Tablete jeruzalemske artičoke: upute, recenzije

Ako jeruzalemsku artičoku za dijabetes redovito jedete u hrani, kako u obliku lijekova tako i kao dio punog obroka, zahvaljujući tome možete značajno poboljšati kvalitetu života. Jeruzalemska artičoka (ili zemljana kruška) prilično brzo ublažava simptome tijeka bolesti i time smanjuje tjelesnu potrebu za inzulinskim pripravcima.

Je li moguće jesti jeruzalemsku artičoku s dijabetesom

Činjenica da njezina vlakna ne sadrže šećer čini zemljanu krušku posebno privlačnom kod dijabetes melitusa. Stoga dijabetičari ne samo da mogu, nego čak i trebaju uključiti ovaj proizvod u svoju svakodnevnu prehranu - jeruzalemska artičoka ne može uzrokovati skok šećera u krvi. Naprotiv, vlakna i polisaharid inulin sadržani u korijenskom usjevu odgađaju ulazak glukoze u krv, tako da razina šećera ostaje nepromijenjena.

Svi dijelovi biljke su upotrebljivi. Štoviše, jeruzalemska artičoka se može jesti u gotovo bilo kojem obliku:

• tablete;
• sok;
• infuzija;
• sirup;
• Čajna kava.

Također, zemljana kruška se dodaje prilogu, juhama, salatama, pecivima itd. d. Osim toga, korjenasto povrće možete koristiti kao prirodnu zamjenu za šećer

Što je korisno jeruzalemska artičoka u tabletama

Glavna razlika između upotrebe svježih gomolja topinambura i praha u kapsulama je u tome što tablete ne izazivaju iritaciju crijevnih stijenki. Osim toga, svježa jeruzalemska artičoka može izazvati stvaranje plinova u crijevima, što je nepoželjno za dijabetičare, jer često imaju pojačanu nadutost. Uzimanje tableta je oslobođeno ovih nuspojava – prašak uključen u njihov sastav je prerađeni proizvod blažeg učinka.

Među najpopularnijim lijekovima iz jeruzalemske artičoke u liječenju dijabetesa su:

• "Primorje";
• "VRH";
• "Neovitel";
• "Topinat";
• "Dugovječnost".

Njihove prednosti su zbog visoke koncentracije biološki aktivnih tvari potrebnih za dijabetes bilo koje vrste: biljni polisaharidi, vitamini, željezo, cink, fosfor, kalij. Kao rezultat dugotrajnog liječenja tabletama jeruzalemske artičoke, zabilježene su sljedeće promjene u tijelu kod dijabetičara:

• razina glukoze u krvi se smanjuje;
• poboljšava se opća dobrobit;
• težina se smanjuje;
• blago poboljšanje vida.

Upute za korištenje

Točne upute za uporabu tableta jeruzalemske artičoke u prahu navedene su na pakiranju lijeka, međutim, može se pratiti opći uzorak. Optimalna doza varira od 2 do 4 kapsule dnevno. Uzimaju se u jednoj dozi pola sata prije ili za vrijeme jela, uz vodu.

Tijek liječenja tabletama jeruzalemske artičoke za dijabetes melitus je 4-5 tjedana. Nakon toga potrebno je napraviti pauzu od 1-2 tjedna, a zatim se liječenje nastavlja.

Što je korisna jeruzalemska artičoka kod dijabetesa

Korisna svojstva jeruzalemske artičoke kod dijabetes melitusa posljedica su visoke koncentracije hranjivih tvari koje čine njezin sastav. Svježi korjenasti usjevi i lijekovi na bazi praha jeruzalemske artičoke u velikim količinama sadrže:

• vlakno;
• fruktoza;
• pektin;
• elementi u tragovima: željezo, silicij, cink;
• makronutrijenti: kalij, fosfor;
• aminokiseline: lizin, histidin, metionin itd. d.

Posebno se ističe vrijedan prirodni analog inzulina - inulin, čiji sadržaj u plodovima jeruzalemske artičoke doseže 70-80%. Upravo zahvaljujući ovom polisaharidu jeruzalemska artičoka snižava šećer u krvi, što poboljšava rad gušterače, uklanja toksine iz jetre i normalizira rad gastrointestinalnog trakta.

