Recept za kiselu cvjetaču s mrkvom

Mnogi ljudi vole hrskava ukiseljena cvjetača. Osim toga, ovo povrće izvrsno se slaže s drugim suplementima. Primjerice, u pripravak se često dodaju mrkva i drugo povrće. također okus karfiol može se naglasiti začinima i začinskim biljem. U ovom članku ćemo pogledati nekoliko opcija za kuhanje ukiseljene cvjetače s mrkvom. Sigurni smo da će svatko izabrati iz navedenog recepta po ukusu.

Izbor kupusa

Proces pripreme izratka počinje s vrtom. Mnogi sami uzgajaju povrće i sigurni su u njegovu kvalitetu. Ali većina kupuje kupus na tržnici ili u trgovinama. U tom slučaju morat ćete dobro pogledati kako biste odabrali zrele i svježe primjerke.

Kvalitetna cvjetača treba biti malo rahla. Sami cvatovi su gusti, bez truleži i drugih nedostataka. Ovo povrće savršeno je za kiseljenje i druge pripreme. Mnoge domaćice kupus zamrzavaju u zamrzivaču, dok ga druge fermentiraju ili soli. Neki čak uspijevaju osušiti povrće za zimu.

Kiseli kupus se može jesti kao gotovo jelo ili dodati u salate i grickalice. U svakom slučaju, savršeno će nadopuniti i svečani stol i uobičajenu obiteljsku večeru. Pogledajmo kako se priprema kisela karfiol s mrkvom.

Klasičan recept za kiseli kupus s mrkvom

Za pripremu ovog jela pripremite sljedeće sastojke:

• 0,7 kg svježe cvjetače;
• jedna mrkva;
• jedan luk;
• tri srednja češnja češnjaka;
• jedna ljuta paprika;
• jedna slatka paprika;
• deset komada crnog papra u zrnu;
• jedna litra vode;
• pet komada pimenta;
• tri cvata klinčića;
• četiri žlice 9% octa;
• tri velike žlice granuliranog šećera;
• dvije male žlice soli.

U cvjetači se često naseljavaju mali kukci. Također može nakupljati prljavštinu. Da biste očistili glavu, morate je spustiti u blago slanu otopinu na pola sata. Kada vrijeme istekne, svi će kukci isplivati ​​na površinu. Zatim samo trebate isprati kupus pod tekućom vodom i osušiti ga ručnikom.

Nadalje, glava kupusa se rastavlja na zasebne male cvatove. Luk i mrkva su oguljeni i izrezani na bilo koji prikladan način. To mogu biti kocke, kriške ili prstenovi. Slatke i gorke paprike treba očistiti od sjemenki i jezgri. Zatim je povrće izrezano na pola prstena. Češnje češnjaka možete ostaviti cijele ili izrezati na 2 dijela.

U svaku posudu polaže se pripremljeno povrće i cvjetača. Sve se to prelije kipućom vodom. Zatim se tekućina mora ocijediti i možete početi pripremati marinadu. Da biste to učinili, stavite lonac vode na vatru i dodajte granulirani šećer i jestivu sol. Čekaju dok marinada ne zakuha, uliju u nju ocat, a zatim odmah ugase vatru. Vruća marinada se ulijeva u posudu s povrćem i začinima. Zatim se posuda zamota metalnim poklopcem i ostavi da se ohladi pod toplom dekom.

korejski karfiol

Za ljubitelje začinjenih zalogaja prikladna je sljedeća opcija kuhanja. Ovaj recept za kiselu cvjetaču s mrkvom vrlo je jednostavan, ali u isto vrijeme neobičan i pikantan. Da biste sami pripremili ovo jedinstveno jelo, trebat će vam sljedeće komponente:

• kilogram kupusa;
• tri velike mrkve;
• jedna velika ili dvije male glavice češnjaka;
• jedna ljuta crvena paprika;
• dvije velike žlice kuhinjske soli;
• korijander (po ukusu);
• jedna litra vode;
• 65 ml biljnog ulja;
• čaša granuliranog šećera;
• 125 ml stolnog 9% octa.

Kupus očistimo i operemo, kao u prethodnom receptu. Zatim je glava podijeljena u zasebne cvatove. Mrkva se oguli i opere. Nakon toga, povrće treba naribati na posebnom ribanju za mrkvu na korejskom. Češnjak se oguli i propasira kroz prešu. Može se i sitno nasjeckati oštrim nožem.

Ulijte malo vode u lonac i stavite na vatru. Kada tekućina zakipi, morat ćete spustiti cvatove u nju 5 minuta. Zatim se kupus baci u cjedilo i pomiješa s naribanom mrkvom i začinima. Dobivena smjesa mora se razložiti u staklenke.

