Kako se zove sušena breskva
Sadržaj
Sušene breskve uobičajena su vrsta suhog voća koje je izuzetno blagotvorno za ljudski organizam. Naziv proizvoda dodjeljuje se na temelju toga je li kost ostala tijekom procesa sušenja. Sorta bez koštica naziva se suhe marelice breskve. Šeptala - naziv sušene breskve, sušene košticom.
Je li moguće sušiti breskve
Uz pomoć toplinske ekspozicije možete značajno produžiti rok trajanja bilo kojeg voća. Breskve nisu iznimka. Tijekom procesa sušenja malo mijenjaju svoj okus, ali ne gube korisna svojstva. Sheptal je lako pronaći u trgovini sušenim voćem. Ali možete ga kuhati i kod kuće.
Prilikom odabira voća treba se voditi njegovim izgledom. Svijetla boja ukazuje na korištenje kemikalija u proizvodnji. Najkorisniji plodovi imaju izgled koji nije sasvim privlačan. Na koži ne smije biti deformacija i tamnih mrlja.
Prednosti i štete sušenih breskvi
Glavna prednost suhih marelica breskve je mogućnost korištenja zimi. Pravilno sušenje osigurava očuvanje korisnih komponenti voća. Čak i kada je osušena, breskva je bogat izvor antioksidansa, vitamina i minerala. Korisna svojstva sušenog voća breskve uključuju:
- jačanje zuba i kostiju nadopunjavanjem zaliha kalcija, željeza, fosfora i fluora;
- stimulacija mozga;
- ubrzanje metabolizma zbog sadržaja vitamina B;
- čišćenje tijela od otrovnih tvari;
- prevencija ateroskleroze snižavanjem razine lošeg kolesterola;
- poboljšanje vizualne funkcije;
- opuštajući učinak na crijeva;
- jačanje imuniteta;
- smanjeno zgrušavanje krvi;
- prevencija dobnih promjena na koži;
- poboljšanje kardiovaskularnog sustava.
Kada se konzumira umjereno, voće sprječava proces fermentacije u probavnim organima. Stoga se preporuča sušiti i uvoditi u prehranu u prisutnosti zatvora. Proizvod je izvrsna alternativa lijekovima s laksativnim učinkom. Kozmetičari savjetuju ženama starijim od 40 godina da jedu suhe breskve. Suho voće djeluje pomlađujuće, sprječava starenje kože.
Zbog sadržaja kalija sheptal uklanja simptome kardiovaskularnih poremećaja. Koristi se kao dio dijetetske terapije kod anemije uzrokovane nedostatkom željeza, aritmije i proširenih vena. Nakon prijenosa virusnih i zaraznih bolesti, proizvod pomaže u jačanju imunološkog sustava i vraćanju snage.
Za djecu i studente voće je korisno zbog svoje sposobnosti da stimulira mozak. Zasićenje tijela korisnim tvarima, sušeno voće pomaže izdržati psihički i fizički stres. U slučaju trovanja, suhe breskve uklanjaju otrovne tvari iz tijela.
Suhe breskve bit će korisne samo ako se pravilno koriste. Uz probavne smetnje, voće može pogoršati situaciju. U prisutnosti alergijske reakcije, izaziva pojavu osipa na koži i osjećaja svrbeža. Bolesnici s dijabetesom trebaju uzeti u obzir da se kao rezultat sušenja breskve povećava postotak šećera. Ne preporuča se koristiti ih tijekom razdoblja pogoršanja bolesti gastrointestinalnog trakta.
kalorija sušene breskve
Osušene breskve promatrači težine smiju konzumirati. 100 g proizvoda sadrži 254 kcal. Nutritivna vrijednost:
- ugljikohidrati - 57,7 g;
- proteini - 3 g;
- masti - 0,4 g.
Kako sušiti breskve
Za sušenje breskve kod kuće nije potrebno posebno znanje. Dovoljno je pratiti slijed radnji. Prvo morate odabrati najkvalitetnije voće za sušenje. Ne sušite prezrele i tučene breskve. Nakon temeljitog pregleda za nedostatke, operu se i prepolovi, uklanjajući kosti.
Breskve se suše u pećnici ili posebnoj električnoj sušilici. Preporučljivo je koristiti ploče od šperploče kao podlogu. Breskva sušena na suncu smatra se zdravijom i ukusnijom. Da biste ga pripremili, morate izvaditi list s nasjeckanim voćem pod sunce. Spremnost će biti naznačena skupljanjem proizvoda. Ako je prestao biti mokar, uklanja se u duboku posudu.
Kako sušiti: sa ili bez kostiju
Uz kost, sušiti breskve kod kuće puno je lakše. Vrijeme pripreme plodova u ovom slučaju značajno se smanjuje. Ali iskusne domaćice radije suše proizvod bez kamena. Puno je teže izvaditi ga iz sušenog voća. Također se vjeruje da sušene breskve bez koštica imaju kratak rok trajanja. Voće narežite na male komadiće. U tom slučaju zauzimaju manje prostora za pohranu i dulje zadržavaju korisna svojstva. Zajedno s kosti ploda možete ukloniti i kožicu. U tu svrhu se popari vrućom vodom, a zatim stavi u hladnu. Koža će se lako ukloniti.
