Kompot od bijelog ribizla: recepti za zimu i za svaki dan

Berba napitaka od bobica omogućuje vam da sačuvate sve njihove korisne kvalitete dugi niz mjeseci. Kompot od bijelog ribizla za zimu pomoći će vratiti snagu, kao i zasititi tijelo s puno vitamina. Širok izbor recepata za kuhanje omogućit će svakome da odabere savršenu verziju svog omiljenog pića.

Tajne izrade kompota od bijelog ribizla

Ova sorta bobičastog voća objedinjuje sve kvalitete po kojima se cijeni crni i crveni ribiz. Sadrži veliku količinu korisnih tvari, gotovom kompotu dodaje svijetlu kiselost. Budući da bobice bijelog ribiza praktički ne izazivaju alergijsku reakciju u usporedbi s crnim ribizom, kompot od njih mogu sigurno koristiti ljudi koji su skloni netoleranciji na određene proizvode.

Budući da je bobičasto voće najvažnija komponenta u pripremi kompota, njihovom prikupljanju treba pristupiti s posebnom pažnjom. Preporuča se ravno rezati grančicama. Ova metoda će na neko vrijeme produžiti njihov rok trajanja, a također jamči integritet sakupljenih plodova.

Ako je ipak odlučeno ukloniti grane tijekom pripreme pića, potrebno ih je pažljivo odvojiti, pokušavajući ne pokvariti cjelovitost ploda. Važno je paziti da nema pokvarenih i pokvarenih bobica. Također uklanja čestice prljavštine i male insekte.

S posebnom pažnjom potrebno je pristupiti procesu pranja ubranih plodova. Bijeli ribiz je prilično krhka bobica koja se lako može oštetiti tijekom mehaničke obrade. Da biste isprali prljavštinu, preporuča se staviti u cjedilo, koje se mora nekoliko puta umočiti u lonac s vodom.

Recepti za kompot od bijelog ribizla za svaki dan

Osim tradicionalnog konzerviranja, za korištenje gotovog proizvoda za nekoliko mjeseci možete pripremiti jednostavan napitak za svaki dan. Rok trajanja takvog kompota obično je vrlo kratak u odnosu na verziju iz konzerve. Također, među negativnim aspektima takvog recepta izdvaja se kratko kalendarsko razdoblje kuhanja - samo vrijeme kada grm aktivno plodi.

Osim tradicionalnog napitka od bobičastog voća, kompot od bijelog ribiza može uključivati ​​i veliki broj dodatnih sastojaka. Među najpopularnijim dodacima voća i bobičastog voća su jabuke, trešnje, kruške i maline. Također možete pronaći recepte za kompot od bobica od nekoliko sorti ribizla.

Jednostavan recept za kompot od svježeg bijelog ribizla

Ova metoda kuhanja jedna je od najčešćih. Omogućuje vam da u potpunosti otkrijete okus voća. Najbolje su bobice svježe ubrane s grmlja. Za pripremu ukusnog kompota trebat će vam:

• 2 litre vode;
• 3 sv. bijeli ribiz;
• 1 sv. Sahara.

Svježe bobice se operu i očiste od grančica, zatim se stave u lonac i prelije čistom vodom. Tekućina se dovede do vrenja, doda se šećer i kuha se pod poklopcem 10 minuta na minimalnoj vatri. Vjeruje se da duže kuhanje može pokvariti integritet voća, pretvarajući piće u juhu od bobica. Tekućina se ohladi i ulije u dekanter ili veliku staklenku. Ovo piće je najbolje čuvati u hladnjaku.

Kako skuhati kompot od bijelog ribizla u sporom kuhaču

Sporo kuhalo je nevjerojatan izum koji domaćicama omogućuje uvelike pojednostavljenje procesa pripreme mnogih kulinarskih remek-djela. Prilikom kuhanja kompota od bobičastog voća, ovaj uređaj će spasiti kuhara od poštivanja strogih pravila i uputa - samo trebate odabrati program kuhanja i postaviti željeno vrijeme u mjeraču vremena. Budući da je standardni volumen zdjela za više kuhala 5 litara, količina sastojaka bit će sljedeća:

• 1 kg bobica;
• 300-350 g šećera;
• 3,5 litara vode.

