Ankle benz salata od patlidžana za zimu

Ankle Bens salata od patlidžana prava je priprema za zimu, pripremom koju možete uživati ​​u pikantnom okusu tijekom cijele hladne sezone, uštedjeti obiteljski proračun i biti sigurni u kvalitetu upotrijebljenih proizvoda.

Tajne predjela Ankle Bens

Da biste napravili grickalicu Ankle Bens za zimu, morate se naoružati određenim znanjem i upoznati se s puno suptilnosti, jer manja odstupanja od recepta i ispravne tehnologije mogu uzrokovati oštećenje ili čak potpuni gubitak cijele serije zaliha za zimu.

1. Kvaliteta gotovih praznina ovisit će o proizvodima koji se koriste za njegovu proizvodnju, stoga je bolje ne štedjeti na povrću, uključujući prezrelo i pokvareno voće u salatama.
2. Kako bi se postigao ukusan okus, patlidžane je potrebno oguliti i potopiti u hladnoj slanoj vodi najmanje 30 minuta prije kuhanja. Sol treba dodati brzinom od 20 g po 1 žlici. Ovim postupkom iz povrća će se ukloniti solanin, koji patlidžanu daje gorčinu.
3. Prilikom pripreme salate Ankle Bens, prednost treba dati prostranim gulašima ili loncima s debelim dnom. Pribor mora biti emajliran ili izrađen od nehrđajućeg čelika.

Postoji veliki broj načina i recepata za konzerviranje salate. Patlidžan se može kombinirati s raznim povrćem i svim vrstama začina. S iskustvom, domaćice će moći pripremati jela prema vlastitim autorskim receptima, ali prvo se prisjetite glavnih klasičnih metoda okretanja, od kojih se jedna može pogledati ovdje:

Ankle Bens salata od patlidžana i rajčice

Pripremljena salata "Ankle Bens" od zrelih darova ljeta i jeseni, ispunjena suncem i toplinom prema ovom receptu, ukrasit će ne samo svečane stolove zimi, već i diverzificirati svakodnevni jelovnik.

Sastojci:

• 1 kg patlidžana;
• 500 g paprike;
• 1 kg rajčice;
• 300 g mrkve;
• 500 g luka;
• 4 zub.češnjak;
• 0,25 l suncokretovog ulja;
• 2 sv. l. ocat;
• 15 g soli.

Recept za salatu:

1. Opranim patlidžanima skinite kožu i prepolovite ih po dužini.
2. U kipućoj vodi razrijedite sol u količini od jedne žlice i pripremljeno povrće umočite u otopinu na 4 minute za blanširanje. Zatim ih izvadite cjedilom, isperite, a zatim narežite na male kocke ne veće od 1 cm.
3. Operite rajčice, odrežite kožicu na strani suprotnoj od peteljke. Uronite u kipuću vodu 2 minute, izvadite i nakon hlađenja narežite na kockice, prethodno skinuvši brtvu oko stabljike.
4. Ogulite i krupno naribajte mrkvu. Oslobodite paprike od sjemenki, nasjeckajte pregrade na trakice. Luk ogulite i narežite na četvrtine kolutića. Češnjak sameljite pomoću preše.
5. U tavu pošaljite luk s uljem i nakon prženja dodajte mrkvu, papriku i držite na vatri 5 minuta. Dobivenu masu pomiješajte s rajčicama i stavite u duboku posudu i, na laganoj vatri, pirjajte 10 minuta.
6. Nakon isteka vremena dodati patlidžan i ostaviti na vatri četvrt sata. Zatim začinite solju, octom, češnjakom i kuhajte još 10 minuta.
7. Uzimajući sterilizirane staklenke, napunite ih gotovim zalogajem, dobro zatvorite i nakon hlađenja pohranite na hladno mjesto.

Jednostavan recept za gležnjeve od patlidžana s pastom od rajčice

Ovaj zanimljiv recept za salatu Ankle Bens pomoći će diverzificirati zimski jelovnik. Paste od rajčice u kombinaciji s povrćem pirjanim do mekog stanja stvorit će zanimljivu kulinarsku kompoziciju koja se neće dugo zadržavati u podrumu.

Sastojci:

• 1,5 kg patlidžana;
• 500 g luka;
• 200 g paste od rajčice;
• 200 ml vode;
• 250 ml suncokretovog ulja;
• 15 g soli;
• 2 sv. l. ocat.

Recept za salatu:

1. Patlidžan prelijte posoljenom vodom i ostavite na 30 minuta. Nakon što prođe vrijeme, isperite i narežite na male tanke krugove, luk oslobodite od ljuske i nasjeckajte na tanke kolutiće.
2. Pojedinačno pržite patlidžan dok ne postane proziran, a luk do zlatne boje.
3. Tjesteninu razrijedite vodom, posolite i, stavite na štednjak, prokuhajte.
4. Stavite pripremljeno povrće u lonac, ulijte ulje i sastav od rajčice.
5. Dodajte ocat i pošaljite na vatru pola sata da se posuda ugasi.
6. Sterilizirane posude napunite gotovom salatom i, hermetički pokrivajući poklopcem, začepite plutom. Ostavite da se ohladi, nakon što ste preokrenuli posude.

Začinjeni patlidžan Uncle Bens

Predjelo od povrća pripremljeno prema predstavljenom receptu zasigurno će vas razveseliti zimi. Ovo je pravi nalaz za ljubitelje ljutih jela. Nakon što ste jednom probali salatu Ankle Bens, nećete je pobrkati ni s jednom drugom, jer ima individualan ukusan okus i začinjenu aromu.

