Manjo salata od patlidžana za zimu: korak po korak recepti, recenzije

Manjo salata je kombinacija patlidžana, rajčice i ostalog svježeg povrća. Ovo jelo možete jesti odmah nakon kuhanja ili čuvati u staklenkama. Manjo od patlidžana za zimu odlično je predjelo koje će savršeno upotpuniti vaš svakodnevni ili blagdanski stol. Možete pripremiti ukusnu salatu od povrća s patlidžanom pomoću jednog od predloženih recepata.

Značajke kuhanja

Jedna od najvažnijih prednosti Manjoa je jednostavnost pripreme. Salata za zimu može se pripremiti od patlidžana i bilo kojeg drugog povrća. Predjelo se može napraviti ne ljuto ili mu dati gorući okus dodavanjem crvene paprike u sastav.

Pravila odabira proizvoda

Glavni uvjet je svježina sastojaka. Povrće treba biti mlado, a ne prezrelo. Patlidžani i rajčice potrebni za berbu Manjoa za zimu trebaju biti čvrsti, gusti i teški. Za salatu ne biste trebali uzimati povrće s vanjskim oštećenjima: pukotinama, udubljenjima, žarištima propadanja.

Priprema jela

Manjo priprema uključuje toplinsku obradu komponenti. Trebat će vam duboka caklina tava s debelim zidovima kako njezin sadržaj ne bi izgorio.

Za gašenje posude možete koristiti i vatrostalne staklene posude. Ovaj materijal je ekološki prihvatljiv, siguran, pa je dobro prikladan za različite izratke.

Preporuča se čuvati Manjo za zimu u staklenkama od 0,5 l ili 0,7 l. Prvo ih treba temeljito oprati antiseptičkim sredstvima, a zatim pustiti da se osuše. Za uvrtanje se koriste metalni poklopci.

Kako kuhati Manjo od patlidžana za zimu

Kuhanje Manjo od patlidžana nije težak proces. Većina vremena se troši na prethodnu pripremu komponenti. Povrće se dobro opere, po potrebi oguli i nareže. Postoji mnogo opcija za pripremu Mandža, tako da možete odabrati recept po svom izboru.

Jednostavan manjo recept od patlidžana za zimu

Po ovom receptu možete brzo pripremiti ukusnu mješavinu povrća s patlidžanom. Ova verzija Mandža zasigurno će oduševiti izvrsnim okusom i jednostavnošću pripreme.

Sastojci:

• patlidžan - 700 g;
• slatka paprika - 4 komada;
• mrkva - 2 komada;
• rajčice - 600 g;
• luk - 300 g;
• češnjak - 7 zuba;
• sol, šećer - po 30 g;
• ocat - 1 žlica. l.;
• biljno ulje - 2 žlice. l.

Mješavina povrća je jednostavna za pripremu

Sastojci se prvo moraju očistiti. Nije potrebno skidati koru s patlidžana, ali ako vam se ne sviđa njegov okus, onda je možete ukloniti. Rajčice treba oguliti. Za to se na svakoj rajčici napravi rez i stavi u kipuću vodu 1-2 minute. Nakon toga, kora će se ukloniti bez poteškoća.

Priprema manjoa s pelatima:

Kako pripremiti Mandžo:

1. Patlidžan izrezati na velike kocke ili polukrugove, posuti solju, ostaviti 1 sat.
2. Pelate sameljite u blenderu ili stroju za mljevenje mesa s češnjakom.
3. Narežite papriku, luk na trakice.
4. Mrkvu oguliti i propasirati kroz stroj za mljevenje mesa.
5. Patlidžane ocijedite, pomiješajte ih s ostalim sastojcima u loncu, stavite na vatru.
6. Zakuhajte, kuhajte 40 minuta uz redovito miješanje.
7. Dodati ocat, šećer, sol, začine po ukusu.

staklenke punjene toplom salatom. Preporuča se ostaviti 1-2 cm od vrata. Posude se pokriju metalnim poklopcima i ostave da se ohlade.

Manjo od patlidžana s pastom od rajčice

Ovo je još jedan jednostavan način pripreme Mandža za zimu bez rajčice. Rezultat je ukusno predjelo od povrća koje se može poslužiti uz bilo koji obrok.

Trebat će vam sljedeći sastojci:

• patlidžan, paprika, mrkva - po 1 kg;
• luk - 3 velike glavice;
• pasta od rajčice - 400 g;
• češnjak - 2 glave;
• ljuta paprika - 2 mahune;
• ocat, sol, šećer - po 1 žlica. l.;
• biljno ulje - 3-4 žlice. l.

Povrće se može poslužiti uz razna jela od mesa

Proces kuhanja:

1. Sve čvrste sastojke treba izrezati na komade.
2. Češnjak se zgnječi u mužaru ili prešom.
3. Komponente se pomiješaju u loncu, stavite na vatru, dodajte pastu od rajčice.
4. Dok povrće ne pusti sok, potrebno ga je redovito miješati kako pripravak za zimnicu ne bi zagorio.
5. Nakon vrenja smjesa se pirja 40 minuta, doda se ocat, šećer, sol.

Gotovo jelo se vruće razvalja u staklenke i ostavi još 1 dan na sobnoj temperaturi.

Manjo od patlidžana s grahom

Uz pomoć graha, patlidžan Manjo za zimu možete učiniti hranjivijim i kaloričnijim. Takva priprema za zimu bit će izvrstan dodatak mesu, ribi, raznim prilozima i drugim salatama.