Bobice se polažu na dno posude, a zatim se posipaju slojem šećera. Sljedeći korak je dodavanje hladne vode. Važno je da do ruba zdjele multicookera ostane oko 3-4 cm. Uređaj se uključuje u načinu juhe 1 sat. Nakon isključivanja multicookera, domaćice preporučuju čekanje 3-4 sata - to će omogućiti da se piće skuha i dobije dodatni okus.

Recept za kompot od bijelog ribizla i jabuke

Jabuke su izvrstan dodatak svakom piću. Da biste izgladili i nadopunili okus bijelog ribizla sa svijetlim notama, najbolje je uzeti slatke i kisele jabuke - Simirenko ili Antonovka. Za pripremu pića za svaki dan trebat će vam:

• 2 litre vode;
• 2 jabuke;
• 200 g bijelog ribizla;
• 150 g šećera.

Jabuke oguliti i odstraniti jezgru. Dobivena pulpa je izrezana na velike kriške. Mješavina voća i bobica prelije se vodom i kuha se sa šećerom na laganoj vatri 10 minuta. Zatim se tava makne s vatre, pokrije poklopcem i ostavi da odstoji oko 2 sata.

Recepti za kompot od bijelog ribizla za zimu

Berba napitka od bobica za zimu jedan je od najpopularnijih načina obrade bijelog ribiza. Ova metoda vam omogućuje da sačuvate vitamine sadržane u voću nekoliko mjeseci. Njihova povremena upotreba može smanjiti vjerojatnost prehlade i savršeno stimulira imunološki sustav.

Važna značajka dugotrajne berbe je očuvanje grana bobica. Dodatna sterilizacija također vam omogućuje da produžite rok trajanja, ali u mnogim slučajevima domaćice mogu bez nje. Što se tiče dodatnih dodataka piću, najčešće se koriste druge sorte ribizla, kao i razne voćne i bobičaste kulture.

Kompot za zimu od bijelog ribizla u staklenki od 3 litre

Za pripremu najlakšeg napitka za zimu potrebno vam je samo nekoliko sastojaka. Za staklenku od 3 litre u pravilu se uzima 600 mg svježeg voća, 500 g šećera i 2 litre čiste vode. Po želji možete povećati količinu utrošenog šećera ili dodati još nekoliko grančica bijelog ribiza - volumen vode koja se koristi u ovom slučaju će se malo smanjiti.

Ovisno o tome koristi li domaćica sterilizaciju tijekom kuhanja ili ne, proces pripreme kompota može se značajno razlikovati. Međutim, obje su opcije dopuštene, budući da bijeli ribiz sadrži veliku količinu kiseline u svom sastavu. Njegova prisutnost omogućuje vam da se ne brinete previše o brzom razvoju štetnih mikroorganizama.

Kompot za zimu od bijelog ribizla bez sterilizacije

Proces pripreme ukusnog napitka od bobica jednostavan je za izvođenje i ne zahtijeva ozbiljne kulinarske vještine od domaćice. Vrlo je važno temeljito isprati staklenke od 3 litre u kojima će se čuvati budući radni komad. Proces kuhanja uključuje sljedeće korake:

1. Svaka staklenka napunjena je do 1/3 opranim bobicama. Da biste dobili svjetlije i koncentriranije piće, možete povećati njihov volumen na pola limenke.
2. U svaku staklenku se ulije kipuća voda. Trebao bi doći do vrata posude. Nakon taloženja 15-20 minuta, sva voda se ocijedi u veliku posudu za daljnju obradu.
3. U tekućinu se dodaje šećer. Preporučeni udjeli šećera su 1-1,5 šalica na 1 litru vode, ovisno o željenoj slatkoći konačnog proizvoda. Dobiveni sirup se dovede do vrenja i kuha 5 minuta, a zatim se lagano ohladi.
4. Dobivenu tekućinu sipajte u staklenke, ostavljajući 1-2 cm od ruba, zarolajte ih ispod poklopca.

