Alenka salata od cikle

Salata "Alenka" od repe za zimu po sastavu jako podsjeća na preljev za boršč. Sličnost dodaje i činjenica da, kao iu slučaju boršča, ne postoji jedinstvena ispravna metoda kuhanja - jedina komponenta koja se koristi u bilo kojoj verziji pripreme je repa.

Osnove kuhanja salate od cikle Alenka

Možete olakšati kuhanje ovog jela ako uzmete u obzir nekoliko općih jednostavnih pravila:

1. Bolje je odabrati ciklu sočnu, čak i bordo boje, bez dodatnih mrlja i znakova propadanja.
2. U salatu od cikle možete sigurno staviti papriku, luk, češnjak i rajčicu, dok s mrkvom treba biti oprezan - ne nadopunjuje, već prekida okus cikle.
3. Po želji, povrće se može naribati, provući kroz stroj za mljevenje mesa ili ručno nasjeckati.
4. Količina začina i octa može se mijenjati po želji i ukusu.
5. Ako se u kuhanju koristi suncokretovo ulje, bolje je uzeti rafinirano ulje kako nema neugodnog mirisa.
6. Staklenke i poklopci za praznine moraju biti sterilizirani.

Klasičan recept za salatu od repe za zimnicu Alenka

Klasična, to je osnovna verzija salate od cikle za zimu "Alenka" se radi ovako.

Sastojci:

• 1 kg gomolja repe;
• 1 kg rajčice;
• 500 g paprike;
• 3 glavice luka;
• 2 glavice ili 100 g češnjaka;
• 50 ml octa;
• jedna i pol čaša suncokretovog ulja bez mirisa;
• 2 sv. l. ili 50 g soli;
• 3 sv. l. ili 70 g šećera;
• svježe začinsko bilje - po ukusu;
• 1 ljuta papričica - po želji.

Kuhanje:

1. Pripremite povrće. Cikla se oguli, opere i nasjecka. Rajčice se nasjeckaju mikserom ili pomiču u stroju za mljevenje mesa.
2. Bugarska paprika je narezana na tanke ploške, vruća - oslobodite se peteljke i sjemenki, operite i narežite što je manje moguće.
3. Lukovice su oguljene i izrezane na komade srednje veličine - polukruške, kocke, slamke.
4. Češanj češnjaka utrljati na ribež ili koristiti češnjak press.
5. Zelenje oprano i sitno nasjeckano.
6. Ulje se ulije u lonac ili tavu, ovisno o volumenu proizvoda, zagrije ga i ulije luk. Pržite 3 minute pa dodajte ciklu i dinstajte 5-7 minuta.
7. Premažite ostatke sastojaka, s izuzetkom zelja.
8. Zatvorite posudu poklopcem i ostavite na laganoj vatri 40-50 minuta.
9. Nakon prvih tridesetak minuta dinstanja u salatu se dodaje svježe začinsko bilje.

Salata Alenka za zimnicu sa ciklom i paprikom

Recepti za salatu od crvene repe "Alenka" s dodatkom paprike nisu tako mali. Evo još jednog takvog recepta.

Trebalo bi:

• 1 kg gomolja repe;
• 3 kom. babura paprika;
• 700 g rajčice;
• 0,5 kg luka;
• 2 glavice češnjaka;
• 1 sv. l. sol;
• 3 sv. l. Sahara;
• 3 sv. l. ocat 9% ili žličica octene esencije;
• 50 ml rafiniranog suncokretovog ulja;
• po želji - 1 ljuta papričica.

Pripremite ovako:

1. Koža se uklanja s repe, nakon što se gomolji utrljaju na rebricu. Možete koristiti vrstu ribeža namijenjenu kuhanju mrkve na korejskom. Zatim se rajčice izrezuju na male komadiće - kocke ili poluprstenove.
2. Češnjak je podijeljen na male komadiće, rezajući svaki režanj.
3. Oguljenu papriku narezati na tanke ploške.
4. Luk se nasjecka na pola prstena ili samo na trakice.
5. Povrće pomiješano sa šećerom i solju šalje se u tavu na ulje.
6. Dinstati 10 minuta pa staviti nasjeckanu ciklu i ocat. Ostavite na laganoj vatri 40 minuta i redovito miješajte po dnu.
7. Pola sata nakon početka dinstanja stavite češnjak u tavu.

Salata od repe Alenka za zimu: recept s mrkvom

Važna značajka recepata koji uključuju mrkvu je da bi trebalo biti znatno manje od cikle.

