Salata od krastavaca sa senfom: recepti za zimu

Prilikom odabira recepata za konzerviranje svakako treba obratiti pažnju na salatu od krastavaca za zimu sa senfom. Ovo je izvrsno hladno predjelo savršenog okusa kako samostalno tako i u kombinaciji s ostalim sastojcima. Priprema salate od krastavaca vrlo je jednostavna, pogotovo jer zahtijeva minimalan skup proizvoda. Poštivanje pravila očuvanja omogućuje vam da osigurate dugoročno očuvanje praznina.

Značajke berbe krastavaca sa senfom

Odabir sastojaka za konzerviranje često može biti težak. Postoji mnogo vrsta krastavaca, koje se razlikuju po veličini i okusu. Svježe voće srednje veličine pogodnije je za berbu za zimu.

Prilikom odabira krastavca, trebali biste osjetiti. Ne mora biti mekano. Trebate odabrati primjerke s cijelom korom, bez ikakvih oštećenja. Važno je da voće ne bude prezrelo. Prisutnost žutih mrlja, mekoća, suha i naborana koža ukazuju na to da je povrće ustajalo.

Gorušica u konzervaciji koristi se u obliku cjelovitih žitarica ili praha. Ova komponenta obavlja 2 funkcije. Prvi je dati pikantan, blago ljut okus. Druga funkcija senfa vezana je za njezin sastav. Ova komponenta sadrži tvari koje sprječavaju rast bakterija unutar staklenke, te stoga sprječavaju prerano kvarenje izratka.

Kako napraviti salatu od krastavca i senfa

Postoji mnogo opcija za salatu od krastavca za zimu, tako da možete odabrati recept koji vam se najviše sviđa. Prazan se može nadopuniti raznim komponentama, čineći njegov okus još intenzivnijim i originalnijim.

Salata od krastavaca sa sjemenkama gorušice za zimu

Ovo je najlakši recept za salatu od krastavca od senfa za zimu, koju čak i neiskusni kuhari lako mogu pripremiti. Sastav grickalice pruža minimalan skup sastojaka.

Trebat će vam:

• krastavci - 2 kg;
• sjemenke gorušice - 1 žlica. l.;
• sol - 1,5 žlice. l.;
• ocat, šećer, biljno ulje - po 0,5 šalice.

Koraci kuhanja:

1. Krastavci su izrezani na tanke krugove, ostavite ih u zasebnoj posudi.
2. Šećer, ocat, sjemenke gorušice, suncokretovo ulje pomiješaju se u drugoj posudi.
3. Nasjeckano povrće lagano se stisne da se ukloni višak soka, zatim prelije marinadom, promiješa.

Voće s gorčinom prije konzerviranja treba namočiti u slanoj vodi 4 sata

Vizualne upute za kuhanje:

Završna faza - konzervacija za zimu. Gotov zalogaj mora biti položen u sterilne staklenke. Preporuča se sterilizacija parom 20-30 minuta.

Pikantna salata od krastavca sa suhom senfom i češnjakom

Češnjak je savršen dodatak pripravcima. Zahvaljujući ovoj komponenti dobiva se salata s pikantnim krastavcima i senfom za zimu, koja će impresionirati i najzahtjevnije gurmane.

Trebat će vam:

• 2 kg krastavaca;
• senf u prahu - 1 žlica. l.;
• glavica češnjaka;
• sol - 1,5 žlice. l.;
• ulje, ocat, šećer - po 0,5 šalice;
• crni papar - po ukusu.

Pripravak je ljut i ljut

Način pripreme sličan je prethodnom receptu.

Proces kuhanja:

1. Krastavce je potrebno narezati na tanke ploške, ostaviti da se ocijede i za to vrijeme napraviti marinadu. Da biste to učinili, pomiješajte šećer, ulje, sol, senf i ocat, dodajte češnjak.
2. Ovo punjenje se pomiješa s krastavcima, jelo se položi u sterilne staklene posude, zamotano za zimu.