Nakon ovih postupaka, staklenka se mora staviti na pod s poklopcem dolje - to će omogućiti bobičastom voću da se ravnomjerno rasprši po staklenci kako bi bolje dalo svoj okus. U ovom obliku praznine stoje dok se potpuno ne ohlade, ali ih je najbolje ostaviti tako jedan dan. Tek nakon toga, banke se stavljaju u normalan položaj i šalju na daljnje skladištenje.

Kako zarolati kompot od bijelog ribizla sa sterilizacijom za zimu

Dodatna sterilizacija tijekom berbe namijenjena je produljenju roka trajanja proizvoda, kao i zaštiti od mogućih oštećenja uslijed razvoja raznih štetnih mikroorganizama. Međutim, ova metoda se bitno razlikuje od one u kojoj sterilizacija nije potrebna. Budući da su praznine podvrgnute postupku sterilizacije, može se proći i s manje dodanog šećera.

Banke 1/3 svog volumena ispunjene su bijelim ribizlom. Šećerni sirup kuha se u posebnoj posudi - omjer šećera i vode je 750-1000 g na 1 litru. Kako bobice ne bi popucale, preporuča se napuniti ih malo ohlađenim sirupom. Napunjene limenke stavljaju se u veliku metalnu posudu. Napuni se vodom do točke gdje se limenke počnu sužavati.

Zakuhajte vodu u posudi, a zatim smanjite vatru na srednju. Za staklenke od 3 l dovoljno je 30 minuta sterilizacije, za litrene - ne više od 20 minuta. Nakon toga konzerve kompota se ohlade i zamotaju pod poklopce. Jedan dan se okreću naopačke, a zatim stavljaju u normalan položaj i šalju na skladištenje.

Recept za kompot za zimu od bijelog ribizla s malinama

Osim izvrsnog okusa, maline obdaruju radni komad nevjerojatnom količinom vitamina i korisnih elemenata u tragovima. Takvo piće bit će izvrstan pomoćnik u borbi protiv raznih prehlada. Nije potrebno sterilizirati. Za recept vam je potrebno:

• bijeli ribiz;
• maline;
• šećer;
• voda.

Bobice se miješaju u omjeru 1: 1. Dobivenom smjesom napunite staklenke oko 1/3 volumena i prelijete kipućom vodom. Nakon 20 minuta tekućina se ocijedi, dodaje joj se šećer - oko 1 kg na 1 litru vode. Smjesu od bobica prelijte vrućim sirupom. Gotovo piće se zamota ispod poklopca.

Mirisni kompot od bijelog ribizla i naranče

Naranča značajno pojačava okus gotovog proizvoda i ispunjava ga nevjerojatnom aromom citrusa. Za kuhanje preporuča se voće narezati na kriške ili krugove bez guljenja. Za staklenku od 3 litre trebat će vam:

• 400 g bijelog ribizla;
• 1 srednja naranča;
• 1-1,5 kg šećera;
• 1,5-2 litre vode.

Na dno staklenke od 3 litre položi se naranča narezana na kriške. Tu se dodaje i ribiz. Voće se prelije kipućom vodom 15 minuta, nakon čega se tekućina ulije u lonac i doda šećer. Nakon 5 minuta vrenja sirup je gotov. Ohladi se i ulije u staklenku, nakon čega se zamota ispod poklopca i pošalje na skladištenje.

