Džem od limuna i naranče

Džem od naranče i limuna bogate je jantarne boje, nezaboravne arome i ugodne žele teksture. Uz to, ne samo da možete diverzificirati raspon praznina za zimu, već i ugodno iznenaditi goste za svečanim stolom. Nije ga teže pripremiti od bilo kojeg drugog konzerviranja, ali ima puno više prednosti u agrumima.

Tajne pravljenja džema od limuna i naranče

Najvažnija tajna ukusne poslastice je izbor glavnih sastojaka. Naranče i limune biraju najzrelije i najsočnije. Oni će dati veći prinos proizvoda i bogatije kvalitete okusa.

Prekomorsko voće, prije slanja u pekmez, mora se podvrgnuti visokokvalitetnom čišćenju. Četkicom se peru u vodi sa sapunom. Nakon toga, voće se osuši papirnatim ili pamučnim ručnikom.

Mnogo je uspješnih recepata za džem od naranče i limuna sa i bez kore, kao i s dodatkom drugog voća i začina. Desert se može pripremiti od pulpe ili samo pomoću korice, kroz stroj za mljevenje mesa, pa čak i u sporom kuhaču. U svakom slučaju dobiva se mirisna delicija koju će voljeti i odrasli i djeca.

Pekmez od naranče i limuna kroz stroj za mljevenje mesa

Da biste dobili što ujednačeniju masu, agrume je potrebno nasjeckati. Najbolja opcija bila bi uporaba mljevenja mesa. Ali prvo treba pripremiti naranče i limune.

Da biste napravili džem od naranče i limuna kroz mlin za meso, trebat će vam sljedeći sastojci:

• naranče - 4 kom.;
• limun - 2 kom.;
• šećer - 500 g;
• voda - 100 ml.

Kako kuhati poslasticu:

1. Prvo se kuhaju agrumi. Potrebno ih je saviti u veliku duboku posudu i popariti kipućom vodom. To će otkriti eterično ulje koje sadrže.
2. Nakon toga, plodovi se režu na 4 dijela. Može biti i 8 kako bi proces mljevenja išao brže.
3. Sljedeći korak je uklanjanje svih kostiju.
4. Sada nastavite s mljevenjem kroz mlin za meso. Na uređaj se ugrađuje mlaznica s malim rupama i kroz nju se prolazi voće. Učinite to u dubokoj posudi kako biste prikupili sav dobiveni sok.
5. Voćna masa se stavlja u posudu za kuhanje. U te svrhe koristite posebne posude s neljepljivim dnom ili tavu od debelog materijala kako napitak ne bi izgorio tijekom procesa.
6. Zatim dodajte šećer i vodu. Količina vode može se povećati ako voće nije dovoljno sočno.
7. Nakon vrenja džem se pirja na laganoj vatri 25 minuta.
8. Sada je vatra ugašena, poklopac posude se otvara i džem se hladi 4-5 sati. Za to vrijeme slatki sirup i voćna kora imat će vremena da se optimalno spoje.
9. Nakon navedenog vremena, džem se ponovno stavi na vatru i kuha 10 minuta.

Mirisni džem je gotov, može se poslužiti ohlađen ili odmah razvaljen u sterilizirane staklenke.

Džem od kore naranče i limuna

Korištenje oguljenog voća za kuhanje pomaže u postizanju najintenzivnijeg okusa. Sadrži i veliku količinu vitamina čija se količina ne smanjuje ni nakon kuhanja. Bit će zanimljivo ako voće ne sameljete u homogenu masu, već ga izrežete na krugove.

Sastojci za džem:

• naranče - 1 kg;
• limun - 1 kg;
• šećer - 1 kg;
• voda - 200 ml.

Redoslijed kuhanja:

1. Bez sjeckanja, voće se položi u lonac, prelije kipućom vodom tako da bude potpuno pokriveno i drži 10 minuta.
2. Zatim se citrusi premještaju u drugu posudu s hladnom vodom i ostavljaju preko noći.
3. Ujutro se voće reže na ploške debljine 1 cm i uklanjaju se sjemenke.
4. U lonac ulijte vodu, dodajte šećer i promiješajte.
5. Narezani agrumi se polažu u pripremljeni sirup i ostavljaju 4 sata da se namaču.
6. Zakuhajte na laganoj vatri i kuhajte 10 minuta.
7. Nakon toga, vatra se gasi, džem se inzistira 2 sata. Zatim ponovno zagrijte i kuhajte 10 minuta. Nakon 2 sata ponovite postupak.

Mirisan, maksimalno zasićen sokom, pekmez je spreman i može se sipati u staklenke.

Sirovi džem od naranče i limuna

Mirisni džem od sočnih naranči i limuna može se pripremiti bez kuhanja. To će zahtijevati:

• limun - 1 kom.;
• naranča - 1 kom.;
• šećer - 150 g.

Postupak pravljenja džema za 5 minuta:

1. Agrumi se operu i narežu na ploške, odstrani se koštica i prođe kroz stroj za mljevenje mesa.
2. Sve pomiješajte u posebnoj posudi pa dodajte šećer i ponovno promiješajte.

