Džem od trna bez sjemenki za zimu
Crni trn je divlji grm koji raste posvuda. Njegovi plodovi su koštice, koje, kada sazriju, poprimaju tamnoljubičastu nijansu, prekrivene su plavkastim cvatom. Prilično su trpkog, kiselkastog okusa pa nisu prikladni za svježu potrošnju. Ali iskusne domaćice znaju da je džem od trna bez sjemenki za zimu izuzetna poslastica, jer nije samo ukusna, već i dobra za ljudsko zdravlje. Uostalom, plodovi ovog grma odlikuju se bogatim kemijskim sastavom.
Džem od trna čuva većinu korisnih svojstava prirodnih bobica
Odabir i priprema sastojaka
Prije nego što započnete proces pripreme deserta za zimu, prvo morate pripremiti sirovine. Plodovi trna sazrijevaju u rujnu-listopadu. Ali preporuča se prikupiti ih nakon prvih kratkih mrazeva. Pod utjecajem niske temperature, tanini se uništavaju, zbog čega nestaje oporost. To značajno poboljšava okus voća, čini ih slađima.
Ubrane bobice trna moraju se sortirati. Sve trule, pokvarene primjerke treba ukloniti. Zatim dobro isperite voće. I nakon toga stavite ih u lavor, prelijte kipućom vodom i namačite tri minute. Postupak će omekšati pulpu, kao i pojednostaviti proces uklanjanja sjemenki.
Nakon toga je potrebno bobice trna staviti u cjedilo, ostaviti pola sata da stakla vodu. U završnoj fazi, preporuča se ukloniti kosti s plodova. Da biste to učinili, možete koristiti tijelo konvencionalne kemijske olovke.
Ako recept sadrži i druge sastojke osim okreta, onda ih također morate pripremiti unaprijed. To će uvelike ubrzati proces pravljenja džema.
O kvaliteti sirovina ovise okus pekmeza i rok trajanja zimi
Kako kuhati džem od trna bez sjemenki
Postoji nekoliko recepata za ovu jedinstvenu poslasticu. Pekmez bez sjemenki može se napraviti klasično, odnosno korištenjem samo trnulja i zaslađivača, ili dopuniti drugim sastojcima koji će poboljšati njegov okus tijekom zimskog skladištenja.
Pekmez od trna bez koštica Pyatiminutka
Desert napravljen po ovom receptu zadržava maksimalnu količinu vitamina i minerala. Uostalom, proces izrade ovog džema bez koštica uključuje minimalnu toplinsku obradu.
Trebat će vam:
- bobice grma - 500 g;
- šećer - 500 g.
Algoritam akcije:
- Prebacite voće u veliku zdjelu.
- Dodati šećer, promiješati.
- Infuzirajte četiri sata kako bi plodovi trna pustili sok.
- Kuhajte, ne zaboravljajući ukloniti pjenu.
- Kuhajte pet minuta uz stalno miješanje.
- Isključite i ostavite sa strane.
- Nakon hlađenja, ponovno prokuhajte džem, kuhajte pet minuta.
- Rasporedite deliciju u staklenke, zarolajte.
Količina šećera u sastavu može se podesiti
Džem bez sjemenki u šećernom sirupu
Ovo je još jedna opcija za spravljanje klasičnog pekmeza koji će vas zimi podsjećati na tople ljetne dane. Koristeći ovaj recept, možete sačuvati integritet bobica.
Trebat će vam:
- plodovi bez koštica - 1 kg;
- šećer - 800 g;
- pročišćena voda - 250 ml.
Algoritam akcije:
- Stavite voće u široku emajliranu posudu.
- Zasebno ulijte vodu u lonac, dodajte šećer, kuhajte pet minuta.
- Prelijte bobice sirupom, ostavite dva sata.
- Zakuhati, ostaviti sa strane, ohladiti.
- Učinite ovaj postupak tri puta.
- Na kraju džem s okreta prokuhati.
- Kuhajte 20 minuta uz stalno miješanje.
- Poslanicu rasporedite u sterilizirane staklenke, zarolajte.
Pekmez dobiva uravnotežen okus kada se čuva zimi
Džem od trna bez koštica s jabukama
Za pripremu zdravog pekmeza od bobica trna bez koštica za zimu po ovom receptu trebat će vam i jabuke. Da biste to učinili, morate ih oprati, ukloniti koru, izrezati na komade, ukloniti jezgru.
Trebat će vam:
- plodovi trna bez koštica - 2 kg;
- jabuke - 1 kg;
- šećer - 1,5 kg.
Algoritam akcije:
- Stavite bobice u široku posudu.
- Dodajte im jabuke, izrezane na proizvoljne komade.
