Kavijar od tikve: 15 recepata

Svaka domaćica nastoji diverzificirati prehranu obitelji, najbolje je to učiniti kroz zimske pripreme. Kavijar od tikve za zimu s majonezom nije samo ukusan i zdrav dodatak, već i dobar način da iznenadite sve prijatelje i obitelj novim zanimljivim zalogajem. Nakon testa svi će, bez iznimke, imati samo dobre kritike. Stoga se domaćica treba pripremiti na brojne pohvale o dobro obavljenom poslu.

Pravila za pripremu kavijara od patissona

Postoji mnogo recepata i načina za berbu tikve za zimu, ali kavijar se smatra najuspješnijim. Kako biste olakšali ovaj proces, možete koristiti sporo kuhalo, pećnicu, a odličan je i kotao od lijevanog željeza.

Na početku kuhanja tikvu je potrebno očistiti i osloboditi od sjemenki. Ako se očekuje toplinska obrada u obliku dinstanja u tavi, tada se povrće mora izrezati u obliku malih kockica. Prilikom pečenja u pećnici proizvod treba podijeliti na nekoliko velikih kriški. Tek nakon pripreme, proizvod se može dovesti u homogeno stanje.

S tikvicama se kombinira mnogo povrća, stoga se nemojte bojati eksperimentirati i u pripremu dodajte najrazličitije proizvode. Idealno rješenje bilo bi korištenje luka i mrkve, paprike, rajčice i patlidžana.

Prilikom dodavanja rajčice u kavijar, treba imati na umu da će kožica pogoršati okus izratka, pa se mora zbrinuti blanširanjem. Rajčice je najbolje zamijeniti tjesteninom.

Upotreba majoneze učinit će predjelo ugodnijim, nježnijim i kremastim, a po želji možete dodati začine i začinsko bilje, prema receptu ili prema vlastitom nahođenju. Prije nego što počnete sakupljati tikvice za zimu, morate proučiti najbolje recepte, koji su predstavljeni u nastavku.

Klasični recept za kavijar od tikve

Klasična verzija kavijara od tikve omogućit će vam da dobijete domaće pripravke za zimu, koji se odlikuju nježnom teksturom i ugodnim okusom. Jednostavno predjelo s kojim se i domaćice početnike mogu snaći za nekoliko minuta, a njegov će recept svakako biti uvršten među svoje omiljene.

Popis sastojaka za recept:

• 3 kg tikve;
• 1,8 kg rajčice;
• 900 g mrkve;
• 900 g luka;
• 250 ml ulja;
• 50 g suncokretovog ulja;
• 50 g šećera;
• 30 g soli;
• 25 ml octa.

Koraci recepta:

1. Oguljeni luk sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte krupnim ribanjem.
2. Uklonite kožu s glavne komponente i narežite na male kockice.
3. Blanširane rajčice, oguljene i sitno nasjeckane.
4. Zagrijte tavu, popržite mrkvu, luk i tikve, povrće držite na srednjoj vatri 10 minuta.
5. U tavu poslati rajčice, začine, začiniti solju, dodati šećer i dinstati 15 minuta.
6. Dobivenu masu sameljite do homogenog pirea i stavite kuhati ne više od pola sata.
7. Gotov kavijar rasporedite po staklenkama, prelijte octom i zatvorite poklopcima.

Recept za pikantni kavijar od tikve za zimu

Pikantni patisson kavijar za zimu, napravljen po ovom receptu, postat će hit na svečanom i svakodnevnom stolu, jer ga odlikuje sočnost, aroma i pikantnost. Predjelo će vas ne samo oduševiti okusom, već će i energizirati, ubrzati cirkulaciju, ojačati imunitet i poboljšati metabolizam.

Set na recept:

• 4,5 kg tikve;
• 1,5 kg plodova rajčice;
• 1 kg luka;
• 1 kg mrkve;
• 1 kg paprike;
• 3 čilija;
• 1 češnjak;
• 80 g šećera;
• 100 g soli;
• 250 ml ulja;
• 50 ml octa;
• bilje, začini, usredotočujući se na okus.

Glavni procesi u proizvodnji ljutog kavijara od tikve za zimu:

1. Oguljeni luk nasjeckajte i pošaljite u tepsiju da dobije zlatnu koricu. Mrkvu samljeti ribanjem, papriku narezati na kolutiće, posebno pržiti sve proizvode od povrća.
2. Krumpir oguliti, narezati na kockice, pržiti na laganoj vatri.
3. Blanširane rajčice, oguljene, narezane na ploške.
4. Pošaljite čili, režnjeve češnjaka, začinsko bilje i rajčice u zdjelu blendera i dovedite do homogenog stanja.
5. Sve povrće sjediniti, posoliti, zasladiti, preliti octom, dodati sve začine, poslati na laganu vatru i kuhati 10 minuta.
6. Ulijte u staklenke, zatvorite poklopcem.