Osim toga, jela i lijekovi od zemljane kruške imaju sljedeće učinke na tijelo:

• dolazi do jačanja zidova krvnih žila, koje su često oštećene kod dijabetesa;
• povećava aktivnost imunoloških mehanizama, otpornost na virusne infekcije;
• poboljšava metabolizam masti, što pomaže u borbi protiv prekomjerne težine - česta pojava kod dijabetesa;
• povećana proizvodnja glikogena;
• apsorpcija glukoze je sporija, što omogućuje produktivniju raspodjelu tvari;
• razina kolesterola u krvi se smanjuje;
• obnavlja sintezu hormona nadbubrežne žlijezde i štitnjače.

Glikemijski indeks jeruzalemske artičoke

Glikemijski indeks temelji se na tome koliko brzo tijelo apsorbira ugljikohidrate i pretvara ih u glukozu. Jeruzalemska artičoka ima najniži glikemijski indeks – samo 13-15.

Prednosti jeruzalemske artičoke u dijabetesu tipa 1

Kod dijabetesa tipa 1, prednosti jeruzalemske artičoke su sljedeće:

• redovito jedenje zemljane kruške omogućuje vam smanjenje unosa lijekova na bazi inzulina;
• razgradnja glukoze događa se uz pomoćni put (glikoliza), gdje nije potrebna intenzivna proizvodnja inzulina;
• razina šećera u krvi se smanjuje, zbog čega stanice gušterače aktivnije proizvode vlastiti inzulin.

Prednosti jeruzalemske artičoke u dijabetesu tipa 2

Korisna svojstva jeruzalemske artičoke kod dijabetesa tipa 2 su sljedeća:

• ublažava simptome dijabetesa tipa 2;
• povećava osjetljivost stanica na inzulin (odnosno dolazi do smanjenja inzulinske rezistencije);
• vlastiti inzulin počinje se proizvoditi aktivnije;
• poboljšava metabolizam masti;
• smanjuje se razina kolesterola u krvi, što sprječava daljnji razvoj ateroskleroze, koja često djeluje kao komplikacija kod dijabetesa tipa 2;
• težina se smanjuje;
• normalizira se rad nadbubrežne žlijezde, štitnjače i spolnih žlijezda.

Što se može pripremiti od jeruzalemske artičoke: recepti za dijabetičare

Sirovi gomolji kruške vrlo se razlikuju po okusu od kuhanih. U prvom slučaju, u mnogočemu su slični stabljici kupusa, u drugom - sa slatkim krumpirom. Zapravo, jeruzalemska artičoka se može sigurno koristiti umjesto krumpira u mnogim jelima. Dobro zadržava svoj bogat vitaminski sastav nakon toplinske obrade: kuhanja, dinstanja, prženja, pečenja itd. d. Osim toga, jela od jeruzalemske artičoke za dijabetičare uključuju razne juhe, salate i peciva.

Recept za dijetnu tepsiju od jeruzalemske artičoke za dijabetes izgleda ovako:

1. Gomolji jeruzalemske artičoke trljaju se na krupno ribanje i pirjaju na laganoj vatri. Naribano povrće možete posoliti ili popapriti po ukusu.
2. Nakon toga, dobivenu masu ravnomjerno rasporedimo po plehu i prelijemo mješavinom griza, mlijeka i jaja.
3. U ovom obliku, lim za pečenje se stavlja u pećnicu na 30 minuta na temperaturi od 180 °C.

Jednako popularan desert za dijabetičare su fritule od jeruzalemske artičoke, koje se mogu pripremiti prema ovom receptu:

1. 400 g mljevene kruške, oguljene i naribane na krupno ribanje.
2. Dobivenu kašu prelijemo s 0,5 l podsirenog mlijeka. Zatim se u smjesu dodaje brašno (3 žlice. l.), jaja (2 kom.) i soda (1/2 žličice. l.).
3. Nakon toga, tijesto se u porcijama ulijeva u zagrijanu tavu i peku se palačinke s obje strane dok ne nastane rumenkasta boja.

Ispada vrlo ukusna juha od povrća s jeruzalemskom artičokom:

1. Nekoliko stabljika mlade koprive prelije se kipućom vodom i drži u vodi oko 1-2 minute.
2. Zatim morate sitno nasjeckati koprivu i 10 listova kiselice na duge trake.
3. Sljedeći korak je jedan veći luk narezan na kockice i pržen na kukuruznom ulju. Nakon toga se u tepsiju ulije oko 20 g brašna i pusti luk da se dinsta još 2 minute. Važno je redovito miješati luk.
4. Zatim oguliti i sitno nasjeckati 2-3 gomolja kruške.
5. U lonac ulijte 2 litre vode. Čim počne kuhati, u vodu se dodaje povrće, dresing i zelje.
6. Sadržaj se kuha oko pola sata, a zatim ostavi da se krčka još 10 minuta.

