Kultura povrća kineska artičoka
Sadržaj
Mnogi ljudi jedu jestive gomolje raznih biljaka. Kineska artičoka posebno je popularna među stanovnicima Azije, Kine, Japana i nekih europskih zemalja. No, Rusi su još uvijek malo upoznati s ovom neobičnom biljkom. Ovi gomolji neobičnog oblika kuhani su, prženi, kiseli. Opis, karakteristike, značajke poljoprivredne tehnologije, korisna svojstva biljke bit će predstavljeni u nastavku.
Što je kineska artičoka
Kineska artičoka, stakhis, chistets - nazivi iste korisne biljke koja pripada obitelji Lamiaceae. Ovo je zeljasta biljka ili grm, u kojem se vretenasti gomolji koriste za hranu i za pripremu lijekova.
Morate znati opis stakhija kako ne biste zbunili biljku ni s čim. Kineska artičoka je trajnica čiji zračni dio izgleda kao metvica ili kopriva. Grm je nizak - oko 50 cm. Stabljika biljke je pravokutnog presjeka. Krute dlake nalaze se duž cijele duljine. Značajka kineske artičoke je primarni razvoj glavne stabljike, a zatim se pojavljuju bočni izbojci, pa se grm ispostavi da je razgranat.
Tamnozelene lisnate duguljaste ploče nalikuju lišću gluhe koprive. Imaju zube, šiljate vrhove, dlake po cijeloj površini.
Stachys ili kineska artičoka - cvjetnica. Cvatovi u obliku šiljaka sastoje se od malih ružičastih ili ljubičastih cvjetova.
Korijenski sustav stakhisa predstavljen je dugim razgranatim stolonima. Njihove dimenzije su 50-60 cm, nalaze se plitko (5-15 cm), moglo bi se reći, površno. Oni formiraju veliki broj gomolja. Oni su najvrjedniji dio biljke.
Tuberizacija ne počinje u području stabljika, već daleko od njih. Tijekom berbe morate tražiti gomolje u prolazima, na udaljenosti od 50 cm.
U skladu s normama poljoprivredne tehnologije, bere se do 400 g korisnih korijenskih usjeva. Izgledaju kao upletene školjke, koje imaju zadebljanja i suženja. Boja zrelih stakhija je biserno bijela. Školjke su dugačke 2-5 cm, promjer im je oko 15 mm. Težina jednog gomolja - do 7 g.
Korisna svojstva i primjena stakhija
Dobrobiti stakhija prvi su cijenili stari Kinezi. Upravo su oni počeli jesti svježe zeleno lišće. Gomolji su se pržili, kuhali i pirjali. Gotovi plodovi donekle su slični po okusu cvjetači.
Što je korisna kineska artičoka:
- Gomolji su bogati selenom. Snažan je antioksidans i imunomodulator.
- Što se tiče sadržaja kalija, kalcija, magnezija, bakra, cinka i drugih elemenata u tragovima, stachys nadmašuje mnoge druge gomolje.
- Odsutnost šećera u sastavu kineske artičoke omogućuje osobama s dijabetesom da koriste proizvod.
- Prisutnost stahioze čini stahije korisnim za bolesnike s povećanim zgrušavanjem krvi i bolesnike s dijabetesom. Ova tvar djeluje na isti način kao inzulin. Korištenje gomolja može smanjiti šećer do 50%, kolesterol - za 25%. Zato liječnici preporučuju uključivanje kineske artičoke u prehranu bolesnika s dijabetesom tipa I i tipa II.
- Znanstveno je dokazano da je upotreba gomolja korisna za starije osobe, jer ima blagotvoran učinak na metabolizam: normalizira sadržaj masti, proteina, ugljikohidrata i minerala.
- Znanstvenici su dokazali da gomolji kineske artičoke sadrže tvari koje sprječavaju razvoj onkologije.
- Stachys, ili kineska artičoka (njezini gomolji na fotografiji ispod) preporuča se za korištenje kod određenih bolesti dišnih puteva, gastrointestinalnog trakta. Pomaže normalizirati krvni tlak, jača živčani sustav.
Optimalni uvjeti uzgoja
Kineska artičoka je biljka koja voli svjetlost, pa se za njezin uzgoj biraju otvorena mjesta. Iako se dobro osjeća u polusjeni. Biljke ne podnose stagnirajuću vlagu i blizinu podzemnih voda.
Stakhije možete saditi nakon bilo kakvih vrtnih usjeva. Jedino ograničenje je kupus i njegovi srodnici. Sve se radi o uobičajenim bolestima.
Sadnja i njega kineske artičoke
Stachys je višegodišnja biljka, ali se uzgaja kao jednogodišnja. Na jednom mjestu, biljka se može ostaviti nekoliko godina. Nakon 4-5 godina, kinesku artičoku treba presaditi na mjesto s plodnim tlom.
Sadnja stakhija može se obaviti u rano proljeće, sadnjom prezimljenih gomolja ili prije zime.
