Sjemenke bundeve za dijabetes tipa 2: koristi i štete

Sjemenke bundeve za dijabetes tipa 2 nisu samo izvrstan dodatak okusu, već i izvor važnih hranjivih tvari. Oni jačaju i liječe tijelo pacijenta, pomažu u izbjegavanju mnogih zdravstvenih komplikacija povezanih s ovom bolešću.

Glikemijski indeks sjemenki bundeve

Bolesnici s dijabetesom tipa 2 moraju selektivno pristupati prehrambenim proizvodima. Prvo, prehrana bi trebala biti niskokalorična. Dijabetes melitus tipa 2 u većini slučajeva prati pretilost, što značajno pogoršava stanje bolesnika i značajno smanjuje njegove šanse za oporavak.

Osim toga, pri odabiru hrane, pacijenti s dijabetesom tipa 2 vođeni su pokazateljem kao što je GI (glikemijski indeks). Što je ovaj pokazatelj niži, to manje proizvod utječe na razinu šećera u krvi, odnosno sigurniji je za pacijenta. Stoga bi u jelovniku bolesnika s dijabetesom tipa 2 trebali biti uglavnom proizvodi s niskim i srednjim GI.

Je li moguće jesti sjemenke bundeve s dijabetesom tipa 2

Prehrana igra važnu ulogu u životu i zdravlju dijabetičara. U početnim fazama dijabetes melitusa tipa 2, samo ispravan odabir prehrambenih proizvoda može dovesti vaše stanje u normalu. Osnovno načelo dijete za dijabetičare je maksimalno smanjenje količine ugljikohidrata u dnevnom jelovniku. Upravo se ta tvar, kao rezultat niza kemijskih reakcija u tijelu, pretvara u glukozu, opterećuje gušteraču i uzrokuje skokove šećera u krvi.

Kao što se može vidjeti iz tablice, glikemijski indeks sjemenki bundeve je samo 25 jedinica. To znači da sjemenke bundeve sadrže složene ugljikohidrate koji se dugo probavljaju i ne daju nagle i nagle padove razine glukoze. Osim toga, sadrže značajnu količinu vlakana, što dodatno usporava proces asimilacije šećera. Iako u ograničenim količinama, sjemenke bundeve se mogu jesti kod dijabetesa, iako sadrže puno masti i kalorija.

Prednosti sjemenki bundeve za dijabetes

Skup biološki aktivnih tvari sadržanih u sjemenkama bundeve značajno olakšava stanje bolesnika s dijabetesom tipa 2.

Kemijski sastav:

• vitamini (B1, B4, B5, B9, E, PP);
• elementi u tragovima (K, Mg, P, Fe, Mn, Cu, Se, Zn);
• esencijalne aminokiseline (arginin, valin, histidin, izoleucin, leucin, lizin, druge);
• omega-3 i -6 kiseline;
• fitosteroli;
• flavonoidi.

Kao što znate, dijabetes tipa 2 je strašan, uglavnom zbog svojih komplikacija. Prije svega, pati kardiovaskularni sustav. Jedući sjemenke bundeve to možete izbjeći. Magnezij pomaže normalnom funkcioniranju kardiovaskularnog sustava, potiče opuštanje krvnih žila i snižava krvni tlak, sprječava moždani i srčani udar, štiti od razvoja ateroskleroze.

Cink ima ljekovita svojstva, održava hormonsku ravnotežu, a također jača imunološki sustav. To je vrlo važno za pacijente s dijabetesom tipa 2, koji postaju vrlo osjetljivi na infekcije, viruse. Osim toga, bolest može uzrokovati ozbiljne komplikacije u radu bubrega, srca, vidnih organa, kao i stanje kože, zuba i desni. Povećanjem obrambenih snaga organizma sve se to može izbjeći kod dijabetesa tipa 2.

Fosfora u sjemenkama bundeve sadrži ništa manje nego u bilo kojoj od vrsta ribe. Ovaj element pridonosi radu bubrega, uz njegovu pomoć se odvija apsorpcija većine vitamina, sudjeluje u većini kemijskih reakcija koje se događaju u tijelu. Jača zube, kosti, utječe na mišićnu i mentalnu aktivnost.