- Dodajte šećer, dobro promiješajte.
- Odložite radni komad, inzistirajte tri sata da voće pusti sok.
- Kuhajte radni komad, ne zaboravljajući ukloniti pjenu.
- Kuhajte 20 minuta, vruće rasporedite desert u staklenke, zarolajte.
Za berbu koristite crvene jabuke slatkih sorti
Džem od trna s kakaom i maslacem
Ovo je najneobičniji recept za pripremu džema od trna bez sjemenki za zimu. Ali, prema recenzijama, takva se delicija razlikuje u prvoj zimi, jer ima ugodan okus i nježnu teksturu.
Trebat će vam:
- bobice bez koštica - 3 kg;
- šećer - 1,7 kg;
- kakao - 300 g;
- maslac - 200 g.
Postupak pravljenja džema bez sjemenki za zimu:
- Samljeti voće dok ne postane glatko.
- Dodajte šećer, dobro promiješajte.
- Kuhajte radni komad, uklonite pjenu.
- Kuhajte 20 minuta na umjerenoj vatri.
- Izvadite, ohladite.
- Dobivenu bobičastu masu procijedite kroz sito.
- U dobiveni pire dodajte maslac, a zatim uz stalno miješanje dodajte kakao.
- Kuhajte deset minuta.
- Vrući džem rasporedite u staklenke, zarolajte.
Poslastica se može koristiti i kao nadjev za pečenje
Recept za džem od trnulja s narančama
Pripremite li desert prema ovom receptu, možete dobiti neobičan pripravak za zimu, koji će imati ugodnu aromu citrusa, ali i uravnotežen slatko-kiseli okus. Po želji, konzistencija delicije može biti gusta, poput džema, ali za to je potrebno dugo kuhati.
Trebat će vam:
- bobice bez koštica - 1,5 kg;
- naranče - 1 kg;
- šećer - 1,2 kg.
Algoritam akcije:
- Naranče dobro operite, prelijte kipućom vodom.
- Lagano osušite citruse na papirnatom ručniku.
- Koricu posebno naribati.
- Naranče oguliti, podijeliti na ploške, odstraniti sve membrane.
- Stavite bobice grma bez koštica u široki lonac.
- Dodajte im narezane kriške naranče.
- Ulijte šećer, pomiješajte voćnu i bobičastu masu.
- Dodati naribanu koricu, ostaviti deset sati.
- Pustite da prokuha, uklonite pjenu.
- Kuhajte 15 minuta uz stalno miješanje.
- Vruću gredicu rasporedite u sterilizirane staklenke, zarolajte poklopce.
Nakon pripreme spremnika s desertom, morate ga okrenuti, zamotati dekom. Stoga se moraju ohladiti. I tek nakon toga se zimi mogu prenijeti u stalno skladište.
Desert s narančom pomaže jačanju imunološkog sustava zimi
Pekmez bez koštica okrenuti u sporu kuhaču
Multicooker pomaže pojednostaviti proces pripreme zimske žetve. Da biste to učinili, trebate samo položiti sve komponente, a zatim odabrati ispravan način rada.
Trebat će vam:
- bobice bez koštica - 2 kg;
- šećer - 1,3 kg;
- pročišćena voda - 150 ml.
Proces kuhanja:
- Stavite voće bez koštica u emajliranu posudu.
- Dodajte im šećer, dobro promiješajte.
- Infuzirajte bobičastu masu šest sati da pusti sok.
- Prebacite radni komad u zdjelu multicookera.
- Dodajte vodu.
- zatvoriti poklopac.
- Postavite način rada "Gašenje" na pola sata.
- Nakon signala prekidača, delikatesu rasporedite u staklenke, zarolajte poklopce.
Multicooker vam omogućuje kuhanje ukusne poslastice i uštedu vremena
Kako čuvati džem
Preporuča se pohraniti prazninu iz okreta zimi na temperaturi od + 5-20 ° C i vlažnosti od 65-70%. Stoga, najbolje mjesto može biti podrum, balkon, terasa. Ali u isto vrijeme, potrebno je da sunčeve zrake ne padaju na džem, jer će to dovesti do kvarenja proizvoda i bombardiranja staklenki. Maksimalni rok trajanja deserta je godinu dana.
Zaključak
Pekmez od trna bez koštica za zimu jedna je od opcija za koristan pripravak koji se može napraviti od plodova ovog grma. Takva poslastica donijet će maksimalnu korist ljudskom tijelu ako se pripremi uzimajući u obzir sve faze tehnološkog procesa. A onda, otvarajući staklenku deserta zimi, možete biti sigurni da sadrži puno vitamina i minerala.