Mjesto slijetanja i priprema materijala
Kineska artičoka preferira hranjivo i plodno tlo koje sadrži treset. Ako se sadnja planira u proljeće, tada se mjesto priprema u jesen. Prije kopanja za 1 sq. m doprinose:
- superfosfat - 1 žlica. l.;
- kalijev sulfat - 1 sat. l.;
- kompost - kanta od 5 l.
Tlo se iskopa na bajunetu lopate i ostavi do proljeća. U proljeće, prije labavljenja, preporučljivo je dodati 1 sat. l. amonijev nitrat po 1 kvadratu. m.
Ako se stakhis sadi u jesen, tada se mjesto priprema u srpnju. Dodajte u tlo prije kopanja po 1 m2. m:
- kalijev sulfat - 20 g;
- superfosfat - 50 g;
- organske tvari - 10 kg.
Pravila slijetanja
Za sadnju koristite gomolje u obliku vretena koji se čuvaju od jeseni. Za 1 sq. m trebat će oko 100 g sadnog materijala.
Slijetanje se vrši ovisno o klimatskim karakteristikama regije, glavni uvjet je odsutnost povratnih mrazova.
Stakhije se mogu saditi u redove na razmaku od 70 cm. Između rupa - najmanje 30 cm. Dubina sadnje gomolja - 5-6 cm.
Na dno svake rupe ulijeva se drenaža, zatim tlo. U svaku jažicu stavljaju se 1-2 gomolja kineske artičoke. Tlo se dobro zbije i zalije kako bi se uklonili zračni džepovi.
Daljnja briga se svodi na:
- zalijevanje;
- otpuštanje tla;
- uklanjanje korov;
- okopavanje;
- kontrola štetočina i bolesti.
Zalijevanje i hranjenje
Kineska artičoka je nezahtjevna za zalijevanje, ali u suhom vremenu navodnjavanje je neophodno. Zalijevanje se vrši navečer pod korijenom. Ali kada počne stvaranje kvržica, morate redovito zalijevati sadnice artičoka.
Što se tiče prihrane, gnojivo za povrtarske kulture primjenjuje se prije sadnje. Morate razumjeti da velika količina hranjivih tvari može izazvati brzi razvoj zelene mase, a ne kvržica.
Tijekom vegetacije zasadi se mogu oprašiti suhim drvenim pepelom.
Plijevljenje i malčiranje
Sadnja kineske artičoke mora biti očišćena od korova. U početku se to može učiniti malom sjeckalicom. Tijekom formiranja gomolja, svi radovi se rade ručno kako se ne bi oštetio korijenski sustav.
Kao takvo, malčiranje je potrebno tek nakon sadnje kineske artičoke. Kada je visina biljaka unutar 20 cm, nasadi počinju lagano rahliti. Cvjetna kineska artičoka - signal za prvo brušenje. Izvodi se 3 puta po sezoni.
Berba
Ne biste trebali žuriti s prikupljanjem kineske artičoke (stakhis), jer su nezreli proizvodi loše pohranjeni i nemaju vremena za prikupljanje potrebnih hranjivih tvari. Manifestacija je u pravilu planirana za početak listopada, prije početka mrazeva.
S jednog grma stakhisa možete prikupiti od 120 do 140 gomolja, u nekim slučajevima i više. Za kopanje koristite vilicu s okruglim vrhovima. Korijenasti usjevi biraju se iz obrnute zemlje. Zemlju je potrebno otresti, nodule malo osušiti u tamnoj prostoriji s dobrom ventilacijom i pohraniti u podrum.
Očistite žetvu u kutijama, pospite pijeskom. Neki plodovi mogu se ostaviti u tlu do proljeća. Mogu se iskopati nakon otapanja snijega.
reprodukcija
Kineska artičoka se razmnožava gomoljima ili sjemenkama. Za dobivanje presadnica sjeme se sije u plodnu zemlju u ožujku, na uobičajen način. Uzgojene biljke presađuju se na stalno mjesto nakon što nestane prijetnja povratnim mrazevima.
Bolesti i štetnici
Najčešće oštećuje biljku žičnjak, krstonosna buha. Da biste ih uništili, možete koristiti drveni pepeo, koji se dodaje u tlo i oprašuje mlade izbojke. Da biste uhvatili žičara, možete pripremiti zamke od starih gomolja stakhija ili krumpira.
Kineska artičoka je otporna na bolesti, ali biljke mogu patiti od truleži korijena i stabljike. Kako bi se izbjegli problemi, stakhis se preporučuje saditi na labavim, vodenim i prozračnim tlima.
Zaključak
Kineska artičoka se vrlo brzo širi po mjestu, budući da određeni broj gomolja uvijek ostaje u tlu. One u proljeće same klijaju na sasvim drugom mjestu. Ali to nije razlog za odbijanje stakhija. Ako je mjesto potrebno osloboditi od biljke, dovoljno je iskopati tlo u jesen, birajući kvržice, a zatim ponovno u proljeće.