Ukusne poslastice spremne su za jelo. Prikladno je poslužiti uz pecivo ili čaj. Pekmez čuvajte u malim staklenim posudama u hladnjaku.

Džem od kore limuna i naranče s kovrčama

Među ostalim receptima za pekmez od naranče i limuna, posebno je popularan džem s kovrčama od kore. Ispada ne samo ukusno, već i vrlo prezentabilno.

Sastojci za kuhanje:

• naranče - 3 kom.;
• limun - 1 kom.;
• šećer - 300 g;
• voda - 300 ml.

Za pripremu poslastice potrebno vam je:

1. Plodovi su izrezani na 4 dijela, pulpa se odvoji od kore.
2. Nakon toga, kora se izreže na uske trake i položi u emajliranu posudu.
3. Zatim napunite vodom tako da potpuno prekrije sadržaj i ostavite preko noći. U idealnom slučaju, voda se mijenja svaka 3-4 sata, tako da se što više možete riješiti gorčine. Za to vrijeme, zest će se uvijati u zanimljive kovrče, koje će postati glavni ukras jela.
4. Ujutro ocijedite vodu. Rezultirajuće kovrče moraju se nanizati na niti s iglom.
5. Dobivene perle polažu se u tavu.
6. Zatim dodajte vodu, kuhajte 20 minuta. Nakon toga voda se ocijedi i kuhanje se ponavlja još 4 puta.
7. Perle se vade iz korice, puštaju da se tekućina ocijedi.
8. U emajliranu posudu ulijte 300 ml vode, dodajte šećer i pričekajte dok voda ne zavrije.
9. Čim voda zakuha, kovrče se skidaju s konca i stavljaju u lonac. Kuhajte još 35 minuta, dodajte sok od jednog limuna. Zatim ponovite postupak kuhanja.

Džem se sipa u male staklenke i služi jednom za poslasticu.

Nježni džem od limuna, naranče i kivija

Kivi daje jelu dodatnu mekoću i suptilne slatke note. Za ovaj recept bolje je koristiti oguljene citruse kako biste potpuno eliminirali i najmanju gorčinu.

Sastojci:

• naranče - 0,5 kg;
• limun - 0,5 kg;
• kivi - 1 kg;
• šećer - 1 kg.

Redoslijed kuhanja

1. Voće se oguli i nareže na kockice.
2. Pospite šećerom i ostavite dok se ne pojavi sok.
3. Na laganoj vatri džem zakuhati, kuhati još 10 minuta.
4. Zatim ostavite 2-3 sata i ponovite kuhanje još 4 puta.

Džem je spreman za jelo.

Kako napraviti džem od limuna i naranči u sporu kuhaču

Multicooker će uvijek doći u pomoć domaćici. U njemu jela ne izgaraju i posebno su nježna.

Da biste napravili džem od limuna i naranče, trebat će vam:

• naranče - 4 kom.;
• limun - 0,5 kom.;
• šećer - 100 g;
• voda - 100 ml.

Redoslijed vrenja:

1. Opran citrusi se prepolovi i pulpa se odstrani. Za bolju konzistenciju, riješite se bijelih pruga.
2. Sok iscijeđen iz limuna.
3. Stavite sve sastojke u zdjelu za multicooker.
4. Odaberite način rada "Steam". Nakon vrenja kuhajte 5 minuta. Isključite, ostavite 2 sata i ponovno kuhajte nekoliko minuta. Ponovite još 1 krug.
5. Dobivena smjesa se izlije u drugu posudu i zgnječi mikserom.
6. Nakon toga, džem se stavlja u zdjelu multicookera i pravi se zadnji krug vrenja.

Sada možete koristiti mirisnu i nevjerojatno nježnu deliciju.

Kako čuvati džem od limuna i naranče

Pravila za skladištenje takvog konzerviranja ne razlikuju se od drugih vrsta. Glavni uvjeti su:

1. Stabilna temperatura zraka.
2. Prosječna vlažnost zraka.
3. Nedostatak sunčevih zraka.

U privatnim kućama banke se spuštaju u podrum ili podrum. Mogu se staviti i u smočnicu ili ormar, ali ne u kuhinju pored štednjaka. Pekmez koji se skuha bez vrenja ili nije motan u staklenke čuva se u hladnjaku. Bolje je koristiti takve proizvode u roku od 2-3 mjeseca.

Zaključak

Džem od naranče i limuna može iznenaditi i najzahtjevnije gurmane. Ako potrošite malo više vremena i pažljivo pripremite agrume, uklanjajući sve pregrade, dobit ćete nevjerojatno nježnu deliciju. No, s ništa manje apetita, koriste i deliciju koja ima blagu gorčinu, što joj daje dodatnu sofisticiranost.

Članci o toj temi "Džem od limuna i naranče"

Džem od limuna: 11 recepata

Kompot od naranče i limuna

Džem od limuna: 11 recepata

Kompot od naranče i limuna