Sastojci:

• 2 kg gomolja repe;
• 300 g mrkve;
• 700 g rajčice;
• 300 g paprike;
• 200-300 g luka;
• 3 glavice češnjaka;
• 1 ljuta paprika - po želji;
• rafinirano biljno ulje - 150 ml;
• ocat 9% - 50 ml;
• 2 sv. l. sol;
• 4 sv. l. Sahara

Pripremite ovako:

1. Pripremite povrće. Ciklu i mrkvu oprati, oguliti i naribati. Luk i češnjak oguljeni i mljeveni. Paprika se opere i nareže na tanke trakice.
2. Rajčice i ljute papričice uvijaju se u stroju za mljevenje mesa.
3. Zagrijte ulje i pržite luk dok ne porumeni. Na luk ulijte papar i nasjeckanu mrkvu, pržite 5 minuta.
4. U biljnu masu dodaju se šećer i repa, miješaju, pirjaju na vatri četvrt sata.
5. Dodajte smjesu od rajčice i paprike s octom i soli. Dobiveni pripravak za salatu se dovede do vrenja.
6. Smanjite vatru i kuhajte pola sata.
7. Nakon pola sata u tavu stavite nasjeckani češnjak, promiješajte povrće i ostavite da se pirja još 10 minuta.

Salata Alenka s ciklom i začinskim biljem

Nasjeckano svježe začinsko bilje može se dodati u bilo koju verziju Alenka salate od cikle - to neće povrijediti okus jela. Međutim, potrebno je zapamtiti sljedeće:

• ne vole svi previše bilja i začina;
• cikla se najbolje kombinira s peršinom, koprom, kuminom, celerom.

Općenito, bolje je ograničiti se na malu hrpu zelenila za svakih 2 kg povrća.

Pikantna salata od cikle za zimnicu Alenka

Vrlo je jednostavno pripremiti Alenka salatu u pikantnoj varijanti: za to je dovoljno u povrtnu masu dodati ljutu papričicu bez uklanjanja sjemenki. U pravilu su dvije male paprike dovoljne za 3-4 litre ukupnog volumena povrća.

Recept sa fotografijom salate Alenka od cikle i povrća

Postoji još jedan recept za salatu od cikle Alenka za zimnicu.

Sastojci:

• 2 kg gomolja repe:
• 1 kg rajčice;
• 4 velike paprike;
• 4 velika luka;
• 5 mrkve;
• 3 glavice češnjaka;
• 2 kom. čili paprika - po želji;
• 100 ml octa;
• 200 ml suncokretovog ulja;
• 150 g šećera;
• 2 sv. l. sol;
• zelje - po ukusu.

Kuhanje:

1. Cikla se opere s mrkvom, oguli i utrlja na rebricu s velikim dijelovima.
2. Rajčice se operu, stabljika se izreže i provuče kroz mlin za meso ili usitne blenderom.
3. Češnjak se trlja na ribežu ili prolazi kroz prešu za češnjak.
4. Bugarski papar je izrezan na tanke trake, vruće - zgnječeno, sjemenke se ostavljaju ili čiste - po ukusu.
5. Luk sitno nasjeckan.
6. Zagrijte ulje u kotlu, loncu, loncu ili loncu - ovisno o količini hrane i pržite luk dok ne porumeni.
7. Dodajte slatku papriku i mrkvu, pržite 3-5 minuta.
8. Cikla se također šalje tamo, sve se pomiješa, pokrijte posudu poklopcem i ostavite 5-10 minuta.
9. Dodaju se svi ostali sastojci, miješaju i pirjaju 40-50 minuta.

Alyonushka salata za zimu od repe s rajčicom

Rajčice su jedan od najčešće korištenih sastojaka. U pravilu je omjer cikle i rajčice u jelu 2:1. Tijekom kuhanja, rajčice se zgnječe - narežu na ploške ili uvijaju u stroju za mljevenje mesa ili blenderu.

Ako nema želje ili prilike za korištenje rajčica, moguće ih je zamijeniti gustim sokom ili pastom od rajčice.

Jednostavan recept za Alenka salatu za zimu od cikle i kupusa

Sastav uključuje sljedeće sastojke:

• glavica kupusa težine 1-1,5 kg;
• 1,5 kg gomolja repe;
• 1 kg mrkve;
• 50 g oguljenog hrena;
• 1 glavica češnjaka;
• 1 litra vode;
• 100 ml biljnog ulja;
• 150 g granuliranog šećera;
• 50 g soli;
• 150 ml octa;
• lovorov list, crni papar, začini - po ukusu.

Pripremite na sljedeći način:

1. Staklenke temeljito operite. Uz temeljito pranje, nije ih potrebno sterilizirati, jer proizvodi ne prolaze toplinsku obradu.
2. Povrće se opere, oguli (kupusu se otkinu gornji listovi) i nasjecka ili nariba na ribanju.
3. Češnjak i hren također se zgnječe, naribaju. Češnjak se može provući kroz prešu za češnjak.
4. Pripremljeni sastojci su sjedinjeni zajedno i temeljito izmiješani.
5. Priprema marinade. Voda se zajedno sa soli i šećerom kuha dok se zrna potpuno ne otope, nakon čega se dodaju začini i ocat, kuhaju pet minuta i marinada se makne s vatre.
6. Smjesu za salatu rasporedite u staklenke i prelijte vrućom marinadom.