Finska salata od krastavca sa senfom

Posebnost ovog jela je da su ovdje komponente podvrgnute toplinskoj obradi. Međutim, nema ništa komplicirano u pripremi ove zimske salate od krastavca sa senfom.

Potrebne komponente:

• 1 kg krastavaca;
• gotovi senf - 200 g;
• bugarski papar - 400 g;
• ljuta paprika - 1 mahuna;
• luk - 2 glave;
• šećer - 120 g;
• ocat - 0,5 šalice;
• sol - 40 g.

Koraci kuhanja:

1. Sameljite papar, pomiješajte s krastavcima bez soka.
2. 200 ml tekućine od krastavca pomiješa se sa šećerom i solju, doda se nasjeckanom povrću.
3. Stavite posudu na štednjak, zakuhajte, kuhajte 10 minuta.
4. Ulijte u posudu.

Salata se može poslužiti uz jela od mesa

Gotova finska salata od krastavca sa senfom zarolana je za zimu dok je vruća. Rolice treba ostaviti u zatvorenom prostoru 1 dan da se potpuno ohlade. Zatim se mogu odnijeti u trajno skladište.

Salata od sušenih krastavaca sa senfom

Ovo je specifično jelo koje se priprema od prezrelog voća. Ova opcija će zasigurno zadovoljiti one koji nisu imali vremena sačuvati svježe povrće i ne znaju gdje staviti sušene primjerke.

Sastojci:

• prezreli krastavci - 2 kg;
• mljeveni češnjak - 1 žlica. l.;
• luk - 1 glava;
• senf u prahu - 1 žlica. l.;
• sol - 2 žlice. l.;
• suncokretovo ulje, šećer i ocat - po 150 ml;
• crni papar - 1 žlica. l.

Prezrele plodove treba oprati i oguliti

Koraci kuhanja:

1. Krastavci se režu na duge štapiće, kriške ili krugove.
2. Dodaju im se češnjak, sol, šećer i ostali sastojci.
3. Sastojci se miješaju, mariniraju 3 sata.
4. Banke se steriliziraju 20 minuta, napune salatom, zamotane za zimu.

U salatu od krastavca sa senfom za zimu možete dodati škrob. Zbog ove komponente marinada će se zgusnuti, zbog čega će radni komad dobiti svoju izvornu konzistenciju.

Salata od krastavaca sa senfom, lukom i mrkvom

Kako biste obogatili okus grickalice, možete mu dodati nasjeckani luk i mrkvu. Komponente preporučujemo rezanje na tanke i dugačke komade. Tada će jelo imati ukusan izgled čak i nakon dugotrajnog skladištenja u konzerviranom obliku.

Sastojci:

• 2 kg krastavaca;
• 0,5 kg mrkve i luka;
• 4 žlice sjemenki gorušice;
• 1 mahuna crvene paprike;
• 2 glavice češnjaka;
• 0,5 šalice octa, biljnog ulja, šećera;
• 2 sv. l. sol.

Za salatu, mrkva se nasjecka na ribanje, a krastavci se režu nožem kako ne bi ispala kašasta masa

Koraci kuhanja:

1. Sve povrće sameljite, pomiješajte s češnjakom, ljutom paprikom.
2. Dodati senf, ocat, sol, suncokretovo ulje, dodati šećer.
3. Pomiješajte sastojke, marinirajte 2 sata.
4. Rasporedite u sterilne staklenke i zarolajte.

Za zimu možete dodati ukusnu salatu od prhkih krastavaca sa senfom sa začinskim biljem i crnim paprom. Jelo se preporuča čuvati u staklenkama od 0,5 l i 0,7 l, jer su zgodne za skladištenje.

Salata od konzerviranih krastavaca s poljskom senfom

Ovo je originalan recept koji uključuje kombinaciju različitih vrsta povrća. Pripravak će vas zasigurno razveseliti izvrsnim kvalitetama okusa. Osim toga, sastojci uključeni u sastav sadrže mnoge korisne tvari.

