Sadržaj
Ime: | Lisičarke |
vrsta: | Jestivo |
Uzgoj lisičarki kod kuće izvrstan je način da svojoj obitelji dugo vremena pružite ukusan i zdrav proizvod. To se može učiniti ako imate strpljenja i pažnje. Prvo morate saznati koje su značajke rasta i razvoja ovih gljiva, koje uključuju pravila za sadnju i njegu. Glavna poteškoća leži u činjenici da lisičarke pripadaju raznim mikoriznim gljivama i za pravilan razvoj trebaju savezničko stablo. Stoga će uzgoj lisičarki u kutiji biti besplodan.
U prirodi se gljivična reprodukcija događa sporama - mikroskopskim sjemenkama, veličine do nekoliko mikrona. Kod lisičarki, kao i kod drugih viših gljiva, sazrijevanje spora događa se u posebnom sloju koji nosi spore koji se nalazi u donjem dijelu klobuka - himeniji.
Gljiva sadrži veliki broj spora. Njihovo puno sazrijevanje u šeširu događa se u lisičarkama za oko 9 dana. Kako sazrijevaju, padaju na tlo i nose ih vjetar, kišne struje ili šumske životinje. Spore koje su pale na plodno tlo klijaju, oslobađajući hife - duge isprepletene niti koje izgledaju poput plijesni. Kako micelij raste, grananje se povećava, sve više prodire u gornji, plodni sloj zemlje. Pažljivo podižući šumsku mahovinu, može se vidjeti golim okom.
Niti micelija se radijalno razilaze. Nalazi se u tlu duž perimetra velikog kruga, a unutarnji dio postupno odumire. Brzina rasta micelija može biti od 10 do 30 cm godišnje.
Lisičarke vole kiselo, dobro navlaženo tlo. Njihove se kolonije nalaze na malim čistinama okruženim crnogoričnim drvećem, u šumarcima borovnica i breza. Glavni uvjet za njihov uspješan rast i razvoj je prisutnost brojnih stabala pogodnih za stvaranje mikorize ili korijena gljiva. Gljive trebaju simbiotski odnos s korijenjem kako bi iz njih dobile hranjive tvari – ugljikohidrate, aminokiseline, fitohormone. Sa svoje strane, pomažu stablu partnera da apsorbira vlagu i minerale iz tla. Zahvaljujući mikorizi korijenje drveća dobiva veliku upijajuću površinu, što olakšava njihov razvoj na tlu siromašnom mikroelementima.
Dugogodišnji eksperimenti znanstvenika pokazali su da lisičarke nije moguće uzgajati kod kuće, već u zatvorenom tlu, jer se ne mogu razvijati bez kontakta s korijenskim sustavom drveća. Osim toga, gljivama je potrebna toplina, visoka vlažnost, kiselo tlo s dovoljnom količinom humusa. Uzgoj lisičarki u vrtnoj parceli okruženoj crnogoričnim drvećem, hrastom ili brezom, podložno tehnologiji, bit će učinkovit. Voćke nisu pogodne za uzgoj.
Uzgoj lisičarki kod kuće za početnike može se činiti štetnim. Rekreiranjem uvjeta što bliže prirodnim moguće je postići razvoj micelija. U tom slučaju, obitelj će dobiti ukusne gljive za cijelu sezonu. No, ne treba se nadati velikim prinosima, poput onih dobivenih uzgojem šampinjona ili bukovača.
Glavni uvjet potreban za uzgoj lisičarki u zemlji je prisutnost barem jednog crnogoričnog ili listopadnog stabla. To mogu biti šumske ili ukrasne vrste. Ako ih nema na mjestu, možete kupiti sadnice. Plantaža lisičarki postavljena je u neposrednoj blizini partnerskih stabala. Trebali biste odabrati prilično sjenovito i vlažno mjesto, u isto vrijeme, s pristupom sunčevim zrakama. Navikli micelij će rasti u širinu, pa je za njega potrebno organizirati slobodan prostor.
Nakon što je odabrano mjesto za uzgoj lisičarki, pripremite sve što vam je potrebno za daljnji rad:
Uzgoj gljiva lisičarki kod kuće je naporan i dugotrajan proces. Morate znati da se prva berba može ubrati najkasnije za godinu dana.
Nakon odabira stabla pogodnog za uzgoj lisičarki, potrebno je odabrati pravi sadni materijal. Oni to rade dok su u šumi. Traže zdravo stablo oko kojeg raste obitelj lisičarki: to znači da je njezin korijenski sustav isprepleten s micelijem gljiva i tvori mikorizu. Sadni materijal se prikuplja od takvog stabla. Potrebno je poštivati obvezni uvjet za uzgoj lisičarki kod kuće: šumsko drvo mora biti iste vrste kao i stablo na mjestu. Pored "poznanika" micelij će se puno lakše ukorijeniti.
Postoje dva načina razmnožavanja lisičarki za uzgoj kod kuće:
Način unošenja dijelova površinskog tla koji sadrže micelij u tlo ima dugo pripremno razdoblje (od 12 do 15 mjeseci). Ali za uzgoj lisičarki kod kuće, to je najpouzdanije. Njegova učinkovitost je gotovo 100%. Takvo tlo je bogato humusom, sadrži sve hranjive tvari i elemente korijena drveća koji doprinose stvaranju korijena gljive. Uz pravilnu pripremu, to će biti svojevrsni šumski otok - poznato okruženje za gljive, pogodno za uzgoj kod kuće.
