Vrtni špinat: korisna svojstva, uzgoj
Sadržaj
Špinat je popularno povrće za zelenu salatu koje se također može kuhati. Nije teško uzgajati vitaminsku kulturu, ali postoje određene suptilnosti u brizi za biljku koje utječu na kvalitetu proizvoda. Jedu se gornji mladi listovi špinata.
Opis vrtnog špinata
Zeljasta vrtna biljka s godišnjim ciklusom razvoja pripada obitelji Amarant. Korijenov sustav špinata sastoji se od matičnog korijena, dugog 10-20 cm, i malih izdanaka. Iznad površine formira se rozeta od 7-13 tamnih ili svijetlozelenih ovalnih listova. Oblik lisne ploče može biti kopljast. Visina mlade jestive biljke je 18-25 cm. Mesnate lisne ploče su glatke ili naborane, blago hrapave, razlikuju se po obliku i intenzitetu boje u različitim varijantama. Gornji dio lista je sjajan, s jasno vidljivim žilama. Listovi su pričvršćeni za podlogu jakim peteljkama, ponekad bordocrvenim.
Špinat je dvodoman, postoje muške i ženske biljke. Od sredine ljeta iz utičnice raste stabljika s malim žutim pupoljcima. Kod muških biljaka je u obliku visoke metlice, u ženskih je u obliku metlice s listovima. Cvjetovi nastaju u pazušcima listova. Tada sazrijevaju mali plodovi, orasi. Sjeme se može koristiti za sjetvu sljedeće godine ako u vrtu raste jedna sorta.
Sorte vrtnog špinata
Kultura se već dugo uzgaja u mnogim zemljama, postoje različite sorte koje se dijele prema razdoblju zrenja:
- rano zreo;
- srednji;
- kasno.
Za ruske uvjete preporučuju se i mnoge sorte vrtnog špinata. Među ranim popularnim:
- Virofle - s velikim listovima, koji se sije vrlo rano, jer brzo puca-
![]()
- Gigantic - sorta čije se lišće reže 16-20 dana nakon nicanja-
![]()
- Stoički, pogodan za uzgoj u umjerenoj klimi, otporan na hladnoću, najproduktivniji - do 2-3 kg po 1 m2.m.
![]()
U skupini ranog vrtnog zelenila poznate su i druge sorte - Godri, Marquise, Strawberry, kao i špinatna kiselica koja se naziva i špinat Uteusha.
Listovi srednjosezonskog vrtnog špinata režu se nakon 1-1,5 mjeseci:
- Matador, češka sorta, atraktivna je jer ne stvara strijele-
![]()
- Masnolisni - domaća selekcija, visokorodna, sazrijeva za 35-45 dana-
![]()
- Krepysh - otporan na proljetne mrazeve i pucanje, kultura za regije s oštrom klimom.
![]()
Osim ovih sorti, Mariska, Bloomsdelsky, Victoria uobičajene su u skupini špinata srednjeg razdoblja berbe. To također uključuje druge vrtne biljke koje se obično nazivaju špinat, a koje pripadaju različitim obiteljima:
- Novozelandski špinat, visok do 80-100 cm, koji je u botanici definiran kao tetragonij-
![]()
- Indijska poznata kao Basella kao sobna biljka penjačica.
![]()
Sočni i hrskavi listovi kasnih sorti vrtnog zelenog povrća rastu 2 mjeseca:
- Spokane f1, nizozemska selekcija, visokoprinosna, otporna, fotofilna vrsta s niskom osjetljivošću na gljivične bolesti-
![]()
- Corenta f1 - sorta koja voli vlagu namijenjena otvorenom vrtnom tlu, oduševljava velikom rozetom mesnatih listova-
![]()
- Varyag, koji distribuira američka tvrtka Johnsons, koja proizvodi sjeme, odlikuje se prisutnošću ugodnog kiselog okusa.
![]()
Korisna svojstva vrtnog špinata
Rasprostranjene sorte špinata nemaju izražen okus, ali su cijenjene zbog blagotvornog djelovanja na organizam:
- tonik;
- protuupalno;
- antioksidans;
- diuretik;
- blagi laksativ.
Vjeruje se da redovita uporaba špinata jača kardiovaskularni sustav, pozitivno utječe na vid i organe mišićno-koštanog sustava. Preporuča se korištenje ranoproljetne vrtne biljke kao dijetetske komponente koja sadrži malo kalorija, a tonik za stanovnike područja s visokim zračenjem.
Sadnja i njega vrtnog špinata
Uzgoj ovog vrtnog zelenila ima svoje specifičnosti o kojima treba voditi računa za plodno sakupljanje lišća. Na jugu se zeleni usjevi siju u otvoreno tlo prije zime i početkom travnja ili čak u ožujku. U područjima srednje trake uzgajaju se u proljeće pod filmom, a također se sije u jesen. Mnoge sorte su otporne na hladnoću, sjeme klija na temperaturama iznad +3 OS. Vrtni usjev zelene salate dobro raste u staklenicima, gdje se koristi kao kompaktor u područjima s rajčicama, patlidžanima, slatkim paprikama.
