Koja je razlika između naranče i mandarine: što je ukusnije i zdravije
Sadržaj
Naranča ili mandarina - što je bolje, izbor nije lak. Neki ga temelje na vlastitim preferencijama okusa, drugi više pažnje posvećuju sastavu i svojstvima voća. Citrusi sadrže iste vitamine, ali u različitim količinama. Razlike su u okusu, mirisu.
Opće karakteristike naranče i mandarine
Ove biljke su zimzelene voćke i pripadaju rodu Citrus iz obitelji Rutaceae. Plodovi sazrijevaju najmanje šest mjeseci - mandarina do devet mjeseci, naranča do 12-14 mjeseci. Ove vrste su široko rasprostranjene duž obale Sredozemnog mora.
Voće ima mnogo sličnosti:
- plodovi su višesjemeni i višegnijezdili;
- dvoslojni piling;
- pulpa sadrži mnogo vrećica soka;
- jednostavnost podjele na kriške - voćna gnijezda (do 12 komada);
- kriške su prekrivene filmskom ljuskom, unutar 1-2 sjemenke, smještene jedna iznad druge.
Što je korisnije naranče ili mandarine
Odredivši koje je voće zdravije, potrebno je analizirati njegovu nutritivnu vrijednost i kemijski sastav. Svaka opcija ima pobjedničku poziciju.
Vjeruje se da su mandarine bolje za srce i jetru. Korisniji su kod bolesti dišnog sustava. Dijabetičari bolje biraju naranče – one imaju manje šećera.
Razlika je u stupnju alergenosti. Mandarine su u tom pogledu bolje, jer je rizik od takve reakcije na njih manji.
Gdje ima više vitamina
Oba voća su bogata askorbinskom kiselinom. Razlika u količini vitamina C u mandarinama i narančama je 42 odnosno 67%. Postoje razlike i u drugim elementima:
Vitamin | Sadržaj narančaste boje, % | Sadržaj u mandarini,% |
A (beta-karoten) | 0,9 (1) | 1,1 (1,2) |
E | 1.3 | 1.3 |
tiamin (B1) | 2.7 | 4 |
riboflavin (B2) | 1.7 | 1.7 |
nikotinska kiselina (B3, PP) | 1.5 | 1.5 |
kolin (B4) | 1.7 | 2 |
Pantotenska kiselina (B5) | 5 | 4.3 |
piridoksin (B6) | 3 | 3.5 |
biotin (B7, H) | 2 | 1.6 |
folna kiselina (B9) | 1.3 | 4 |
Većina vitamina u ovim citrusima nalazi se u otprilike jednakim količinama. Očito, mandarina gubi od srodnika samo u sadržaju askorbinske kiseline, ali u njoj ima tri puta više folne kiseline.
Što je kaloričnije
Druga razlika između mandarina i naranči je nutritivna vrijednost. Prvo voće ima 38 kcal na 100 g, a drugo 43 kcal. Ako ove agrume koristite u malim količinama, razlika je gotovo neprimjetna.
Oba agruma imaju gotovo isti sadržaj proteina, masti i vode
Koja je razlika između mandarine i naranče
Oba agruma imaju dosta razlika. Razlika je u izgledu, okusu i mirisu. Povijest nastanka, imena također se razlikuje.
Priča o porijeklu
Rodnim mjestom stabla mandarine smatra se južna Kina i Cochin Kina (jugoistočna Indokina). Točan datum pojave vrste nije poznat. Prema jednoj verziji, postalo je poznato prije tisućljeća, prema drugoj - mnogo stoljeća prije naše ere.
Povijest podrijetla imena stabla mandarine također je dvosmislena. Rusi su ovu riječ posudili iz španjolskog, a u njoj se pojavila od portugalskog "mandarim" koji označava kineskog službenika. Postoje dvije verzije podrijetla imena:
- narančasta boja kože - ministri u Kini nosili su odjeću ove nijanse;
- Kineski dužnosnici bavili su se uzgojem citrusa.