Kako brzo skuhati kavijar od tikve za zimu bez sterilizacije

Dugo se vjerovalo da je moguće produžiti rok trajanja konzerviranja i ubiti sve bakterije samo uz pomoć sterilizacije. Sada ovaj složen i zamoran proces nije potreban većini kućanica. Potrebno je samo pridržavati se recepta za kavijar od tikve za zimu bez sterilizacije.

Sastojci i njihovi omjeri:

• 2 kg tikve;
• 300 g luka;
• 1 kg rajčice;
• 2 češnja češnjaka;
• 75 ml octa;
• 1 sv. l. Sahara;
• 2 sv. l. sol;
• 130 ml ulja;
• 30 g peršina;
• 50 g celera.

Redoslijed recepta:

1. Prethodno oprati, osušiti na ručniku, nasjeckati glavni proizvod na male kockice.
2. Naribajte mrkvu i nasjeckajte luk. Posebno pirjajte svo povrće.
3. Sve pržene sastojke sjediniti s rajčicom i dinstati oko pola sata na laganoj vatri.
4. Dodajte češnjak nasjeckan prešom i što sitnije nasjeckano zelje, držite na štednjaku 10 minuta.
5. Gotovu masu sameljite blenderom, ulijte ocat.
6. Kuhajte 10 minuta, rasporedite u staklenke, začepite.

Kavijar od tikve s pastom od rajčice

Takav ukusan i zdrav zalogaj, poput kavijara od tikve s pastom od rajčice, privlači svojom jednostavnošću i svestranošću. A njegov uravnotežen sastav i nizak sadržaj kalorija nedavno su ga učinili posebno popularnim uz rastući trend zdrave prehrane.

Struktura komponenti prema receptu:

• 1,5 kg tikve;
• 3 kom. Luka;
• 4 sv. l. pasta od rajčice;
• 3 sv. l. ulja;
• 0,5 h. l. ocat;
• šećer, sol i papar po ukusu.

Recept uključuje određene postupke:

1. Ogulite glavni proizvod od povrća i podijelite ga na male kriške.
2. Stavite u pećnicu na 180 stupnjeva dok povrće ne omekša, oko 20 minuta.
3. Ostavite da se ohladi i sameljite pomoću blendera.
4. Luk oguliti, nasjeckati na kolutiće, poslati u tavu na ulju i pržiti dok ne dobije zlatnu boju pa dodati pastu od rajčice.
5. Sve sjediniti u jednoj posudi, samljeti blenderom, dodati ocat, začine, ostaviti da se ohladi.
6. Rasporediti po bankama, začepiti.

Ukusni kavijar od tikvica i patlidžana

Recept za ukusni kavijar od tikve i patlidžana pomoći će vam da učinkovito implementirate tehnologiju i uživate u prekrasnom okusu izratka. Predjelo za buduću upotrebu ili kao ukusan zalogaj za večeru ili ručak zapljusnut će svaki stol.

Popis namirnica:

• 1,2 g patlidžana;
• 3 kom. tikvica;
• 70 ml ulja;
• 2 h. l. Sahara;
• 4 žarulje;
• 2 kom. mrkva;
• 0,5 kom. Čile;
• 700 g rajčice;
• 1,5 h. l. sol;
• 1 češnjak;
• zelenilo.

Tehnologija recepta:

1. Oprane patlidžane riješite se peteljki, pošaljite kuhati 4 minute, a zatim uklonite kožu.
2. Paprike oguliti, a paprici ukloniti sjemenke.
3. Papriku, patlidžan, tikvicu nasjeckati na kockice.
4. U tavi popržite naribanu mrkvu i nasjeckane kolutiće luka.
5. Stavite rajčice i čili u blender za sjeckanje.
6. Sve povrće sjediniti u jednoj posudi, posoliti, dodati šećer, dinstati 15 minuta.
7. Češnjak sameljite prešom, zelje nasjeckajte, dodajte u povrtnu masu i pirjajte još 3 minute.
8. Pustiti da se ohladi i napuniti staklenke, začepiti.