Zatim počnite pripremati marinadu. U litri vode otopite pravu količinu soli i granuliranog šećera. Marinadu stavite na štednjak i upalite vatru. Kad salamura prokuha, u nju se doda sav ocat i suncokretovo ulje. Spremnu marinadu prelijte povrćem. Svaku staklenku zarolati poklopcem i ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Karfiol iz konzerve u rajčici

Od cvjetače možete napraviti i ukusnu salatu. Takva priprema za zimu uvelike će vam pomoći ako trebate brzo pripremiti ukusan prilog. Osim toga, ova salata je samostalno jelo koje najbolje prenosi aromu i okus svježeg povrća.

Za pripremu konzerviranja potrebno nam je:

• 2,5 kilograma cvatova kupusa;
• pola kilograma luka;
• pola kilograma slatke paprike;
• kilogram mrkve;
• dvije srednje glavice češnjaka;
• jedna crvena ljuta paprika.

Za preljev od rajčice morat ćete pripremiti sljedeće komponente:

• 1,5 litara soka od rajčice;
• pola čaše granuliranog šećera;
• dvije žlice soli;
• čaša rafiniranog biljnog ulja;
• pola čaše stolnog octa 9%.

Karfiol se opere i razdvoji na cvjetiće. Nakon toga se polažu na suhi papirnati ubrus tako da se višak vlage ukloni iz stakla. Paprike operite, očistite od sjemenki i izrežite jezgru. Zatim se povrće reže na ploške, poput lecho salate. Luk i mrkvu ogulite i narežite na tanke ploške.

Zatim se sok od rajčice ulije u pripremljenu tavu i stavi na vatru. Nakon što prokuha, u tekućinu dodajte mrkvu i nastavite kuhati još 5 minuta. Zatim se u posudu polažu i cvatovi kupusa, nasjeckani luk i paprike. Smjesa se zakuha i dodaju se sitno nasjeckane ljute papričice i češnjak. Tu se bacaju svi pripremljeni začini. Radni komad se kuha još pet minuta. Nakon isteka vremena, u masu se ulijevaju ocat i biljno ulje.

Salata je spremna za jelo. Može se puniti u boce i smotati. Nakon toga, posude se okreću naopačke i zamotaju u deku. U ovom obliku, salata treba stajati dok se potpuno ne ohladi, nakon čega se posude premještaju u prostoriju prikladnu za spremanje praznina.

Jednostavan recept za soljenje cvjetače s mrkvom za zimu

Ovaj recept je jednostavan za napraviti. Također nam je potreban minimalni set proizvoda:

• tri kilograma cvjetače;
• pola kilograma mrkve;
• jedna litra vode;
• nekoliko kišobrana kopra;
• 2,5 žlice kuhinjske soli;
• nekoliko stabljika celera;
• mlade grančice s grma crnog ribiza.

Spremnici za berbu moraju se prethodno oprati i sterilizirati. Zatim prijeđite na pripremu samog konzerviranja. Zelenje treba namočiti u vodi. Nakon toga se opere pod mlazom vode i osuši na ručniku.

Kupus se priprema, kao u prethodnim receptima. Ispere se pod slavinom i podijeli u zasebne cvatove. Mrkvu je potrebno oguliti i dobro oprati. Povrće se zatim reže na ploške. Pripremljeno zelje i celer polažu se na dno staklenke, koje je prethodno izrezano na srednje štapiće. Zatim rasporedite cvatove kupusa i nasjeckanu mrkvu.

Salamura se pravi od vode i soli. Nakon što se sol potpuno otopi, vruću salamuru možete sipati u staklenke. Posude se prekriju čvrstim plastičnim poklopcima i ostave da se potpuno ohlade. Nakon toga, staklenke se moraju prenijeti u hladnu prostoriju za daljnje skladištenje.

Zaključak

Za zimu možete sačuvati ne samo nama poznate krastavce i rajčice. Od cvjetače se može napraviti izvrsna priprema za zimu. Ovo povrće samo po sebi već je nevjerojatno ukusno, a u kombinaciji s ostalim dodacima dobiva se još mirisniji i ukusniji pripravak. marinirati svatko može imati ovaj kupus. Kao što možete vidjeti iz gornjih recepata, za to nisu potrebni skupi sastojci i puno vremena. Takvo sortirano povrće vrlo je popularno, jer se dobro slaže i s mesnim i s ribljim jelima. Savršene su za svaku gozbu, mogu se koristiti kao predjelo i prilog. Svakako biste trebali pripremiti takvu prazninu za zimu kako biste zadovoljili svoje voljene i prijatelje.

Članci o toj temi "Recept za kiselu cvjetaču s mrkvom"

Recept za kupus mariniran s ciklom i mrkvom

Recept za slani kupus s maslacem

Recept za kupus mariniran s ciklom i mrkvom

Recept za slani kupus s maslacem