Kavijar od mljevene kruške vrlo je popularan među dijabetičarima. Recept izgleda ovako:

1. Zdrobljeni korijen usjeva se suši i ponovno melje u blenderu. Također možete koristiti mlin.
2. Dobivenu povrtnu kašu popaprite i posolite po ukusu. Zatim se smjesa prelije s pastom od rajčice, naribanom mrkvom i sitno nasjeckanim lukom.
3. Dobivena masa se dobro promiješa i očisti u lagano zagrijanoj pećnici sat vremena.
4. Nakon toga može se konzervirati kavijar jeruzalemske artičoke.

Još jedan jednostavan recept je pržena jeruzalemska artičoka sa zelenim lukom:

1. 600 g jeruzalemske artičoke, dobro oprane, oguljene i narezane na tanke ploške, začinjene solju i paprom po ukusu.
2. Zemljana kruška se ulije u zagrijanu tavu, podmazanu biljnim uljem (3 žlice. l.) i pržite na srednje jakoj vatri oko 20-25 minuta. Važno je redovito miješati sadržaj posude.
3. Gotova topinambur se poslužuje na stolu kao samostalno jelo ili prilog. Za okus preporuča se posuti jelo sitno nasjeckanim zelenim lukom i dodati kiselo vrhnje.

Prednosti sirupa od jeruzalemske artičoke kod dijabetesa

Sirup od jeruzalemske artičoke je od velike koristi za dijabetičare. Prvo, može se dodati kao prirodni zaslađivač u deserte, peciva, kavu ili čaj. Zbog toga je prijelaz na krutu prehranu lakši. Drugo, sirup od zemljane kruške ne uzrokuje intenzivno stvaranje plinova, kao što se događa nakon jedenja sirovih gomolja.

Sirup možete kupiti u trgovini ili napraviti sami. Proces kuhanja je sljedeći:

1. 0,5 kg gomolja temeljito se opere u tekućoj vodi, osuši i sitno nasjecka. Korijen možete samljeti i strojem za mljevenje mesa ili miješalicom.
2. Nakon toga se dobivena masa zamota u gazu i iz nje se iscijedi sok.
3. Sok od jeruzalemske artičoke (1 l) razrijedi se s vodom u omjeru 1:1.
4. Zatim se dobivena smjesa izlije u staklenu posudu i drži u vodenoj kupelji oko 40 minuta na temperaturi od najmanje 50 ° C.
5. Čim se masa od sirupa počne zgušnjavati, dodajte joj sok od jednog limuna. Nakon toga, smjesa se temeljito promiješa i ukloni iz vodene kupelji.
6. Pripremljeni sirup je hermetički zatvoren i posuda je omotana dekom. U ovom obliku, sirup se infundira oko 6-8 sati.

Dobiveni sirup od zemljane kruške i limuna čuva se samo u hladnjaku. Dakle, proizvod neće izgubiti korisna svojstva u roku od 10-12 mjeseci.

Listovi jeruzalemske artičoke za dijabetes

U liječenju dijabetesa uglavnom se koriste samo gomolji kruške, međutim, lišće korijenskog usjeva također sadrži veliku količinu korisnih tvari. Mogu se sušiti i praviti čajeve, kave ili infuzije.

Infuzija od listova jeruzalemske artičoke pravi se na sljedeći način:

1. Listovi se suše i drobe zajedno s cvjetovima.
2. 3-4 žlice. l. zgnječenog lišća preliti s 1 litrom kipuće vode.
3. Dobivena smjesa se infundira jedan dan, nakon čega je infuzija spremna za upotrebu.

Pijte izvarak od lišća zemljane kruške s dijabetesom 3 puta dnevno po ½ žlice.

Dugotrajna uporaba infuzije na listovima jeruzalemske artičoke kod dijabetesa pomaže u normalizaciji razine šećera u krvi, potiče metaboličke procese i time pridonosi gubitku težine.

Sok od jeruzalemske artičoke za dijabetes

Za dijabetes bilo koje vrste preporuča se uvesti svježe iscijeđeni sok od jeruzalemske artičoke u prehranu, jer upravo u sirovom obliku korijenski usjev može donijeti najveću korist. Sok se priprema neposredno prije uzimanja prema sljedećoj shemi:

1. Korijen se opere, kora se oguli i gomolji se sitno nasjeckaju na sitne komadiće.
2. Od toga iscijedite oko ½ žlice. sok.
3. Dobivena tekućina se razrijedi s vodom u omjeru 1: 1, nakon čega je sok spreman za upotrebu. U svom čistom obliku, piće može biti previše koncentrirano.