Sadnju započnite početkom ljeta, odmah nakon uspostavljanja toplog vremena. Pripreme se provode za nekoliko dana: obilno navlažite tlo u području budućih zasada, dodajući snažnu infuziju hrastove kore u vodu za navodnjavanje. Dezinficira zemlju, stvara dobru mikroklimu za uzgoj micelija.
Prije početka odabira sadnog materijala, odvagnite prednosti i nedostatke svake metode:
Postižući razvoj micelija, spore lisičarki zaraze korijenje stabla koje raste na mjestu - budućeg simbionta. Da biste to učinili, pripremite vodenu infuziju spora. Prethodno se u šumi odabire stablo, oko koje već postoje kolonije lisičarki. Prezrelim primjercima odrežite klobuke. Zatim postupite na sljedeći način:
Prve gljive na kućnom nasadu mogu se očekivati sljedećeg ljeta.
Druga metoda je razmnožavanje filamentima gljiva - micelijem. Ovaj sadni materijal može se kupiti u specijaliziranim trgovinama u obliku praha. Možete uzgajati gljive u zemlji iz micelija, angažirane samostalno. Učinite to pored odabranog šumskog stabla - simbionta. Iskopajte dijelove gornjeg sloja zemlje u šumskom području, debljine do 15 cm. Sljedeći koraci su:
Prva berba se može očekivati sljedeće godine nakon polaganja micelija u zemlju.
Lisičarke možete uzgajati razmnožavajući ih plodnim tijelima ili klobukima starih gljiva sa zrelim sporama. Da biste to učinili, uzmite najveće gljive, skupljajući ih zajedno s malom količinom tla. Kapice se odrežu i stavljaju na sunce, čekaju da uvenu. Na predviđenom mjestu uklanja se gornji plodni dio tla tako da je korijenje stabla djelomično izloženo. Stavljaju se kuhane kape i odozgo prekrivaju travom uklonjenom. Temeljito zalijte i ostavite da klija, pazeći da je tlo vlažno.
2 - 3 tjedna nakon sadnje možete vidjeti kako se micelij razvija. Da biste to učinili, morate podići gornji sloj travnjaka. Duge zelenkaste niti koje prodiru u tlo ukazuju na to da se micelij ukorijenio i da se normalno razvija. Micelij bi se trebao razvijati u mirovanju, nema potrebe za kopanjem tla. Šumska trava koja je izrasla preko micelija dodatna je zaštita.
Briga o domaćem miceliju je stvaranje optimalnih uvjeta za njegov razvoj. Ovo je pravovremeno zalijevanje, zaštita od bolesti, pravilna žetva.
Njega micelija počinje u pripremnom razdoblju. Važno je da se sadnja vrši u plodnom tlu. Da biste to učinili, iskopajte mjesto, dodajući mu organsko gnojivo. Osim toga, za uzgoj lisičarki kod kuće važno je znati sljedeće:
Tijekom razdoblja rasta morate pratiti ispravno zalijevanje. Za gljive je poželjno navodnjavanje kapanjem. Omogućuje postupno i ravnomjerno vlaženje tla
Optimalna učestalost zalijevanja je sljedeća:
Godinu dana nakon sadnje micelija, uz pravilnu njegu, možete očekivati prvu berbu. Za zimu ga treba pažljivo pokriti od hladnoće, a u proljeće - osloboditi, osiguravajući maksimalan protok svježeg zraka.
Razdoblje berbe nastavlja se tijekom cijelog ljeta i završava u listopadu. Ljetne lisičarke su vrlo cijenjene, ali prednost se daje gljivama koje se uzgajaju u ranu jesen. Obaraju rekorde po atraktivnosti i nutritivnim svojstvima. Pažljivo se režu nožem ispod kralježnice. Čupanje je zabranjeno - to može oštetiti micelij.
Lisičarke uzgojene u vrtu imaju isti skup vrijednih elemenata kao i šuma. Vrlo su ukusne i imaju razna ljekovita svojstva.
Lisičarke nisu pogodne za masovni uzgoj. Za njihov uzgoj poželjniji je ekstenzivni razvojni put, jer se mogu razvijati samo u uvjetima bliskim prirodnim. Lakše je uzgajati lisičarke kod kuće, u svom dvorištu, ali ne na ogromnim površinama. Postoji nekoliko prepreka uzgoju lisičarki u industrijskim razmjerima:
Kada se odlučite uzgajati lisičarke u stakleniku, morate imati na umu sljedeće:
Za uzgoj lisičarki pogodna su područja s blagom klimom bez naglih promjena temperature.
Uzgoj lisičarki kod kuće nije lak proces, ali zanimljiv. Glavna stvar je imati granicu strpljenja i pažljivo slijediti sve preporuke. Čak i ako ne odmah, ali za godinu dana, naporan rad bit će okrunjen uspjehom, a domaći micelij zadovoljit će žetvu, dati prve svijetle lisičarke.