Kako sušiti breskve u električnoj sušilici
Sušenje breskvi u električnoj sušilici smatra se najjednostavnijim i najprikladnijim. Najviše truda ide u pripremu plodova. Nakon pranja i mljevenja, polažu se na pladanj za sušenje. Prva 2 sata sušenje se provodi na temperaturi od 70°C. Zatim se indikator temperature smanjuje na 50 ° C i nastavite sušiti dok se potpuno ne skuha.
Koliko dugo sušiti breskve u električnoj sušilici
Vrijeme kuhanja ovisi o početnoj sočnosti voća. Ukupno, sušenje breskve u električnoj sušilici traje od 10 do 12 sati. Kako su spremni, plodovi postaju mekani i elastični.
Kako sušiti breskve na suncu
Sušenje breskvi na suncu je najpovoljnije. Postupak se provodi na vrućem danu. Prethodno pripremite veliku paletu, koja je prekrivena gazom. Izrezani komadi se polažu na paletu tako da se ne dodiruju. Na vrh se postavlja staklo. To će ubrzati proces sušenja povećavajući osjetljivost na sunčevu svjetlost. Staklo dodatno štiti rezano voće od ptica i insekata. Sušite voće na suncu najmanje 3-4 dana. Preporučljivo je povremeno okretati komade s jedne strane na drugu.
Kako sušiti breskve u pećnici
Recept za kuhanje sušenih breskvi u pećnici je u velikoj potražnji. Sušenje se provodi u nekoliko faza:
- Breskve se operu i izrežu na male duguljaste komade, prvo se oslobode koštice.
- Lim za pečenje prekriven je papirom za pečenje, nakon čega se na njega polažu nasjeckani komadi.
- Odozgo se voće prelije malom količinom meda.
- Na temperaturi od 50 ° C, plodovi se moraju sušiti u pećnici 3 sata.
- Nakon što izvadite voće iz pećnice, napravite pauzu od 6 sati. Zatim se postupak sušenja ponavlja.
Što se može skuhati od suhih breskvi
Osušene breskve bez koštica često se koriste u kuhanju. Dobro ih apsorbiraju probavni organi i dugo vremena ublažavaju potrebu za slatkišima. Zbog svoje arome i ugodnog okusa imaju široku primjenu u kulinarstvu. Od suhog voća pripremaju se kompoti, deserti, peciva i jela od mesa. Unatoč visokom sadržaju kalorija i hranjivoj vrijednosti, proizvod se koristi za mršavljenje, jer može postati alternativa nezdravim desertima.
Vrlo je popularan pilav kuhan s dodatkom šeptale. Recept će zahtijevati sljedeće sastojke:
- 1 sv. suhe šljive;
- ½ sv. grožđice;
- 1,5 st. riža dugog zrna;
- ¼ limuna;
- 2 sv. l. suncokretovo ulje;
- 2 sv. l. voda;
- šećer i sol po ukusu.
Proces kuhanja:
- Kuhajte rižu do pola kuhane.
- Suho voće prelijte kipućom vodom.
- Nakon 30 minuta omekšano voće narežite na male komadiće.
- Pomiješajte rižu s voćnom smjesom i ostalim sastojcima.
- Stavite posudu u pećnicu na laganu vatru.
Dodate li zobenim pahuljicama sear, njegova će se nutritivna vrijednost značajno povećati. Proizvod također ide uz svježi sir, sladoled i milkshake. Ali najčešće se jede u čistom obliku, kao međuobrok.
Pravila skladištenja sušenog voća od breskve
Za skladištenje sušenog voća potrebno je izdvojiti zasebne plastične posude, papirnate vrećice ili staklene posude. Nakon sušenja, breskve možete staviti u platnene vrećice. Mjesto za skladištenje treba biti hladno i zaštićeno od sunčeve svjetlosti. Važno je izbjegavati visoku vlažnost. Inače će se na proizvodu stvoriti plijesan. Prikladno mjesto za pohranu bila bi udaljena polica u ormaru ili hladnjaku.
U skladu s osnovnim načelima očuvanja, sušeno voće ne gubi svojstva 2 godine. Povremeno je potrebno provjeravati cjelovitost šava. Tijekom dugotrajnog skladištenja u posudi sa suhim voćem, kornjaši mogu početi. Ako su plodovi vlažni, treba ih ponovno sušiti u pećnici 20 minuta.
Zaključak
Suhe breskve sposobne su nadoknaditi rezervu vitamina u tijelu tijekom cijele godine. Njihove glavne prednosti su dugi rok trajanja i pozitivni učinci na zdravlje. Liječnici savjetuju da se ne konzumira više od 5 komada dnevno. Zloupotreba sušenog voća može dovesti do alergijske reakcije.