Zimska salata Alenka od cikle sa sokom od rajčice

Za pripremu salate od cikle "Alenka" za zimu trebat će vam:

• 2 kg gomolja repe;
• 1 kg rajčice;
• 300 g luka;
• pola glavice češnjaka;
• 1 čaša soka od rajčice;
• pola čaše biljnog ulja;
• pola čaše octa;
• 2 sv. l. granulirani šećer;
• 1 sv. l. sol.

Pripremite ovako:

1. Sterilizirajte staklenke.
2. S kuhanih gomolja repe skine se kožica, nakon čega se utrljaju na krupno rebro. Kao opcija - proći kroz procesor hrane.
3. Slično se postupa s mrkvom i lukom – opere se, oguli i nasjecka.
4. Opranoj rajčici odstraniti peteljku, pa izrezati na ploške, poluprstenove ili na bilo koji drugi način - po želji.
5. U veliki lonac ulijte sok i ulje od rajčice, dodajte sol, šećer, pa stavite na štednjak. Zakuhajte smjesu i dodajte nasjeckani luk, komadiće češnjaka i naribanu mrkvu, dobro promiješajte.
6. Nakon trećine sata, repa i rajčica se prebacuju tamo i stavljaju na vatru. Dinstati 20 minuta.
7. U mješavinu povrća dodajte zalogaj i ostavite još 5 minuta.

Ukusan recept za Alenka salatu od cikle u obliku kavijara

Vrlo ukusan i vrlo jednostavan recept.

Za kuhanje trebat će vam:

• mašina za mljevenje mesa;
• gomolji repe - 3 kg;
• rajčice - 1 kg;
• paprika - 1 kg;
• luk - 500 g;
• 2 glavice češnjaka;
• 1 čaša granuliranog šećera;
• 3 sv. l. sol;
• 150 ml octa;
• 100-150 ml biljnog ulja;
• začini i začinsko bilje - po želji.

Kuhanje:

1. Povrće se oguli i opere. Rajčice i paprike odrežite peteljke. Očistite sjemenke paprike. U slučaju korištenja zelenila, također se pere.
2. Oprano povrće i začinsko bilje uvijte u stroju za mljevenje mesa, sjedinite.
3. U smjesu dodajte ostatak sastojaka osim češnjaka i začina, a kavijar od povrća stavite na vatru.
4. Kuhajte na laganoj vatri uz povremeno miješanje dva sata.
5. Četvrt sata prije konačne spremnosti dodaje se nasjeckani češnjak, kao i odabrani začini.
6. Pirjajte jelo preostalih 20 minuta.

Brzi recept za Alenka salatu od cikle za zimnicu

Ova verzija "Alenke" pomalo je nalik prethodnoj.

Moram:

• 1,5 kg gomolja repe;
• rajčice - 500-700 g;
• mrkva - 300 g ili 4 komada.;
• 1 glavica češnjaka;
• zelenilo;
• čaša biljnog ulja;
• 1 sv. l. sol;
• 3 sv. l. ocat;
• 2 sv. l. Sahara.

Pripremite na ovaj način:

1. Banke su prethodno sterilizirane.
2. Operite povrće i začinsko bilje, uklonite koru ili izrežite peteljke.
3. Zatim se povrtna komponenta, zajedno sa zelenilom, naizmjence uvija u stroju za mljevenje mesa ili nasjecka u blenderu.
4. U tavu ulijte biljno ulje, zagrijte ga i rasporedite rajčice.
5. Miješajući, mljevenu rajčicu zakuhajte, držite na vatri još pet minuta, nakon čega se ostali sastojci šalju u rajčice, pomiješajte smjesu, pokrijte poklopcem i ostavite na laganoj vatri pola sata.

Pravila za čuvanje salate od cikle Alenka

Prije slanja praznina na skladištenje, moraju se umotati u prethodno steriliziranu staklenku, zatim zamotati i ostaviti da se ohlade jedan do dva dana.

Kao mjesto za pohranu, trebali biste odabrati tamnu, hladnu sobu - na primjer, podrum ili podrum, ostavu. Ovisno o temperaturi, jelo se čuva od nekoliko mjeseci do godinu dana. Već otvorenu staklenku morate čuvati u hladnjaku, dok se rok čuvanja u ovom slučaju smanjuje na tjedan dana.

Zaključak

Salata "Alenka" od cikle za zimnicu jelo je koje obično vole i oni koji ne vole okus cikle, a kako se pod imenom "Alenka" spajaju brojni različiti recepti, gotovo svatko može odabrati pravi.

Članci o toj temi "Alenka salata od cikle"

Salata za zimnicu od tikvica i cikle

Začinjena salata od cikle za zimu: 5 recepata

Salata za zimnicu od tikvica i cikle

Začinjena salata od cikle za zimu: 5 recepata