Pečeni kikiriki: koristi i štete za muškarce i žene
Sadržaj
Prednosti i štete pečenog kikirikija dobro su poznate ne samo u svojoj domovini u Brazilu. Kikiriki, kako se još zovu sjemenke mahunarki, vole se uključiti u prehranu ili koristiti za liječenje u svim regijama svijeta. Pečeni kikiriki i njegova korisna svojstva naširoko se koriste u kulinarstvu, prehrambenoj industriji i medicini.
svojstva prženog kikirikija
Prednosti pečenog kikirikija leže u sastavu i svojstvima. Sadrži do 40% proteina, organskih kiselina, vitamina B1. Ali najviše od svega u sastavu masnog ulja - 45-60%. Sadrži gliceride arahidne, lignocerinske, laurinske, miristinske, behenske, ekosenoične, cerotinske kiseline, kao i karotenoide i druge elemente. Raznolik biokemijski sastav uzrokuje veliki popis korisnih djelovanja:
- visok sadržaj vlakana pomaže u održavanju zdravog okoliša u crijevima;
- B vitamini su korisni jer utječu na metaboličke procese, štite jetru, živčani sustav, vid i pomažu u zacjeljivanju rana;
- polifenoli pokreću čišćenje organizma i čiste slobodne radikale;
- triptofan stvara pozitivnu emocionalnu pozadinu u osobi, spašava od depresije i nervoznog preopterećenja;
- nikotinska kiselina jača kapilarnu mrežu, pomaže u izbjegavanju mnogih bolesti kao što su Alzheimerova bolest, dermatitis i druge;
- vitamini E i C obavljaju funkciju antioksidansa u tijelu, osiguravaju protok metabolizma masti, jačaju imunološki sustav;
- magnezij i kalij pomažu u radu srca, održavaju normalan krvni tlak.
Pečeni kikiriki uključen je u prehranu osoba oslabljenog tijela, posebno je koristan za djecu. Koristi se za pripremu raznih slatkiša, ne samo u kućnoj kuhinji, već iu industrijskim razmjerima. Prženi kikiriki koristi djeci s eksudativnom dijatezom. Posebno je učinkovit kod hemoragijske dijateze - bolesti krvi kod kojih dolazi do oštrog smanjenja njezine koagulabilnosti i višestrukih krvarenja.
Prednosti pečenog kikirikija
Pečeni kikiriki se često pogrešno smatraju orašastim plodovima. To se događa zbog sličnog okusa i korisnih kvaliteta. Biokemijski sastav i nutritivna svojstva kikirikija su različiti, ali i neophodni za ljudski organizam.
Prednosti pečenog kikirikija za žene
Jedući žlicu pečenog zlatno smeđeg kikirikija u pećnici, ne možete imati sive niti u glavi do starosti. Mljeveni grah zasićuje tijelo potrebnim korisnim elementima u tragovima koji zadržavaju prirodnu boju i debljinu dlake. Antioksidansi, prisutni u dovoljnim količinama, sprječavaju ranu starost, pomlađuju i liječe, pomažu ženama da uvijek izgledaju mlado i svježe.
Pečeni kikiriki je visokokaloričan proizvod, ali u malim količinama može čak i koristiti figuri. Dobro ga je koristiti kao međuobrok umjesto tradicionalnih lepinja i pita, koji služe za utaživanje osjećaja gladi negdje u pokretu ili tijekom pauze na poslu, u obrazovnim ustanovama. Pržene sjemenke možete dodati raznim jelima, kao što su salate, deserti, glavna jela, čineći ih zdravim i hranjivim.
Prednosti pečenog kikirikija za muškarce
Zlatno prepečena zrna služe kao ugodan dodatak glavnoj hrani i nadoknađuju nedostatak proteina u prehrani. Građevinski su materijal za stanice tijekom intenzivnog rasta tijela, za izgradnju mišićnog tkiva tijekom sporta, kao i izvor energije potrebne za oporavak nakon vježbanja.
Prednost pečenog kikirikija za muškarce leži u njegovom blagotvornom djelovanju na reproduktivni sustav. Mljeveni grah štiti od adenoma prostate, neplodnosti i nekih drugih patologija. Cink u svom sastavu regulira hormonsku pozadinu u muškom tijelu, pomaže normalnoj proizvodnji testosterona, povećava potenciju, seksualnu želju i proizvodnju sperme.
Prednost biotina je u tome što sprječava preranu ćelavost, što je prilično čest problem kod muškaraca svih dobnih skupina. Magnezij pomaže očistiti tijelo od posljedica ovisnosti o duhanu i alkoholu, jer ima antitoksični učinak. Pečeni kikiriki imaju imunomodulatorna i druga korisna svojstva, jačaju osobu tijekom prehlade. Omogućuje normalan krvni tlak, sprječava razvoj ozbiljnih srčanih patologija.
Što je štetan slani pečeni kikiriki
Lijek od pečenog kikirikija odnosi se na zdrave dijetetske proizvode. Može se sigurno uključiti u prehranu s niskim udjelom ugljikohidrata za pacijente s dijabetesom, pretilošću i drugim bolestima. To je moguće zbog niskog glikemijskog indeksa.
Međutim, svojstva proizvoda se ne mijenjaju na bolje jer se dodaju sol, mast i drugi sastojci. Mora se imati na umu da višak soli dovodi do povećanja krvnog tlaka, pojave edema i drugih posljedica. Stoga, mljeveni grah treba podvrgnuti najnježnijem tretmanu kako dobrobiti i štete prženog slanog kikirikija ne bi izazvale pitanja i zabrinutost.