Mangan stvara učinkovitu zaštitu za tijelo, jačajući imunološki sustav. Povećava brzinu metabolizma inzulina i masti, kontrolira rad cijelog gastrointestinalnog trakta. Sprječava razvoj tumorskih procesa, a djeluje i kao antioksidans, usporavajući starenje organizma. poboljšava apsorpciju željeza, vitamina B skupine, posebno B1.

Proklijale sjemenke bundeve

Sjemenke bundeve za dijabetes tipa 2 povećavaju svoju biološku aktivnost tijekom klijanja. Kao rezultat ovog procesa, tvari dobivaju lakše probavljiv oblik:

• proteini se brzo pretvaraju u aminokiseline;
• masti u masne kiseline;
• ugljikohidrate u jednostavne šećere.

Kao rezultat klijanja povećava se koncentracija vitamina (10 puta), mikro- i makroelemenata. Česta konzumacija ovih sjemenki od velike je važnosti za osobu koja boluje od dijabetesa tipa 2:

• nadoknađuje se nedostatak elemenata važnih za život;
• poboljšava se stanje unutarnjih sustava tijela (genitourinarni, probavni, živčani, bilijarni, kardiovaskularni, imunološki);
• normalizacija svih vrsta metabolizma;
• poboljšanje hematopoeze, sinteze inzulina;
• čišćenje tijela;
• prevencija upalnih, onkoloških, alergijskih bolesti.

Sva ova svojstva omogućuju korištenje proklijalog sjemena i za liječenje bolesti genitourinarnog sustava, muških i ženskih, kao i patologija jetre, poremećaja probavnog trakta, bolesti srca, krvnih žila, anemije, akni.

Uvođenje proklijanih sjemenki bundeve u prehranu potrebno je osobama koje pate od dijabetesa tipa 2, pretilosti, kao i onima koji redovito posvećuju vrijeme sportu, doživljavaju emocionalni stres, stres.

Proklijale sjemenke korisne su za gestacijski dijabetes, jačaju organizam, održavaju normalan šećer u krvi, a korisne su i za sve trudnice i dojilje. Liječe djetetov organizam, razvijaju inteligenciju, pamćenje, pomažu u prevladavanju stresa povezanog s obrazovnim procesom, pozitivno utječu na rast i pubertet.

Pravila prijema

Za odrasle, preporučena dnevna doza sjemenki bundeve je 100 g, za djecu - 2 puta manje. Preporučljivo je navedenu količinu podijeliti u nekoliko doza, npr. jesti malo prije doručka, ručka i večere, pola sata do sat vremena prije jela.

Sjemenke bundeve za dijabetes 2 najbolje je konzumirati u malo osušenom obliku, bez soli, sirove. U prodaji često možete pronaći pržene slane sjemenke. Takav proizvod neće biti koristan čak ni za zdrave ljude, a da ne spominjemo pacijente s dijabetesom tipa 2. Poželjno je kupiti sjemenke u ljusci koja ih štiti od bakterija, onečišćenja i oksidacije masti koja počinje pod utjecajem svjetlosti i kisika.

Korištenje proklijalog sjemena

Sjeme nakon klijanja čuva se ne više od 2 dana u hladnjaku. Stoga ih je preporučljivo odmah koristiti. Dnevni obrok trebao bi biti 50-100 g. Ovaj iznimno koristan proizvod najbolje je konzumirati ujutro, prije doručka ili umjesto njega.

Proklijale sjemenke dobro su koristiti s mnogim proizvodima:

• muesli;
• med;
• orasi;
• voće;
• povrće.

Zdrobljene sjemenke dobro je dodati u salate, žitarice, juhe, mliječne proizvode, peciva.

Recepti za dijabetičare sa sjemenkama bundeve

Sjemenke bundeve dobro se slažu s mnogim proizvodima, obogaćuju njihov okus i nutritivni sastav. Dodavanjem sjemenki u hranu možete postići trajni terapeutski učinak i na duže vrijeme zaboraviti na zdravstvene probleme.