Kompot od bijelog ribizla i trešanja od rubina

Budući da boja gotovog napitka od bijelog ribizla često nije po ukusu mnogih domaćica, često je obojena dodatnim sastojcima. Trešnje to najbolje rade - njene bobice kompotu ne samo da daju svijetlu rubin boju, već daju i ugodan okus i nježnu aromu. Trešnje i bijeli ribiz tradicionalno se miješaju u omjeru 1:1.

Oko 1/3 volumena staklenke napuni se mješavinom bobica, nakon čega se prelije kipućom vodom. Zatim se tekućina ocijedi i od nje se pravi sirup dodajući joj 800-1000 g šećera na svaku litru. Dobiveni sirup puni se u staklenke i valja ih pod poklopcima. Svaka staklenka se okreće jedan dan na poklopac, a zatim se vraća u prvobitni položaj i šalje na skladištenje.

Kako kuhati kompot od bijelog ribizla, brusnica i jabuka za zimu

Kada želite pokazati maštu, kuhanje kompota za zimu može se pretvoriti u pravu umjetnost. Kako biste dobili jednu od najboljih kombinacija bobičastog voća i voća, domaćice preporučuju dodavanje brusnica i sočnih jabuka u bijeli ribiz. Za staklenku od 3 litre trebat će vam:

• 300 g bijelog ribizla;
• 1 velika slatka i kisela jabuka;
• 200 g brusnica;
• 1 kg šećera;
• 2 litre vode.

Jabuka je izrezana na 8 kriški, sjemenke se uklanjaju, šalju se na dno čiste staklenke. Ostatak bobica se dodaje tamo, nakon što se pomiješa. Mješavina voća i bobica prelije se kipućom vodom, koja se zatim ocijedi i, pomiješana sa šećerom, priprema sirup. Dobivena tekućina se ulije u voće i staklenka se zavrne poklopcem. Gotovo piće se šalje u skladište.

Osvježavajući kompot za zimu od bijelog ribizla, maline i ogrozda

Još jedna nevjerojatna kombinacija bobičastog voća je dodatak ogrozda i zrelih malina ribizu. Ovo piće ima izvrstan osvježavajući okus i svijetlu aromu bobica. Za kuhanje trebat će vam:

• 200 g bijelog ribizla;
• 200 g ogrozd;
• 200 g malina;
• 1 kg šećera;
• 2 litre vode.

Bobice se pomiješaju i polože u pripremljenu staklenu posudu. Kao i u prethodnim receptima, preliju se kipućom vodom, zatim se ocijedi i od nje se pravi sirup. Staklenke napunjene sirupom zamotaju se ispod poklopca i šalju na dugotrajno skladištenje.

Pravila skladištenja

Vjeruje se da se zbog dodatka šećera kompot pripremljen za zimu može čuvati dosta dugo. U prosjeku, takvo piće može izdržati do 6-9 mjeseci čak i kod kuće na sobnoj temperaturi. Stavite li staklenke s kompotom na hladnije mjesto, napitak se može čuvati do godinu dana i više.

Najoptimalnije mjesto za zimsko skladištenje takvih praznina je zamračeno mjesto bez izravne sunčeve svjetlosti s temperaturom okoline od 5-8 stupnjeva. Za to je najprikladniji podrum u zemlji ili podrum u privatnoj kući.

Zaključak

Kompot od bijelog ribizla za zimu omogućuje vam da sačuvate sve vitamine i korisna svojstva svježeg voća. Svaka domaćica može odabrati recept za ovaj napitak koji joj je idealan. U kombinaciji s drugim bobičastim voćem i voćem možete dobiti proizvod izvrsnog okusa i ugodnog mirisa.

Članci o toj temi "Kompot od bijelog ribizla: recepti za zimu i za svaki dan"

Smrznuti kompot od crnog (crvenog) ribizla: recepti s fotografijama, prednosti

Recepti za kompot od aronije za zimu

Smrznuti kompot od crnog (crvenog) ribizla: recepti s fotografijama, prednosti

Recepti za kompot od aronije za zimu