Priprema mjesta
Tlo za špinat treba biti hranjivo i stalno vlažno, jer je korijenje biljke kratko, smješteno blizu površine. Za sjetvu sjemena vrtnog ranog proljetnog zelja isključene su površine:
- suho;
- s pješčanim tlom;
- kiselo;
- nalazi u propuhu.
Ležice su razbijene na sunčanom mjestu, zaštićeno od sjevernog vjetra. Kultura podnosi laganu polusjenu koja pada na mjesto u vrijeme ručka. U vrtu, pognojenom organskom tvari u jesen, dodajte 1 m². m sljedeće mineralne pripravke:
- 10-15 g karbamida;
- 15 g kalijevog sulfata;
- 30 g superfosfata.
Također se koristi 30-50 g složenih pripravaka s približnim postotkom.
Priprema sjemena
Netretirano sjeme se namače u vodi sobne temperature 20-30 sati. Po želji se može tretirati stimulansima rasta prema uputama. Osušite sjeme prije sjetve.
Pravila slijetanja
Špinat se sije u redove s razmakom od 30 cm ili vrpce u koje se stavljaju 2-3 reda. Između linija promatrajte razmak od 20 cm, a između širokih pruga - do 50 cm. Dubina sjetve ovisi o vrsti tla:
- u gustom - 2,5 cm;
- na ilovači i pješčanoj ilovači - 4 cm.
Nakon sjetve tlo se malo zbije. Prve klice pojavljuju se nakon 6-8 dana.
Zalijevanje i hranjenje
Špinat je vrtna kultura koja voli vlagu. Listovi su elastični i mesnati, ako je gredica dovoljno navlažena. Inače, biljka počinje brzo pucati. Posebno pazite na pravovremeno zalijevanje na jugu. Ako pada kiša i vrijeme je prohladno, zalijevanje nije potrebno, jer se uz višak vlage razvijaju gljivične bolesti. Nakon pojave 2-3 lista, vrtno zelje se hrani organskim otopinama i drvenim pepelom. Gnojivo se ponavlja nakon 9-12 dana.
Pljevljenje i rahljenje
Kod prvog plijevljenja usjevi se prorijede na razmak između biljaka od 10 cm. Otpuštanje zadržava vlagu u tlu, uklanja korov. Motika se produbljuje za 6-7 cm, nastojeći ne oštetiti korijen špinata. Nanesite i malčirajte između redova.
Bolesti i štetnici
U zgusnutim zasadima koji nisu prorijeđeni, gljivične i virusne bolesti mogu se razviti u hladnom vremenu, stalnoj kiši ili prekomjernom zalijevanju:
- Fusarijska trulež korijena, osobito česta u sjeverozapadnim krajevima;
- peronospora;
- razne mrlje;
- mozaici i kovrčavost, koji značajno smanjuju prinos.
Zahvaćeni grmovi se uklanjaju. Ako se na mjestu otkrije bolest, isti se usjev sije tek nakon 3-4 godine.
Mnogi štetnici zelenila - rudarska muha, gusjenice, lisne uši - prvo se uzgajaju na vrtnim korovima. Pogotovo na različitim vrstama kvinoje, biljkama iz obitelji Amarant, što uključuje špinat, ciklu, blitvu. Stoga se gredica s usjevima vrtnih ranih proljetnih usjeva pažljivo plijevi. Riješe se velikog broja insekata korištenjem infuzija duhana, stabljike rajčice, kao i Phytoferm, Bitoxibacillin.
Berba
Listovi špinata spremni su za berbu kada ih u ispustu ima više od 5. Bolje je brati ujutro, lomeći jedan po jedan list ili odrežući cijeli izlaz. Također prakticiraju izvlačenje grma s korijenjem, osobito s gustom sadnjom. U hladnjaku se neoprani listovi zamotani u vrećicu čuvaju 3 dana. Vrijedno vrtno zelje također se zamrzava, suši ili melje solju, čuva u staklenkama. Nakon pojave peteljke, skupljanje špinata se zaustavlja.
reprodukcija
Ovisno o sorti, listovi se beru 25.-60. dana razvoja biljke. Tada se stvaraju cvjetne stabljike. Sjeme sazrijeva za 3-3,5 mjeseca. Sjetva na jugu ponekad se provodi u kolovozu, pokrivajući biljke u nastajanju za zimu. Rane sorte špinata siju se u proljeće u vrt i u staklenik.
Zaključak
Vrtni špinat se često raspršuje po vrtu, zbijajući zasade salate, celera, korabice. Kada uzgajamo zelje, moramo se sjetiti da su listovi korisni samo prije formiranja peteljki. U stakleniku, biljka može brzo pucati na visokim temperaturama.