Preporučena doza: ½ žlice. 3 puta dnevno 20 minuta prije jela. Tijek liječenja je u prosjeku 3-4 tjedna.

Pripravci od jeruzalemske artičoke za dijabetičare

Jeruzalemska artičoka se uglavnom zamrzava i suši za zimu, ali metode berbe povrća nisu ograničene na to. Zemljana kruška također se može fermentirati ili od nje napraviti džem - u tom obliku gomolji u potpunosti čuvaju ljekovita svojstva proizvoda.

U kiselom obliku, zemljana kruška se bere prema sljedećoj shemi:

1. Korijen se ispere pod tekućom vodom, s njega se ukloni kora, izreže na male komadiće i čvrsto napuni prethodno steriliziranom staklenkom.
2. 1 litra vode razrijedi se s oko 30 g soli, nakon čega se oguljeni korijenski usjev ulije u dobivenu salamuru.
3. Gomolji napunjeni slanom vodom stavljaju se pod tlačenje i drže blizu baterije ili grijača oko 2 dana. Zatim se staklenka premješta na tamno, hladno mjesto.
4. Nakon 12-14 dana ukiseljena jeruzalemska artičoka može se poslužiti za stolom.

Džem od mljevenih krušaka priprema se na sljedeći način:

1. Pulpa (1 kg) se izrezuje iz bundeve i trlja na ribanje. Isto učinite s limunom (1 kom.) i gomolji zemljane kruške (1 kg).
2. Naribana masa se dobro izmiješa, doda se šećer (250 g) i ostavi da se natopi.
3. Zatim se smjesa presloži na štednjak i kuha na srednjoj vatri do vrenja. Nakon što voda zavrije, džem se drži na štednjaku još 5 minuta.
4. Kad se džem malo ohladi, sipa se u sterilizirane staklenke.
5. Spremnici su čvrsto uvijeni i prekriveni dekom na jedan dan. Nakon toga džem se čuva u hladnjaku ili podrumu.

Kontraindikacije za prijem

Blagotvorni učinak zemljane kruške u liječenju dijabetesa bilo koje vrste je očit, međutim, čak i takav koristan proizvod ima niz kontraindikacija:

• sirovi gomolji jeruzalemske artičoke često izazivaju povećano stvaranje plinova u crijevima, pa je za osobe s nadutosti bolje koristiti tablete ili sirup od kruške za liječenje dijabetesa;
• na prvi znak alergijske reakcije, jeruzalemsku artičoku treba ukloniti iz prehrane i posavjetovati se sa stručnjakom;
• nemojte jesti jeruzalemsku artičoku s upalom gušterače;
• Jeruzalemska artičoka ima koleretski učinak na ljudsko tijelo, stoga, u slučaju kolelitijaze, korištenje korijenskog usjeva mora biti svedeno na minimum;
• preporuča se isključiti usjev korijena iz prehrane za pankreatitis i čir na želucu.

Osim toga, važno je u svemu promatrati mjeru. Ne biste trebali zloupotrijebiti jela i lijekove na bazi jeruzalemske artičoke.

Više o korisnim svojstvima zemljane kruške kod dijabetesa možete saznati iz videa u nastavku:

Zaključak

Liječnici ne preporučuju samo korištenje jeruzalemske artičoke za dijabetes - ona nije samo pravo skladište vitamina, već i iznimno vrijedna prirodna zamjena za šećer. Osim toga, jeruzalemska artičoka praktički nema kontraindikacija, što vam omogućuje uključivanje korijenskog usjeva u prehranu male djece. Međutim, koliko god korisna bila zemljana kruška, ne biste se trebali oslanjati samo na njezina ljekovita svojstva. Najučinkovitije liječenje dijabetesa bit će samo s integriranim pristupom bolesti, a to uključuje aktivan način života, prehranu i poštivanje preporuka liječnika.

Članci o toj temi "Tablete jeruzalemske artičoke: upute, recenzije"

Kada kopati gomolje jeruzalemske artičoke za hranu i skladištenje

Korisna svojstva mljevene kruške ili jeruzalemske artičoke

Kada kopati gomolje jeruzalemske artičoke za hranu i skladištenje

Korisna svojstva mljevene kruške ili jeruzalemske artičoke