Kavijar od tikve s mrkvom i češnjakom

Jednostavnost izvođenja zadovoljit će zaposlene domaćice s ušteđenim vremenom i izvrsnim konačnim karakteristikama okusa dobivenog zalogaja. Da biste to učinili, prema receptu, morate pripremiti sljedeći skup komponenti:

• 6 kg tikvica;
• 3 kg mrkve;
• 1 kg jabuka;
• 1 kg rajčice;
• 150 g soli;
• 200 g šećera;
• 50 ml ulja;
• 100 g češnjaka;
• začini prema ukusu.

Recept korak po korak:

1. Povrće po potrebi očistiti od sjemenki, peteljki.
2. Patissone podijelite na velike štapiće i stavite peći 15 minuta na 180 stupnjeva.
3. Sve sastojke propasirati kroz stroj za mljevenje mesa i dinstati dok ne zakipi, isparivši svu tekućinu.
4. Proizvod rasporedite u sterilizirane staklenke i zatvorite poklopcem.

Recept za nježni kavijar od tikve s curryjem i provansalskim biljem

Posebno je popularan domaći kavijar squash s curryjem i provansalskim biljem. Učinak se postiže zbog prisutnosti začina i mješavine aromatičnog i začinskog bilja u sastavu, čija se količina može mijenjati prema ukusu.

Struktura komponenti:

• 8 kom. tikvica;
• 5 komada. rajčice;
• 4 mrkve;
• 4 luka;
• 70 ml ulja;
• 1,5 st. l. sol;
• 80 g šećera;
• 5 g curryja;
• ½ sata. l. mljeveni papar;
• 2 h. l. mješavine provansalskog bilja;
• 40 g octa;

Recept za stvaranje originalnog zalogaja za zimu:

1. Krumpir oguliti od kore, odstraniti sjemenke, naribati.
2. Posolite i ostavite nekoliko minuta da proizvod pusti sok.
3. Luk i rajčice nasjeckajte na kolutiće, mrkvu naribajte krupnim ribanjem.
4. Sve biljne proizvode prelijte uljem i pirjajte oko 1 sat miješajući.
5. Začinite začinima i mješavinom provansalskog bilja, dodajte šećer.
6. Sastav povrća sameljite mikserom.
7. Pirjajte 10 minuta, rasporedite po staklenkama, začepite.

Kako napraviti kavijar od patissona s ciklom

Takva zaliha za zimu ne samo da će diverzificirati prehranu, već će biti i vrlo prikladna za moderne zabavne žene, jer ne treba puno vremena za izradu.

Sastav komponenti:

• 3 kg tikve;
• 2 kg rajčice;
• 2 kg luka;
• 0,5 kg mrkve;
• 1 kg luka;
• 2 sv. l. sol;
• 2 sv. l. Sahara;
• 300 ml ulja.

Recept uključuje sljedeće korake:

1. Kuhanu ciklu i mrkvu posebno naribajte krupnim ribanjem.
2. Luk i rajčicu nasjeckajte na kolutiće, tikvu narežite na male kockice.
3. U tavi posebno popržite pripremljeno povrće.
4. Sve komponente sjedinite u jednoj posudi i pirjajte 3 sata na laganoj vatri, po potrebi dolivajući vodu.
5. Stavite u staklenke i zatvorite poklopce.

Recept za ukusni kavijar od tikvica pečenih u pećnici

Jela iz pećnice uvijek su nježna. Zbog činjenice da se povrće ne prži, ono postaje mekše pa s njim možete raditi bilo što. A jednostavan recept za ukusni kavijar od tikvica pečenih u pećnici uvijek će pomoći domaćici da ublaži svoju kulinarsku sudbinu i pripremi još jednu jestivu kreaciju za obrok.

Popis namirnica:

• 1 kg tikve;
• 100 g paste od rajčice;
• 4 žarulje;
• 5 ml octa;
• 75 ml ulja;
• sol papar po ukusu;

Domaći recept:

1. Tikvu operite, nasjeckajte na velike ploške, ogulite i očistite od sjemenki.
2. Pecite na 180 stupnjeva dok povrće ne omekša.
3. Ohladite i sameljite u blenderu dok ne postane glatka.
4. Luk oguliti, nasjeckati na male kockice, pržiti na ulju, uliti pastu od rajčice i dinstati 5 minuta.
5. Obje mase sjediniti, začiniti začinima, prokuhati, dodati ocat i napuniti staklenke.

Pikantni kavijar od tikve i povrća za zimu

Uz minimalno truda i malo vremena možete napraviti ukusan i zdrav temeljac. A dodavanje različitih začina unijet će element kreativnosti u proizvodnju, omogućujući vam da se poigrate s poznatim okusima, čineći proces još zanimljivijim.