Sastojci:

• patlidžan - 500 g;
• crveni grah - 400 g;
• rajčica - 2 komada;
• mrkva - 1 komad;
• češnjak - 10 zuba;
• luk - 1 glava;
• slatke i ljute paprike - po 1;
• sol, šećer, ocat - po 2 žlice. l.;
• biljno ulje 3-4 žlice.

Mješavina povrća je hranjiva i visokokalorična

Način kuhanja:

1. Na zagrijanoj tavi malo popržite nasjeckani luk i naribanu mrkvu.
2. Dodajte rajčice narezane na kockice, patlidžan.
3. Papriku narezati na trakice i dinstati s ostalim povrćem.
4. Češnjak se zgnječi ili provuče kroz prešu, doda povrću.
5. Kuhajte 10-15 minuta dok ne iscuri sok.
6. Dodajte grah, kuhajte još 15 minuta.
7. U sastav se unose sol, ocat, šećer, gulaš 3-5 minuta.

Dok je Mandžo vruć, pune se staklenke. Na vrh ispod poklopca možete staviti 2-3 češnja češnjaka. Posude se zatvaraju poklopcima i okreću dok se ne ohlade.

Mandžo od prženih patlidžana

Još jedan jednostavan Manjo recept uključuje prethodno kuhanje povrća. Inače, proces kuhanja nije puno drugačiji od ostalih, pa čak ni neiskusni kuhari neće biti težak.

Sastojci:

• patlidžan - 1 kg;
• rajčice, paprike - po 600-700 g;
• 1 velika mrkva;
• češnjak - 1 glava;
• luk - 2 glave;
• ljuta paprika - 1 mahuna;
• sol - 2-3 sata. l.;
• ocat, biljno ulje - po 2 žlice. l.

Mješavina povrća dobro ide uz jela od krumpira i peradi

Način kuhanja:

1. Patlidžan narežite na kockice, pospite solju, ostavite sat vremena.
2. Zatim ih operite, pustite da se ocijede.
3. Pržite u tavi do zlatno smeđe boje.
4. Dodajte nasjeckanu papriku, mrkvu, luk.
5. Rajčice propasirati kroz stroj za mljevenje mesa ili umutiti mikserom zajedno s češnjakom i ljutom papričicom.
6. Prženom povrću dodajte umak od rajčice.
7. Pirjajte 25 minuta na laganoj vatri.

Gotov zalogaj stavlja se u staklenke i zatvara za zimu. Zalaske sunca preporuča se pokriti dekom i ostaviti jedan dan dok se sadržaj potpuno ne ohladi.

Manjo od patlidžana s tikvicama

Takvo povrće savršeno će nadopuniti Manjo za zimu i dati jelu pikantan okus. Preporuča se uzimanje mladih primjeraka s tankom kožom. Ako je masno, onda ga je bolje oguliti.

Sastojci:

• patlidžan - 1,5 kg;
• rajčice - 1 kg;
• tikvice - 1 kg;
• slatka paprika - 1 kg;
• luk, mrkva - po 600 g;
• češnjak - 2 glave;
• šećer, sol - po 5 žlica. l.;
• ocat - 50 ml.

Mandžu se preporuča uzimati mlade tikvice s tankom kožicom

Proces kuhanja:

1. Tikvice s patlidžanom narezati na kockice i sjediniti u loncu. Tu se dodaju i nasjeckana mrkva, luk, paprika, češnjak.
2. Rajčice se prekidaju mikserom ili prolaze kroz mlin za meso.
3. Povrće se začini dobivenom pastom od rajčice.
4. Nakon toga, tavu sa sastojcima treba staviti na štednjak, neprestano miješajući, dovesti do vrenja. Zatim se vatra smanji i posuda se gasi 30-40 minuta.
5. Na kraju dodajte sol, šećer i ocat.

Gotova salata vruća valjana u staklenke. Po potrebi u sastav možete dodati sjeckanu ljutu papriku ili mljevene začine.

Uvjeti i pravila skladištenja

Mandž rolice pripremljene za zimu mogu se spremati na različite načine. Najbolja opcija je podrum ili podrum s konstantnom temperaturom ne višom od 12 stupnjeva. Konzervaciju možete držati u zatvorenom prostoru, pod uvjetom da staklenke nisu izložene sunčevoj svjetlosti. Rok trajanja u ovom slučaju je do 1 godine. Rolice možete držati i u hladnjaku. Na temperaturi od 6 do 10 stupnjeva, snack će trajati 1-2 godine.

Zaključak

Manjo od patlidžana za zimu - popularna povrtna priprema. Takvo se predjelo priprema vrlo brzo i bez ozbiljnih poteškoća, zbog čega je traženo među ljubiteljima konzervacije. Patlidžan se odlično slaže s drugim povrćem, tako da lako možete napraviti različite verzije Mandža. Pravilno čuvanje i skladištenje će održati gotovo jelo dugo vremena.

Recenzije predjela Manjo od patlidžana za zimu

Članci o toj temi "Manjo salata od patlidžana za zimu: korak po korak recepti, recenzije"

Salata yurcha od tikvica za zimu: recepti, recenzije

Recepti od patlidžana s orasima za zimu

Salata yurcha od tikvica za zimu: recepti, recenzije

Recepti od patlidžana s orasima za zimu