Mandarina je u Europu donesena tek početkom 19. stoljeća. Postoji verzija da su stabla ove vrste donesena kao dar Napoleonu.
Kina je lider u proizvodnji mandarina - u 2016. na nju je otpadalo više od polovice ovih agruma
Naranča se u Kini uzgaja od 2500. godine prije Krista. Ime voćke i voćke dolazi od nizozemske riječi "apfelsine".
Naranče su u Europu donijeli portugalski pomorci. Brzo su postali popularni. Takvi plodovi počeli su se uzgajati u staklenicima - naziv takvih struktura dolazi od riječi "naranča".
Danas su oba srodnika citrusa masovno rasprostranjena po cijeloj mediteranskoj obali. Naranče se uzgajaju i u Srednjoj Americi. Njihove kolege uzgajaju se u Aziji, Floridi (SAD), Argentini i Brazilu. Na području bivšeg SSSR-a uzgajaju se u Abhaziji i Sočiju.
Opis voća
Mandarine su manje veličine - 4-6 cm. Obično ne teže više od 150 g. Oblik ploda je sferičan, često su spljošteni od polova. Neke sorte nemaju sjemenke.
Naranče su često veće od mandarina. Oblik im je okrugao. Promjer prosječnog fetusa je 6-8 cm, a težina 170-210 g.
Agrumi imaju dvoslojnu koru, ali naranče imaju deblju i žuto-narančastu koru. Njihove kolege su narančaste ili narančasto-žute.
Jedna od razlika između naranči su sorte pupka. Nazvani su tako zbog anomalije hesperidija (voće nalik bobičastom voću). Plodovi se formiraju u dva reda pa se razvijaju dva ploda - jedan je rudimentaran i nalazi se na vrhu svog velikog dvojnika. Tako mali dodatak može se vidjeti kroz malu rupu u kori naranče, koja se zove pupak.
Druga razlika između voća je produktivnost. Stablo naranče donosi do 38 tisuća agruma, a stablo mandarine 5-7 puta manje
Neke sorte mandarina imaju zračni razmak između pulpe i kore - to čini guljenje još lakšim
Kvalitete okusa
Mandarine od naranče možete razlikovati ne samo po izgledu, već i po okusu. Prvu sortu agruma odlikuje slatka pulpa, jer sadrži više šećera (u prosjeku 11 g). Druga razlika je izraženi okus. On je taj koji, zajedno sa sazrijevanjem za zimu, izaziva ustrajne asocijacije na novogodišnje praznike.
Plodovi naranče su kiselijeg okusa, zbog visokog sadržaja askorbinske kiseline i manje šećera (prosječno 9 g). Ne mirišu tako jako. Bolje ukusnije, sočnije i veće sorte s tankom korom:
- mesinijski;
- Malaga;
- Sicilijanski;
- Đenovljanin;
- malteški.
Što je bolje odabrati
Nemoguće je kategorički reći koji je citrus bolji. Sve ovisi o kriterijima odabira. Ako je na prvom mjestu sadržaj vitamina C za jačanje imuniteta, onda svakako trebate uzeti narančasto voće. Kada se izbor temelji na ukusu, onda se trebate usredotočiti na vlastite preferencije. Neki vole izraženiju slatkoću mandarina, drugi se čine boljim od svojih kiselijih kolega.
Razlike u nutritivnoj vrijednosti za oba predstavnika agruma su male, stoga je bolje temeljiti izbor na okusu ili kvantitativnom sadržaju vitamina. Optimalno je u prehranu uključiti oba voća - svaki ima čitav niz korisnih svojstava i kvaliteta koje su bolje za određenu vrstu.
Zaključak
Nije potrebno birati naranču ili mandarinu, korisno je u prehranu uključiti oba agruma. Pripadaju istom rodu i obitelji, imaju mnogo sličnosti u obliku i strukturi ploda. Oba se ploda razlikuju po kvantitativnom sadržaju vitamina i drugih vrijednih elemenata, okusu, mirisu.