• 4,5 kg tikve;
• 1,5 kg rajčice;
• 1 kg luka;
• 1 kg mrkve;
• 1 kg paprike;
• 3 kom. ljute papričice;
• 5 zub. češnjak;
• 70 g šećera;
• 100 g soli;
• 250 ml ulja;
• 60 ml octa;
• začini, začinsko bilje.

Glavni procesi za izradu kavijara za zimu prema receptu:

1. Oguljeni luk sitno nasjeckajte i pržite dok ne porumeni. Oslobodite tikvice od kore i narezane na kockice, pržite odvojeno od luka.
2. Slatku papriku nasjeckajte na trakice, a mrkvu nasjeckajte na krugove. Pripremljeni proizvodi od povrća također posebno pržiti.
3. Oslobodite rajčicu od kore i prelijte kipućom vodom, pa narežite na ploške, koje zajedno sa začinskim biljem, češnjakom, ljutim papričicama i prethodno prženim povrćem zavrtite u stroju za mljevenje mesa.
4. Povrtni sastav začiniti octom, posoliti, dodati šećer i dodati začine po ukusu.
5. Stavite na štednjak i dok zavrije kuhajte 10 minuta.
6. Presavijte u staklenke, začepite i, okrećući, izolirajte dekom. Nakon jednog dana stavite u hladnjak.

Jednostavan recept za kavijar od tikve s korijenom peršina i celera

Ako domaćica želi eksperimentirati, možete dobiti tako zanimljivu pripremu za zimu, poput kavijara od tikve. Konzerviranje je korisno tijekom praznika, obiteljskih večera, kao dodatak mnogim gurmanskim jelima ili kao samostalan proizvod kao međuobrok.

Potrebne komponente:

• 2 kg tikve;
• 3 kom. Luka;
• 2 kom. mrkva;
• 5 komada. rajčice;
• 70 ml octa;
• 20 g šećera;
• 50 g soli;
• 120 ml ulja;
• 50 g korijena celera;
• 30 g korijena peršina;
• češnjak, začinsko bilje po ukusu.

Redoslijed radnji u skladu s receptom:

1. Sve povrtne proizvode, osim češnjaka, nasjeckajte na kockice.
2. Pecite patissone do zlatno smeđe boje. Pirjajte mrkvu s lukom. Pomiješajte pripremljene biljne proizvode i dodajte im rajčice.
3. Pošaljite na štednjak i kuhajte 30 minuta na izmjerenoj vatri.
4. Češnjak i oguljeno korijenje sitno nasjeckati, pa sjediniti s povrtnom masom sa soli i šećerom. Nastavite pirjati 15 minuta.
5. Zatim samljeti pomoću blendera. Ulijte ocat i kuhajte pola sata.
6. 10 minuta prije kraja procesa dodajte nasjeckano zelje.
7. Rasporedite po bankama, zatvorite i izolirajte. Kad se potpuno ohladi - staviti na hladno.

Kavijar od tikve za zimu: najbolji recept s majonezom

Kavijar od tikve za zimu, napravljen prema ovom receptu, poslužuje se i za blagdanski i za svakodnevni stol. Zahvaljujući upotrebi majoneze, jelo dobiva novu nijansu okusa i svijetlu svježu boju.

Set proizvoda:

• 3 kg tikve;
• 1,5 kg luka;
• 5 češnja češnjaka;
• 300 ml paste od rajčice;
• 250 ml majoneze;
• 150 ml ulja;
• 100 g šećera;
• 45 g soli.

Proces kuhanja po receptu:

1. Opranu tikvu narežite na ploške i popržite.
2. Luk sitno nasjeckajte i posebno pržite.
3. Pripremljeno povrće sjediniti i dinstati 15 minuta.
4. Potom biljnu masu usitniti blenderom, te dodajući ostale sastojke dinstati 10 minuta.
5. Napunite staklenke vrućim kavijarom za zimu, zarolajte i izolirajte.

Najukusniji kavijar od tikve s majonezom i rajčicama

Jedan od najpoznatijih umaka, majoneza, može dati okus kavijaru od tikve za zimu bez svjetline octa, a tekstura - nježna tekstura.

Sastojci i proporcije:

• 1 kg tikve;
• 120 ml ulja;
• 400 g rajčice u vlastitom soku;
• 3 češnja češnjaka;
• 75 g majoneze.