Da li je moguće da trudnice peku kikiriki
Često kikiriki nije koristan za buduće majke zbog svoje visoke alergenosti, udjela masti i kalorija. Ako trudnica ima neodoljivu želju da jede pečeni kikiriki, ne možete si poreći, ali to treba činiti u minimalnim količinama i rijetko.
Većina alergena koncentrirana je u ljusci kikirikija i prašini taloženoj na sjemenkama. Stoga se grah mora očistiti od prekomjernih slojeva, a proizvod će postati mnogo sigurniji. Budući da kikiriki raste u zemlji, ne biste ga trebali jesti sirove tijekom trudnoće. Postoji mogućnost infekcije E. coli ili drugim patogenima. Stoga sjemenke obavezno ispecite radi boljeg okusa i veće sigurnosti majke i djeteta.
Termički neobrađene sjemenke kikirikija teško su probavljive za tijelo, mogu izazvati probavne smetnje, a ne koristiti im. Vlažno voće je strogo kontraindicirano tijekom trudnoće. U njima se lako mogu ukorijeniti spore gljivica koje se ne uklanjaju ni tijekom prženja.
Je li moguće da dojilja peče kikiriki
Kikiriki potječe iz obitelji mahunarki. Kao što znate, proizvodi ove skupine smatraju se teškim za probavu i u većini slučajeva uzrokuju povećano stvaranje plinova u crijevima. Kemijski spojevi koji uzrokuju nadutost mogu doći do bebe s mlijekom. Kao rezultat toga, počet će probavni problemi, kolike i drugi bolni simptomi.
Ali ipak, liječnici preporučuju uvođenje pečenog kikirikija u prehranu dojilje. Ali to se mora učiniti vrlo pažljivo, počevši od otprilike tri mjeseca starosti bebe i postupno povećavajući količinu proizvoda od 3-5 komada ili više. U tom slučaju morate pažljivo pratiti dijete kako ne biste propustili pojavu alergijske reakcije ili pojavu boli u trbuhu.
Koliko možete jesti
Postoje ljudi koji jedu pečeni kikiriki ne razmišljajući o stopi potrošnje i vodeći se samo jednom željom. Postoji sigurna količina mljevenog graha koji se može redovito unositi bez straha od bilo kakvih neželjenih učinaka.
Znanstvenici kažu da ako jedete najmanje 60 g kikirikija dnevno, krv se čisti, njezini se pokazatelji vraćaju u normalu:
- glikemijski indeks se smanjuje;
- "lošeg" kolesterola postaje manje.
Postoje i druge korisne promjene. Uspostavljaju se procesi hematopoeze, krvni tlak pada, pamćenje se poboljšava.
Kontraindikacije
Prednosti pečenog kikirikija za tijelo u nekim slučajevima mogu biti upitne. Njegovo gutanje od strane alergičara može izazvati tešku alergijsku reakciju, koja ponekad završava smrću. Opasnost leži u činjenici da se kikiriki naširoko koristi u prehrambenoj industriji i njegova prisutnost u sastavu proizvoda nije uvijek naznačena na etiketama. Zbog toga alergičari mogu greškom jesti kikiriki ili njegove derivate i dobiti preosjetljivu reakciju u obliku anafilaktičkog šoka ili drugih jednako teških manifestacija.
Pečeni kikiriki ima niz kontraindikacija, čije nepoštivanje može dovesti do tužnih rezultata:
- poremećaj probavnih organa;
- pretežak;
- prisutnost herpes infekcije u tijelu;
- povećano zgrušavanje krvi, sklonost trombozi;
- pijesak u urinarnom traktu.
Između ostalog, u sastavu kikirikija znanstvenici su pronašli malu koncentraciju otrovne tvari - eruka kiseline (ili omega-9). Ako se prženi kikiriki zlorabi, ovaj nesigurni kemijski spoj postupno će se nakupljati i uništavati unutarnje organe kao što su jetra, srce i spriječiti normalan pubertet adolescenata.
Uvjeti skladištenja
Kikiriki je najbolje pržiti neposredno prije upotrebe ili ga brati ne duže od nekoliko dana, maksimalno dva tjedna. Nakon tog razdoblja, kikiriki postaje užegao, bez okusa, a također gubi značajan dio svojih korisnih svojstava.
Ako se pečeni kikiriki planira čuvati neko vrijeme, bolje je to učiniti u zatvorenoj staklenoj posudi, koja se po mogućnosti sterilizira prije upotrebe. Zatim stavite u donji pretinac hladnjaka, čuvajte ne više od nekoliko tjedana. Ne preporučuje se zamrzavanje pečenog kikirikija.
Bolje je kupiti svježe, u ljusci. Dakle, više su šanse da dobijete proizvod koji nije izgubio svojstva tijekom dugog putovanja od plantaža kikirikija do stola za večeru. Nakon čišćenja i laganog prženja, možete ga jesti, dodajući začine po vlastitom nahođenju. Ali takva obrada uvelike smanjuje rok trajanja.
Zaključak
Prednosti i štete pečenog kikirikija čine ga poželjnim u prehrani mnogih ljudi, ali morate zapamtiti da se pridržavate doze proizvoda. Pretjerana strast prema ovoj deliciji može uzrokovati pogoršanje kroničnih bolesti ili tešku alergijsku reakciju.