Sastojci:

• 1,5 kg patlidžana;
• 350 g ljute paprike;
• 250 ml suncokretovog ulja;
• 2 sv. l. ocat;
• 250 ml soka od rajčice;
• 10 g soli;
• 250 g zelenila (kopar, peršin).

Recept za salatu:

1. Patlidžane potopite u slanu vodu i narežite na krugove, paprikama odrežite repove i kroz nastalu rupu izvadite sjemenke, pa nasjeckajte na kolutiće.
2. Posebno pržite patlidžan, luk, papriku.
3. Napunite sterilizirane staklenke zapremine 0,5 l u slojevima: patlidžan, luk, papar i nasjeckano zelje.
4. U posebnoj posudi pomiješajte ulje, sok od rajčice i ocat, posolite. Dobiveni sastav stavite kuhati 5 minuta. Zatim vruću masu ulijte u posude.
5. Pokrijte staklenke poklopcima i pošaljite sterilizirati u vodenu kupelj 15 minuta.
6. Začepite staklenke, preokrenite i pokrijte toplom dekom, ostavite da se ohladi.
7. Spremite salatu nakon 24 sata.

Ankle Bens od patlidžana za zimu: recept sa sokom od rajčice

Salate od povrća koje domaćice prave za zimu nikada neće postati suvišne. Glavna stvar je upoznati se s receptom, kao i razumjeti principe konzerviranja, a zatim ćete moći stvoriti takvo kulinarsko remek-djelo kao Ankle Bens od patlidžana s pastom od rajčice. Ovaj ukusni twist može se koristiti kao prilog glavnim jelima ili kao samostalno predjelo.

Sastojci:

• 500 g patlidžana;
• 1 mrkva;
• 1 luk;
• 3 slatke paprike;
• 5 zub. češnjak;
• 200 g soka od rajčice;
• 10 ml suncokretovog ulja;
• 10 ml octa;
• 1 sat. l. sol.

Recept za salatu:

1. Patlidžan narezan na male kockice. Zatim ih stavite u duboku posudu i napunite posoljenom vodom. Ostavite 2 sata, to će pomoći ukloniti gorčinu s patlidžana. Nakon isteka vremena, ocijedite vodu i osušite nasjeckano povrće papirnatim ručnicima.
2. Za pripremu marinade u posebnu posudu ulijte čašu soka od rajčice, dodajte šećer, ulje i sol u količini navedenoj u popisu sastojaka. Stavite na štednjak, upalite srednju vatru i prokuhajte.
3. Očišćenu mrkvu naribajte ribanjem, papriku nasjeckajte na tanke štapiće.
4. Pripremljeno povrće pomiješajte sa sokom od rajčice.
5. Oslobodite luk od ljuske i narežite na polovice kolutića koje zajedno s patlidžanima pošaljite u salatu.
6. Sve sastojke salate kuhajte 10 minuta, a zatim dodajte češnjak, prethodno nasjeckani, ocat i kuhajte još 2-3 minute, neprestano miješajući sadržaj. Zatim maknite s vatre i odmah rasporedite u staklenke.
7. Pluto s poklopcima. Kad se ohladi, pošaljite u hladnu prostoriju.

Kako kuhati Ankle Bens od patlidžana za zimu u sporom kuhaču

Još jedan recept za Ankle Bens salatu, koja se može napraviti pomoću spore kuhala. Ovaj kuhinjski aparat može osigurati ispravan proces dinstanja proizvoda od povrća bez zagorevanja, a također pomaže da se hranjivom zalogaju daju idealna svojstva okusa.

Sastojci:

• 600 g patlidžana;
• 0,5 g rajčice;
• 200 g paprike;
• 200 g luka;
• 200 g mrkve;
• 2,/3 st. voda;
• 75 g paste od rajčice;
• 1/3 sv. suncokretovo ulje;
• 50 g šećera;
• 30 g soli;
• 1 sv. l. ocat.

Recept za salatu:

1. U posudu ulijte vodu i ulje, dodajte tjesteninu, zatim posolite, zasladite.
2. Dobivenu masu zagrijte do vrenja uključivanjem načina kuhanja na pari.
3. Dodajte nasjeckano povrće i, podesivši način "Stew", držite 45 minuta.
4. Napunite octom i, rasporedite u staklenke, začepite i zamotajte. Kad se ohladi - pošaljite u skladište.

Pravila za čuvanje Ankle Bens salate od patlidžana

Da biste obitelji pružili vitamine i diverzificirali zimsku prehranu, ne morate samo znati recept i pravilno pripremiti salatu Ankle Bens, već i stvoriti pravu klimu za to. Da biste to učinili, stavite staklenke dalje od izravnog sunčevog svjetla, na tamno, hladno mjesto. U podrumu ili podrumu, bolje je postaviti praznine za zimu na drvene police koje se nalaze metar od poda. Kako biste spriječili da plijesan ošteti poklopce za šavove, tretirajte police otopinom mangana.

Zelena salata "Ankle Bens" preporuča se čuvati ne duže od godinu dana, na temperaturi od 0°C do 15°C i relativnoj vlažnosti zraka od 75%.

Zaključak

Ankle Bens salata od patlidžana popularan je, ukusan pripravak koji u svom sastavu zadržava sav okus i aromu prošlog ljeta. Važno je samo poznavati recepte i sve suptilnosti kuhanja, a onda možete uživati ​​u ukusnom zalogaju do proljeća.

Članci o toj temi "Ankle benz salata od patlidžana za zimu"

Salata za zimnicu od patlidžana i krastavaca

Salata s ribom za zimu

Salata za zimnicu od patlidžana i krastavaca

Salata s ribom za zimu