Korak po korak upute za recept:

1. Tikvu nasjeckati na male komadiće i dinstati na ulju.
2. U glavni sastojak dodajte nasjeckani češnjak i rajčice. Držite na laganoj vatri 45 minuta.
3. Prebacite biljni sastav u zdjelu blendera i istucite, dodajući preostalu količinu ulja u porcijama.
4. Gotov proizvod začinite po ukusu i pomiješajte s majonezom.
5. Pirjajte 10 minuta i napunite staklenke.

Kavijar od tikve u laganom kuhaču za zimu

Zimi će staklenka domaćeg kavijara od tikvica kuhanog u sporu kuhaču uvijek biti prikladna za večeru ili za neočekivani dolazak dragih gostiju.Ovaj pripravak oduševit će i sladokusce svojim okusom, prirodnošću i zasigurno će postati omiljeni međuobrok svakog člana obitelji.

Popis sastojaka za recept:

• 1,5 kg tikve;
• 300 g mrkve;
• 3 kom. Luka;
• 0,5 kg rajčice;
• 30 g maslinovog ulja;
• 1 češnjak;
• sol, šećer, začini po ukusu.

Kavijar od tikve za zimu korak po korak:

1. Mrkvu naribajte ribanjem, luk ogulite i narežite na male kvadratiće. Skinite kožu s tikve i narežite na kockice. Češnjak sitno nasjeckajte nožem.
2. Dobiveni pladanj s povrćem pošaljite u spori štednjak, nakon što ulijete ulje. Za kuhanje odaberite program "Prženje". Povrće promiješajte da dobijete ukusnu rumenu koricu.
3. Dodajte rajčicu, nasjeckanu na male ploške bez kore, i vodu, čija količina treba biti dovoljna da prekrije povrtne proizvode u posudi.
4. Nastavite pirjati. Čim povrće ima mekanu teksturu, posolite, dodajte šećer, začine i prebacite u zdjelu da se sastav samelje u pire.
5. Tucite dok ne postane glatka, ponovo pošaljite u multicooker i držite dok se ne skuha, uključivši program "Gašenje".
6. Napunite staklenke gotovim kavijarom od tikve za zimu i plutom. Izvaditi da se ohladi pod toplom dekom.

Brzi recept za kavijar od tikve u laganom kuhaču

Brza i jednostavna priprema kavijara od tikvica u laganom kuhaču. Prednost metode je u tome što nema potrebe za stalnim miješanjem sastava povrća. Osim toga, uređaj stvara optimalnu temperaturu za ravnomjerno zagrijavanje sadržaja, zbog čega se tvar lako pretvara u mekani pire.

Sastav sastojaka:

• 1 patisson;
• 2 kom. bugarski papar;
• 2 kom. mrkva;
• 4 stvari. rajčica;
• 2 kom. Luka;
• 3 češnja češnjaka;
• 4 sv. l. ulja;
• začini.

Recept za izradu:

1. Povrće oprati i narezati na kockice. Rajčice poparite, ogulite, meso narežite na male komadiće.
2. U posudu ulijte malo ulja i stavite pripremljeno povrće. Dodajte začine po ukusu, zatvorite poklopac i odaberite način rada "Pilaf".
3. Zatim stavite povrtni sastav u blender i tucite do pirea.
4. Zapakirajte gotov kavijar u staklenke i pošaljite u hladnjak. Rok trajanja praznine je 4 mjeseca.

Pravila skladištenja kavijara od tikve

Da kavijar ne izgubi okus, morate zapamtiti nekoliko jednostavnih pravila:

• rok trajanja domaćeg kavijara ne smije biti duži od 1 godine;
• nakon otvaranja staklenke držite je u hladnjaku ne više od tjedan dana;
• stavite konzervaciju u prostorije s temperaturom do 20 stupnjeva iznad nule i vlagom od 75%;
• ako se kavijar pravi prema receptu koji ne predviđa sterilizaciju, onda ga treba čuvati u podrumu na temperaturi ne većoj od 10 stupnjeva.

Zaključak

Kavijar squash za zimu s majonezom svakim danom dobiva sve veću popularnost. Recepti su jednostavni, neki od njih sugeriraju kako se brzo opskrbiti bez zamorne i dugotrajne sterilizacije. Samo trebate odabrati odgovarajuću opciju iz ponuđene kolekcije, a onda će u hladnim zimskim danima stol biti ukrašen svijetlim, mirisnim i ukusnim domaćim zalogajem.

Članci o toj temi "Kavijar od tikve: 15 recepata"

Kavijar od repe: 17 ukusnih recepata

Kavijar od bundeve: 9 recepata

Kavijar od repe: 17 ukusnih recepata

Kavijar od bundeve: 9 recepata