Recept 1

Najlakši način da napravite nešto od sjemenki bundeve je da napravite smoothie. Mogućnosti kuhanja mogu se razlikovati. Ovdje možete pokazati svu svoju maštu, uzimajući u obzir kompatibilnost proizvoda i njihove prednosti ili štete za dijabetičare. Ovo su neki od njih:

• sjemenke bundeve u prahu (3-4 sata. l.) + med (zamjena za šećer) + voda za piće ili mlijeko (200 ml);
• jagode (staklo) + sjemenke (2 sata. l.) + crna sol (prstohvat);
• sjemenke + zobene pahuljice (namočiti) + mlijeko + zaslađivač;
• rajčice + sjemenke + svježi sir + začini.

Sjemenke se mogu dodati gotovo svakom koktelu, čineći ga zadovoljavajućim i zdravijim. Sastojke svakog od recepata sjedinite u zdjeli blendera, umutite i napitak je spreman.

Recept 2

Sjemenke bundeve dobro je dodati raznim salatama. Mogu se dodati cijele, malo nasjeckane ili čak mljevene u prah - u ovom obliku podsjećat će na začin.

Sastojci:

• grašak (zeleni) - 0,4 kg;
• menta (svježa) - 50 g;
• datulje - 5 kom.;
• limun - 1 kom.;
• salata (rimska) - 1 hrpa;
• sjemenke - 3 žlice. l.

Prvo morate pripremiti umak od mente. U posudu blendera stavite datulje, koricu limuna, listiće mente, dodajte sok od pola citrusa. Tucite sve do tekućeg kiselog vrhnja, dodajući malo vode. Zelenu salatu natrgajte i rasporedite na tanjure. Grašak pomiješajte sa sjemenkama i začinite umakom, stavite zeleno lišće.

Recept 3

Još jedna opcija za salatu koja koristi sjemenke bundeve.

Sastojci:

• repa (kuhana) - 0,6 kg;
• sjemenke - 50 g;
• kiselo vrhnje - 150 g;
• hren - 2 žlice. l.;
• cimet (mljeveni) - 1 sat. l.;
• sol.

Ciklu narežite na kockice, pomiješajte sa sjemenkama. Pripremite umak od kiselog vrhnja, cimeta, soli i hrena. začiniti salatu.

Recept 4

Možete kuhati heljdinu kašu sa sjemenkama bundeve.

Sastojci:

• krupica (heljda) - 0,3 kg;
• sjemenke - 4-5 žlica. l.;
• biljno ulje);
• sol.

Prelijte žitarice vrućom vodom (1: 2), posolite. Zakuhajte i kuhajte poklopljeno ¼ sata. Dodajte sjemenke i pokrijte poklopcem kako bi se proizvodi "sprijateljili". Poslužite za stol, začinite uljem.

Recept 5

Možete kuhati sirovu kašu sa sjemenkama bundeve.

Sastojci:

• sjemenke bundeve - 2 žlice. l.;
• laneno sjeme - 2 žlice. l.;
• sjemenke suncokreta - 1 žlica. l.;
• banana - 1 kom.;
• datulje - 3 kom.;
• grožđica;
• voda;
• kokosove pahuljice.

Sve sjemenke sameljite u mlincu za kavu, pomiješajte ih i ostavite pola sata. U mljevenu masu dodajte bananu i zgnječite je vilicom. Dodati grožđice s datuljama, sve izmiješati. Kako bi jelo izgledalo ukusnije, pospite ga kokosom.

Ograničenja i kontraindikacije

Unatoč dobrobitima sjemenki bundeve kod dijabetesa tipa 2, postoji niz ograničenja. Ne preporuča se jesti osobama koje imaju ulcerozne lezije gastrointestinalnog trakta (želudac, dvanaesnik), kao i gastritis, kolitis. Visok sadržaj kalorija u sjemenkama čini ih nepoželjnim proizvodom u prehrani ljudi s prekomjernom tjelesnom težinom.

Zaključak

Sjemenke bundeve za dijabetes bit će korisne ako se koriste u malim količinama. Oni će zasititi tijelo hranjivim tvarima, imati terapeutski učinak, pomladiti i dati zdravlje, vitalnost.

Članci o toj temi "Sjemenke bundeve za dijabetes tipa 2: koristi i štete"

Bundeva za dijabetes: koristi i štete, je li moguće jesti

Kupus za dijabetes: koristi i štete, metode kuhanja

Bundeva za dijabetes: koristi i štete, je li moguće jesti

Kupus za dijabetes: koristi i štete, metode kuhanja