Za 2 kg krastavaca trebat će vam:

• paprika - 1 kg;
• luk - 1 kg;
• sjemenke gorušice - 1 žlica. l.;
• češnjak - 4 češnja;
• voda - 1 l;
• suncokretovo ulje, šećer, ocat - pola čaše svaki.

Krastavci su hrskavi i jako ukusni

Ovaj recept za salatne krastavce sa senfom za zimu nešto se razlikuje od ostalih. Za pripremu je potrebno povrće izrezati, promiješati i staviti u staklenke, ostavljajući 2-3 cm od ruba.

Zatim napravite marinadu:

1. Zakuhajte vodu, dodajte sol, maslac, šećer.
2. Kad tekućina prokuha, dodajte ocat.
3. Marinada se ulijeva u staklenke punjene povrćem.
4. Spremnici se steriliziraju 20 minuta, a zatim se zatvaraju.

Salatu konzerviranu za zimu treba ostaviti na sobnoj temperaturi. Banke se okreću, pokrivaju pokrivačem kako bi toplina sporije izlazila.

Salata od krastavaca u korejskom stilu sa senfom

Takvu salatu od krastavaca sa senfom za zimu najlakše je pripremiti. Predjelo je ljuto s bogatim okusom povrća. Bit će izvrstan dodatak mesnim jelima i ribi.

Potrebne komponente:

• krastavci - 2 kg;
• mrkva - 300 g;
• senf u prahu - 10 g;
• ljuta paprika - 1 mahuna;
• češnjak - 3 zuba;
• šećer - 1 sat. l.;
• sol - 2 žlice. l.;
• biljno ulje - 150 ml.

Salata se može poslužiti uz jela od mesa i ribe

Način kuhanja:

1. Nasjeckano povrće pomiješa se s češnjakom, ljutom papričicom, senfom, šećerom.
2. U smjesu se dodaje toplo biljno ulje.
3. Salata se posoli, posuda se zatvori poklopcem i ostavi da se marinira.

Zelenu salatu treba pokriti nakon 3-4 sata kada se ulje potpuno ohladi. Radni komad se stavlja u staklenke i zamotava metalnim poklopcima, prethodno prokuhanim u vodi.

Salata od krastavaca sa senfom i paprikom

Bugarski papar bit će izvrstan dodatak začinjenom zalogaju od krastavca za zimu. Princip pripreme takvog jela praktički se ne razlikuje od klasičnog recepta.

Trebat će vam:

• krastavci - 1 kg;
• papar - 1 kg;
• sjemenke gorušice - 1 žlica. l.;
• češnjak - 3-4 češnja;
• luk - 1 glava;
• suncokretovo ulje - 0,5 šalice;
• ocat, šećer - po 100 ml;
• sol - 2 žlice. l.

Bugarski papar čini radni komad pikantnijim

Proces kuhanja:

1. Nasjeckano povrće se ostavi da se ocijedi.
2. U ovom trenutku morate napraviti marinadu. Suncokretovo ulje se pomiješa s octom i šećerom, dobro promiješa da se otopi.
3. Komprimirani češnjak i senf se dodaju u sastav.
4. Od povrća se ocijedi sok i dodaje preljev.
5. Komponente se miješaju, mariniraju nekoliko sati, a zatim se zatvaraju u staklenke.

Salata s krastavcima, rajčicama i senfom

Rajčica se odlično slaže sa salatom od krastavaca i sjemenkama gorušice za zimu. Stoga se rajčica može uzeti kao jedna od glavnih komponenti berbe.

Sastojci:

• krastavci - 1,5 kg;
• rajčice - 1 kg;
• luk - 3 glave;
• češnjak - 1 glava;
• sjemenke gorušice - 2 žlice. l.;
• šećer - 0,5 šalice;
• ocat, ulje - po 150 ml;
• sol - 3 žlice. l.

Za salatu morate odabrati guste i zrele rajčice

Upute za kuhanje:

1. Povrće narežite na male kriške, luk - pola prstena.
2. Povrću dodajte nasjeckani češnjak i senf.
3. Dodajte šećer, ocat, dobro promiješajte.
4. Smjesu posolite i ostavite da se marinira nekoliko sati.

