Kompot od duda (duda)

Kompot od duda - ukusno osvježavajuće piće bogate boje. Priprema se brzo i jednostavno. Kompot se može konzumirati svježe skuhan ili pripremljen za zimu. Zahvaljujući protuupalnom i tonizirajućem učinku koji dud ima, napitak je izvrsna prevencija prehlade.

Je li moguće kuhati kompot od duda

Bobice duda mogu biti crvene, tamne ili bijele. Tamni dud ima izraženu aromu. Sorte bijele boje odlikuju se slatkoćom.

Od dudova se kuhaju pekmez i kompoti. Bobice se koriste kao nadjev za pečenje. Bolje je pripremiti piće od tamnih sorti duda, tako da će imati bogatu boju i svijetli okus. Od svježe ubranih bobica dobiva se najukusniji kompot. Dud je nježan pa se opere tako da se stavi u cjedilo ili sito.

Kompot se mota i sa sterilizacijom i bez nje.

Prednosti pića

Bobice duda bogate su željezom, magnezijem, kalijem i vitaminima A, B, C. Ovo je prirodan način povećanja zaštitnih funkcija tijela. Redovita konzumacija svježe murve, kao i pića od nje, povećava otpornost na mnoge bolesti.

Prednosti duda izražene su u sljedećim pozitivnim svojstvima:

1. Izvrsno protuupalno sredstvo. Sok od bobica koristi se kao preventiva i za liječenje bolesti dišnog sustava.
2. Ima blagi laksativni i diuretski učinak, pa se dud preporučuje uvesti u prehranu ljudi koji pate od patologija gastrointestinalnog trakta i bubrega.
3. Povoljno utječe na središnji živčani sustav. Redovita konzumacija bobičastog voća pomoći će u borbi protiv živčanih poremećaja, stresa i depresije.
4. Prirodni lijek za poremećaje spavanja.

Recepti kompota od duda za zimu

Recepti kompota od duda s fotografijama za svaki ukus predstavljeni su u nastavku.

Klasičan recept za kompot od crnog duda za zimu

Sastojci:

• 400 g finog šećera;
• 1 litra 500 ml filtrirane vode;
• 1 kg duda.

Kuhanje:

1. Dud sortiran. Oštećeni i zgužvani plodovi se uklanjaju, ostali se stavljaju u cjedilo i isperu, urone u čistu vodu.
2. Litrene staklenke temeljito se isperu otopinom sode. Isperite i sterilizirati na bilo koji prikladan način. Poklopci se operu i kuhaju tri minute.
3. Bobice se polažu u staklenke. Od vode i šećera se pravi sirup koji se prelijeva preko duda. Pokrijte poklopcima.
4. Spremnici se stavljaju u široku posudu s vrućom vodom i steriliziraju na temperaturi od 90 ° C 20 minuta. Izvadite i odmah zarolajte posebnim ključem. Okrenite, pokrijte toplom dekom i ostavite da se potpuno ohladi.

Kompot od duda za zimu bez sterilizacije

Recept 1

Sastojci:

• 400 g bijelog šećera;
• 1 l 700 ml pročišćene vode;
• 1 kg tamnog duda.

Kuhanje:

1. Razvrstajte dud, ostavljajući samo cijele bobice bez znakova oštećenja i truleži. Stavite u cjedilo i isperite pod tekućom hladnom vodom. Ostavite višak tekućine da se stakli. rezati konjske repove.
2. Pripremite staklenke s poklopcima, obavezno ih sterilizirajte.
3. U lonac ulijte vodu, dodajte šećer i kuhajte sirup uz stalno miješanje dok se zrna ne otope.
4. Bobice stavite u kipući sirup i kuhajte četvrt sata na laganoj vatri. Vrući kompot sipajte u staklenke, napunite ih do vrha. Odmah zatvoriti. Ostavite da se potpuno ohladi, preokrenite i zamotajte u toplu dekicu.

Recept 2

Sastojci:

• 2 l 500 ml pročišćene vode;
• 400 g finog šećera;
• 900 g dudova.

Kuhanje:

1. Dud je sređen. Bobice sa znakovima truleži i oštećenja od insekata se uklanjaju. Isperite nježnim uranjanjem u vodu. Repovi se lome.
2. Banke s volumenom od 3 litre se isperu otopinom sode i obrađuju na pari.
3. Stavite bobice u posude. Od granuliranog šećera i vode skuha se sirup i prelije dud. Pokrijte poklopcima i ostavite na toplom 20 minuta. Tekućina se ulijeva u tavu pomoću poklopca s rupama. Stavite na vatru i kuhajte 3 minute.
4. Ponovo se prelije kipućim sirupom preko bobica, ispunjavajući posudu do samog vrata. Hermetički zatvoren ključem za šavove i ohlađen, okrenut naopako i umotan u deku.

Kompot od duda i ribizla

Sastojci:

• 150 g finog kristalnog šećera;
• 1/3 kg velikih dudova;
• 150 g crvenog ribizla;
• 3 g limunske kiseline;
• 1,5 litara filtrirane vode.

Kuhanje:

1. Sortirajte bobice duda i ribizla, stavite u cjedilo i isperite pod tekućom vodom. Kad se sva tekućina ocijedi, murve rasporedite u sterilizirane staklenke, napunite ih do pola.
2. Zakuhajte vodu u kotlu. U to ulijte sadržaj posuda, pokrijte poklopcima i ostavite da se ulije 15 minuta.
3. Ocijedite vodu s poklopcem s rupama u tavu, pomiješajte s limunskom kiselinom i šećerom i zakuhajte. Vruću tekućinu ulijte u staklenke s bobicama i brzo zarolajte. Ostavite da se potpuno ohladi, toplo zamotajte.

