoće.

Clementine se odlikuje činjenicom da sadrži veliku količinu vitamina C. Dovoljna su samo dva ploda da se zadovolje dnevne potrebe ove vitalne tvari. Osim toga, pulpa pomaže u liječenju patologija kao što su gastroduodenitis i kolecistitis. Aktivne tvari uklanjaju bolove kod čira i upale u crijevima.

Zaključak

Razlike između klementine i mandarine nisu uvijek vidljive vizualno. Ali ako bolje pogledate, možete vidjeti da mandarine imaju spljošten oblik i ne tako bogatu boju. Zgnječite li voće u rukama, osjetite da je puno labavije. A citrusi su kiseliji okus, dok je klementina, naprotiv, slatka.