Naknadna priprema za zimu salate od krastavaca sa senfom i rajčicama događa se konzerviranjem. Predjelo je položeno u staklenke, sterilizirano u kipućoj vodi, zamotano s poklopcima.

Salata od krastavaca sa senfom i kurkumom

Zajedno sa začinima i peršinom, salata s krastavcima i senfom za zimu dobiva izvorni okus i svojstva. Osim toga, kurkuma je također vrlo korisna, jer sadrži vrijedne elemente.

Trebat će vam:

• 2 kg krastavaca;
• 2 žlice senfa u prahu;
• 1 kg paprike i luka;
• 2 h. l. kurkuma;
• 6 češnja češnjaka;
• peršin - 1 velika hrpa;
• 0,5 l vode;
• 2 šalice šećera;
• 1,5 šalice octa.

Kurkuma krastavcima daje zlatnu boju i slatko-kiseli okus s pikantnim notama

Priprema marinade:

1. Zagrijte vodu u prikladnoj posudi.
2. Dodati senf, šećer, kurkumu.
3. Kad tekućina prokuha, dodajte ocat.
4. Sterilne staklenke pune se nasjeckanim povrćem. Zatim se preliju vrućom marinadom i odmah zamotaju.

Salata od krastavaca sa senfom bez sterilizacije

Dodatni recept za zalogaje od krastavca predviđa isključenje sterilne obrade limenki. Međutim, mora se imati na umu da će takva praznina trajati manje od steriliziranog konzerviranja.

Sastojci:

• krastavci - 1,5 kg;
• slatka paprika - 2 komada;
• ljuta paprika - 1 mahuna;
• biljno ulje - 50 ml;
• sjemenke gorušice - 1 žlica. l.;
• ocat - 4 žlice. l.;
• sol, šećer - po 2 žlice. l.

Možete koristiti i suhu i zrnatu gorušicu

Proces kuhanja:

1. Krastavci se režu na krugove debljine 1 cm. Papar narezan na trakice. Češnjak treba proći kroz prešu.
2. Komponente se sjedine, preliju uljem i octom, dodaju senf, šećer i sol.
3. Sastav se dobro promiješa i ostavi da pusti sok.
4. Kad povrće pusti tekućinu, predjelo se rasporedi u staklenke. Prije toga, spremnik se mora temeljito oprati antiseptikom. Salata se može zatvoriti najlonskim poklopcem ili koristiti željezo.

Uvjeti skladištenja

Radne komade treba držati na niskim temperaturama. Optimalni pokazatelj je 8-10 stupnjeva. Temperatura ne smije biti ispod 6 °C, jer povrće može smrznuti.

Prosječni rok trajanja na temperaturi od 6-10 stupnjeva bit će 2 godine. Ako šavove držite u zatvorenom prostoru ili u smočnici, morate paziti da ne dođu do sunčeve svjetlosti. Maksimalno razdoblje skladištenja bit će 1 godina. Nakon otvaranja staklenku treba čuvati u hladnjaku ne duže od 2 tjedna.

Zaključak

Salata od krastavaca za zimu sa senfom izvrsno je predjelo koje se lako priprema. Za praznine je potreban minimalni skup sastojaka, ali po želji se može nadopuniti raznim pomoćnim komponentama. Salatu se preporuča zamotati za zimu samo u sterilne staklenke. To osigurava dugotrajno očuvanje izratka i sprječava razvoj plijesni.

Članci o toj temi "Salata od krastavaca sa senfom: recepti za zimu"

Pripreme od tikvica, krastavaca i rajčica za zimu: recepti za konzerviranje salata

Salata od krastavaca za zimu s maslacem: recepti za soljenje s češnjakom, lukom i rajčicama

Pripreme od tikvica, krastavaca i rajčica za zimu: recepti za konzerviranje salata

Salata od krastavaca za zimu s maslacem: recepti za soljenje s češnjakom, lukom i rajčicama