Kompot od višanja i duda

Sastojci:

• 600 g svijetlog duda;
• 4 sv. fini šećer;
• 400 g zrelih trešanja.

Kuhanje:

1. Sortirajte bobice, birajući samo velike, neoštećene truležom i bez udubljenja. Isperite pod tekućom vodom. Odrežite peteljke trešanja i duda.
2. Dvije staklenke od tri litre operite i sterilizirajte na pari. Prokuhajte limene poklopce 3 minute i stavite ih iznutra prema gore na čist ručnik.
3. Podijelite bobice ravnomjerno u pripremljene staklene posude. Zakuhajte vodu u kotlu i ulijte u nju sadržaj limenki, napunite ih ispod vrata. Pokrijte poklopcima i ostavite 10 minuta.
4. Pažljivo, bez dodirivanja unutrašnjosti, skinite poklopce sa staklenki. Stavite najlon s rupama i ocijedite tekućinu u tepsiju. Stavite je na jaku vatru. U kipuću juhu od bobičastog voća sipajte šećer i kuhajte od trenutka ključanja 3 minute uz stalno miješanje da se svi kristali šećera otope.
5. Kipući sirup sipajte u staklenke tako da dođe do vrata. Pokrijte poklopcima i hermetički zarolajte posebnim ključem. Okrenite staklenke i toplo zamotajte. Ostavite tako dok se ne ohladi.

Kompot od duda za zimu s jagodama

Sastojci:

• 1 l 200 ml filtrirane vode;
• 300 g duda;
• 300 g finog šećera;
• 300 g jagoda.

Kuhanje:

1. Razvrstajte jagode i dudove. Naborane, prezrele i oštećene štetnicima će ukloniti. Nježno isperite bobice potapanjem u hladnu vodu. Pričekajte dok sva tekućina ne iscuri. odrežite čašice.
2. Operite litrene staklenke otopinom sode. Isperite toplom vodom. Sterilizirati poklopcima.
3. Pripremljene posude do pola napunite jagodama i dudovima.
4. Od šećera i vode napravite sirup. Ulijte naziv bobice u staklenke. poklopiti poklopcima. Stavite posude u široki lonac, a na dno položite ručnik. Ulijte vruću vodu tako da njezina razina doseže ramena staklenki. Sterilizirajte na laganoj vatri 20 minuta. Čvrsto zatvorite poklopcima. Preokrenite i zagrijte dekom. Ostavite jedan dan.

Kompot od citrusa od duda za zimu

Sastojci:

• 5 litara pročišćene vode;
• 1 velika naranča;
• 800 g granuliranog šećera;
• 1 kg tamnog duda;
• 10 g limunske kiseline.

Kuhanje:

1. U zdjelu se ulije kipuća voda i u nju se umoči naranča. Nakon 3 minute izvadite ga i dobro obrišite.
2. Sortirane murve se operu, repovi uklone.
3. Naranča se reže na podloške širine najmanje 7 mm.
4. U sterilizirane suhe staklenke stavljaju se krigle naranče i pola kilograma dudova. Spremnici do grla preliju se kipućom vodom, prekrivaju poklopcima i inkubiraju 10 minuta.
5. Infuzija se pažljivo ulijeva u lonac. Banke su prekrivene poklopcima. U tekućinu ulijte šećer i dodajte limunsku kiselinu. Kuhajte 2 minute, ulijte u staklenke i dobro zatvorite. Ostavite da se potpuno ohladi ispod poklopca.

Kompot od sušenih dudova

Sastojci:

• 300 g finog šećera;
• ½ kg suhih dudova.

Kuhanje:

1. U loncu zakuhajte tri litre pročišćene vode.
2. U tekućinu ulijte granulirani šećer i dodajte sušene dudove.
3. Kuhajte oko pola sata na umjerenoj vatri. Ohlađeni napitak procijedite i poslužite. Kompot po ovom receptu može se kuhati u sporom kuhaču.

Recept za kompot od duda za zimu s jabukama

Sastojci:

• 700 g finog šećera;
• 200 g morske krkavine;
• 200 g jabuka;
• 300 g dudova.

Kuhanje:

1. Krkavine se sortiraju, odvajaju od grane i isperu pod tekućom vodom.
2. Razvrstajte dud, stavite u cjedilo, isperite i osušite.
3. Na dno sterilne staklenke stavite dud i krkavine. Bobice prelijte kipućom vodom do razine ramena. Pokrijte poklopcem i kuhajte pola sata.
4. Ocijedite infuziju u lonac, pokrijte staklenku poklopcem. Zakuhajte tekućinu, u tankom mlazu ulijte šećer uz stalno miješanje. Zakuhajte, zavijte vatru.
5. oprati jabuke. Ogulite kožu, narežite na ploške i uklonite jezgru. Dodajte u staklenku. Sve prelijte kipućim sirupom i zarolajte poklopce. Ohladite pod toplim pokrivačem.

Uvjeti skladištenja

Kompot se čuva u hladnoj tamnoj prostoriji. Idealno za skladište ili podrum. U skladu sa svim pravilima pripreme, izradak je prikladan za potrošnju dvije godine.

Zaključak

Kompot od duda prirodan je i ukusan način održavanja tijela u dobroj formi zimi. Možete eksperimentirati kombinirajući dud s drugim bobicama i voćem.

Članci o toj temi "Kompot od duda (duda)"

Kompot od jabuka i kupina

Kompot za zimu od šljiva

Kompot od jabuka i kupina

Kompot za zimu od šljiva